Готовлю сосиски сама, зато на 100% уверена, что из мяса и будет вкусно. Делюсь рецептом
Что скрывает за собой оболочка современных сосисок? Пожалуй, это смогут узнать только эксперты в какой-нибудь лаборатории. А нам, простым смертным, приходится довольствоваться информацией на упаковке. Но еще не факт, что мясо будет состоять из мякоти и сала для сочности и жирности… Так зачем рисковать собой и своими близкими? Приготовьте свои домашние сосиски.
Сказав, что сосиски состоят на 100% из мяса, я немного слукавила. Только из мяса сочных и вкусных сосисок не получить. Но 100% натуральность нашего блюда я гарантирую.
Пошаговый рецепт с фото
Изначальный рецепт сосисок содержал исключительно куриное филе. Зная о свойствах данного мяса, которое славится своей сухостью, решила, что стоит ввести в равных пропорциях курицу и нежирную свинину. И результат оказался очень впечатляющим. Процессом приготовления делюсь с вами.
Филе курицы и нежирную свиную мякоть (у меня корейка) прокручиваем в мясорубку. Для получения однородных сосисок мясо советую прокрутить несколько раз, чтобы все волокна хорошо измельчить.
Сливочное масло растапливаем. Немного остужаем, чтобы оно не было горячим. Остывшее топленое сливочное масло вливаем к фаршу. Туда же добавляем специи, и пока масло теплое вновь вымешиваем фарш. Насчет набора специй: я брала самые простые, чтобы не перебить естественный вкус мяса.
Лук и чеснок измельчаем в терку – должно получиться ароматное пюре. Конечно, можно воспользоваться ножом и порубить все им. Но в этом случае сосиски получатся менее однородными.
Вымешав фарш с луком и чесноком, разбиваем туда яйцо. Оно будет играть роль связывающего компонента.
Хочется тут отметить, что я уже попробовала приготовить сосиски без яйца. Они получились не такими плотными, но при этом более нежными. Поэтому тем, кто любит именно такой вариант сосисок, рекомендую пропустить этот шаг.
Последним добавляем молоко комнатной температуры. Делаем последний замес фарша и приступаем к приготовлению сосисок.
Тут, пожалуй, начинается самое интересное.
Я не буду использовать кишку. Но и целлофановую, то есть пищевую пленку я не приемлю – как ни крути, но при нагреве она выделяет вредные вещества. Что же делать?
Решение пришло само собой. Рукав для запекания – именно его я и решила использовать в качестве оболочки. Конечно, я не засунула весь фарш в рукав. Нет. Я разрезала рукав на отрезки длиной около 20 см (получился лист примерно 20*30). На один край этого листа выкладываем фарш. Сколько? Тут уже решать вам. Все зависит от того, какими вы видите свои домашние сосиски. Я беру обычно около 1,5-2 столовых ложек на одну сосиску.
Завернув фарш, закручиваем, а затем завязываем края. Я использовала кулинарный джутовый шпагат. Вот такие сосиски у нас получаются.
Готовый полуфабрикат отправляем вариться в кипящую воду. Дальнейшие действия зависят от ожидаемого результата. Сосиски можно сделать вареными: достаточно сварить сосиски в воде до готовности. А можно отварить 5 минут после закипания, а затем, как я, пожарить до готовности в масле. Пожалуй, пользы последний шаг не добавляет, но вот вкус усиливает многократно.
Такие сосиски у меня получились. Внешне и не понятно, что это сосиски рукотворные. А на деле… На деле сосиски получаются очень нежными, вкусными, сочными и прямо кричащими о том, что они содержат в себе мясо.
