С чем и когда лучше всего есть творог при похудении?

Один из продуктов, от которых не рекомендуется отказываться при похудении, — это творог. Он содержит много белка и кальция, быстро усваивается и способствует нормализации метаболизма. Если правильно выбрать его и сочетать с другой пищей, он поможет худеть с пользой. Его можно использовать в монодиетах, длительных системах питания. Его рекомендуют употреблять детям, пожилым людям, спортсменам. Добавляя творог при похудении, можно легко терять жировые отложения без уменьшения мышечной массы.

Полезные свойства

Творог — это концентрированный молочный продукт. Он является одним из лучших источников белка. Кроме того, в нем много кальция, который легко усваивается с помощью молочных жиров. В нем почти нет углеводов и витаминов, но есть лактоза и лактобактерии для нормализации кишечной микрофлоры.

Этот продукт популярен для детского и диетического питания, его употребляют спортсмены, а также женщины, которые хотят похудеть. Объясняется этот такими полезными свойствами:

• укрепляет скелет;
• защищает от кариеса;
• снижает уровень холестерина;
• увеличивает выносливость;
• нормализует гормональный баланс;
• ускоряет прохождение нервных импульсов;
• помогает преодолеть стрессовые ситуации;
• улучшает настроение;
• устраняет бессонницу;
• укрепляет иммунную защиту;
• предупреждает развитие атеросклероза.

Можно ли похудеть на твороге?

Этот кисломолочный продукт часто используется для похудения. Ведь большое количество легкоусвояемого белка при почти полном отсутствии углеводов и жиров обеспечивает улучшение метаболизма. Поэтому так часто используют творог для похудения. Этот продукт питательный, хорошо насыщает. После него несколько часов не чувствуется голода. Но организм все это время активно расходует жировые запасы, чтобы получить энергию.

Многие сомневаются, можно ли есть творог при похудении, поэтому отказываются от него. Но этого не стоит делать. Польза его для снижения веса велика:

• улучшает пищеварение;
• ускоряет обменные процессы;
• выводит токсины и лишнюю воду;
• нормализует уровень холестерина и сахара;
• помогает очищать кишечник;
• способствует наращиванию мышечной массы.

Употребление творога при диете очень популярно. Такое похудение подойдет любому, так как почти не имеет противопоказаний. Ее легче выдержать, так как этот продукт концентрированный и насыщает надолго. Если не использовать монодиету, а включать его в рацион питания 1–2 раза, можно за месяц похудеть на 5 кг. Кроме того, такое питание улучшит состояние костей, защитит от кариеса, укрепит иммунитет и улучшит пищеварение.

Механизм похудения

Творог может выступать основным и дополнительным продуктом для разгрузочных программ, моно и длительных диет. Его включают в свой рацион спортсмены в дни тренировок, чтобы ускорить процесс наращивания мышечной массы на фоне активного сжигания жиров. Всё это обусловлено его полезными свойствами:

• способствует сохранению мышечной массы;
• разгоняет метаболизм;
• обогащает организм кальцием;
• надолго утоляет голод;
• улучшает пищеварение;
• является диуретиком, избавляя от лишней жидкости и отёчности;
• обеспечивает организм дополнительной энергией;
• борется с компульсивным перееданием, так как благотворно влияет на нервную систему: успокаивает, улучшает настроение, избавляет от раздражительности;
• обладает липотропными свойствами, ускоряя жировой обмен.

Диетологи утверждают: даже просто регулярно добавляя его в рацион правильного питания, можно без всяких диет поддерживать фигуру в хорошей форме.

О названии. В переводе со старославянского «творог» обозначает «твёрдое молоко».

Какой творог лучше для похудения?

Сейчас можно легко купить домашний творог на рынке. Но для снижения веса лучше приобретать его в магазине, там можно самостоятельно выбрать степень жирности. Существует несколько разновидностей:

• жирный — более 18%;
• классический — 4–18%;
• нежирный 1–4%;
• обезжиренный.

Многие считают, что для похудения можно использовать творог только обезжиренный. Но такой продукт диетологи не рекомендуют использовать в питании. Кроме того, что организму обязательно нужны жиры, без них кальций плохо усваивается. Поэтому для похудения нужно брать творог жирностью от 1 до 5%. Лучше съесть немного такого продукта, чем большое количество обезжиренного.

Не рекомендуется приобретать творог с добавками. Нужно смотреть состав, чтобы в нем были только молоко, сливки, закваска. Не подойдет для похудения творог зерненный, с изюмом или курагой, детские творожки и сырки. Очень важно также смотреть на срок годности. Просроченный кисломолочный продукт принесет больше вреда, чем пользы.

