Сытная и вкусная лазанья. ПП-рецепты любимого блюда

Лазанья для худеющих.

На 100 грамм — 124. 87 ккал. Б/ж/у — 8. 19/3. 81/14. 55?
Ингредиенты:

• — Фарш куриный — 600 гр (лучше самостоятельно из грудки);.
• — Шампиньоны свежие — 400 гр;.
• — Перец болгарский — 150 гр;.
• — Помидоры Черри — 200 гр (можно взять обычные);.
• — Сметана (10-15%) — 250 гр;.
• — Кефир обезжиренный — 400 гр;.
• — Лук репчатый — 100 гр;.
• — Сыр твердый — 40 гр;.
• — Листы для лазаньи (производитель Barilla, Италия) — 9 шт.
• — Зелень петрушки и кинзы по вкусу.

Приготовление: 1. для начала мы подготовим начинку для лазаньи. Для этого обжариваем мясной фарш до состояния полуготовности. Отдельно обжариваем лук, грибы и болгарский перец до состояния полуготовности. Соединяем вместе подготовленный фарш с овощами, даем остыть. Теперь приготовим соус для лазаньи. Соус, который приготовим мы, будет лишен этих недостатков. Для приготовления облегченного соуса для лазаньи смешайте сметану, кефир, мелко порезанную зелень, добавьте соль, молотый перец, специи (хмели — сунели, кориандр, орегано. 2. соус для лазаньи готов. Теперь приступаем к сборке блюда. На дно формы для лазаньи готовые листы лазаньи выкладываем. В моем случае достаточно 3 листа. Компания Barilla выпускает листы лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать, что здорово упрощает рецепт и время приготовления. В том случае, если вы не сможете найти готовые листы для лазаньи, их можно приготовить самостоятельно. Для этого возьмите 3 стакана муки и постепенно добавьте 1 стакан холодной воды, затем 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла и соль по вкусу. Тесто тщательно вымешиваем и оставляем на 1 час в холодильнике. После этого тесто раскатываем в тонкие пластины (2 мм), режем на широкие полосы и подсушиваем. Перед укладкой в форму такие «Домашние Листы» нужно отварить в большом количестве воды до полуготовности (минуты 2. на листы лазаньи выкладываем фарш с овощами, помидоры и проливаем первый слой подготовленным соусом. 3. операцию повторяем 3 раза. Последний слой листами лазаньи не закрываем, а посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Отправляем блюдо в духовку и запекаем 30 минут при температуре 220 градусов. Приятного аппетита!

Диетическая лазанья с куриным фаршем

Для приготовления необходимо очистить и мелко нарезать луковицу среднего размера, потереть на мелкую терку одну морковь, и выдавить зубочек чеснока, все это обжаривать на растительном масле в течении 5-7 минут.

После чего добавить 300 грамм куриного фарша. Перемешать все ингредиенты и добавить 30 грамм томатной пасты, соль перец по вкусу. Тушить фарш на протяжении 10 минут. После чего необходимо приготовить соус для этого нужно взять кастрюльку, положить в нее 130 грамм маргарина, и 100 грамм муки, растопить все это до однородности.

Когда смесь будет однородной добавить 200 грамм молока, 5 грамм мускатного ореха, перемешать и довести до кипения. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить слоями тесто, затем фарш, полить соусом и посыпать сыром. Выпекать на протяжении 40 минут, при температуре 180 градусов.

Как приготовить блюдо «Диетическая лазанья с курицей»

1. Обжарить измельченное и посыпанное солью и перцем филе.
2. Обжарить морковь, грибы, лук и помидоры. Посолить и перемешать.
3. Соединить курицу и овощи и дать остыть.
4. Приготовить соус: кефир, сметана, продавленный через пресс чеснок. Смешать, посолить.
5. Собрать лазанью. Положить в форму 2 листа, на них филе, следом овощи с грибами и полить соусом.
6. Повторить (листы, филе, овощи с грибами, соус, листы , филе, овощи с грибами, соус).
7. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 30 мин.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта « Лазанья диетическая »:

• Листы лазаньи — 110 гр.
• Филе куриное — 300 гр.
• Шампиньоны — 170 гр.
• Морковь — 70 гр.
• Лук — 1 шт.
• Кефир 1 % — 300 мл.
• Сметана — 1 ст.л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Томаты — 3 шт.
• Сыр — 30 гр.
• Перец черный молотый — 3 гр.
• Соль — 4 гр. Число порций: 6

Диетический соус для лазаньи

Один из самых калорийных ингредиентов лазаньи — это соус, именно он содержит массу калорий, которые и делают это блюдо высококалорийным. Если же вы решились приготовить лазанью, то первым делом вам следует заменить соус.

