Овсяная каша на молоке — 15 рецептов как сварить вкусную овсяную кашу

Овсяная каша представляет собой полезное блюдо, приготовить которое достаточно просто. Приготовить овсянку можно на воде, коровьем или козьем молоке, чтобы она получилась вкуснее и сытнее. Многие люди предпочитают кушать ее на завтрак, потому что приготовить лакомство можно быстро.

В готовую кашу можно положить различные добавки в виде сливочного масла, сухофруктов, соли, сахарного песка, меда, цукатов, семечек и орешков. Перед тем, как подать овсянку на стол, ее можно декорировать ломтиками свежих фруктов или россыпью ягод.

Овсяная крупа наполнена клетчаткой, полезной для пищеварения, она может нормализовать работу ЖКТ, обволакивая его специальной слизью. Регулярное употребление в пищу каш помогает избавить человека от метеоризма, вздутия, раздражения.

Если постоянно предлагать на завтрак ребенку или взрослому подобное полезное блюдо, то оно станет профилактикой гастритов, язв желудка. Такая каша может порадовать уникальным вкусом, который возможно менять каждый день, добавляя новые ингредиенты.

Овсяная каша в микроволновке на молоке на 1 порцию

Геркулесовую кашу можно быстро приготовить в микроволновой печи на молоке. Буквально за пару минут хозяйка сумеет подать на стол полноценное, вкусное, полезное и сбалансированное блюдо для всей семьи. Если используется СВЧ-печь, то каша получится вкуснее, нежнее, полезнее аналога, приготовленного на плите.

Перечень ингредиентов:

хлопья овсяные – 50 гр.;
сахар – 1 ч. л.;
соль – ½ ч. л.;
молоко – 100 мл.;
вода – 100 мл.

Если человек любит сладости, он может увеличить количество добавляемого сахарного песка. Намного полезнее будет заменить сахар натуральным медом. Стоит отметить, что молоко не убежит, если тарелка не накрыта колпаком.

Способ приготовления:

В небольшой кастрюльке перемешать овсяные хлопья с сахарным песком. Посолить, залить молоком комнатной температуры и водой.

Все компоненты тщательно перемешать столовой ложкой. Отправить в микроволновую печь на 5 минут при средней мощности. Помешать содержимое и выставить 15 минут при пониженной мощности, не забывая перемешивать массу каждые 3 минуты.

Перед тем, как сварить вкуснейшую овсяную кашу, нужно подобрать для нее широкую и глубокую посуду. Молоко при приготовлении закипит, поэтому из небольшой емкости оно просто убежит. После того, как каша будет готова, ее лучше сдобрить кусочком сливочного масла.

Подавать с ягодами, любым вареньем, полезными добавками, чтобы сделать ее ароматнее и вкуснее.

Вкусная овсяная каша на молоке с бананом

Геркулесовая кашка традиционно подается к завтраку, потому что в ней имеются медленные углеводы, обеспечивающие длительную сытость. Молочная овсянка с бананом не только питательное, но и нежное блюдо, которое больше напоминает десерт. Ароматная каша нравится детям, поскольку банан целиком растворяется и делает ее мягче.

Ингредиенты:

75 гр. овсяных хлопьев;
40 гр. сахарного песка;
500 мл. жирного молока;
55 гр. клубники;
3 гр. поваренной соли;
50 гр. сливочного масла;
1 мягкий спелый банан.

Подавая кашу на стол, ее можно обильно посыпать коричным порошком или смесью рождественский приправ. Пикантности блюду добавляет шоколад в тертом виде, которым притрушена поверхность овсянки.

Приготовление:

В кастрюлю с молоком добавить сахар и соль. Довести молоко до кипения на медленном огне, периодически помешивая ложкой.

Всыпать овсяные хлопья, помешать и уменьшить огонь под кастрюлей. Варить содержимое в течение 1-2 минут, добавить сливочное масло.

Нарубить банан четвертинами, а клубнику – половинками. Отправить фрукты в каждую тарелку с кашей, добавив по необходимости еще немного сливочного масла.

Молочная овсянка превратится в легкий завтрак, если добавить в нее банановое пюре. Сочетание злаков, молока и фруктов позволяет улучшить состав крови, улучшает перистальтику кишечника, обволакивая его стенки. Каша приобретает кремовую консистенцию, сладковатый привкус, потому что в ней присутствуют спелые бананы.