Когда лучше есть творог для похудения: утром, днем или вечером?

В зависимости от степени жирности и добавок этот продукт можно употреблять на завтрак, обед или ужин. Такие блюда также идеальны для перекуса. Но из-за высокого содержания белка рекомендуется его кушать утром или днем. На переваривание требуется 2-3 часа, поэтому ночью может возникнуть тяжесть в желудке.

Тем, кто интересуется, когда лучше есть творог для похудения: утром или вечером, часто советуют употреблять его на завтрак. В это время его лучше сочетать с сухофруктами, ягодами, овсяными хлопьями, медом. Такое блюдо надолго утолит голод и подарит заряд бодрости. На обед или полдник можно сделать диетические сырники или запеканку.

Но есть другое мнение о том, когда лучше есть творог при похудении. Некоторые диетологи рекомендуют употреблять его на ужин. Считается, что этот высокобелковый продукт стимулирует процесс жиросжигания во сне. Кроме того, кальций усваивается лучше всего ночью. Но в этом случае рекомендуется съесть его не более 50 г в составе легкого овощного салата.

Как употреблять

Если творог неправильно употреблять, есть риск не добиться результатов. Один из самых спорных моментов — когда его лучше есть: утром или вечером, перед или после тренировки. Подобные сомнения совершенно неуместны по одной простой причине: этот продукт настолько универсальный и легкоусваиваемый, что его можно включать в рацион как на завтрак, так и на ужин.

Утром он подарит заряд энергии и бодрости, быстро и надолго насытит, чтобы без приступов голода продержаться до следующего приёма пищи. Добавляйте в него фрукты и зелень.

Вечером он существенно облегчит пищеварение перед сном, желудок будет лучше работать без тяжёлой и трудноусваиваемой пищи. На ужин можно приготовить овощные салаты с его участием или диетические десерты. Ещё одно преимущество употребления творога на ночь с целью похудения — профилактика переедания. После него вас точно не потянет к холодильнику.

То же самое касается спорта. Его можно съесть перед тренировкой (за 30-60 минут), чтобы подзарядиться энергией и повысить выносливость. Это позволит потратить в зале максимальное количество калорий. Полезными окажутся творожные блюда и после занятий, так как будут способствовать восстановлению мышц после физических нагрузок, благодаря содержащемуся в них натуральному казеину. Здесь лучше отдать предпочтение напиткам — смузи и коктейлям.

С чем сочетается: фруктами, яйцами, другими молочными продуктами, овощами, зеленью.

В рамках разгрузочного дня можно съедать до 300 г (как он правильно проводится, можно прочитать здесь), для более продолжительных диет суточная норма не должна превышать 200 г.

Лайфхак. Никогда не замораживайте этот продукт — так он теряет все свои полезные свойства.

Как употреблять творог при диете?

Даже людям, придерживающимся диеты, ежедневно можно употреблять этот продукт. 200 граммовая пачка творога жирностью 5% содержат 230 ккал и 10 г жира. Если сочетать его с овощами или фруктами, можно съедать даже 300–400 г в день.

Но чтобы похудеть на твороге было легче, нужно соблюдать несколько правил его употребления:

• нужно выбирать свежий творог, он должен быть белого цвета, без постороннего запаха;
• жирность 2–5%;
• не желательно добавлять сахар;
• при соблюдении диеты нужно пить не менее 2 л воды;
• очень важен завтрак, он должен быть сытным и питательным;
• если используется монодиета, нужно снизить физические нагрузки, так как в ней нет углеводов;
• также при монодиете наблюдают за работой почек, если появляются отеки, ее нужно прекратить.

Варианты диет

Существует несколько вариантов диет, в которых разрешен этот продукт. Есть также монодиеты только из него. Не рекомендуются они для людей с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта и непереносимостью лактозы. Нужно также учитывать, что длительное соблюдение белковой диеты приводит к нарушению работы почек.

Важно понять, с чем можно есть творог на диете. Неправильное сочетание его с другими продуктами нейтрализует его пользу для снижения веса. В зависимости от разнообразия рациона и целей применения можно использовать одну из популярных систем питания.

Трехдневная диета

Это строгая система питания. Она включает только творог, его нужно съедать в количестве 300–800 г. Дополнительно разрешается употреблять кефир или зеленый чай с лимоном. Один прием пищи можно состоять из несладких ягод.

