Зачем нужен ABC анализ меню для ресторанов и кафе

Диета ABC обещает избавление от 30 кг всего за 50 дней без изнурительных тренировок и запрещенных продуктов. Узнайте, насколько безопасно такое снижение веса и подходит ли такая система именно вам.

• Отзывы похудевших

Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог Статья обновлена: 10.11.2020

Диета ABC ― система питания для волевых, целеустремленных экстремалов со жгучим желанием распрощаться с ненавистными килограммами. Контролировать придется не только приемы пищи, но и свое психо-эмоциональное поведение, ведь при системе питания Ana Boot Camp, что буквально переводится как «тренировочный лагерь анорексиков», кроме лишнего веса можно потерять душевное равновесие и способность объективно воспринимать свое тело.

Кроме классического варианта ABC на 50 дней существует ABC Light на 30 дней и Superlight с повышенным дневным калоражем, а также одноименная диета ― ABC «Светофор», которая не имеет отношения к «лагерю анорексиков» и является здоровой и нацеленной на долгосрочную перспективу альтернативой пищевым режимам Ana Boot Camp.

Общие правила

Диета ABC на 50 дней была разработана в начале 70-х годов XX века в США в качестве дополнения к групповым занятиям в фитнес-лагере под названием Aha Boot Camp. В основе построения идеальной фигуры лежали по-армейски жёсткие физические нагрузки и очень строгая дисциплина под тотальным контролем инструктора-командира. Отличные результаты достигались не только за счёт спортивного тренинга, но и благодаря специальному плану питания.
Суть диеты заключается в употреблении продуктов с очень ограниченной калорийностью. Длительность — 30 или 50 дней. Меню может быть любым, главное не выходить за рамки разрешённой суммарной калорийности. Показатель варьирует в диапазоне 0-500 кКал, в некоторые дни можно употреблять до 800 кКал. Чтобы соблюдать такую сложную диету нужно терпение и сила воли, но результат вас порадует.

На первый взгляд, план калорийности по дням может показаться абсолютно случайным, однако в основе подбора таблицы лежат последние научные обоснования. Всем известно, что метаболизм замедляет свою скорость во время диеты, что может мешать активному процессу похудения. Такой феномен называется «безопасный режим», когда организм испытывает дефицит в питательных веществах. Предложенная диета позволяет обойти этот механизм и нормализовать обмен веществ даже в ограниченных условиях. При смене суточной калорийности и приёме пищи небольшими порциями организму сложно адаптироваться к навязанному ритму, поэтому запускается активное жиросжигание.

ABC на 50 дней

Суть диеты заключается в резком урезании калорийности вплоть до того, что за сутки пищи потребляется вдвое меньше, чем за завтрак при адекватном, сбалансированном питании. Это ― повод задуматься для всех, кому важно свое здоровье. Такой мизерный рацион, возможно, подошел бы для разгрузочных дней, но придерживаться его на протяжении 50 дней под силу не каждому организму.

Практически единственное правило ABC ― следовать графику потребления энергии:

• день № 1, 2, 9 и 37 ― по 500 кКал;
• 3, 7, 21, 30, 41, 47 ― 300 ед;
• 4, 8, 13, 39 ― 400;
• 5, 19, 25, 27 ― 100;
• 6, 12, 16, 18, 23, 28, 29, 43, 44, 46, 48 ― 200;
• 10, 17, 20, 32, 36, 50 ― «свободные» от еды дни;
• 11, 24, 49 ― 150 ед;
• 14, 34, 40 ― 350;
• 15, 22, 33, 42, 45 ― 250;
• 26 ― 50 ед;
• 31 ― 800 кКал (настоящий «зажор» в рамках Ana Boot Camp);
• 35, 38 ― 450.

Разновидности

Диета АВС на 30 дней

Этот вариант диеты рассчитан на людей, которые дополнительно занимаются спортом (фитнес-занятия, аэробика, аквааэробика, плавание и т. д.). Суммарная калорийность диеты несколько выше, чем на классической диете, ведь физическая активность требует дополнительной энергии. Классическую 50-дневную диету сокращают до 30 дней при невозможности соблюдать ограниченный рацион питания в течение длительного времени.

Диету нужно начинать с «голодного» разгрузочного дня (предпочтительно в воскресенье). Далее суммарная калорийность меняется в зависимости от дня и недели.

Первая неделя

Вторая неделя

Третья неделя

Четвертая неделя

Завершающий 30-й день снова «голодный», разгрузочный.

