Стройность в короткий срок. Диетический гречневый суп

Гречневый суп – горячее первое блюдо с добавлением гречки. Популярен его диетический вариант – гречневый суп для похудения, сваренный на воде или нежирном курином бульоне.

На его основе даже разработана краткосрочная диета, обещающая значительную потерю веса за короткий срок. Правда, от таких смелых экспериментов над собственным телом диетологи предостерегают, так как они вредны для здоровья. Но сам диетический гречневый суп рекомендуют включать в рацион людям, страдающим лишним весом.

Особенности

Результативность монодиеты на гречневом супе обусловлена низкой калорийностью этого блюда. Принцип диеты прост. На день варится 3-литровая кастрюля супа, общая калорийность которой не превышает 800-900 ккал. В течение нескольких дней (4-5) есть можно только это блюдо (не больше указанного объема на сутки).

Так как 900 калорий в день – очень мало почти для любого взрослого человека, то значительно худеют на гречневом супе все за редким исключением. Лишь на 5-6 день в рацион добавляется немного отварной курицы, рыба и овощи.

Но врачи предостерегают: монодиеты наносят существенный ущерб здоровью. К тому же эффективным считается плавное похудение не более 4-5 кг в месяц. Вес, сброшенный быстро, через некоторое время возвращается назад.

Калорийность гречневого супа

Фактически гречневый суп полезен абсолютно всем как взрослым, так и детям. А тем, кто желает похудеть, следует знать, что он для этого подходит ещё и благодаря своей низкой калорийности.

Даже, приготовленный с мясом и обжаренными овощами, он имеет 50‒60 ккал на 100 г продукта. Причем те, кто постоянно поддерживают себя в форме, прекрасно знают калорийность многих овощей и могут сами комбинировать ингредиенты супа таким образом, чтобы эту калорийность не увеличивать, а даже немного снизить.

Кстати: Суп из капусты для похудения: рецепты

Первые блюда

Горячие первые блюда, приготовленные по правилам диетологии, содержат минимум жира, но максимум полезных и легких овощей, зелени и ароматных пряностей. Эффективно включать тарелку-другую легкого гречневого супа в сбалансированный рацион 2-3 раза в неделю. Блюдо прекрасно утоляет голод, сочетается с углеводными и овощными диетами.

Как сварить

Среди популярных рецептов легкого гречневого супа – классические лайт-варианты на воде и курином бульоне, рыбный, томатный. Вариантов этого блюда великое множество. Можно проявить фантазию и использовать любой приглянувшийся рецепт. Главное, соблюдать простые правила:

1. Исключают варианты на жирных бульонах – говяжьих, свиных или бараньих костях. Суп варят на воде, легком курином бульоне (курица должна быть без кожи и жира). Можно использовать говядину (но тоже без жира). Из рыбы подойдут низкокалорийные сорта, например, минтай.
2. Обжарка овощной заправки для супа на масле тоже под запретом. Вместо этого лук, морковь и другие ингредиенты слегка тушат на воде или готовят в пароварке до полуготовности.
3. Солить блюда на диете советуют поменьше. Избыток соли приводит к задержке жидкости в теле. А вот приправ и специй жалеть не надо. Именно они придадут блюду восхитительный вкус и аромат.

К любому рецепту можно смело добавлять низкокалорийные овощи на свой вкус. Подойдут сельдерей, брюссельская капуста, зеленая стручковая фасоль.

Основные выводы

Гречневая крупа является ценным источником витаминов, минералов и других полезных нутриентов для человеческого организма. Блюда на ее основе отличаются хорошей питательной ценностью и небольшим количеством калорий –такое сочетание идеально при похудении. Диетический суп с гречневой крупой:

• варится на овощном либо нежирном бульоне из курицы. Мясная основа делает его более калорийным, а лишние жиры в блюде мешают естественному процессу похудения;
• имеет в составе жиросжигающие продукты (специи, лук, сельдерей). Они способствуют активному пищеварению и расходу калорий для ускоренного сброса веса;
• содержит минимальное количество соли, поскольку излишне соленые блюда провоцируют отеки и замедляют обменные процессы в организме.