Рецепт домашних сосисок понравится тем, кто привык выбирать для себя только лучшее… И пусть это лучшее нельзя купить готовым в магазине… Но ведь и путь к достижению лучших домашних сосисок оказался не так труден, как многим мог показаться.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Рецепт в кастрюле
Можно сделать блюдо и в кастрюле, оно выходит очень нежным, но такая диетическая капуста понравится далеко не всем, поскольку она будет больше похожа на вареную. Однако в данном блюде всего 109 калорий на 100 г, поэтому оно поможет хорошо похудеть. Для приготовления потребуются следующие продукты:
- 1 кочан среднего размера;
- 4 помидора;
- 1 луковица;
- 100 мл воды;
- 2 моркови;
- специи (лавровый лист, перец черный и красный, соль) по вкусу.
Овощи следует порубить соломкой и сложить в кастрюлю. После этого они заливаются водой и ставятся на средний огонь. Когда они хорошо разогреются, огонь можно убавить и тушить овощи 25 минут. Затем добавляются специи, хорошо перемешиваются и томятся еще 10 минут. После этого блюдо раскладывается по тарелкам, украшается зеленью и подается к столу. Такая диетическая капуста имеет необычный вкус, поэтому может далеко не всем понравиться, однако поможет заметно постройнеть.
Если что-то не устраивает в том или ином рецепте, можно добавить другие ингредиенты, чтобы улучшить вкус. Некоторые приправляют сахаром, но данный ингредиент повышает калорийность, поэтому лучше поэкспериментировать со специями. В магазинах присутствует огромный выбор, можно добавить чеснок, мускатный орех, гвоздику, кориандр. Все это улучшит вкусовые характеристики обеда, нужно только не бояться экспериментов, тогда блюда будут выходить яркими, но при этом низкокалорийными.
Здравствуйте друзья! И вновь сегодня хочу посвятить свою заметку блюду из капусты, а именно тушеной капусте с добавлением разных ингредиентов, чтобы получилось вкуснее и намного сытнее.
В прошлой заметке я делилась с вами рецептами , кто не видел, рекомендую заглянуть))).
Почему вновь хочу затронуть эту тему, все потому что, я сама люблю очень сильно этот овощ, хоть в свежем, хоть в каком-либо другом виде. Ведь белокочанная капуста богата витамина, микро- и макроэлементами. В народе всегда говорили, что без картошки, хлеба да капусты — никуда!
Вот поэтому наверно из этого овоща и существует так много разнообразных блюд, которые поистине выглядят по-царски, да еще и вкусны, нежны и очень ароматны.
Самый наверно простой вариант тушения свежей капусты без использования мяса и каких-то еще других дополнительных ингредиентов. Для того, чтобы приготовить такой кулинарный шедевр понадобится всего лишь пара продуктов и специи.
Это традиционный классический, можно сказать базовый рецепт, который вы в последствии можете дополнить различными продуктами, такими как грибы, мясо, чернослив и изюм, или же ассорти и т.д.
Такую все наверно когда либо пробовали приготовить дома, или же наверняка помнится тот вкус из детства, как в садике или в школьной столовой, ведь там всегда готовится все по ГОСТу.
- Капуста белокочанная — 0,5 шт.;
- Морковь — 1-2 шт.;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Томатная паста — 2 ст.л.;
- Перец черный — 1 ч.л.;
- Соль — по вкусу;
- Перец душистый — 5 шт.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Гвоздика — 5 шт.;
- Масло подсолнечное — 5 ст.л.
1. Натрите на крупной терочке свежую очищенную морковь.
3. После острым ножом измельчите капусту на тоненькие полосочки.
Готовим капусту вкусно: как правильно тушить разные виды капусты
Тушеная капуста — одно из самых популярных блюд русской кухни. Свежую или квашеную капусту тушат с грибами, сосисками, морковью, картошкой, рисом, фасолью или с изюмом. Заправляют ее чесноком, сметаной или томатной пастой. Всегда разная и очень вкусная тушеная капуста никогда не приедается и очень полезна для нашего организма. Она нормализует работу пищеварительной системы, выводит токсины и снижает уровень холестерина. Как же правильно тушить капусту, чтобы сохранить все витамины и питательные вещества?
Тушеная белокочанная капуста
Выбирая белокочанную капусту для тушения, следите, чтобы кочан был плотным, при надавливании не деформировался. А еще он должен быть красивым, без пятен, со свежими зелеными листьями.