Рацион питания должен состоять из белка, фруктов и овощей. Особое внимание следует уделить белковой пище, которая позволит предупредить потерю мышечной массы. Таким образом, вес будет снижаться за счёт жиросжигания.

Диета ABC лайт 30 дней

Облегчённый вариант рассчитан также на 30 дней и предполагает всего 1 день голодовки. По сравнению с классической 50-дневной версией, у диеты лайт энергетическая ценность рациона выше (минимальная суммарная суточная калорийность – 300 кКал). Диета ABC Light не считается безопасной, т.к. предусмотренная правилами калорийность не способна покрыть базовые потребности человеческого организма даже при отсутствии движений.

Диета ABC Superlight

Является еще одной облегчённой вариацией классической диеты. Суммарная калорийность не опускается ниже 350 кКал и не превышает 1000. Такая модификация является самой «сытной» среди систем сброса веса из серии Aha Boot Camp, но по длительности она не уступает традиционной и длится 50 дней. Длительное пребывание на питании с пониженной калорийности может негативно сказаться на здоровье и красоте, однако, глобальные риски на диете Abc superlight гораздо ниже. Даже при плавной потере веса 5-10 кг за 50 дней следует соблюдать основные правила и предостережения. Минимальный вред наблюдается у лиц старше 25 лет, невысокого роста и с малоподвижным образом жизни. У данной категории лиц дефицит потребляемой энергии практически незаметен.

Диета Светофор

Это прямая противоположность вышеперечисленным диетам. Она не требует подсчёта калорий, а лишь предполагает отказ от рафинированной, вредной пищи.

Такая диета считается безопаснее для здоровья, чем АБС. Похудение происходит за счёт правильного питания, диета не имеет возрастных ограничений. Организм на диете Светофор получает всё необходимое для полноценного функционирования организма. Диета безвредна, процесс похудания происходит мягко, без срыва. Все продукты подразделяются на световые блоки.

Красный — Блок А

Включает продукты, которые полностью запрещены к употреблению. Это вся высококалорийная продукция и пища, бедная питательными веществами.

Жёлтый – Блок B

Данный блок включает продукты с нормальной калорийностью, но высоким содержанием полезных веществ. Эти продукты нельзя употреблять после 6 часов вечера. Каждый день можно съедать по 1 продукту из категории.

Зелёный – Блок С

Включает продукты в основном растительного происхождения с минимальной калорийностью, но высоким содержанием питательных веществ. В основе ежедневного меню – 5-7 порций овощей и фруктов. Снижение веса достигается за счёт употребления продуктов с низким гликемическим индексом.

Основные правила диеты Светофор:

• пища должна быть тушёной, отварной, сырой или запечённой;
• питаться нужно дробно;
• один приём пищи – одно блюдо;
• сытная еда должна сочетаться с лёгкой (овощи + белок, суп + белок и т.д.);
• ежедневно выпивать 2 литра чистой воды.

Диета АБЦ Светофор не требует выхода, по ней можно питаться длительно. Она помогает снизить уровень «плохого» холестерина, снизить риск развития сахарного диабета, избавиться от пищевой зависимости. Вес уходит медленно, но зато организм привыкает к правильному питанию.

Правильный выход из диеты

Иногда после окончания диеты лишний вес скоро возвращается. Происходит это, как правило, из-за неправильного питания. Похудев, человек возвращается к своим прежним пищевым привычкам, начинает есть вредные продукты в больших количествах. Такой подход диетологи считают неправильным. Нужно полностью пересмотреть свое питание, чтобы не допустить возвращения лишних килограммов.

Выход из диеты ABC light должен быть постепенным. Нужно плавно увеличивать калорийность блюд и размер порций. В течение недели после окончания похудения рекомендуется питаться на 500-700 ккал, а затем можно повысить суточную норму до 1000. После этого за месяц можно постепенно повысить ее до 2000 ккал.

Разрешенные продукты

Употреблять в пищу можно всё, что не запрещено. Обязательно подсчитывать калории, заранее планируя меню на каждый день. Предпочтение лучше отдавать пище, богатой белками, а также свежим овощам и фруктам.