Полезные советы

На мой взгляд, каша должна быть кашей, а если вы делаете из нее десерт, ну что ж – это ваше право, хотя это уже и не каша! Поэтому, отступая от классического рецепта, я не кладу в нее сахар или подсластители. Мне больше нравится соленый, “мужской” вариант.
Как долго варить овсянку, каждый решает сам. Это дело опыта! Сколько рекомендаций вы не прочтете, пока сами не попробуете 100 раз, так и не определитесь со временем приготовления. Единственное, что могу сказать точно – овсянка готовится легко и быстро.
Если каша получается жидкая, это легко исправить: подольше поварить, чтобы жидкость выпарилась; добавить основного ингредиента и еще поварить; добавить побольше топиков, которые изменят консистенцию.
Очень часто на завтрак я готовлю овсянку с бананом. Иногда просто режу банан кружочками и добавляю в тарелку, но если банан очень спелый, то мну его вилкой.
Завтрак для детей я варю из овсяной муки, которую можно купить в магазине или сделать самой, используя блендер или кофемолку. Нежнейшую кашу из овсяной муки на воде взбейте с бананом погружным блендером, получится овсяно-банановый мусс. Добавьте к нему что-нибудь сладкое.
Если вы хотите получить утром отличный бодрый мужской завтрак, советую в кипящую овсянку, постепенно помешивая, влить 4 взбитых яйца и поварить еще 2-3 минуты. Затем запарьте под крышкой на 5 минут. В такое кушанье сахар обычно не кладут, хотя для мужчин-сладкоежек – можно.
Даже такой простой продукт, как каша, требует красивого обрамления, поэтому достаньте лучшую посуду и возьмите любимую ложку. Вкусная каша этого достойна.

Как сварить овсяную кашу на молоке в мультиварке?

Овсяная каша прекрасно готовится в мультиварке, потому что именно так можно получить за несколько минут полезное и сытное блюдо. Ведь намного лучше приготовить блюдо самостоятельно, чем залить водой продукт моментального приготовления. Полезное лакомство можно предлагать даже годовалым детям.

Состав продуктов:

300 мл. молока (3.2%);
450 мл. воды;
80 гр. овсяных хлопьев «Геркулес»;
30 гр. масла сливочного;
2-3 ч. л. сахара;
каменная соль – по вкусовым предпочтениям.

До варки овсяную крупу тщательно промывают, удаляя грязь и мелкие крупицы злака. Если приготовить хочется хлопья, то промывать их не придется. Точное время готовности каши легко узнать, если поэкспериментировать несколько раз, хотя в среднем этот показатель составляет 5-15 минут в зависимости от мощности агрегата.

Процесс приготовления:

Смазать сливочным маслом края чаши для мультиварки.
Положить в нее овсяную крупу, залить молоком с водой.
Выставить режим «Каша», готовить 40 минут под закрытой крышкой.
Когда выйдет половина времени, добавить масло, соль и сахарный песок.
Тщательно перемешать лопаточкой, если нужно, выставляем еще 30 минут в этом же режиме.

Если каша вышла слишком густой, то в кастрюлю просто добавляется дополнительное молоко. Пригорать овсянка не будет из-за технических особенностей мультиварки, поэтому в любой модели чудо-агрегата каша получится вкусной, мягкой, аппетитной и насыщенной.

Овсянка для похудения. Диета на овсянке

Главная роль овсянки в рационе – нормализация метаболизма, что ведет к стремительной потере веса. В магазинах можно найти большое количество видов продукта, но необходимо разобраться какая лучше всего подходит для похудения. При выборе следует обратить внимание на упаковку, она должна быть герметичной, что позволит исключить попадания в нее влаги. Овсянка быстрого приготовления не подходит для диеты, поскольку она содержит меньшее количество полезных веществ в отличие от цельного зерна. Также не следует покупать сладкие каши, которые не только не помогут похудеть, но и увеличат дневную калорийность, за счет входящих в состав сахаров.

Для диеты нужно выбирать хлопья и зерна овсянки, которые варятся не менее 15 минут.Диета на овсянке заключается в употреблении одного продукта на протяжении 1-2 недель, за этот период можно избавиться от 3-7 кг. Стоит учесть, что монодиеты не приветствуются, поэтому диета не должна длиться более 10-14 дней. Каша готовится несколькими способами:

залить кипятком на ночь, употреблять на следующий день в течение дня;
залить водой крупу и варить до готовности;
залить на ночь кефиром.

Также диета на овсянке может включать другие продукты, но богатые белком. Кашу следует употреблять в первой половине дня, на ужин подойдут нежирные сорта рыбы и мяса, творог и овощи.