А теперь порубите репчатый лук, измельчите на терке морковь или мелко ее нарежьте. Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, выложите сначала лук, потом морковь и пассеруйте овощи в течение 5 минут, пока они не станут золотистыми. Нашинкуйте капусту соломкой или кубиками, добавьте к овощам и слегка обжарьте в течение 5 минут, позже долейте немного воды, чтобы овощи тушились. Вместо воды можно добавить помидоры или чуть подслащенную томатную пасту. Тушите молодую капусту до 15 минут, а зимнюю — до 40 минут, пока она не станет мягкой. Подавайте ее с зеленью, сметаной или майонезом, в холодном или горячем виде.
Как тушить краснокочанную капусту
Краснокочанная капуста полезна не менее белокочанной, выбирают ее по такому же принципу. Кроме того, у хорошей капусты должны быть ярко-фиолетовые листья. Можно потушить такую капусту без добавления других овощей — будет вкусно. Просто нарежьте капусту соломкой, посыпьте солью, черным перцем и мускатным орехом. Полейте 3%-м уксусом (пара столовых ложек на кочан) и тушите в стеклянной или керамической посуде с небольшим количеством масла.
Через час, когда капуста станет мягкой, заправьте ее кетчупом или томатной пастой, подавайте как гарнир.
Для пикантности и мягкости вкуса можно добавить чуть-чуть сахара, а обычный уксус заменить яблочным или рисовым. И еще один секрет — многие хозяйки кладут соль не сразу, а за 10 минут до готовности капусты. Если вы хотите сделать блюдо вкуснее, добавьте в конце тушения пассерованную на масле пшеничную муку из расчета 1 ст. л. муки на 1 кг капусты.
Рецепт Тушёная капуста без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Тушёная капуста без масла».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.6 кКал | 1684 кКал | 2.2% | 5.9% | 4479 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 6.9% | 3800 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.1% | 28000 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 8.5% | 3174 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 35.9% | 741 г |
| Вода | 87.2 г | 2273 г | 3.8% | 10.1% | 2607 г |
| Зола | 0.883 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 167.2 мкг | 900 мкг | 18.6% | 49.5% | 538 г |
| бета Каротин | 1.039 мг | 5 мг | 20.8% | 55.3% | 481 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 5.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 9.3% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 12.05 мг | 500 мг | 2.4% | 6.4% | 4149 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 1.3% | 18519 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 12.2% | 2198 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.558 мкг | 400 мкг | 2.1% | 5.6% | 4674 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.69 мг | 90 мг | 26.3% | 69.9% | 380 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.183 мг | 15 мг | 1.2% | 3.2% | 8197 г |
| Витамин Н, биотин | 0.133 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.8% | 37594 г |
| Витамин К, филлохинон | 110.3 мкг | 120 мкг | 91.9% | 244.4% | 109 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9094 мг | 20 мг | 4.5% | 12% | 2199 г |
| Ниацин | 0.69 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.62 мг | 2500 мг | 13.2% | 35.1% | 758 г |
| Кальций, Ca | 60.65 мг | 1000 мг | 6.1% | 16.2% | 1649 г |
| Кремний, Si | 55.618 мг | 30 мг | 185.4% | 493.1% | 54 г |
| Магний, Mg | 21.65 мг | 400 мг | 5.4% | 14.4% | 1848 г |
| Натрий, Na | 16.21 мг | 1300 мг | 1.2% | 3.2% | 8020 г |
| Сера, S | 41.06 мг | 1000 мг | 4.1% | 10.9% | 2435 г |
| Фосфор, P | 42.1 мг | 800 мг | 5.3% | 14.1% | 1900 г |
| Хлор, Cl | 48.92 мг | 2300 мг | 2.1% | 5.6% | 4702 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 638.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 233.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.765 мг | 18 мг | 4.3% | 11.4% | 2353 г |
| Йод, I | 1.83 мкг | 150 мкг | 1.2% | 3.2% | 8197 г |
| Кобальт, Co | 3.703 мкг | 10 мкг | 37% | 98.4% | 270 г |
| Литий, Li | 0.842 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2081 мг | 2 мг | 10.4% | 27.7% | 961 г |
| Медь, Cu | 94.59 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 25.3% | 1057 г |
| Молибден, Mo | 11.538 мкг | 70 мкг | 16.5% | 43.9% | 607 г |
