Научно обоснованная диета института питания РАМН

Плавный переход

Диета построена на принципе плавного снижения калорийности рациона до уровня базового метаболизма. То есть организм получает извне ровно столько энергии, сколько ему необходимо для поддержания жизненно важных функций. На старте диеты составляется меню примерно на 1800 ккал, а затем плавно понижается калорийность до 1200 ккал. Таким образом, достигается две цели:

• Не замедляется метаболизм – организм не голодает, поэтому нет необходимости экономить энергию.
• Плавно снижается вес – любые выполняемые действия (даже домашняя работа) при таком рационе уже перерасход энергии, на который организм вынужден тратить жировые запасы.

Очень важно то, что на начальном этапе для похудения нет необходимости специально выполнять физические упражнения. Многим при ожирении сложно регулярно делать гимнастику. А здесь тренировки можно подключать постепенно, по мере снижения веса и улучшения состояния организма. Рассчитана диета на длительный срок – минимум на 21 день.

В структуру ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» входит Клиника лечебного питания, которая является единственным в стране многопрофильным лечебно-диагностическим и научно-исследовательским медицинским центром, сочетающим самые современные медицинские технологии с уникальными методиками лечебного питания, что гарантирует высочайшее качество и эффективность медицинской помощи.

В Клинике осуществляется стационарное, поликлиническое лечение и комплексная реабилитация больных всех возрастов по широкому спектру заболеваний, в том числе: болезни желудочно-кишечного тракта и печени, включая хронические гепатиты различной этиологии и состояния после оперативных вмешательств на ЖКТ, болезни сердечно-сосудистой системы, включая состояния после операций на сердце и сосудах; различные нарушения обмена веществ, аллергические заболевания, метаболический синдром, ожирение, нервная анорексия и булимия, различные болезни детского возраста.

Структура Клиники

Клиника располагает стационаром, в состав которого входят:

Отделение сердечно-сосудистой патологии

Отделение гастроэнтерологии и гепатологии

Отделение болезней обмена веществ

Отделение профилактической и реабилитационной диетологии

Отделение педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии

Отделение аллергологии

Отделение персонализированной терапии и диетологии

Физиотерапевтическое отделение

Лаборатория клинической биохимии, иммунологии и аллергологии

Отделение лучевой диагностики

Отделение ультразвуковой диагностики

В единственном в стране отделении педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии Клиники получают высококвалифицированную консультативную и лечебную помощь пациенты в возрасте от 2 до 17 лет с избыточной массой тела, ожирением, нервной анорексией, пищевой аллергией, атопическим дерматитом, заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, печени, пищевой аллергией.

В состав Клиники входит поликлиническое отделение для взрослых и детей, специалисты которого осуществляют амбулаторное обследование и динамическое наблюдение пациентов с различными заболеваниями.

Диагностика

Клиника располагает мощной лабораторной и клинико-инструментальной базой. Благодаря высочайшей квалификации специалистов, работающих в Клинике, и оснащенности ее отделений высокотехнологичным диагностическим оборудованием, реализуется возможность проведения тщательного всестороннего обследования пациента.

В Клинике проводятся следующие виды исследований:

• оценка основного обмена методом непрямой калориметрии (необходима для составления индивидуального рациона питания на основе изучения потребности организма в углеводах, белках, жирах и калориях);
• нагрузочная респираторная калориметрия (изучение потребности организма в углеводах, белках, жирах и калориях при физической нагрузке);
• оценка состава тела с помощью биоимпедансометрии (определение содержания жидкости, жировой, тощей и мышечной массы тела);
• оценка состава тела и степени минерализации костей при помощи остеоденситометрии;
• широкий спектр рентгенологических исследований;
• любые ультразвуковые исследования;
• эластография печени, позволяющая определить степень фиброза без проведения биопсии;
• инструментальные методы обследования (эзофагогастродуоденоскопия, видеоэндоскопия с увеличением в узкополосном спектре, колоноскопия, ирригоскопия, сигмоскопия, ректоскопия, кольпоскопия);
• капсульная видеоэндоскопия;
• дыхательный тест на Helicobacter pylori;
• функциональная диагностика (нагрузочные пробы (велоэргометрия, тредмил-тест), суточное мониторирование ЭКГ и артериального давления, эхокардиография, кардиореспираторное мониторирование во время сна, полисомнография) и т.д.