Гречневый суп можно разнообразить, добавляя свежую зелень, различные овощи или нежирное мясо. Блюдо хорошо вписывается во многие диетические системы и может стать основой разгрузочного дня.

А вы часто готовите гречневый суп? Поделитесь своими секретами по приготовлению диетического блюда.

Если вы разделяете принципы здорового питания, то гречневый суп – это рецепт, который непременно должен находиться в вашей кулинарной копилке.

Гречневую кашу ели все, а вот суп с гречневой крупой , думаю, что ещё немногие. На Руси гречневую кашу считали едой богатырей, она была вторым по значимости русским национальным блюдом после щей. Вкусная, полезная и простая в приготовлении. Всеми этими свойства обладает и гречневый суп. Его аппетитный аромат и яркий насыщенный вкус понравится и взрослым и детям. Такой суп , съеденный в обед подарит заряд энергии на продолжительное время. Помним , что гречневая крупа содержит углеводы, которые медленно усваиваются организмом , сохраняя чувство сытости на длительное время .

Варианты блюд

Предварительная подготовка ингредиентов:

1. Овощи и зелень тщательно моют, вытирают, при необходимости чистят.
2. Нарезку овощей делают на свой вкус.
3. Гречку перед готовкой перебирают, несколько раз промывают проточной водой, дают ей стечь.
4. Соль и специи добавляют по вкусу.

Особенность! Традиционный набор специй и зелени к гречневому супу: 2-3 лавровых листа, черный перец горошком (5-6 шт.), свежий укроп или петрушка. Специи добавляют за 5 минут до окончания варки. Зелень насыпают прямо в тарелки.

На воде

Для этого низкокалорийного супа понадобится:

• вода – 2л;
• гречка сухая – 70 г;
• картофель – 200 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 100 г;
• капуста цветная – 200 г.

Воду поставить на огонь, загрузить в кастрюлю гречку. Лук, морковку и соцветия цветной капусты немного (минут 5-10) потушить на сковороде без масла. Картошку почистить, сварить отдельно, растолочь в пюре.

Когда гречка сварена до полуготовности, в кастрюлю отправляют овощи и картофель. Хорошенько перемешать, чтобы картофельное пюре равномерно разошлось в воде, варить до готовности.

С помидорами и чесноком

Этот рецепт придется по вкусу любителям томатных супов.

Ингредиенты блюда:

• вода – 2 л;
• гречка сухая – 70 г;
• помидоры – 400 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 2-3 ст.л.;
• чеснок – 2-3 дольки.

Поставить воду с гречкой на плиту. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, порезать мелкими кубиками. На сковороде потушить луковицу, морковку, помидоры и томатную пасту в небольшом количестве воды.

Когда гречка сварилась до полуготовности, отправить к ней овощную заправку и доварить суп. В готовое блюдо выдавить чеснок и оставить настояться на 20-30 минут.

Важно! Количество ингредиентов в супе варьируют по вкусу. Этот совет подходит для любого рецепта. Например, берут больше гречки, но меньше овощей, или наоборот.

С курицей

Классический гречневый суп на курином бульоне.

Необходимые продукты:

• вода – 2 л;
• гречка сухая – 70 г;
• курица без кожи (любая часть) – 150 г;
• луковица – 50 г;
• морковь – 100 г;
• картошка – 200 г.

Отварить куриный бульон, курицу вынуть, бульон процедить, засыпать в него гречку и начать варить. Лук с морковкой слегка потушить на сковороде. Картофель порезать соломкой, курицу очистить от костей и порезать кусочками. Когда гречка почти готова, добавить в кастрюлю остальные ингредиенты, доварить суп.

В это блюдо при готовке можно добавить щепотку куркумы. На вкус она не повлияет, но куриный бульон окрасится в красивый золотистый цвет.

Интересно!

Рецепты гречневого супа для похудения

Эти рецепты можно использовать для любой суповой диеты, да и просто взять на вооружения тем, кто стал приверженцем здорового питания.

