Лодочки из кабачков запеченные в духовке: сытно, вкусно и полезно

Родиной кабачка принято считать северную Мексику. Местные жители употребляли в пищу только семена этого овоща, а европейцы в XVI веке и от этого отказались. Они выращивали кабачок исключительно в целях науки. Но в XVIII веке итальянцы предложили есть его сырым и ход истории изменился.

Сегодня кабачок считается одним из самых популярных диетических продуктов. В его состав входят витамины (С, В1, В20), микроэлементы (фолиевая, яблочная и никотиновая кислота), а калорийность составляет не более 24 ккал на 100 г.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить диетические лодочки из кабачков. Это простое и вкусное блюдо, для которого вам понадобится 3-4 ингредиента и немного свободного времени.

Лодочки из кабачков с моцареллой и помидорами черри

©viki_azarova

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.
• помидоры черри – 2-3 шт.
• моцарелла

Как приготовить?

1. Помойте кабачки, разрежьте вдоль и очистите середину от мякоти с помощью ложки.
2. В каждую половину овоща выложите сыр и нарезанный кольцами помидор.
3. Выпекайте диетические лодочки из кабачков в духовке при температуре 180-185 градусов около 20-30 минут.

Диетические лодочки из кабачков с курицей

©provincial_ka

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.
• куриное филе – 200 г
• луковица – 1 шт.
• йогурт натуральный – 3 ст. л.
• сыр (любой диетический) – 70 г
• специи по вкусу

Как приготовить?

1. Сделайте из куриного филе фарш, а луковицу мелко нарубите.
2. Кабачки помойте, разрежьте вдоль и удалите их них мякоть.
3. Готовые лодочки смажьте натуральным йогуртом. Затем выложите в них смесь куриного фарша с луком и специями.
4. Перед отправкой в духовку смажьте полезное блюдо йогуртом и присыпьте натертым сыром.
5. Выпекайте лодочки из кабачков 20 минут при температуре 200 градусов.

Как приготовить курицу с баклажанами и кабачками в духовке

Чтобы побаловать себя и своих родных вкусным блюдом, можно поэкспериментировать и приготовить курицу, запеченную в духовке с кабачками и баклажанами по греческому рецепту.

Ингредиенты:

• 0,8 кг куриного филе;
• 150 грамм сыра;
• 500 грамм помидоров;
• 1 луковица;
• 3 дольки чеснока;
• 3 баклажана;
• масло растительное;
• 3 молодых кабачка;
• 2 перца;
• специи.

Время приготовления блюда: 80 минут.

Калорийность на 100 грамм: 95 ккал.

Приготовление этого греческого блюда занимает совсем немного времени.

1. Лук чистится, моется, режется кусочками среднего размера и обжаривается на растительном масле, на маленьком огне, до прозрачности;
2. Добавить к луку порезанный чеснок, перемешать и дать 5 минут настояться;
3. Помидоры помыть и выдавить из них томатный сок, влить его в сковородку, добавить соль, немного сахара, порезанную зелень и тушить 15 минут на небольшом огне, чтобы половина жидкости испарилась;
4. Куриное филе помыть, порезать, обжарить на сковородке 10 минут, поперчить, посолить и переложить в форму для запекания;
5. Кабачки помыть, нарезать брусочками и обжарить на масле, оставшемся после курицы, выложить их в форму, сверху на мясо;
6. Баклажаны помыть, порезать полукольцами, обжарить и равномерно выложить сверху кабачков;
7. Перец помыть, почистить от семян, порезать кусочками и выложить на баклажаны, все залить томатным соусом, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут;
8. Достать форму из духовки, снять фольгу и присыпать блюдо тертым сыром;
9. Поставить запекаться еще на 15 минут в духовку, но уже без фольги.

Готовое блюдо получается изумительно вкусным и нежным и идеально подходит для ужина.

Диетические кабачки с говядиной

©Yulia Lova

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.
• говяжий фарш – 300 г
• сметана (низкокалорийная) – 100 г
• луковица – 1 шт.
• специи по вкусу
• зелень

Как приготовить?