Каша из овсяных хлопьев на кокосовом молоке с медом

Овсяная каша – вкусное и сбалансированное блюдо к завтраку, способное обеспечить энергией человеческий организм. Во вкусе и аромате овсянки присутствуют ярко-выраженные тропические ноты, потому что в нем применяется кокосовое молоко. Изюминкой яркого и необычного блюда является наличие в нем ароматного жидкого меда.

Ингредиенты:

кокосовое молоко – 200 мл;
200 гр. цельнозернового овса;
50 гр. гречишного меда;
½ лайма;
1 веточка мяты;
100 гр. свежих ягод (малина, ежевика).

Овсянка может быть не только цельнозерновой, но еще и подробленной. Проще всего будет приготовить хлопья, поскольку они полезные и невероятно вкусные.

Приготовление:

Запарить горячей водой и немного проварить овес.
Тщательно перемешать кокосовое молоко, вылить его в сотейник с запаренным злаком.
Дать массе закипеть на сильном огне и варить, помешивая, до загустения.
Натереть лайм на мелкой терке, снимая цедру.
Нарезать малину и ежевику на половинки.
Добавить в кашу мед, ягоды, сок и цедру лайма, украсить листьями мяты.

Готовую кашу горкой выкладывают на порционные тарелки, сверху посыпают любыми тропическими фруктами (манго, мандарин, мякоть кокоса), нарубленными кубиками. Декорируем свежими или замороженными ягодами в зависимости от сезона.

Молочная овсяная каша с протертыми сухофруктами

Кашу на основе овсяной крупы можно насытить дополнительными витаминами, если добавить в нее протертые сухофрукты. Ароматный завтрак будет максимально полезен в зимнее время, поскольку тогда нет свежих фруктов. Варить дома подобный завтрак можно просто, если использовать мягкие овсяные хлопья.

Ингредиенты:

масло гхи (или топленое масло) – 2 ч. л.;
хлопья «Геркулес» — 150 гр.;
курага – 80 гр.;
кешью и финики – по 60 гр.;
вода – 500 мл.;
молоко – 250 мл.

Чернослив и курагу за несколько часов до приготовления следует залить крутым кипятком. Этот процесс позволит размягчить сухофрукты, параллельно удалив с их поверхности все микробы. Блюдо заиграет новыми красками, если в него во время приготовления добавить горсть семян чиа или щепотку корицы.

Способ приготовления:

Курагу промыть горячей водой, нарезать пластинками, а потом мелкими кубиками или пюрировать. Орехи кешью сложить в ступку или глубокую миску, потом подавить их при помощи стакана.

Промыть финики, извлечь из них косточки и нарезать ломтиками. Растопить масло в глубокой кастрюле, положить в него кешью и обжарить по 1 минуте, помешивая.

Добавить в емкость курагу и финики, жарить, постоянно перемешивая лопаткой в течение 1-2 минуты. Залить кипятком, смешанным с молоком.

Всыпать овсяные хлопья, варить на сильном огне, пока масса не закипит. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 10 минут для настаивания.

Овсяную кашу с сухофруктами не следует подавать на стол вечером, потому что она калорийная.

Подобное блюдо поможет тем людям, которые хотят быстро сбросить лишний вес, продолжая полноценно питаться. Это блюдо нужно употреблять в пищу только раз в день, с особой осторожностью добавляя его на стол аллергикам, потому что в нем содержится молочный белок.

Другие рецепты

На воде

Овсянка на воде – моя любимая каша! Этот вариант передает вкус самой овсянки, потому что не перебивается молоком или всяческими топиками и сладкими добавками. Я завариваю овсяные хлопья Геркулес кипятком, добавляю чуть-чуть соли и просто даю настояться 10-12 минут под крышкой. За это время каша разбухнет, увеличится в размере, станет пышной. Ем я ее с подсолнечным нерафинированным маслом. Это очень вкусно! Невкусно, скажете вы?! Но о вкусах не спорят. Просто попробуйте приготовить самую простую в мире овсянку, надеюсь, вам тоже понравится.

Если вам все же захочется чего-нибудь добавить – не делайте этого, хотя можете есть кашу вприкуску с различными фруктами: грушей, яблоками, не разрезая их, или с бутербродами.

В мультиварке

Бедная мультиварка! Стоит скучает на полке. Ну вы ведь ее купили с удовольствием и первые 2-3 месяца активно ее использовали, а потом просто забыли о ней. Вот я и предлагаю варить в ней каши. Это очень удобно! В мультиварке создается эффект печи, крупа напаривается и разбухает, увеличиваясь в размере. Получается замечательное кушанье. Добавьте уже в тарелку любые топики и наслаждайтесь.

