Эффективная диета доктора Миркина, меню на 14 дней и отзывы худеющих

Суть метода похудения

Для диеты Миркина характерны ключевые особенности, которые отличают ее от других способов избавления от лишнего веса. Методика базируется на психологической зависимости от еды. Доктор Миркин утверждает, что причиной существенного увеличения веса считается отсутствие силы воли и наличие психологических проблем.

Чтобы справиться с проблемой, человек должен сосредоточить все свои усилия на цели. Ее необходимо четко сформулировать и держать курс на достижение требуемых результатов. Многие люди пытаются бездумно потерять вес и не концентрируются на желаемом эффекте.

Диета доктора Миркина базируется на таких правилах:

1. За появление лишнего веса отвечает только сам человек. Не нужно находить оправдания во внешних факторах или влиянии других людей.
2. Избавляться от лишнего веса необходимо только для себя. Не стоит пытаться похудеть ради мужа, родителей или детей. Лишь в таком случае удастся сформировать эффективную мотивацию и облегчить процесс похудения.
3. Важно ставить правильные сроки и цели. Не рекомендуется рассматривать похудение как занятие на всю жизнь. Врач рекомендуется выделить конкретное время на получение требуемого эффекта. При потребности всегда можно увеличивать сроки.
4. Самостоятельно выбрать рацион. Он должен быть разнообразным и приятным. Блюда должны быть простыми в приготовлении и доступными по цене.
5. Есть нужно по аппетиту, а не по расписанию.
6. Начинать диету нужно сразу. Не рекомендуется переносить ее на выходные, понедельник или следующий месяц. Уже следующий прием нужно сделать более легким, сократить количество жиров и уменьшить размер порций.
7. Понять, что между нужным результатом и диетой существует прямая связь. Это означает, что нужно тратить больше калорий, чем организм получает из продуктов питания. Эффективная разница должна составлять 300-500 ккал.
8. Обязательно нужно заниматься самовнушением. Чтобы облегчить отказ от вредных продуктов, уменьшить объем порции и уменьшить калорийность, нужно правильно настроиться на успех. Врач советует формировать ассоциации с калорийными продуктами. Так, можно думать о том, какие неприятные последствия провоцирует их употребление.
9. Не идти на поводу у своих привычек. Если человек любит есть за телевизором, можно заменить эту привычку употреблением воды или кефира. Постепенно от нее удастся полностью отказаться.
10. Не стоит воспринимать новый режим питания как что-то сложное и страшное. К нему нужно относиться как к естественному процессу. При этом рекомендуется формировать план с указанием калорийности пищи и активности.

Чтобы похудеть при помощи диеты доктора Миркина, нужно иметь внутреннее желание. При этом следует отставить в сторону страхи, комплексы, неуверенность. Человек должен сконцентрироваться на результате и выполнять действия для его получения.

Хотя диета Миркина не требует голодать, это не значит, что не нужно следить за размером порций и количеством калорий. Принимать пищу рекомендуется лишь при появлении чувства голода.

О борьбе с лишним весом

Иногда говорят «гормоны виноваты», когда человек начинает по неизвестным причинам резко набирать вес. Получается, что гормоны могут резко разбудить среди ночи и отправить к холодильнику, причем так, что сопротивляться этому невозможно? Или это совсем по-другому работает? Расскажите, пожалуйста, каков механизм (или механизмы) набора веса, и как с этой проблемой помогает справиться врач-эндокринолог?

Наталья Сергеевна Либернаская:

Если разобраться, то избыточный вес — это всегда гормональная проблема. И это действительно так — гормоны могут буквально заставить нас идти есть. Пациенты с ожирением мучаются сильным голодом. Представьте, есть хочется всегда: утром, днем и вечером — причем настолько сильно, что если голод не утолить, то человек может проявлять агрессию. Однако это вовсе не потому что человек распущенный, а например, потому что у него повышен гормон инсулин, который и вызывает сильнейшее чувство голода. По сути такие люди находятся в зависимости от гормона инсулина, и это состояние называется
«инсулинорезистентностью»
. Поэтому, если вы вдруг резко и казалось бы без причины начали набирать лишний вес, то прежде всего необходимо обязательно проверить
инсулин
. Это помогает выявить наличие инсулинорезистентности и корректировать ее.