Низкокалорийный соус для лазаньи можно приготовить двумя простыми способами: в первом варианте мы будем использовать обезжиренное молоко (500 грамм) и кукурузный крахмал (40 грамм). Просто растворите крахмал в холодном молоке и поставьте вариться на маленький огонь. Когда соус загустеет, обязательно заправьте его солью и перцем. Для аромата можно добавить немного мускатного ореха.

Второй вариант низкокалорийного соуса для лазаньи готовится из кефира и нежирной сметаны. Смешиваем два ингредиента в равных пропорциях, солим, перчим и кладем любимые специи или травы.

Теперь, когда у вас есть диетические рецепты соуса для лазаньи, вы всегда можете приготовить любимое блюдо, даже если придерживаетесь правильного питания!

Низкокалорийная лазанья с курицей: рецепт в мультиварке

Готовить диетическую лазанью с курицей можно и в мультиварке. В этот раз мы отойдем от классики, и для создания «гордости итальянской кухни» возьмём тонкие листы армянского лаваша. Поскольку это пресное бездрожжевое тесто, то его использование не сделает наше блюдо слишком калорийным, зато существенно упростит и ускорит общий процесс приготовления. Ингредиенты Лаваш армянский — 300 г; Куриный фарш (приготовленный из филе) — 600 г; Шампиньоны свежие — 350 г; Помидоры «черри» — 12 шт. (или 2 обычных); Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Твердый сыр — 40 г; Кетчуп — 400 мл; Натуральный йогурт (без добавок) — 150 г; Зелень, специи, соль — по вкусу.

Как сделать диетическую лазанью с курицей в мультиварке

Прежде всего чистим и моем овощи с грибами. Затем шинкуем лук, натираем на крупной терке морковь, нарезаем мытые шампиньоны тонкими ломтиками. Включаем мультиварку, выбираем режим «Жарка». Опускаем в чашу овощи. Когда они станут мягкими — добавляем грибы, ещё через пару минут — фарш. Слегка обжариваем, пока фарш не поменяет цвет. Готовую начинку перекладываем в другую посуду. Смешаем кетчуп (вы можете выбрать любой сорт) с йогуртом. При желании, именно на этом этапе вы можете добавить ваши любимые ароматные приправы. Листы лаваша режем, и один из кусочков помещаем на дно чаши. На неё достаточно густо выкладываем начинку и закрываем листом лаваша, который щедро смазываем соусом из йогурта и кетчупа, затем снова следует начинка. Таким образом продолжаем чередовать слой за слоем. Последний кусок лаваша укладываем сверху, сдабриваем его соусом, закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «Выпечка». Через 20 минут посыпаем лазанью тертым сыром и продолжаем запекать ещё 20 минут, до полной готовности.

Описание приготовления:

Классическая лазанья довольно калорийная поэтому у людей, которые придерживаются правильного питания она сразу попадает в список запретов. Сегодня предлагаю приготовить ПП лазанью из лаваша. Для приготовления такого блюда понадобятся простые, доступные ингредиенты, немного времени и вкусная слоёная запеканка с большим количеством начинки, расплавленным сыром и аппетитной румяной корочкой готова. Лазанья по этому рецепту получается очень сытная, сочная и вкусная. Подавать лазанью нужно в горячем виде.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Лаваш Блюдо: Горячие блюда / Лазанья Диета: ПП рецепты

ПП-лазанья из кабачков

Ингредиенты

• Кабачок – 500 г (1 шт)
• Помидоры (крупные) – 2 шт
• Сыр творожный мягкий– 150 г
• Перец болгарский – 1 шт
• Укроп – 1 пучок
• Чеснок – 1 зубчик
• Тертая моцарелла (или сулугуни) – 50 г
• Масло оливковое – 2 ч.л.
• Соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачок очистить, нарезать тонкими пластинами. Перец вымыть, нарезать соломкой. Порубить зелень, чеснок выдавить через пресс. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить слой нарезанного кабачка. Сверху положить слой порезанного перца. Творожный сыр смешать с зеленью и чесноком. Выложить сверху перца. Снова повторить слои, выложить кабачок, помидор, перец, сырный слой. Последний слой -слой кабачков посыпать тертой моцареллой. Поставить лазанью в в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут

Овощная лазанья

Ингредиенты на 6 порций:

• 150 г баклажанов
• 150 г кабачков
• 150 г моркови
• 1 средний помидор
• 1/2 красный сладкий перец
• 1/2 желтого сладкого перца
• 40 г пшеничной муки
• 500 мл молока 3,2%
• 50 г сливочного масла
• 150 г твердого сыра
• 10 сухих листов лазаньи
• соль, перец и зелень по вкусу

Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. Помойте и нарежьте все-все овощи маленькими кубиками. Смажьте оливковым маслом глубокую сковороду и разогрейте ее. Вывалите все овощи в сковороду, посолите и поперчите их. Жарьте примерно 5 минут, а потом убавьте огонь, закройте крышкой и тушите еще 5 минут.

Вам нужно сделать соус бешамель: растопите сливочное масло на среднем огне и, пока оно не начало гореть, добавьте муку. Постоянно помешивайте и прогревайте масляно-мучную смесь еще пару минут. Затем по чуть-чуть вливайте молоко, не забывая про постоянное помешивание. Если получились комочки, то разотрите их ложкой или же взбейте готовый бешамель блендером прямо в емкости, в которой его готовили. Доведите соус до кипения, затем поставьте его на маленький огонь и варить до густоты нежирной сметаны. Не закрывайте крышкой.

Смажьте огнеупорную форму соусом бешамель, затем выложите листы лазаньи, снова промажьте соусом и выложите овощи. Повторите процесс пока не кончатся ингредиенты, смажьте соусом верх лазаньи, посыпьте половиной сыра и поставьте в духовку на 30 минут. Затем достаньте, добавьте сыра сверху и верните в духовку еще на 5 минут.

В 100 г содержится: 163 калории | 6,6 г белков | 8 г жиров | 15 г углеводов

ПП-лазанья из лаваша с фаршем рецепт. Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях

А вот вариант для совсем лентяев. И я даже не уверен, что этот вариант можно назвать лазаньей. Скорее это многослойная пицца. Но так как и то и другое относится к итальянской кухне, то будет считать, что это все-таки лазанья, но очень и очень ленивая.

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 Штуки
• Сыр — 150-200 грамм
• Фарш мясной — 400 грамм
• Перец болгарский — 2 штуки
• Помидор — 2-3 штуки
• Лук репчатый — 2 штуки (1 луковица — для фарша, 1 — для овощей)
• Растительное масло — 100 мо
• Соль — 1 чайная ложка
• Специи — 3-4 щепотки (ваши любимые)

Приготовление: 1. Размороженный или свежий фарш обжариваем с мелко нарезанным луком на среднем огне.

Фарш жарим до готовности, но если лук уже из золотистого начинает превращаться в черный, убираем сковороду с огня. Фарш может доготовиться и в духовке. 2. Пока готовится фарш, на другой сковороде обжариваем смесь из мелко нарезанных помидоров, болгарского перца и лука.
Не забудьте посолить и поперчить овощи Тушить овощи под закрытой крышкой не нужно, сейчас нужно добиться того, чтобы из них вышла большая часть жидкости, чтобы лазанья не получилась излишне жидкой. Жарим ровно до тех пор, пока на овощах не начнет появляться золотистая корочка. Как только увидели, что она начинает образовываться, сразу снимаем с огня.

3. Начинки готовы, собираем все вместе. Для этого на смазанный маслом противень кладем лист лаваша и выкладываем на него слой овощей. Используем только половину приготовленных овощей.

4. Овощи накрываем следующим листом лаваша, на который выкладываем фарш. Фарш выкладываем весь.

5. На фарш высыпаем половину заготовленного сыра, натертого на крупной терке.

6. Сверху кладем еще один слой лаваша, на который выкладываем остатки овощей и сыра.

7. Отправляем лазанью на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Готово. Это самый быстрый рецепт лазаньи в духовке, который мне удалось найти.