Из цельного зерна

Чтобы овсяная каша из цельного зерна превратилась в достойное блюдо, обязательно нужно соблюсти пропорции. На одну часть цельного зерна берется 5 частей воды, чтобы в процессе долгой варки она вся не выпарилась, а зерно стало мягким. Дальше все по классическому рецепту. Зерно перед варкой лучше замочить на ночь или на несколько часов в теплой воде, чтобы оно разбухло и потом быстрее сварилось. Обычно такой каше надо 50-60 минут, чтобы полностью приготовится. Хотя очень мягкой и воздушной она никогда не будет. Это грубое крестьянское кушанье, и в наше время оно, конечно, на любителя.

Быстрого приготовления (из хлопьев) с черникой

В современном мире приготовить кашу на завтрак можно всего за 3 минуты. Конечно нужно позаботиться заранее – купить быстроразваривающиеся овсяные хлопья и какие-нибудь топики, чтобы потом украсить блюдо. Советую такую кашу даже не варить, а просто запарить кипятком на 3-5 минут, накрыв крышкой миску. Когда она “сварится”, то есть увеличится в размере – разбухнет, добавим чернику и мед или какой-нибудь другой подсластитель. Если в шкафу не оказалось новомодного кленового сиропа, то достаньте любое варенье из холодильника. Овсянка с вареньем напомнит детство.

С маслом

“Кашу маслом не испортишь!” – гласит русская пословица, хотя не советую ее слишком замасливать, ну просто потому, что будет слишком калорийно. Обычно я кладу столовую ложку сливочного или топленого масла на большую миску. Овсянку варим по классическому рецепту на воде или на молоке, солим, кладем немного сахара или меда и добавляем масло. Конечно, со сливочным маслом получается очень вкусно, но если вы веган или соблюдаете пост, то смело лейте любое растительное с запахом, то есть нерафинированное. Поверьте, это стоит попробовать!

Каша из овсяной крупы на молоке с изюмом

Овсянка – злак питательный, поэтому приготовить его можно быстро. Можно улучшить вкус готового блюда, если добавить в него изюм без косточек, потому что в нем содержатся полезные жиры и сложные углеводы. Вкуснее всего получается каша, в которую добавлены высушенные ягоды клюквы и изюма. Если следовать рецептуре точно, можно получить 2 порции кисло-сладкого лакомства.

Ингредиенты:

овсяная крупа – 5 ст. л.;
сахарный песок – 2 ст. л.;
изюм – 50 гр.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
соль – 1 щеп.;
вода или молоко – 250 мл.

Количество сахара и соли регулируется по вкусу, не забывая, что изюм – сладкий сухофрукт. Можно успешно заменить сахарный песок натуральным медом или кленовым сиропом, но добавлять их придется в еле теплое блюдо.

Приготовление:

Овсянку залить горячим молоком, дать настоятся в течение 10 минут.
Масло растопить на сковороде, положить в него изюм, протушить, помешивая, до мягкости.
Перелить крупу с молоком в кастрюлю, посолить и добавить сахар. В полуготовую кашу высыпать обжаренный изюм.
По желанию можно положить дополнительный сахарный песок, снять с огня и дать настояться не менее 10-15 минут.

Нужно определить, сколько варить кашу, чтобы отлично проварить хлопья и изюм, напитав их молочно-масляной смесью. Если семья любит кашу с большим количеством сливочного масла, следует дополнительно добавить маленький его кусочек в каждую тарелку при сервировке.

Из чего сделаны овсяные хлопья

На упаковке иногда пишут, что хлопья сделаны из цельного зерна или крупы. Еще, что хлопья изготовлены по технологии сохранения зародыша. Проверить правда это или нет — очень сложно. Есть две технологии производства хлопьев:

Хлопья из крупы — это обработанное зерно, для ее изготовления зерно сильно шлифуют и удаляют зародыш.

Хлопья из зерна — полезнее. Но внешне невозможно определить действительно они изготовлены из зерна или нет.

Проверить это можно, только запросив у производителя техническую документацию. Писать про сохранение зародыша производитель имеет право даже, если его количество в хлопьях незначительно, но формально он есть.