Таблица разрешенных продуктов

Что можно есть

Основу меню ABC Superlight должны составлять продукты из «зеленого» перечня. К ним относятся:

• гречневая каша;
• фрукты – яблоки и апельсины;
• овощи – белокочанная капуста, морковь, листья сельдерея, спаржа, шпинат, помидоры, огурцы;
• отварная рыба, морепродукты;
• филе курицы, индейки, телятина;
• отварные яйца;
• бездрожжевые хлебцы;
• обезжиренный йогурт без сахара;
• оливковое, кунжутное, льняное, подсолнечное нерафинированное масло.

В меню можно добавлять продукты из «желтого» списка. Важно помнить, чтобы блюда из них употреблялись до 18-00:

• каши на воде (овсяная, кукурузная, ячневая, пшеничная);
• отварной, запеченный картофель;
• баклажаны, кабачки, цветная капуста;
• крахмалистые овощи – картофель, свекла, корень сельдерея;
• фрукты, ягоды – черника, клубника, вишня, смородина;
• цельнозерновой хлеб;
• твердый сыр, творог;
• кофе, черный и зеленый чай.

Продукты можно комбинировать: сочетать творог и каши с фруктами, мясо – с овощами и зеленью. Полностью исключают из меню «красный» список:

• сосиски, колбасы, копченое мясо;
• селедка, копченая рыба;
• соусы – майонез, кетчуп;
• жирное мясо;
• жареные блюда;
• молоко, жирный творог, сметана, сливочное масло;
• сдобная выпечка, мороженое, торты;
• фастфуд;
• шампанское, пиво, сладкая газированная вода.

Полностью или частично ограниченные продукты

Продукты с высокой калорийности запрещены для приёма, т.к. не позволяют уложиться в разрешенную суммарную суточную калорийность. Под запрет попадает весь фастфуд, чизбургеры и гамбургеры. Блюда должны готовиться без добавления майонеза и калорийных соусов. Нельзя употреблять жирные сорта мяса, колбасные изделия и копчёную продукцию. Алкогольсодержащие напитки запрещены.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Распорядок питания)

Диета АБС, меню на 50 дней

На фото ниже представлена таблица, по которой определяется суточная калорийность на каждый день диеты ABC.

Дневное меню в зависимости от калорийности

100 кКал

200 кКал

300 кКал

400 кКал

500 кКал

Меню можно составить самостоятельно, исходя из тех продуктов, которые вам нравятся больше. Старайтесь отдавать предпочтение фруктам и овощам для поддержания организма в непростой период похудания.

Меню диеты АВС Светофор

Диета предполагает отказ от продуктов из красного списка, ограниченное употребление «жёлтых» продуктов. «Зелёный» список пользуется абсолютным преимуществом и представляет основной рацион.

ABC Light на 30 дней

Лайт-версия «системы питания для анорексиков» длится 30 дней и предусматривает «всего» один день полной голодовки. Ежедневная энергетическая ценность рациона выше, чем у 50-ти дневного аналога (минимальный калораж составляет 300 кКал). Но в целом диету безопасной назвать нельзя, так как и она накладывает довольно жесткие ограничения и предусмотренной правилами суточной калорийности не хватает для покрытия базовых потребностей организма даже в обездвиженном состоянии.

Меню

За месяц ABC Light помогает скинуть не более 15 кг. Для этого на протяжении 30 дней следует беречь себя, не нагружаться интенсивной физической и умственной активностью и придерживаться следующего плана калорийности:

• день № 1, 3, 8, 10, 15, 17, 22, 29 ― 400 кКал;
• 2, 4, 16, 23 ― 300 ед;
• 4, 11, 19, 25 ― 500;
• 5, 12, 18, 24, 26 ― 450;
• 6, 7, 13, 20, 27 ― 650;
• 14, 21, 28 ― 700;
• 30 ― голодание.

• Белковые сырники жареные без масла 100 г, стакан малины, 400 г свекольника, 250 г индейки в горшочке, 300 г бигуса с говядиной и помидорами.

• Обезжиренный творог 200 г, 100 г черники, 300 г окрошки на кефире, 300 г картофельной запеканки с куриным филе и грибами.

• Овсяная каша на молоке 150 г, луковый суп 250 г, 50 г отварного филе индейки, 250 г рататуя, 105 г рыбных паровых котлет.

• Лазанья с тофу, брокколи и помидорами 183 г, 3–4 тигровые креветки, греческий салат 220 г.

• Отварной молодой картофель 250 г, салат из капусты с огурцами 250 г, суп с фрикадельками из индейки 280 г.

• Белковый омлет 230 г, баклажан, запеченный с 80 г тофу, 264 г цветной капусты с яйцом.