Специалисты лаборатории клинической биохимии, аллергологии и иммунологии проводят ряд исследований, в том числе исследование пищевой непереносимости, оценку обеспеченности витаминами, макро- и микроэлементами, оценку гормонального и иммунного статуса, аллергологические исследования, диагностику бактериальных и вирусных заболеваний.

Лечение и реабилитация

Уникальной особенностью лечения в стационаре Клинике и при амбулаторном обращении является составление адекватных индивидуальных диетических рационов питания для взрослых и детей на основе использования современных технологий по изучению метаболических изменений. Это позволяет значительно увеличить эффективность проводимого медикаментозного лечения и надолго закрепить полученный результат. При лечении пациентов помимо адекватной медикаментозной терапии и диетотерапии в Клинике активно используют полный спектр физиотерапевтических процедур, в том числе аппаратная физиотерапия, грязе- и водолечение, различные виды массажа и др. По согласованию с лечащим врачом и врачом-физиотерапевтом пациент может пройти дополнительный курс физиопроцедур, посещать солярий и тренажерный зал. Пациентам предоставляется возможность прохождения курса кардиореабилитации, которая является одним из важнейших методов немедикаментозного лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Для справок обращайтесь по телефонам регистратуры Клиники : +7, +7(499) 613-01-07.

Выверенные правила

Основные правила, регулирующие процесс питания, несложные и они полностью соответствуют требованиям здорового образа жизни:

1. Прием пищи 5-6 раз в день небольшими порциями.
2. Корректировка рациона питания, исключение фастфуда и высококалорийных продуктов.
3. Полный отказ от алкоголя как минимум на время нахождения на диете.
4. Достаточное количество воды – не менее 1,5 литров в день.
5. Ограничение потребления соли до 5 грамм в день.
6. Максимальная замена животных жиров растительными.
7. Молоко и молочные продукты употребляются с пониженным процентом жирности.

Желательно принимать пищу в одни и те же часы или с равными временными интервалами. Кушать медленно, тщательно все пережевывая. Если пришло чувство насыщения, а еда еще осталась на тарелке, не нужно доедать порцию.

Как попасть в Институт питания

Спасибо, что Вы обратились к специалистам Клиники НИИ питания РАМН. У нас Вы можете пройти полное обследование по выявлению причин ожирения и получить рекомендации по изменению рациона питания. Мне 29 лет, мой вес 84 при росте 158 — проблем не приносит, чувствую себя комфортно, однако в течении 3 лет не могу забеременеть. При необходимости Вы можете получить консультацию врача-диетолога и составить индивидуальный рацион питания.

В любом случае сначала нужно прийти на прием в поликлинику к врачу-диетологу. Госпитализация в Клинику на бюджетной основе возможна как для жителей Москвы, Московской области, так и для иногородних граждан, в рамках научно-исследовательской работы, проводимой в Клинике.

Если нет возможности обследоваться по месту жительства, то можно сделать это непосредственно в Клинике. В нашей Клинике можно пройти комплексное амбулаторное обследование в течение 1-3 дней, либо пройти курс лечения с улучшенными условиями пребывания. Независимо от сроков и условий госпитализации всем пациентам даются индивидуальные рекомендации. Здравствуйте! До 34-х лет у меня не было никаких симптомов аллергии, однако вот уже 10 месяцев как у меня возникла проблема: очень сильный зуд и внешние признаки крапивницы.

Укрепляем организм

На быстрое снижение веса диета не рассчитана, оно далеко не безвредно и расплачиваться за стремительно сброшенные килограммы порой приходится собственным здоровьем. На данном рационе в первые месяцы уходит по 3-5 кг веса, затем от 2 до 4 в зависимости от первоначальной комплекции. Но сброшенные килограммы уже никогда не возвращаются!

Кроме того, здоровые пищевые привычки, выработке которых способствует диета института РАМН, улучшают общее состояние организма:

• нормализуют работу пищеварительной системы;
• уменьшают нагрузку на печень и почки;
• снижают уровень холестерина в крови;
• очищают сосуды, облегчают работу сердца;
• повышают иммунитет;
• очищают организм от шлаков и токсинов.

Диета имеет небольшое количество легко выполняемых ограничений. Не нужно покупать специальные продукты и готовить особые диетические блюда. Она максимально приспособлена к нормальному образу жизни.