Написано — «из цельной крупы» и «требуют варки». Этот «геркулес» за 5 минут маскируется под настоящий

В быстрые хлопья добавлены отруби, чтобы продать их как полезные

Формулировка «из целой крупы» — нужна, чтобы мы поняли, что эти хлопья полезнее. Но на самом деле почти все хлопья делают из целой крупы. Еще по упаковке не всегда можно сразу правильно определить время варки. На кашах, которые готовятся 5 минут может быть написано — «требуют варки» или «длительного приготовления». Формально-это правда, потому что они не мгновенные, но мы же не такие хлопья искали.

В самые мелкие хлопья быстрого приготовления, производители добавляют отруби. Людям, которые следят за своим питанием, я бы не рекомендовала их. Даже с добавлением отрубей такие хлопья по своим качествам сильно проигрывают «геркулесу».

Таня Чубарян
химик, специалист по контролю качества продуктов питания

В магазинах здорового питания можно найти хлопья из цельного, пророщенного зерна. Я купила такие хлопья, показала их эксперту и попросила оценить, на сколько этот продукт полезен.

В магазине здорового питания есть альтернативы «геркулесу», например хлопья из цельного, пророщенного зерна

Хлопья на вид оказались более светлыми и тонкими, чем «геркулес», значит пищевых волокон в них — меньше

Слева — крупный и более полезный «геркулес» — 20 минут, справа — мелкие и тонкие хлопья из пророщенного зерна

Визуально сложно сказать, правда там есть зародыш или нет, содержание пищевых волокон меньше, чем в геркулесе. Эти хлопья более тонкие чем геркулес и оболочки почти не видно. В них нужно будет добавить отруби.

Таня Чубарян
химик, специалист по контролю качества продуктов питания

Полезные овсяные хлопья — крупные и грубые, в них видно внешнюю оболочку, варятся 15-20 минут

Сладкая овсяная каша на молоке с сахаром

Если молочный завтрак готовить правильно, то им можно побаловать детей и взрослых, параллельно позаботившись об их здоровье. Овсяная каша станет аппетитнее, если положить в нее разнообразные добавки, поэкспериментировав с пропорциями.

Продуктовый состав:

хлопья – 90 гр.;
вода – 250 мл.;
молоко – 500 мл.;
соль – ½ ч. л.;
сахарный песок – 1-2 ст. л.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
ягоды и фрукты – по желанию.

Присутствие соли в каше обязательно, поскольку именно она регулирует и балансирует вкус готового блюда. Настоятельно рекомендуется приобретать хлопья в фасованных пачках, потому что развесные аналоги могут горчить.

Процесс приготовления:

Промытые в нескольких водах хлопья, положить в кастрюлю, залить кипятком и перемешать.
Влить молоко, посолить и посахарить.
Дать массе закипеть, проварить на слабом огне 10 минут, перемешивая деревянной ложкой.
Когда масса загустеет, накрыть плотно крышкой и отставить на 15 минут.
Добавить сливочное масло, декорировать любимыми фруктами и ягодами.

Готовая каша выходит густой, поэтому разжижить ее можно, уменьшив количество хлопьев в начале варки. Подавать на стол овсянку следует горячей, иначе хлопья разбухнут еще сильнее, а вкус холодного блюда значительно ухудшится.

Польза для организма

Пользу овсяной каши переоценить невозможно, потому что она:

является источником витаминов А, Е, К, PP и группы В;
обладает обширным набором минералов: калий, магний, йод, фосфор, кальций, сера, железо, никель и другие;
снижает холестерин и риск развития тромбов;
помогает наладить процесс пищеварения, работу почек, щитовидной железы;
является лучшим здоровым завтраком для детей и взрослых, в котором сосредоточен запас углеводов, протеинов и клетчатки.

Однако все это относится к цельнозерновой каше. Если мы используем хлопья, это уже продукт, прошедший предварительную тепловую обработку и потерявший часть своих полезных свойств. Поэтому советую покупать цельное зерно овса или каши в пачках, на которых указано время приготовления не менее 20 минут.

Подробнее об этом читайте в статье Овсянка: польза и вред, а также посмотрите видео о том, что случится, если вы начнете есть овес ежедневно.

Простой рецепт овсяной каши на 1 литр молока

На одном литре молока можно приготовить вкусный завтрак и накормить им небольшую семью. В этом случае она выходит намного нежнее, питательность готового блюда высокая, благодаря природным углеводам и клетчатке. Если регулярно употреблять в пищу овсянку, то можно самостоятельно снизить уровень холестерина в крови.

Перечень требуемых ингредиентов:

1 стакан геркулесовой крупы;
2 ч. л. сахарного песка;
1 ч. л. поваренной соли;
30 гр. сливочного масла.

