Диета Стол № 8 – Принципы питания и диета при ожирении

Все об ожирении

На заметку

Ожирение – это избыточное накопление жира в организме, которое приводит к изменению метаболизма и функций органов.
Сахарный диабет, гипертония, сердечно-сосудистые патологии – прямые следствия избыточного веса.

Чтобы определить степень ожирения, рассчитывают индекс массы тела. Нормой считается индекс от 18 до 25 кг/м².

• Если ИМТ от 30 до 35 – первая степень ожирения.
• При ИМТ от 35 до 40 – вторая степень.
• При ИМТ свыше 40 – третья и четвёртая степень.

Для лечения больных ожирением разработано множество диет. Перед тем как сменить режим питания, посоветуйтесь с врачом и разберитесь, что стало причиной избыточного веса.

Основные рекомендации при соблюдении диет

Соблюдение любой «новомодной» диеты вовсе не означает то, что Вы обязательно добьетесь эффективного результата. Так называемые «монодиеты», суть которых заключается в использовании одного продукта питания должна быть оправдана.

Важно! Соблюдать «монодиеты» можно только в том случае, если сбросить весь необходимо в короткие сроки. Ограничение в разнообразном питании и концентрация на одном продукте в течение месяца и более может нарушить правильную работу организма и обмен веществ.

Лучшим вариантом диеты является рацион из большого количества продуктов. Это необходимо для поступления в организм всех полезных белков и углеводов.

Большим плюсом при соблюдении правильного рациона питания будет умение готовить и сочетать несочетаемое. Вопреки многим мнениям о том, что диеты основываются только из невкусных продуктов, «Ешь и худей» является довольно продуманной в плане состава продуктов. Фрукты, овощи, орехи, мясо, яйца, каши, молочные продукты и даже шоколад – все это разрешается при соблюдении условий сбалансированного питания. В ситуации с соблюдением требований «Ешь и худей» отлично работает поговорка «Всего по немножко».

Исключение перееданий, отказ от вредного фастфуда, соли и жирной пищи, физические нагрузки и большое количество жидкости – верный пусть к снижению веса.

Принципы диеты при ожирении

• Постепенно и последовательно уменьшайте количество потребляемых калорий . В среднем калорийность дневного питания придётся урезать на 500-1000 ккал.
• Контролируйте баланс БЖУ. Старайтесь, чтобы примерно 55% от всех поступающих веществ составляли медленные углеводы.
• Обязательно добавляйте в рацион белковые смеси, чтобы обеспечить организм нужным количеством белка.
• Сократите количество потребляемого жира до 30% и внимательно следите за его качеством, ведь не все жирные продукты одинаково полезны. В сырах, колбасах, копчёностях, сладостях и мороженом содержатся скрытые жиры, о которых многие забывают при подсчёте БЖУ.
• Обязательно принимайте пищу небольшими порциями, но часто. Оптимальное число подходов к холодильнику в день – шесть. В одной порции должно быть столько пищи, чтобы чувствовалось насыщение, но не голод и не тяжесть в желудке. Со временем вы научитесь на глаз определять количество еды, которое удовлетворяет потребности вашего организма.

Составляем индивидуальную диету

Перед тем как составить диету для похудения самостоятельно, нужно обратить внимание на основные правила и принципы, являющиеся общими для всех диетических рационов:

• Жировые запасы активно растворяются от соотношения калорийности рациона и энергетических затрат. Дефицит калорий — основное правило, помогающее избавиться от лишнего веса.
• Ограничения в еде. Рекомендуется учитывать калорийность продуктов и размер порций.
• Важно, сколько калорий поступило в организм и какое их количество было потрачено.
• Время приема еды не имеет особого значения. Важно, чтобы не возникало постоянного чувства голода.
• Отсутствие спорта в жизни требует снижения калорийности меню. Имеет значение степень физической нагрузки.
• Правильная индивидуальная диета — это просчитанные калории, оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов.

Составлять индивидуальный план и график питания для похудения нужно исходя из следующих принципов:

• Завтрак — сытный, обогащенный углеводами сложного типа, дающие организму энергию на целый день. Они не откладываются в жировую прослойку.
• Продукты с быстрыми углеводами — фрукты, сладости, можно съедать только до 12 часов дня.
• Каждый прием пищи должен включать продукты с клетчаткой — овощи, крупы.
• Ужин — белковый, не позднее чем за 2 часа до отхода ко сну.