Классический гречневый суп

Ingredients:

• гречка – 200 г;
• картофель 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• репчатый лук – 2 головки;
• сливочное масло – 1 ч. ложка;
• зелень – небольшой пучок;
• лавровый лист, черный перец горошком, соль ‒ по вкусу.
• вода ‒ 2 л

Instructions: Кипятим воду, солим и кладем в неё целую луковицу. Картошку и одну морковь мелко режем и также отправляем в кастрюлю, добавив перец и лавровый лист. Пока они варятся, из оставшихся луковицы и моркови делаем зажарку, и кладем в суп. Гречку хорошо промываем, перебираем и добавляем к остальным компонентам супа, после чего варим до готовности. В самом конце варки, вынимаем из супа целую луковицу, и кладем туда сливочное масло и мелко порубленную зелень.

Диетический гречневый суп с курицей

Этот легкий суп на курином бульоне готовится без привычного картофеля, а овощи предварительно не обжариваются. Благодаря этому калорийность его минимальная, но вкус и внешний вид совершенно не страдают.

Ingredients:

• филе курицы – 1 шт.;
• гречка – 80 г;
• помидоры – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• зелень (укроп, петрушка) ‒ небольшой пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Instructions: Сначала готовим куриный бульон. Филе курицы хорошо моем, режем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю с водой. В процессе варки постоянно снимаем пену, чтобы бульон приобрел прозрачность. Пока он варится, занимаемся подготовкой гречневой крупы – промываем, перебираем и обжариваем на сковороде до появления характерного аромата. Через 20‒30 минут, после начала варки бульона, закладываем в него гречку и варим суп ещё 10 минут. Тем временем лук режем кольцами, морковку трем на терке и отправляем их в кастрюлю. После того как пройдет 3 минуты, добавляем в суп, порезанный на кольца перец, а затем кабачок, который режем кубиками. Через 2 минуты кладем порезанные на дольки помидоры. Теперь суп можно солить и перчить, а через 10 минут он уже готов. После того как суп снят с огня, засыпаем в него мелко порубленную зелень. Перед тем как подавать его к столу, даем настояться 15 минут. Кстати: Диета «1000 калорий»

Совет! Если вы хотите сделать суп по-настоящему диетическим, то после закипания слейте бульон, а курицу опять залейте водой и продолжайте варить. Такой бульон будет менее калорийный и более прозрачный.

Используя различные легкие супы, вы не только существенно разнообразите своё ежедневное меню, но и дадите необычайно легкую и полезную пищу желудку. А добавив к этому каши для похудения, реально приблизите себя к здоровому питанию. Независимо от вида крупы, они все богаты клетчаткой, способной очищать кишечник и выводить шлаки, имеют высокое содержание аминокислот, витаминов и минералов, о пользе которых даже не стоит упоминать, легко перевариваются и быстро усваиваются организмом.

А результат такого питания – здоровый цвет лица, бодрость, подтянутая фигура и отличное настроение.

А тем, кому сложно сидеть длительное время на гречневом супе предлагаем обратить внимание на разгрузочные дни на гречке, которые можно устраивать раз в неделю.

Выводы

Низкокалорийный гречневый суп – горячее первое блюдо для диетического рациона. Такие супы хорошо насыщают, так как объем желудка заполняется теплой жидкостью, но при этом они содержат мало калорий. В итоге они хорошо помогают справляться с чувством голода, что очень важно в борьбе с лишними сантиметрами.

Диетический гречневый суп хорош своей универсальностью, так как гречка сочетается по вкусу с курицей, рыбой, почти любыми овощами и зеленью. А это значит, что рецепт приготовления можно подобрать с учетом любых вкусовых пристрастий.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Куриный супчик с гречкой в мультиварке

Куриный суп с гречкой в мультиварке готовится очень быстро и не требует специфических навыков: прибор всё сделает сам, стоит лишь активировать нужный режим. Для этого рецепта используется филе курицы, как самая низкокалорийная часть, но можно использовать и другие части тушки по желанию. Овощи можно варьировать: вместо корневого сельдерея взять стеблевой, или же вовсе обойтись без него.