Молоко нужно быть свежим, чтобы оно не свернулось. Чтобы каша не пригорала, ее следует готовить в толстостенном сотейнике или кастрюле с антипригарным дном. Категорически запрещено вливать молоко в горячую кастрюлю или готовить его на сильном огне.

Приготовление:

Соединить холодное молоко с хлопьями, добавить сахар.
Массу посолить и перемешать тщательно венчиком.
Проварить после закипания кашу в течение 4-5 минут.
В готовое блюдо поместить сливочное масло и тщательно размешать.

Если придерживаться всех рекомендаций, то овсянка может превратиться не только в источник энергии, но и в полезное утреннее угощение. Пользу этого продукта переоценить нереально, он подойдет и взрослому, и ребенку.

Овсянка на молоке с яблоком и корицей

Вкус овсяной каши можно существенно обогатить при помощи добавления в нее кусочков яблока. В сытной завтраке отсутствует глютен, рафинированный сахар, глютен, но он от этого не станет менее вкусным.

Продукты для приготовления:

крупнозерновая овсянка – 1 ст.;
вода (молоко) – 1.5 ст.;
сахар – 1 ст. л.;
соль поваренная – 1 щеп.;
жирные сливки – 20 мл.;
ванилин – ½ пак.;
корица – 1 ч. л.;
яблоко – ½ шт.

Можно заранее припустить яблочные ломтики пару минут в микроволновке. Яблоки должны быть немного мягче натуральных, поскольку их нужно будет варить на плите. Если яблочные дольки кладутся на поверхность блюда для декорирования, запекать их предварительно не следует.

Способ приготовления:

В кипящую воду или молоко всыпать сахарный песок.
Добавить овсяную крупу, помешать ложкой и проварить под крышкой 7-10 минут.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарубить небольшими кубиками. Добавить фрукты в кашу и перемешать ложкой.
Посыпать ванилином и корицей, влить в массу сливки.
Настоять в течение 5 минут и подать на стол порционно.

Каждая ложка каши будет одинаково теплой, сладкой и пряной, благодаря ломтикам яблока. Неплохо добавить в кастрюлю кедровые орешки, арахис, немного ванилина, клубнику, семечки льна.

Как варить овсяную кашу на молоке на 3 порции (правильные пропорции)

Овсяную кашу принято готовить утром, поэтому хозяйки хотят правильно рассчитать пропорции, чтобы приготовить достаточное количество блюда. Холодную овсянку употреблять в пищу неприятно, она становится слизкой, поэтому ее варят столько, чтобы сразу скушать и не помещать в холодильник.

Ингредиенты:

3 ст. молока;
3 стопки хлопьев;
5 ст. л. сахарного песка;
3 щеп. соли;
3 ст. л. сливочного масла.

На 3 порции овсянки бывалые кулинары советуют положить 6 столовых ложек крупы и 3 стакана молока. Для того, чтобы сварить вкуснейшую кашу на плите, нужно применять толстостенную кастрюлю или сотейник.

Способ приготовления:

В горячее молоко всыпать хлопья, посахарить.
Добавить в кашу соль и перемешать столовой ложкой.
Положить в кастрюлю с овсянкой сливочное масло.
Проварить на медленном огне полчаса под крышкой, периодически перемешивая.

Чтобы молочная каша из овсяных хлопьев вышла без комков, нужно тщательнее перемешивать ее во время закладывания сухих ингредиентов. Сахарный песок добавляют в начале приготовления, а сливочное масло помещается в уже сваренную овсянку.

ПП-овсянка по утрам: все секреты

О пользе каши из овсяных хлопьев с утра долго говорить не буду, об этом писали все, кому не лень.
Скажу только, что это медленные углеводы, низкий гликемический индекс, а значит гарантирован заряд энергии надолго, а также масса витаминов, минералов и т.д.

Все эти “плюшки” можно получить только из хороших, качественных хлопьев.

Для пп-шника основной показатель качества — минимальная обработка.

То есть, чем крупнее хлопья, чем дольше их рекомендует варить производитель, тем лучше! И ещё один признак — в составе должна быть исключительно овсянка! Никаких сухофруктов, орешков и т.д. Всё это разумнее добавить самостоятельно, возможно в ваше кбжу не вписываются жирные орехи или калорийный изюм.

На молоке или на воде будет ваша овсяночка, смотрите сами. С молоком привычнее и вкуснее, да и полезностей в такой каше больше. Но если у вас организм лактозу не воспринимает или вы просто по каким-то причинам не хотите употреблять молочное, тогда готовьте на обычной чистой воде.