Что можно есть при диете №8

• Хлеб – Подсушенный (до 150 г в день)
• Супы – Супы на овощных отварах, слабые бульоны из нежирного мяса
• Мясо – Постная говядина, кролик, курица без жира в отварном или тушёном виде
• Рыба – Нежирная рыба в отварном виде или на пару, морепродукты
• Овощи – Капуста, листовые овощи, редис, огурцы, помидоры, зелень – в сыром или печёном виде, морская капуста
• Крупы и бобовые – Крупы, фасоль или чечевица в качестве источников незаменимых аминокислот (вместо хлеба)
• Яица – Отварные, приготовленные на пару
• Молочные продукт – Маложирное молоко, кефир, простокваша, творог
• Фрукты – Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (до 200 г в день)
• Напитки – Кофе или чай без сахара, соки из кислых фруктов и ягод, минеральная вода
• Жиры – Сливочное и растительное масло – по 20 г в день в составе блюд

Список здоровых продуктов для правильного питания

Сегодня многие интересуются, что нужно есть, чтобы худеть? Здесь главное – выдерживать баланс съедаемых и сжигаемых килокалорий.

Список здоровых продуктов для правильного питания

В ежедневный рацион правильного питания должны входить:

• Злаки (каши, мюсли) с комплексными углеводами, заряжающие организм энергетически.
• Свежие овощи (морковь, капуста и др.), богатые клетчаткой.
• Бобовые продукты с растительным белком (необходимы тем, кто не ест мясо).
• Грецкие орехи, миндаль и др. (источник ПНЖК Омега-3 и Омега-6, а также ценных микроэлементов).
• Кисломолочная продукция без сахара (натуральные йогурты, кефир, нежирный творог) содержит много кальция и стимулирует пищеварение.
• Морская рыба (поставляет в организм белок и полиненасыщенные жирные кислоты, в частности Омега-3).
• Ягоды и фрукты – источник витаминов, необходимых для оздоровления кожи и укрепления иммунитета.
• Диетическое мясо (куриное филе, говядина, крольчатина) с большим количеством белка.

Это интересно!

«Опасные для организма человека жиры» Подробнее

Для питья рекомендуется цикорий, смузи, минеральная вода, натуральные соки (желательно из овощей), зеленый чай.

В правильных продуктах не должно быть консервантов, пальмового масла, синтетических красителей. Домашние соленья нужно ограничить и есть их очень редко.

Тем, кто имеет лишний вес, нужно убрать из рациона сахар. Если вам трудно жить без сладкой чашки чая, купите сахарозаменители. Они не так опасны, как считают. Натуральная продукция вкусна, некалорийна и безвредна.

Что нельзя есть при диете №8

• Хлеб – Сдобная выпечка
• Супы – Мясные, рыбные и грибные, все крепкие бульоны
• Мясо – Свинина, гусь, утка, баранина, жирные куры, все копчёности и колбасы
• Рыба – Все жирные сорта, копчёная или жареная
• Овощи – Картофель, свёкла, морковь и другие овощи с высоким гликемическим индексом
• Макароны – Макаронные изделия
• Яица – Жареные омлеты или глазуньи
• Молочные продукт – Твёрдые сыры, маргарин, сметана, жирное молоко и сливки
• Фрукты – Сладкие фрукты с высоким гликемическим индексом
• Напитки – Компоты, кисели и нектары с сахаром, сладкая газировка, сладкие соки
• Жиры – Сало, маргарин, спреды

Продукты отвариваются, готовятся на пару, тушатся, запекаются с минимальным количеством добавленных жиров.

Используйте как можно больше свежих и приготовленных овощей и фруктов, поскольку они содержат большое количество витаминов и клетчатку, которая помогает работе кишечника.

Более полную и подробную информацию о диете при ожирении вы можете получить у своего врача. Он же даст рекомендации и подберёт оптимальный режим питания в соответствии с индивидуальными потребностями организма.

На заметку

Не забывайте сочетать ограничения в питании с физическими нагрузками. Они помогут ускорить метаболизм, укрепить мышцы, быстрее снизить вес.

Правило 3: Растягивайте удовольствие!

Ешьте как можно медленнее — крошечными кусочками, не спеша. Ведь еда — это наслаждение, наслаждение вкусом.