Вариантом такой системы питания будет рацион из творога и отрубей. Едят 4–5 раз в день, каждый раз съедая 100 г и 1 ложку пшеничных отрубей. Их нужно предварительно запарить кипятком или отваром трав. Дополнительно разрешено употреблять ягоды, яблоки, груши. Такая диета помогает избавиться от 3–4 кг лишнего веса.

Семидневная диета

На ней легко можно сбросить до 5 кг, не причиняя вреда организму. Ежедневно нужно употреблять 300 г творога 5% жирности. Это количество делят на два раза, например, на завтрак и полдник. Кроме того, нужно знать, с чем есть творог на диете за эти 7 дней. Лучше всего некрахмалистые овощи, несладкие ягоды, свежевыжатые соки, чаи из трав.

Меню этой диеты составить просто, так как оно довольно однообразно.

• На завтрак едят 200 г кисломолочного продукта. Лучше его смешивать с измельченными сухофруктами. Допустимо даже делать сырники или запеканку.
• Второй завтрак состоит из зеленого чая или отвара цикория без сахара.
• Днем можно сварить овощной борщ, суп, сделать запеченные баклажаны с телятиной или отварную треску. Дополнительно готовится салат из моркови, редиски, капусты, зеленой фасоли.
• На полдник едят яблоки, апельсины, груши или несколько абрикосов.
• На ужин нужно сделать смузи с творогом и фруктами. Можно также есть его просто так или с медом.

Более строгий вариант — трехдневная диета на твороге и кефире. Она помогает сбросить более 6 кг, но соблюдать ее сложнее. Ежедневно нужно есть 400 г творога и 1 л кефира. Дополнительно разрешаются фрукты, кроме бананов и винограда.

Разгрузочный день

Он позволяет очистить кишечник и нормализовать обмен веществ. За 1 день можно уменьшить вес на 1 кг. При таком похудении творог употребляется в количестве 500 г и еще 1 л кефира. Это количество нужно разделить на 5–6 приемов пищи.

Есть другой вариант разгрузочного дня. Для него готовится смузи с любыми фруктами. Потребуется 600–800 мл коктейля в день. Кроме него, можно пить только воду, разрешается несладкий зеленый чай.

Диета Магги

Эта диета довольно популярна. Она рассчитана на срок от 2 недель до месяца. Это белковая диета, поэтому, кроме 300 г творога, каждый день употребляется нежирная рыба и постное мясо. Дополнительно разрешены несладкие фрукты и некрахмалистые овощи. Творог едят дважды в день, обязательно ежедневно мясное блюдо и салат из овощей. При такой системе питания можно похудеть на 10 кг.

Виды творога

Творог бывает разный в зависимости от типа производства. В основном творог вырабатывают из сырого пастеризованного, цельного или нежирного молока. Метод — сквашивание чистыми культурами молочнокислых бактерий с добавлением или без добавления сычужного порошка и хлористого кальция с частичным удалением сыворотки.

Мы не будем тут подробно останавливаться на технологическом процессе — это довольно сложно. Главное, что нужно вынести, это то, что в зависимости от типа производства получается творог разной консистенции и с разным процентом жирности. Для нас важна именно жирность.

Процент жирности зависит от завода, на котором делают творог. Например, наш завод — ВМК Вологодский Молочный Комбинат, выпускает жирный — 9%, полужирный — 5% и обезжиренный — 1,8%. То, что 1,8% называется обезжиренный — это не совсем правда ) Потому что настоящий обезжиренный — это когда жира — 0%. И такой тоже бывает.

Как бы «обезжиренный» творог, но на самом деле 1,8% жирности

Полужирный творог 5% жирности

С чем можно есть творог при похудении?

Творог хорошо сочетается с некоторыми овощами, фруктами, зеленью. Можно готовить различные запеканки, диетические сырники, смузи. Но нужно следовать советам, с чем есть творог при похудении. Важно не добавлять к нему сахар, шоколад, жир или крахмалистые овощи. Идеально сочетание с ягодами, помидорами, огурцами, кабачками, перцем, морковью, тыквой, зеленью, орехами.

• Если взбить творог в блендере с фруктами, получится питательный диетический смузи. Его едят на полдник или вечером.
• Перемешав его с измельченным укропом или петрушкой, использовать массу для бутербродов или как начинку для фаршированных овощей.
• Вместо сахара можно добавлять мед или сухофрукты. Такое блюдо хорошо подойдет для завтрака.
• С черносливом нужно есть творог на ужин. Он поможет наладить работу кишечника.
• Если добавить к нему тертый чеснок, он ускорит процесс пищеварения.
• На ужин лучше приготовить салат из помидоров, огурцов, болгарского перца. В него нужно добавить пару ложек творога, а заправить кефиром или натуральным йогуртом.
• Чтобы творог при похудении подействовал лучше, нужно сочетать его с корицей. Ее можно добавлять к самому кисломолочному продукту или запекать с ней яблоки. Корица стимулирует метаболизм и процесс жиросжигания.