Клиника лечебного питания НИИ питания РАМН

Тип учреждения

: государственные медучреждения, институты рамн и мз, клиники (госучреждение)

Специализация

: диетология

Клиника НИИ питания РАМН — единственный в стране многопрофильный лечебно-диагностический и научно-исследовательский медицинский центр, сочетающий самые современные медицинские технологии с уникальными методиками лечебного питания, что гарантирует высокое качество и эффективность медицинской помощи.

В Клинике проводится стационарное и поликлиническое лечение пациентов, а также комплексная реабилитация взрослых и детей по широкому спектру заболеваний, включая:

— болезни желудочно-кишечного тракта и печени, включая хронические гепатиты различной этиологии и состояния после оперативных вмешательств на ЖКТ; — болезни сердечно-сосудистой системы, включая состояния после операций на сердце и сосудах; — нарушение обмена веществ, включая сахарный диабет и различные наследственные нарушения обмена; — метаболический синдром и ожирение различной степени; — нервная анорексия и булимия; — аллергия; — состояния после трансплантации печени и почек; — состояния после химио- и лучевой терапии — болезни детского возраста.

В состав Клиники входит научно-консультативное отделение для взрослых и детей, специалисты которого осуществляют амбулаторное обследование и динамическое наблюдение пациентов с различными алиментарнозависимыми заболеваниями. В отделении ведут амбулаторный прием врачи-педиатры, детский аллерголог, врач-неонатолог, терапевты, диетологи, гастроэнтеролог, кардиолог, эндокринолог, невролог и другие специалисты.

Стационарное лечение пациентов проводится в комфортабельных условиях различных отделений Клиники: в отделении гастроэнтерологии и гепатологии; в отделении сердечно-сосудистой патологии; в отделении болезней обмена веществ; в отделении профилактической и реабилитационной диетологии; в отделении педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии; в отделении аллергологии.

В Клинике института питания РАМН работают высококвалифицированные врачи, кандидаты и доктора медицинских наук, которые разрабатывают и осуществляют индивидуальные комплексные программы лечения и реабилитации пациентов, включающие использование лечебного питания и биологически активных добавок к пище, физиотерапию и дозированные физические нагрузки, психологическую поддержку и фармакотерапию.

Госпитализация и лечение пациентов осуществляется на бюджетной основе в рамках утвержденных в РФ стандартов лечения. По желанию пациентов дополнительно могут быть проведены различные функциональные, инструментальные и лабораторные исследования, предоставлены бальнеологические и другие физиотерапевтические процедуры, разработан индивидуальный рацион питания, составлена лечебная диета для снижения веса и профилактики обострений заболеваний в домашних условиях.

Показать еще

Скрыть

Научно обоснованное меню

Готового меню диета института РАМН не предлагает. Рацион на неделю каждый составляет самостоятельно, пользуясь списком разрешенных продуктов, который очень обширен. Поэтому здесь будут перечислены только те продукты, которые исключаются из рациона:

• жирное мясо и рыба;
• сахар и кондитерские изделия;
• белый хлеб, сдобная выпечка;
• крахмалистые овощи (картофель, кукуруза);
• сладкие фрукты (бананы, манго);
• сливочное масло, домашние сливки;
• майонез и мучные соусы;
• сладкие газированные напитки, соки из пакетов.

Покупая приправы в пакетиках, нужно обращать внимание на содержание в них соли и глутамата натрия. Лучше использовать свежие или сухие травы.

Примерное меню на 1800 ккал:

• Завтрак: каша на молоке, чашка какао.
• Второй завтрак: 100 грамм нежирного творога, стакан кефира.
• Обед: суп на нежирном бульоне или постный борщ; 100 грамм мяса или рыбы с гарниром из каши или макарон; овощной салат.
• Полдник: фруктовый салат или смузи.
• Ужин: 100 грамм рыбы с овощным гарниром, стакан кефира.

Примерное меню на 1200 ккал:

• Завтрак: 100 грамм нежирного творога; стакан кефира.
• Второй завтрак: фруктовый салат или свежевыжатый сок.
• Обед: суп на нежирном бульоне или постный борщ; 100 грамм мяса или рыбы; овощной салат.
• Полдник: 2 яблока или стакан йогурта с добавлением ягод.
• Ужин: тушеные овощи, стакан кефира.