Наслаждение мы получаем при жевании (а не при глотании). Поэтому жевать нужно подольше. К тому же плохо пережеванное плохо и усваивается. Куски непережеванной пищи разлагаются в желудке, из-за чего здоровая флора в нем угнетается, подавляются механизмы нейтрализации ядов. На каждое глотательное движение должно быть более двадцати жевательных движений. Очень важное обстоятельство в пользу этого: когда пережевывание длится долго, истинное физиологическое насыщение происходит почти синхронно с торможением центра голода в головном мозге. При быстрой же еде человек съедает гораздо больше, чем ему нужно, но сигналы об этом не успевают поступить в мозг, и потому чувство насыщения долго не приходит. Когда, наконец, аппетит удовлетворен, человек, что называется, уже объелся.

По той же причине не следует во время еды читать, вести напряженные разговоры и т.п.: возбуждение в центральной нервной системе подавляет центр сытости и центры, регулирующие усвоение пищи, вследствие чего долго не наступает насыщение и пища плохо переваривается.

Те, кто в силу профессии вынуждены тщательно следить за своим весом, знают способы, как продлить процесс еды и тем самым побороть чувство голода, съев физиологически необходимый минимум. Так, некоторые гимнастки едят йогурт… вилкой. Понятно, что фактически им приходится лишь облизывать ее. Но цели своей они, безусловно, достигают: и сыты, и съели самую малость.

Кстати, то, что наши порции физиологически не оправданны, чрезмерно велики, показывает и пример артистов балета: имея огромную физическую нагрузку, они обходятся минимумом пищи.

Автор свой вечерний биокефир или йогурт ест ложечкой для горчицы — тоже чтобы растянуть удовольствие. )

При быстрой еде и полными ложками чувство насыщения появится лишь тогда, когда желудок будет набит сверх меры. Помните: большими ложками быстрее выкопаешь себе могилу!

Чувство голода вызывается снижением концентрации сахара в крови. Сразу после приема пищи этот показатель не нормализуется. Поэтому желательно встать из-за стола с ощущением легкого голода. Через некоторое время концентрация сахара в крови придет в норму, и чувство голода исчезнет.

Ощущение насыщения можно ускорить, ненадолго прервав еду (например, отвлекшись на мытье посуды, короткий телефонный разговор). Можно также выпить стакан любого несладкого напитка, сока. Но лучше обойтись и без лишней жидкости.

Можно также сразу после трапезы занять себя каким-то делом — почистить зубы, например. Только не укладывайтесь полежать, не погружайтесь в дремоту: именно в этот момент завяжется жирок.

Если ты немного не доел — ты наелся, если наелся — ты переел, а если переел — то обожрался (китайская пословица)

Меню лечебной диеты №8 при ожирении

• Завтрак — белковый омлет из одного яйца, небольшой кусочек цельнозернового хлеба, овсяная или гречневая каша с добавлением нежирного молока. Кофе черный или с молоком без сахара.
• Второй завтрак — натуральный йогурт без сахара, яблоко.
• Обед — овощной суп, отварная или запечённая рыба / мясо/ курица. Отварные овощи: капуста брокколи, зеленый горошек. Два кусочка зернового хлеба. Чай без сахара.
• Полдник — диетический творог, 3-4 ореха, апельсин, отвар шиповника.
• Ужин – овощное рагу без картофеля и отварная рыба или птица нежирных сортов, кусочек хлеба. Травяной чай.
• На ночь — кефир.

Расширяем список диет

Дополним наш основной список диет! Есть несколько вариантов, которые при соблюдении рекомендаций помогут похудеть за 1 месяц примерно на 5-7 килограммов.

Первый вариант – белковая диета

Это задача не из легких, но, перетерпев голод, вы быстро привыкнете к такому рациону. И через месяц ваше отражение в зеркале будет радовать вас каждый день.

Второй вариант – питьевая диета

В рамках этой системы питания можно употреблять в основном питьевые продукты. При этом ваш организм будет получать все необходимое, а за месяц удастся избавиться от 10 килограммов.

Бессолевая диета – отличные результаты

О вреде соли много написано и рассказано. Но знаете ли вы, что есть система питания, которая позволяет за 13 дней сбросить до 10 килограммов лишнего веса? Она называется «Японская бессолевая диета». Ознакомимся с меню.