Нередко овсянка пп-шниками воспринимается как “скучная” каша, мол, надоедает каждый день одно и то же. Тут важно фантазировать, ведь в овсянку можно добавить что угодно — от обычного яблока до мяса или даже рыбы! В рецептах дам некоторые отличные сочетания.

Варить овсяную диетическую кашу можно по-разному, нет рецепта лучше или хуже. Я поделюсь основными базовыми вариантами с пропорциями и указанием калорийности и бжу, а вы уже выбирайте, что вам нравится больше.

Каша из овсяных хлопьев на молоке с яблоками

Рецепт приготовления вкуснейшего завтрака для малышей и взрослых прост до невозможности. В овсяную кашу можно добавлять различные фрукты, но лучше всего подойдут именно яблоки. Жидкая каша получится не слишком сладкой, зато ароматной.

Перечень требуемых ингредиентов:

2 ст. л. овсяных хлопьев;
150 мл. воды или молока;
1 щеп. коричного порошка;
1 небольшое яблоко;
2 ст. л. меда;
1 ст. л. дробленных грецких орехов;
1 ст. л. натуральный или фруктовый йогурт.

При желании подготовленные для блюда яблоки можно слегка побрызгать лимонным соком, чтобы они остались естественного цвета. Если хочется понизить калорийность или сделать вкус готовой каши деликатнее, стоит разбавить молоко водой. Овсяная крупа, сваренная на смеси молока и воды, отменно разваривается, у нее появляется шелковистая текстура.

Способ приготовления:

Нагреть молоко в глубокой кастрюле.
Удалить кожуру с яблок, нарубить их кубиками.
Положить в кипящую жидкость фрукты и крупу.
Посыпать овсянку корицей, помешать и варить на медленном огне до готовности.
Накрыть крышкой, укутать полотенцем и дать постоять примерно 10 минут.
Разложить по порционным мискам, добавить йогурт.
Посыпать яблоками, орешками и полить медом.

Самым полезным вариантом подачи каши на стол является ее декорирование малиной или орехами. Дело в том, что в ягодах содержится мало сахара и много полезных веществ. В орехах имеется множество ценных жиров, которые повышают пользу от лакомства. Польза от подобной каши в несколько раз возрастет, благодаря сочетанию злаков, свежих фруктов и молока.

Рецепт овсянки на воде

На воде можно приготовить и овсянку с изюмом и яблоком.
Этот способ отличается от предыдущего, так как хлопья варятся с сухофруктами.

Изюм можно заменить курагой, сушеной клубникой и т.д.

Из указанного количества ингредиентов получается одна порция овсянки, весом 290 грамм. КБЖУ всей порции: калории – 204,5, белки – 6,4, жиры – 3,2, углеводы – 37,4.

Если диета вам не к чему, добавьте просто чайную ложку мёда уже после приготовления. Только немного — яблоко сладкое и изюм тоже.

Понадобится для 1 порции:

Приготовление:

Дождитесь закипания, закройте кастрюлю крышкой и томите на самом медленном огне до тех пор, пока вода полностью не выкипит. На это уйдёт примерно 5 минут.

Очистите от семян и кожуры яблоко, мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке.

Смешайте с овсянкой. Можете посыпать молотой корицей и заправить обезжиренным йогуртом.

Яблоко можно заменить грушей, бананом, свежими абрикосами или сливами.

Диетическая овсяная каша на молоке на завтрак

Овсянка является основой овсяной диеты, способной быстро довести человека до потери лишних килограммов. Овес является надежным натуральным источником сложных углеводов, которые могут обеспечить организм необходимой энергией на целый день.

Ингредиенты:

40 гр. геркулесовой крупы;
1 банан;
½ яблока;
125 мл. молока;
125 мл. натурального йогурта;
1 ч. л. льняного семени;
1 ч. л. корицы;
2-3 ядра миндаля;
1 ст. л. изюма без косточек.

Каша быстрого приготовления готовится просто, организм ее усваивает лучше, но человек постоянно будет чувствовать голод. Не стоит часто кушать на завтрак овсянку в порционных пакетиках, поскольку в ней много пищевых добавок.

Способ приготовления:

Насыпать в фаянсовую или стеклянную миску хлопья.
Залить их молоком комнатной температуры и йогуртом.
Положить в кашу семена льна, банан, нарезанный кружочками. Нашинковать ломтиками яблоко, отправить в миску вместе с изюмом.
Посыпать корицей и тщательно перемешать, поставить в холодильник на 12 часов.
Положить в готовое блюдо нарезанные пластинами или целые миндальные орехи.