| Никель, Ni | 15.922 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.306 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.6% | 17974 г |
| Стронций, Sr | 1.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.25 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.3% | 18824 г |
| Хром, Cr | 5.52 мкг | 50 мкг | 11% | 29.3% | 906 г |
| Цинк, Zn | 0.5435 мг | 12 мг | 4.5% | 12% | 2208 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.115 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.206 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.297 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.967 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.457 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.112 г | ~ | |||
| Валин | 0.07 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.034 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лизин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.07 г | ~ | |||
| Аланин | 0.088 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.208 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.344 г | ~ | |||
| Пролин | 0.071 г | ~ | |||
| Серин | 0.071 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.227 мг | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 29.5% |
Энергетическая ценность Тушёная капуста без масла составляет 37,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Тушеная квашеная капуста
Если вы не занимаетесь домашними заготовками, то для тушения выбирайте правильную квашеную капусту. Она должна быть хрустящей, бело-золотистого цвета с розоватым отливом. Слизистый и немного тягучий рассол — тоже нормально. На хорошей капусте нет пятен, у нее кисло-соленый свежий вкус, лучше, если ее достают прямо из бочки. И еще один важный момент — чем крупнее нарезана капуста, тем больше в ней сохранилось витаминов.
Тушеная квашеная капуста отличается более ярким и пикантным вкусом, но перед приготовлением ее промывают в дуршлаге проточной водой, чтобы убрать лишнюю кислоту.
Перед тушением спассеруйте в масле нарезанный полукольцами репчатый лук, потом смешайте его с капустой и долейте немного воды, приправив солью и черным перцем.
Через 45 минут добавьте к капусте томатную пасту, немного сахара и специй, например тмина или кумина. Тушите еще 5 минут и снимите с огня.
Тушеная цветная капуста
В цветной капусте много белка, поэтому ее нужно обязательно включать в рацион вегетарианцев и спортсменов. Кроме того, этот продукт активизирует умственную деятельность и показан при нервных перегрузках. Выбирая цветную капусту, следите, чтобы ее соцветия были белыми и плотными, без подозрительных пятен, а листья — свежими и зелеными.
Разделите кочан на соцветия, тщательно их промойте и нарежьте тонкими пластинками. Обжарьте капусту в растительном масле в течение нескольких минут, подсолите, добавьте томатной пасты и воды, после тушите 15–20 минут.
Заправьте капусту свежей зеленью — петрушкой, базиликом или укропом.
Рецепт «Диетическая тушеная капуста»:
1. Нашинковать капусту, немного помять.
2. На крупной терке натереть морковь.
3. Мелко нарезать лук.
4. Смещать капусту, морковь и лук, добавить немного воды. Тушить на маленьким огне.
5. Через 20 минут, когда капуста станет немного мягче, добавить томатную пасту, специи и оставить тушиться до готовности (еще минут 20).
Соль я добавляю уже непосредственно перед тем как выключать капусту, что бы соль не переваривалась.
Приятного всем аппетита, и будьте здоровы!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Капуста тушёная
- 106
- 663
- 56772
Диетическая тушеная капуста
Капуста, тушенная с томатом
Похожие рецепты
Картофельно-морковный рости
Цветная капуста под чесночно-сливочным соусом
Хрустящая цветная капуста
Вкусная капуста
Гарнир из стручков молодого горошка
Пюре из репы
- 21
- 100
- 10260
Грилированная тыква «Золотые подковки»
Клeцки из тыквы и рикотты
Закуска из квашеной капусты
- 203
- 1300
- 33955
Попробуйте приготовить вместе
Новогодний салат «Три в одном»
- 111
- 1551
- 80685
Крашенки к Пасхе «Драконьи яйца»
Карамельные фроллини
- 90
- 513
- 10466
Тушеная брюссельская капуста
Брюссельская капуста необычайно богата витамином С, поэтому она помогает поддерживать высокий иммунитет и работоспособность. При покупке капусты выбирайте ярко-зеленые плотные кочанчики, крепкие и мелкие, так как крупные могут немного горчить.