Популярные рецепты

Использовать творог для похудения можно не только в чистом виде. Из него готовят разные полезные и вкусные блюда. Они помогают разнообразить рацион. При этом снижается его калорийность, но организм обеспечивается необходимыми питательными веществами.

• Диетические сырники делаются из 500 г творога, 250 г муки, 2 яиц. Можно добавить мед или немного сахара. Также добавляются кусочки яблока или кураги, корицу, ванилин. Выпекать их лучше в духовке.
• Ягодная запеканка делается с медом и несладкими ягодами. Нужно перетереть пачку творога, добавить яйцо и 100 г ягод. По вкусу добавляются специи: корица, кардамон, куркума.
• Можно сделать вкусный морковно-творожный пирог. На 200 г творога добавляют 1 тертую морковку и яйцо. По желанию в массу добавляют корицу, ванилин, сахар, ягоды, орехи.
• Паста для бутербродов делается с укропом и петрушкой. Кисломолочный продукт нужно размять, смешать с измельченной зеленью, солью, чесноком и перцем. Можно взбить массу в блендере.
• Можно сделать печеные яблоки с начинкой. Ее готовят из размятого творога, корицы и яйца. У яблок вырезают сердцевину, наполняют творожной массой и помещают в духовку.
• Легкий диетический салат делается из огурцов, пекинской капусты, лука и стебля сельдерея. Заправить его можно оливковым маслом. Соль и перец добавляется по вкусу.
• Творожный омлет жарят на антипригарной сковороде. Для него нужно 2-3 яйца, 200 г творога, соль и зелень.

Творог полезен для любого человека, как для того, кто придерживается принципов здорового питания, так для желающих похудеть. Этот продукт обеспечит организм белком и поможет сбросить вес без вреда для здоровья.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Рецепты диетического питания

Диетические рецепты помогут разнообразить стол.

При составлении меню на каждый день надо обращать внимание на калорийность блюд.

Домашний творожный омлет

Он готовится в духовке.
Обезжиренный творог (200 г) перемешать с яйцами (4 шт.) и мелко порубленным зеленым луком (1-2 пера). По вкусу посолить и поперчить. Смесь разлить в формы для кексов и поместить в разогретую до 160°С духовку на 15 минут.

Диетические сырники

Как и для классических сырников, творог минимальной жирности (500 г) сначала перетирают через сито. Так получается пышная масса, которая легко смешивается с другими ингредиентами.
Затем в массу вводят яйца (2 шт.), щепотку соли. Для сладости можно приправить ее медом (1 ст. л.), измельченными сухофруктами или сиропом стевии; для аромата добавить ваниль.

Полученную массу смешивают с овсяной мукой (1 ст.). Вместо муки можно использовать измельченные в кофемолке овсяные хлопья.

Тесто нужно разделить на небольшие куски, из которых сформовать круглые сырники. Готовые полуфабрикаты выложить на противень и поместить в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Подавать к столу с йогуртом.

Из творога можно готовить легкие диетические блюда.

Творожно-помидорная закуска

Произвольно нарезать бланшированные помидоры (4 шт.). Присыпать их молотым имбирем. Добавить обезжиренный кисломолочный продукт (100 г), измельченную зелень. По желанию посолить, поперчить. Заправить все оливковым маслом.

Печеные яблоки с творогом

Сначала надо приготовить начинку для яблок. Протертый через сито творог (100 г) смешать с изюмом (10 г) и толчеными орехами (10 г), добавить корицу и сахарозаменитель.
Вымыть 4 крупных яблока и, не очищая от кожуры, аккуратно вынуть из них сердцевину с косточками. Заполнить их приготовленной творожной массой и поставить в разогретый до 180°С духовой шкаф на 20 минут.

Творожный смузи

Взбить в блендере обезжиренный творог (100 г), молоко (100 мл) и любые ягоды.

Салат с творогом и редисом

Размять 200 г творога, добавить мелко порубленный зеленый лук (1-2 пера), нарезанный полукольцами редис (100 г). Все перемешать, заправить натуральным йогуртом (30 г). Можно по вкусу посолить и поперчить.