Противопоказания

Диету нельзя соблюдать больше 50 дней. Диета, известная своей жёсткой методикой, противопоказана:

• беременным женщинам;
• кормящим матерям;
• подросткам;
• лицам с пониженным иммунитетом;
• при хронической патологии пищеварительного тракта.

Во время диеты возможны проблемы с концентрацией внимания, появление слабости в теле, ухудшение состояния ногтевых пластин и волос. Обязательна консультация лечащего врача перед началом питания по методике.

Плюсы и минусы

Важные условия

• Стараться ежедневно выпивать 1,5-2,0 литра чистой негазированной воды.
• Исключить из рациона питания быстрые углеводы, консервированные продукты.
• Ограничить потребление жиров.
• Отдавать предпочтение белковой пище и сложным углеводам.
• Стараться питаться только натуральными продуктами.
• В высококалорийные дни питаться небольшими порциями 4-5 раз. Можно оставить три основных приёма пищи и перекусы между ними для быстрого усвоения скудного меню.
• Каждые 10 дней измерять объёмы бёдер, талии, грудной клетки и обязательно взвешиваться. Полученная информация поможет лучше ориентироваться в результативности процесса.
• Физическая активность приветствуется, но обязательно нужно отслеживаться переносимость, чтобы не нанести вред организму.
• После 18:00 приём пищи не допускается. Исключение возможно, если до этого времени поужинать не получилось. В таком случае можно съесть нежирный йогурт/творог или любой фрукт (банан и виноград под запретом). Норма калорий для позднего ужина — всего 150 калорий. После 22:00 не допускаются приёмы пищи, даже если ужин был пропущен.
• Принимайте поливитамины для поддержания нормального самочувствия и хорошей физической активности.

Отзывы о диете ABC и её результаты

Мнение о диете неоднозначное, она действительно позволяет похудеть и достигнуть желаемого результата, однако является очень сложной и жёсткой. От худеющего требуется огромная сила воли. Постоянно нужно подсчитывать калории и планировать будущий день, что весьма неудобно. Диета изнуряющая, длительная, но эффективная.

В отличие от других диет, на АБС редко возникают проблемы с пищеварением, несмотря на ограниченную калорийность продуктов. Постоянным спутником на диете является быстрая утомляемость, головокружения, апатия и даже депрессия. Чаще всего вышеописанные негативные симптомы уходят через 15-20 дней.

50 дней диеты авс: отзывы и результаты

Диета доказала свою эффективность положительными отзывами. Длительное пребывание на ограниченном питании создаёт привычки — мало есть и считать калории, что практически исключает повторный набор веса. Приём витаминных комплексов позволяет избежать частых спутников длительных диет – апатии и депрессии. Для тех, кто не уверен, что выдержит 50 дней изнуряющего ограниченного питания, разработаны более лёгкие версии – light и superlight, которые также зарекомендовали себя, как эффективные и хорошо переносимые. На этих диетах можно избавиться от 4-5 лишних килограмм.

Отзывы о диете Светофор

Интересный подход делить продукты на цветовые категории создаёт привычку, что минимизирует риск повторного набора веса. Диета хорошо переносится, т.к. не имеет слишком жёстких ограничений и не основана на снижении суточной калорийности. Отвес на диете небольшой, но зато пребывание на диете Светофор создаёт привычку питаться правильно и вкусно.

ABC Superlight на 50 дней

Диета представляет собой еще одну облегченную модификацию ABC. Дневной калораж здесь доходит до 1000 кКал и не опускается ниже 350. Это самая «сытная» система сброса веса из серии Ana Boot Camp, но ее продолжительность не меньше, чем у традиционной версии, т. е. 50 дней. Практически два месяца на питании, ниже известного минимума в 1200 кКал могут истощить организм и убавить его владелице красоты и здоровья. Но глобальные риски при Superlight конечно же ниже.

Рекомендации и предостережения остаются в силе даже при относительно плавной потере веса ― 5–10 кг за 50 дней. Кстати, для худеющих старше 25 лет, небольшого роста и с малоподвижным образом жизни ABC Superlight не так вредна ― дефицит потребляемой энергии у них будет не так выражен.

Меню

Суть диеты заключается в следовании 50-ти дневному плану калорийности, разбитому на 5 декад. По окончании каждой из них необходимо проводить контрольное взвешивание и замеры, чтобы отследить свой прогресс похудения и вовремя подкорректировать меню.