Каша из овсяных хлопьев может называться диетической, если в ее составе отсутствует жирное молоко и много сливочного масла. Подобная диета будет эффективна только, если хочется потерять лишний вес за короткое время. В остальных случаях каша подается лишь на завтрак, но человек строго придерживается правил здорового питания и худеет постепенно.

Польза овсянки

В овсянке есть: витамин B1 (тиамин), витамин B2, витамин B3 (или PP), калий (K), кальций (Ca), магний (Mg), натрий (Na), железо (Fe).

Внешняя оболочка овсяного зерна содержит пищевые волокна, которые полезны не меньше, чем витамины и минералы. Вот как они работают в организме:

снижают сахар и холестерин;
впитывают и выводят токсины;
отвечают за долгое чувство сытости;
хорошо влияют на стенки сосудов.

Недостаток пищевых волокон — серьезная проблема. Ими питаются полезные бактерии кишечника. Если в еде не хватает пищевых волокон, бактерии «голодают» и гибнут. Некому поддерживать иммунитет и вырабатывать необходимые организму вещества.

Количество витаминов и минеральных веществ во всех хлопьях почти одинаково. Больше всего пищевых волокон в хлопьях «геркулес». Вы сами можете увидеть в них внешнюю оболочку. Именно поэтому хлопья «геркулес» более темные и грубые. В остальных хлопьях количество пищевых волокон — минимально.

Таня Чубарян
химик, специалист по контролю качества продуктов питания

Высокое содержание пищевых волокон в еде не менее важно, чем количество витаминов и минеральных веществ

Овсяная каша на молоке в духовке с фруктами

Запеченная овсяная каша – идеальный завтрак, в котором соединились питательность овса, натуральность меда и сочность фруктов. Приготовить подобное блюдо можно в духовом шкафу за полчаса до завтрака, поэтому питательная овсянка может радовать детей и их родителей несколько раз в неделю.

Состав продуктов:

овсянка – 1 ст.;
банан, нарезанный кружками – 1 шт.;
шоколад черный – 30 гр.;
соль – 1 щеп.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
коричный порошок – ½ ч. л.;
куриное яйцо – 1 шт.;
мед (или сироп агавы) – 1 ст. л.;
молоко – 1 ст.

При необходимости фрукты легко заменяются любимыми ягодами. Замороженные фруктовые или ягодные наполнители можно сразу же отправлять в форму с кашей.

Приготовление:

Крупу посолить, добавить разрыхлитель и корицу.
В отдельной миске перемешать взбитое яйцо, молоко и натуральный мед или сироп агавы.
Выложить на дно керамической формы кружочки спелого банана.
Посыпать их шариками черного шоколада, положить сухую смесь и разровнять ее по всей поверхности.
Залить яично-молочной смесью, потрясти форму для равномерного ее распределения.
Посыпать остатками шоколада, поместить в духовой шкаф, разогретый до 190 ˚, примерно на 35-40 минут.

Запеченная овсянка – отличный способ начала нового дня. Ее можно приготовить с вечера, а утром просто подогреть. Это блюдо прекрасно гармонирует с теплым кофе, сочными фруктами или орехами.

Геркулесовая (овсяная) каша на молоке с тыквой

Вкусной и бархатистой получится молочная овсяная каша, если она варится с тыквенной мякотью. Овощ мускатного сорта стоит протомить в небольшом объеме воды или запечь в духовке до полной готовности. Ломтики тыквы отправляются в овсянку незадолго до окончания варки, а густота готового блюда регулируется добавлением молока.

Состав продуктов:

200 гр. тыквы без кожуры;
500 мл. молока;
40 гр. сливочного масла;
30 гр. сахарного песка;
3 гр. соли;
5 ст. л. овсяных хлопьев.

Каша овсяная на молоке – очень калорийное блюдо, поскольку его калорийность на 100 грамм составляет около 80 килокалорий. Если положить в кастрюлю масло и сахарный песок, то этот показатель вырастет до 120 килокалорий.

Приготовление:

Тыкву нарезать крупными кубиками, отправить их в кастрюлю.

Залить овощную нарезку молоком, посолить, дать закипеть и проварить 15 минут.

Всыпать хлопья, перемешать и готовить 10 минут. Добавить сахар, масло и дать настояться в тепле 5 минут.

Для блюда следует выбрать свежую или замороженную тыквенную мякоть, она прекрасно дополнит вкус десерта. Овсяная каша идеально подойдет в качестве полезного завтрака, классического детского десерта или сытного перекуса в обеденный перерыв.