Проблема может быть также связана и с щитовидной железой

. Если она вырабатывает мало гормонов, тогда тоже начинается прибавка в весе, и человеку будет очень сложно похудеть. У мужчин и женщин старше 40 лет начинается возрастное снижение выработки
половых гормонов
: эстрогенов, прогестерона, тестостерона. Это в нас запрограммировано — мы так стареем. Поэтому после 40 лет и появляются пресловутые «животики» — какой бы конституции человек не был и как бы он за собой не следил. В 50 лет многие женщины вступают в стадию менопаузы, и тогда даже у самых худых и стройных начинается прибавка в весе. Это тоже происходит из-за дефицита половых гормонов.

Резкая прибавка в весе может быть вызвана и проблемами с надпочечниками

. Все мы живем в состоянии хронического стресса: нервничаем, много работаем, мало отдыхаем, плохо спим. А из-за этого повышается гормон кортизол. Кортизол вместе с инсулином относится к жирозапасающим гормонам. Их избыток и приводит к лишнему весу. Об этом можно долго говорить — каждый случай индивидуален, и в нем нужно разбираться. Однако это наиболее распространенные причины набора веса.

Правила диеты доктора Миркина

Чтобы добиться желаемых результатов, необходимо четко соблюдать правила диеты доктора Миркина:

1. Употреблять пищу рекомендуется исключительно при появлении чувства голода. Придерживаться определенного режима не требуется.
2. Чтобы избежать переедания, стоит применять маленькие тарелки. Благодаря этому пища заполнит все пространство, а потому порция будет казаться большой.
3. Для достижения ощущения сытости пищу нужно тщательно пережевывать. Сигнал о насыщении поступает в мозг лишь через 20 минут. Если времени недостаточно, рекомендуется встать из-за стола с небольшим чувством голода. Через некоторое время наступит ощущение сытости.
4. Чтобы не переедать на праздничных мероприятиях, нужно заранее выпить кефир или воду. Они заполняют пространство в желудке. Это минимизирует риск употребления лишней пищи.
5. Начинать прием пищи рекомендуется с жидких блюд. Желательно употреблять больше мяса, тогда как от гарнира лучше отказаться.
6. В неограниченном количестве можно есть овощные салаты, кисломолочные продукты. Также допустимо пить напитки без сахара.
7. Объем сахара уменьшить до минимума. Лучше всего употреблять десерт к чаю. Неплохим вариантом станет стевия.
8. В качестве перекусов употреблять овощи и фрукты.
9. Для приготовления жареной пищи использовать исключительно растительные масла.
10. Запрещено употреблять пищу на ходу, поскольку импульс о насыщении попадает в мозг медленнее. Врач советует уделять время употреблению пищи в спокойной обстановке. Даже вредные продукты нужно есть столом и тщательно пережевывать их.
11. Немаловажное значение имеет употребление достаточного количества жидкости. Лучше всего отдавать предпочтение чистой воде. Это поможет избежать переедания и поддерживать в норме водный баланс.

О вегетарианстве

А что вы думаете о вегетарианской диете? С одной стороны, в базе PubMed часто встречаются исследования и публикации, в которых подтверждается, что отказ от мяса влечет за собой дефицит витаминов В12, Д и кальция.* Не говоря уже и о том, что мясо — это все-таки ценный источник белка. С другой стороны есть мнение, что мясо содержит «плохие гормоны» стресса, который испытывают животные перед тем, как их убивают. Это правда или заблуждение?

(См. например, Gallego-Narbón A., Zapatera B., Barrios L., Vaquero M.P. Vitamin B12 and folate status in Spanish lacto-ovo vegetarians and vegans, 2019; Bousselamti A., El Hasbaoui B., Echahdi H., Krouile Y. Psychomotor regression due to vitamin B12 deficiency, 2021 и др.).

Наталья Сергеевна Либеранская:

Насчет «гормонов стресса» в мясе — звучит сомнительно. Но я скорее против вегетарианства, потому что мне кажется, что в наших реалиях очень сложно правильно соблюдать эту диету, не впадая в дефициты важных питательных веществ. Среди моих пациентов много именно вегетарианцев, и мало кто из них начинал своевременно и грамотно мониторить состояние здоровья. Вегетарианцы действительно склонны к дефициту
витаминов В12
,
железа
, и они не получают с пищей нужное количество
белка.
Поэтому я придерживаюсь позиции, что мясо в умеренном количестве есть все-таки необходимо. Пусть не каждый день, но 1, 2 или 3 раза в неделю оно должно присутствовать в рационе. Но если человек по каким-либо своим, например, по религиозным убеждениям вообще не хочет есть мясо, тогда необходимо мониторить состояние здоровья, и желательно под контролем врача. В12, железо и источники белка необходимо восстанавливать дополнительно, иначе потом в организме могут произойти такие изменения, что решить проблемы со здоровьем будет очень трудно. Сторонники вегетарианской диеты часто говорят, что они таким образом очищаются, оздоравливаются и поэтому чувствуют себя замечательно. Однако в их организме может быть существенный перекос, о котором они могут даже не подозревать. Сами посудите: в рационе вегетарианцев много круп и фруктов —
фруктозы
. Для молодых людей это еще ничего, но у возрастных пациентов накопленная фруктоза дает нагрузку на печень, и она повышает тот самый инсулин, о котором мы с вами уже говорили. Поэтому нет ничего удивительного, если у взрослых пациентов, которые придерживаются вегетарианской диеты, высокий уровень сахара. А из-за этого развивается диабет и атеросклероз. Поэтому вегетарианцам нужно быть очень аккуратными.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

При соблюдении диеты Миркина меню может включать такие продукты:

• нежирное красное мясо, птица, кролик – эти продукты едят в вареном или печеном виде;
• цельнозерновой или ржаной хлеб;
• рыба, морепродукты, морские водоросли;
• яйца – их можно варить, использовать для приготовления омлета или яичницы;
• молочные и кисломолочные продукты;
• растительные жиры – полезно есть оливковое, подсолнечное, льняное масло;
• овощи без содержания крахмала – к ним относятся спаржа, огурцы, сельдерей, лук, капуста, кабачки;
• кислые фрукты – предпочтение рекомендуется отдавать цитрусам, грушам, яблокам, сливам;
• отвар шиповника, негазированная минеральная вода, зеленый чай, овощной сок.

При этом существуют продукты, которые нужно ограничить или полностью исключить из рациона. В эту категорию входит следующее:

• выпечка из пшеничной муки;
• макароны, белый рис, крупы;
• жирное мясо, колбаса, полуфабрикаты, копчености, консервы;
• готовые соусы и сливочное масло;
• жирные молочные продукты;
• пища с содержанием быстрых углеводов – к ней относятся различные сладости;
• крахмалистые овощи – в эту категорию входят картофель, морковь, баклажаны, свекла;
• сладкие фрукты и сухофрукты;
• алкоголь, черный чай с сахаром, газированная вода, сладкие напитки.

Диета доктора Миркина: меню на 14 дней

Ключевым преимуществом диеты Миркина считается ее простота. Для ее соблюдения не требуется никаких специфических навыков. Человек вполне может употреблять обычную пищу.

Меню диеты Миркина на 14 дней выглядит примерно так:

1. Первый день. Утром стоит съесть нежирный творог и выпить кофе без сахара. Обед может состоять из куриного филе, бульона и капустного салата. Вечером следует выпить стакан кефира.
2. Второй день. На завтрак подойдет вареная колбаса и несладкий чай. Обед включает уху, стейк из рыбы и салат из томатов. На ужин стоит съесть йогурт.
3. Третий день. Утром рекомендуется съесть 2 яйца всмятку и выпить напиток из цикория. На обед подойдет мясной бульон и зеленый салат. Также стоит съесть немного вареной курицы. На ужин подойдет нежирный сыр и яблоко.
4. Четвертый день. Утром нужно съесть рагу из капусты и зеленый чай. В обед рекомендуется съесть окрошку без картофеля и морковный салат. На ужин выпить стакан молока.
5. Пятый день. Завтрак может включать 2 вареных сардельки с кофе. Обед должен состоять из овощного супа, яблочного салата и сока. На ужин рекомендуется выпить кефир.
6. Шестой день. Утром нужно съесть яичный омлет и выпить чай. На обед рекомендуется съесть вареную грудку, салат из помидоров и огурцов. На ужин рекомендуется выпить немного йогурта.
7. Седьмой день. Утром рекомендуется съесть рис, апельсин и выпить кофе. Обед может включать зеленый борщ, рыбу и овощное ассорти. На ужин рекомендуется съесть яблоко и выпить чай.
8. Восьмой день. Рацион может включать куриное филе, кофе с молоком, постный борщ. Также можно есть нежирные котлеты и овощной салат. В качестве десерта и полдника подойдет яблоко или груша. На ужин стоит съесть немного нежирной рыбы.
9. Девятый день. Утром рекомендуется есть отварные яйца. На обед стоит съесть суп на мясном бульоне и отварную сардельку с овощами. В качестве перекуса подойдет кефир. Ужин может состоять из кусочка сыра и апельсина.
10. Десятый день. На завтрак можно съесть бекон и выпить чай. На обед рекомендуется съесть борщ на мясном бульоне. Для его приготовления не стоит использовать картофель. На второе подойдет тушеная капуста. Ужин может включать кусок нежирной говядины и мандарины. В качестве перекуса подойдет простокваша.
11. Одиннадцатый день. На завтрак можно съесть несколько сосисок. В качестве обеда подойдет гороховый суп без картофеля и нежирное мясо с овощами. На ужин рекомендуется съесть апельсин.
12. Двенадцатый день. С утра рекомендуется съесть рыбу. На обед подойдет борщ и котлета с салатом. Также допустимо съесть ломтик цельнозернового хлеба. В качестве ужина подойдут сосиски и мандарины.
13. Тринадцатый день. На завтрак рекомендуется съесть немного вареной колбасы. В качестве обеда можно использовать уху и рыбу с помидорным салатом. На ужин можно съесть печень и яблоко. В качестве перекуса используют кефир.
14. Четырнадцатый день. С утра рекомендуется съесть несколько ломтиков ветчины. В качестве обеда подойдет грибной суп, фасолевый салат и свиная отбивная. На ужин стоит взять нежирный творог с виноградом. В качестве перекусов используют томатный сок и кефир.