Для тушения брюссельская капуста хороша, поскольку обладает очень приятным вкусом и тонким ароматом. Правда, в приготовлении этого сорта капусты есть маленький секрет — ее нужно предварительно отварить в течение 5 минут, добавив в воду лимонную дольку.
После этого кочаны разрезаются пополам или на четвертинки и обжариваются в масле с репчатым луком или пореем. Потом капуста приправляется солью и перцем и тушится до мягкости. Можно добавить немного сметаны, смешанной с водой. Готовую капусту посыпьте тертым сыром.
Тушеная капуста брокколи
Брокколи ценна тем, что содержит витамин U, защищающий от язвы желудка. Кроме того, этот вид капусты полезен в борьбе с опухолями, также брокколи благотворно влияет на сердце и сосуды. При выборе капусты следите, чтобы кочан был ярко-зеленого оттенка, с плотными и свежими листьями без повреждений.
Промойте брокколи, разберите ее на соцветия, удалите грубые части и выложите в сковороду с хорошо разогретым маслом. Если масло будет недостаточно горячим, капуста получится мягкой и приобретет коричневый оттенок. Тушите брокколи 20 минут, приправив ее солью и любыми специями.
Тушеная капуста без масла
Очень надеюсь, что вам понравится мой рецепт, и вы обязательно приготовите по нему простое и аппетитное блюдо для своей семьи. Думаю, что такая капуста тоже будет вкусная, при необходимости можно и так приготовить тушеную капусту без масла.
Я бы для себя немного добавил чесночка, капуста его любит. Очень понравился мне этот рецепт, теперь часто готовлю такую вкуснятину. Попробую летом добавить свежей зелени, болгарский перчик и других овощей. Тушить капусту без масла довольно непривычно, зато очень полезно.
Тушим капусту правильно: советы и рекомендации
Сейчас вы удивитесь, как просто и легко потушить капусту и накормить большую семью вкусным, сытным, аппетитным и дешевым блюдом.
Ингредиенты: белокочанная капуста — 1 кг, репчатый лук — 2 шт., томатная паста — 2 ст. л., уксус — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л., мука — 1 ст. л., растительное масло — 3 ст. л., лавровый лист — 1 шт., соль и перец — по вкусу.
- Промойте капусту и лук.
- Мелко нашинкуйте капусту.
- Выложите капусту в посуду, залейте стаканом воды и поставьте на медленный огонь.
- Влейте в капусту 1 ст. л. растительного масла.
- Через 20 минут порубите лук мелкими кубиками.
- Обжарьте лук в 1 ст. л. растительного масла.
- В конце жарки добавьте к луку томатную пасту, сахар и один лавровый листик.
- Смешайте луковую обжарку с капустой.
- Посолите, поперчите, добавьте уксус.
- Через 10 минут обжарьте муку в 1 ст. л. масла.
- Добавьте муку в капусту и перемешайте.
- Общее время тушения капусты — 40 минут.
- Перед подачей уберите лавровый лист.
К капусте подавайте картофельное пюре, рис, гречку или макароны, дополните блюдо котлетой или гуляшом. Правда, вкусно?
Приготовление в казанке
Диетическая тушеная капуста выходит очень вкусной, если ее приготовить в казанке. Для этого потребуются следующие продукты:
- 0,5 кочана среднего размера;
- 1 моркови;
- 1 луковица;
- 100 мл воды;
- 1 болгарский перец;
- 100 мл томатной пасты;
- 20 мл растительного масла;
- специи (перец черный и красный, соль, лавровый лист) по вкусу.