Любая диета, неважно, сколько она по плану продлится, требует консультации с врачом. Каждый организм индивидуален, и то, что полезно и эффективно для одного, может сильно навредить другому.

Диета Майи Плисецкой

По мнению знаменитой балерины, не придумали еще других способов для похудения, кроме как «меньше есть». Это подтверждает схема питания, предложенная ею и рассчитанная на 2 недели. За это время, при условии соблюдения всех рекомендаций, удастся сбросить до 10 килограммов. Секрет прост:

• Завтрак – 1 тарелка (небольшая) овсяной каши.
• Обед – 1 тарелка супа из овощей на овощном бульоне, 1 тарелка зеленого салата.
• Ужин – 1 стакан готового риса, 1 тарелка легкого салата, порция жареного лосося.

Страшно? Не стоит пугаться. Между перечисленными приемами пищи допускается употребление овощей или фруктов (строго 1 шт.). Важно пить как можно больше воды. Обязательное условие – полное исключение из рациона на этот период яиц, картофеля, помидоров, мяса, шоколада, «молочки». Рыба – не каждый день. Можно добавить брокколи и ячмень.

Любая диета должна соблюдаться в течение ограниченного количества времени, чтобы дать желаемый результат без вреда для здоровья. После этого стоит обратить свой взор на правильное питание, которое позволит сохранить то, что есть на данный момент и, при условии занятий спортом, добиться еще большего эффекта.

Какую диеты вы считаете самой эффективной?

Для чего же нужны диеты?

В первую очередь для вашего здоровья, которое прямолинейно зависит от потребляемой пищи. Если она чересчур жирная, острая или же сладкая, то вскоре можно увидеть не только привес на весах, но и почувствовать это, так сказать, на своей шкуре. Люди, которые занимаются обжорством, обречены на проблемы с сердечно-сосудистой системой, вскоре к этому может подключиться диабет и прочие серьезные заболевания.

Если диетическое питание будет сбалансированным и подкрепленным комплексом силовых и дыхательных упражнений, то результат не заставит себя ждать долго, ведь к вам вернется здоровье и красота, которая была припрятана под жировой прослойкой. Однако не стоит слишком увлекаться диетами, ведь для каждого человека есть свой идеальный вес, при котором самочувствие просто отличное, сон крепкий, а фигура соответствует всем желаемым параметрам.

То для чего нужна диета каждый определяет сам исходя из своих пожеланий и проблем. Главное – это сбалансированность и разумный подход во всем, погоня за «модной худобой» может обернуться анорексией, которая еще никого не украсила.

Как начать диету

В идеале нужно постепенно отучить себя от продуктов с высоким содержанием калорий, углеводов, жиров, заменив их более полезной едой с низкой энергетической ценностью. Стоит определиться, с чего начать диету, чтобы исключить возможный стресс для организма. Ниже представлены основные шаги:

1. Выбрать подходящий рацион.
2. Плавно изменить меню ̶ на это может уйти несколько дней.
3. Сесть на диету сейчас, а не в понедельник.
4. Учесть индивидуальные особенности организма.
5. Избавиться от привычки есть перед компьютером или телевизором.
6. Делать физические упражнения.

Как правильно выбрать диету для похудения

Отыскать эффективный способ снизить вес непросто. Сесть на голодовку – не выход, поэтому лучше сбалансировать питание. Чтобы выбрать правильную диету, следует учесть следующие факторы:

• предыдущий опыт;
• вкусовые предпочтения;
• финансовые возможности;
• состояние здоровья;
• продолжительность диеты и его эффективность;
• наличие продуктов, вызывающих аллергию.

• Как накрутить подписчиков в Instagram бесплатно и быстро
• Беродуал для ингаляций
• Можно ли красить волосы во время месячных

Когда лучше садиться на диету

Начать худеть с понедельника – отличный план, считают британские ученые, однако он подходит далеко не всем. Лучшее время для диеты – выходные, когда человек находится в расслабленном психологическом состоянии и может контролировать питание. Самым неудачным периодом для похудения считаются праздники и те дни, которые следуют за ними. Желудок успевает растянуться, поэтому диета вызывает дополнительный стресс. Чтобы не сорваться к третьему дню диеты, стоит подождать, пока организм привыкнет к будням.