При необходимости диету Миркина меню на 14 дней можно продлить. Для этого достаточно подобрать комфортный список продуктов и сформировать свой рацион. Придерживаться такого режима питания можно довольно долго.

Противопоказания

По отзывам, диета Миркина считается достаточно сбалансированной. Потому она имеет минимум противопоказаний:

• беременность и лактация;
• аллергия на некоторые продукты;
• возраст менее 16 лет и больше 55;
• нарушения в работе органов пищеварения;
• болезни почек, печени и пищеварительных органов;
• нарушения в работе эндокринных органов;
• психологические расстройства;
• патологии сердца и сосудов;
• рецидивы хронических патологий.

Плюсы и минусы диеты

К основным преимуществам этой системы питания относят следующее:

• отсутствие чувства голода – его всегда можно заглушить с помощью овощей;
• высокая эффективность – комбинация диетического рациона и психологического аспекта делает процесс похудения более результативным;
• лечебное действие– диета помогает справиться с патологиями сердца, атеросклерозом, артритом, устранить симптомы диабета;
• возможность соблюдения в течение всей жизни.

При этом диета по Миркину имеет и определенные минусы:

• наличие противопоказаний;
• неопределенность сроков;
• невозможность применения вегетарианцами;
• отсутствие ланча;
• запрет на сладкие продукты, крупы, выпечку;
• однообразный рацион;
• запрет на перекусы после ужина;
• нечеткая эффективность – одни люди за 2 недели избавляются от 5 кг, а другие – от 15.

Еще одним минусом считается отсутствие выхода из диеты. Врач утверждает, что он не требуется, поскольку система питания рассчитана на длительный период времени. Однако многие люди придерживаются такой методики всего несколько месяцев, ведь навсегда отказаться от сладостей и круп весьма проблематично.

Психологический аспект

Даже самая эффективная диета, по мнению Миркина, окажется не рабочей, если не проработать мотивацию и психологический настрой. Поэтому он начинает свои уроки и мастер-классы с того, что программирует людей на похудение. Каждый должен:

• представить, как сильно изменится его жизнь в положительную сторону после похудения;
• поставить цель: я сброшу за такое-то количество времени столько-то килограммов;
• выработать железную уверенность в достижимости своей цели;
• настроить себя на неукоснительное выполнение всех правил;
• осознать вред запрещённых продуктов, чтобы отказаться от них навсегда.

И только после этого Миркин озвучивает условия, без которых похудение невозможно. Их соблюдение — так называемый психологический «вход» в диету, моральная подготовка к новому пищевому поведению.

Условие 1: только вы сами ответственны за свою фигуру

Нельзя считать кого-то виноватым в том, что у вас есть лишний вес. Если вы до сих пор ищите причины в гормонах, работе, заболеваниях, замедленном метаболизме, похудеть не получится. Сначала нужно найти корень зла в себе: это вы едите слишком много, это вы ведёте сидячий образ жизни, это вы не занимаетесь спортом. Худеющий должен полностью осознать, что всё в его руках, и только он сам может изменить жизнь к лучшему. Отказ от личной ответственности делает диету неэффективной.