Овощи следует нашинковать соломкой, сложить в казан, залить водой и поставить томиться на медленный огонь на 15 минут. Массу нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела. Затем в нее вливается томатная паста, все хорошо перемешивается и томится еще четверть часа. Затем добавляются специи, растительное масло. Если в казане осталась жидкость, нужно добавить огонь и выпарить ее. Через 5 минут можно подавать к столу. Такая тушеная капуста при похудении поможет сбросить несколько лишних килограммов. Более того, она понравится и остальным домочадцам, поскольку выходит очень вкусной. Наверняка родные возьмут добавки и будут просить приготовить еще не один раз.
Тушеная брюссельская капуста с имбирным соусом
Капуста прекрасно сочетается с острыми приправами — именно так готовят ее в восточных странах.
Обжарьте стакан мелко нарезанного репчатого лука в 1 ст. л. кунжутного масла, пока лук не станет мягким, примерно минуты три. А теперь добавьте к нему 2 ч. л. измельченного на терке свежего имбиря и 1 зубчик мелко порубленного чеснока. Пожарьте еще 30 секунд.
Отварите в кипятке в течение 5 минут 450 г брюссельской капусты, разрежьте ее на половинки и выложите в сковороду к луку и имбирю. Залейте овощи ⅓ стакана куриного бульона и потушите еще 5 минут.
Выложите готовую капусту на плоское блюдо, полейте соевым соусом и посыпьте любой свежей зеленью. Полезный и ароматный гарнир к мясу и рыбе готов!
Как приготовить тушеную капусту с грибами
Побалуйте себя этим русским блюдом все ваши дегустаторы останутся довольны. Ведь готовится это легко и быстро. Ведь такая овощная лакомка будет не только полезной, но еще и сытной, ведь грибы по калорийности не уступают мясу. Готовьтесь к тому, что ваши гости или любимая семья просто пальчики оближут.
Нам понадобится:
- капуста — 1 кг
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- грибы — 300 г
- вода — 1 ст.
- томатная паста или помидоры
- соль, перец и лавровый лист по вкусу
Способ приготовления:
1. Возьмите большой казан или используйте сковороду. Налейте на дно растительное масло. Выложите нашикованную мелко капусту. И обжаривайте под закрытой крышкой 10 минут на среднем огне.
Важно! Не забывайте периодически помешивать!
2. Тем временем в другой посуде обжарьте лук, нарезанный кубиками. Обжаривайте до мягкости. Далее добавьте морковь и продолжайте жарить до золотистой корочки всех овощей.
3. После этих действий выложите в сковороду к луку и моркови любые отварные грибы, это могут быть шампиньоны, маслята, опята или вешенки например. Заранее порежьте их кухонным ножом на мелкие кусочки. Обжаривайте пару минут.
Интересно! Можно взять свежие нарезанные грибочки, просто тогда жарить придется до готовности дольше по времени, чем отварные.
4. Тушите такую вкусняшку, добавив немного воды, 1 стакан. Оставьте тушиться под закрытой крышкой 20 минут. За 10 минут до готовности положите пару ложек томатной пасты и лавровый листик. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Такое чудненькое и ароматное блюдо из капусты получилось. Приятного аппетита!
Тушеная цветная капуста с помидорами и болгарским перцем
Это блюдо удивит вас приятным вкусом и легкостью приготовления. С ним справится даже новичок в кулинарии!
Нарежьте полукольцами 3 головки лука и обжарьте его на растительном масле с 2 зубчиками измельченного чеснока. Далее добавьте к луку 5 нарезанных соломкой или кубиками болгарских перцев, тертую морковь, а потом жарьте овощи 5 минут.
Обдайте кипятком 5 томатов, снимите с них кожицу, нарежьте кубиками и выложите к овощам. Посолите и поперчите блюдо, добавьте измельченный базилик и орегано, пучок мелко нарезанной петрушки и 300 г разобранной на соцветия цветной капусты. Тушите еще 10 минут и подавайте с отварным картофелем.