Условие 2: нужно искренне хотеть похудеть

Если вы решили похудеть, потому что так модно или вас заставили, ничего не получится. Это отбивает инициативность и делает ваше участие в процессе пассивным. Задача в таком случае преследуется иная — не стать стройной, а отмахнуться от надоедливых родственников и близких: «Я же сижу на диете!». Результатов добьётся только тот, кто искренне мечтает о красивой фигуре без жировых отложений. Желание должно быть сильным и выстраданным. Миркин неоднократно рассказывал в своих книгах о том, как вынужден был отказать пациентам только потому, что они сами не хотели лечиться.

Условие 3: нужен железный мотив

Пропишите 3-4 железных мотива: я хочу похудеть, чтобы…

• улучшить самочувствие;
• заново влюбить в себя мужа;
• быть красивее подруги;
• избавиться от внутренних комплексов и т. д.

Миркин помогает в своих книгах с формулировками мотивов. Без них он не рекомендует даже приступать к диете.

Кроме этого, он настоятельно советует избегать так называемых оправдательных мотивов, которые обязательно будут мешать похудению: бросаю диету, потому что…

• завтра у мужа день рождения;
• нас пригласили в выходные на свадьбу;
• всё равно у меня не хватит сил довести её до конца;
• у меня стресс и мне надо утешиться и выпить.

Доктор отмечает, что борьба этих типов мотивов закономерна, но в ней должны победить установки первого блока.

Условие 4: спланировать похудение

Худеющий должен видеть реальные цифры: ту, сколько он весит сейчас, и ту, к которой он стремится. Всё это можно высчитать по специальным формулам (например, Брока). Свою диету Миркин предлагает только тем, кто страдает от лишнего веса или ожирения I, II, III степеней (с IV он отправляет на лечение к профессионалам). Своим пациентам доктор подробно разъясняет, как может происходить похудение:

• первые 3 недели — потери могут составить до 10 кг;
• следующая неделя может стать «мёртвой зоной», когда вес стоит на одной цифре, даже если вы продолжаете неукоснительно соблюдать правила диеты: это липидный обмен перестраивается на новый лад;
• следующие 3 недели — похудение пойдёт более медленным темпом, можно избавиться от 5-6 кг;
• затем может снова наступить «мёртвая зона».

Понимание этой схемы позволяет ставить реальные цели: 10 кг за месяц, а не за неделю.

Условие 5: организовать новое пищевое поведение

Миркин убеждает своих пациентов, что его система питания — это не диета, а выработка новых пищевых привычек, которых следует придерживаться всю жизнь. Это позволит до глубокой старости выглядеть стройными и подтянутыми. Поэтому он проводит групповые тренинги, где заставляет людей относиться к новым ограничениям в рационе как к ЗОЖ, который они теперь будут вести до конца своих дней.

Условие 6: начать

Миркин советует не сидеть на входе перед диетой слишком долго. Если человек не смог настроить себя психологически за 2-3 дня, он уверен, что подготовка будет длиться вечно, причём всегда с оправдательными мотивами:

• начну с понедельника;
• я не смогу выдержать;
• я боюсь голода;
• мне лень;
• надо найти единомышленников и т. д.

Нужно преодолеть этот барьер, чтобы начать диету не с первого числа следующего месяца, а уже завтра, тем более что Миркин не делает привязку к дням недели — понедельника дожидаться не обязательно.

Условие 7: используя аутотренинги, поверить в результаты

И на этапе подготовки к похудению, и во время диеты доктор советует дважды в день проводить сеансы самовнушения — аутотренинги. Делать это лучше всего лёжа в постели. Нужно максимально расслабиться, прикрыть глаза и медленно проговорить свои формулы-мотиваторы. Это можно проделывать и днём — каждый раз, когда захочется съесть что-то запретное. Главное, связывать пищевые ограничения не с чувством голода или тоской по тортику, а с теми положительными улучшениями, которые они принесут. Например: «Сегодняшний разгрузочный день — это моё красивое тело и внимание мужчин уже спустя 2 недели».

Многие специалисты отмечают, что это не просто диета, а целая система с ограничениями не только в еде, но и в мыслях, и в образе жизни.