1. Помойте кабачки, разрежьте вдоль и удалите мякоть.
2. Часть мякоти мелко нарежьте кубиками вместе с луком.
3. Смешайте в отдельной миске фарш, мякоть кабачка, лук и специи.
4. Перед фаршировкой блюда посолите лодочки и поперчите. Затем заполните их начинкой.
5. Сверху украсьте диетические лодочки из кабачков смесью сметаны с зеленью.
6. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20-30 мнут.

Рецепт 5, диетический курица с кабачками рулетики

Это легкое диетическое блюдо из молодых кабачков: рулетики из кабачков с курицей запекаются в духовке, всегда получаются вкусными и хороши даже в холодном состоянии, поскольку почти не содержат жир.

Такое блюдо может быть не только вторым в горячем виде, но и холодной закуской, рулетики можно резать и подавать на блюде в виде крупной нарезки.

Для приготовления рулетов годятся только молодые кабачки, в которых почти нет семян, иначе невозможно будет нарезать кабачок на полоски.

Это полезное и не калорийное блюдо, в нем отлично сочетается легкий кабачок с диетическим куриным филе. Благодаря кабачку и сыру рулетики получаются сочными, при этом они не требуют гарнира и хороши как самостоятельное блюдо.

• молодой кабачок – 1 шт. (около 700 г.)
• филе небольшой куриной грудки – 500 г.
• сыр – 70 г.
• чеснок – 2 зубчика
• томатный соус
• базилик или другая зелень
• соль, перец по вкусу

Режем очищенный кабачок полосками примерно по 0,5 см. Раскладываем кабачки на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, солим и помещаем в духовку при 180С на 5-7 минут, чтобы кабачки могли сворачиваться. Для этого они должны стать чуть мягкими.

Режем куриную грудку на тонкие продольные пластинки, солим, перчим, добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем и даем постоять, пока будут готовы кабачки для рулетиков. Трем сыр. На мягкие кабачки выкладываем полоски куриного филе, посыпаем сыром, базиликом, капаем в нескольких местах томатный соус (на 1 рулетик требуется примерно 1 ч.л. соуса).

Сворачиваем рулетики из кабачков и скрепляем их деревянной шпажкой или зубочисткой. Ставим в духовку при 180-190С примерно на 35 минут.

Готовность рулетиков определяем, проткнув ножом – он должен без труда входить в них насквозь. Горячие, теплые или холодные рулетики из кабачков с курицей подаем к столу. Они великолепны в любом виде.

Нежные и сочные кабачки в дуэте с суховатой куриной грудкой отлично дополняют друг друга, получается вкусное, сытное и диетическое блюдо, которое удовлетворит вкусы как худеющих, так и любителей вкусной еды.

Лодочки из кабачка с яйцом и помидором

©Worldinside the Kitchen

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• сыр (любой диетический) – 50 г
• специи по вкусу

Как приготовить?

1. Помойте кабачок, срежьте с него верх и выньте мякоть. Немного кабачковой мякоти нарежьте кубиками вместе с помидором.
2. На крупной терке натрите сыр.
3. Куриное яйцо взбейте, добавив соль и перец.
4. Помести в лодочку измельченный помидор, мякоть кабачка. Затем залейте все смесью яйца со специями и украсьте сыром.
5. Выпекайте кабачковые лодочки 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Как вкусно запечь кабачки с курицей, помидорами и сыром в духовке?

Это блюдо из кабачков настолько вкусное, что готовлю его не только в будни, но и на праздник. Вкусно, быстро и просто можно накормить целую компанию.

Для приготовления потребуется:

• куриное филе – 500-700 грамм
• молодой кабачок – 4-5 штук
• помидоры – 4-5 штук
• твердый сыр – 150 грамм
• зелень (петрушка или укроп) – пучок

Для соуса:

• соевый соус – 3 столовых ложки
• чеснок – 3 зубчика
• сладкая паприка – по вкусу
• соль, перец – по вкусу

Как сделать

1. Куриное филе без кожи, промываем, нарезаем на средние кусочки и маринуем в течение 15 минут в маринаде из соевого соуса, с измельченным чесноком, паприкой, солью и перцем.

2. Пока маринуется курица, нарезаем кольцами молодой кабачок, не очищая его от кожуры. Если кабачок уже долго хранился, и кожура загрубела, то его лучше почистить. Также нарезаем помидоры и лук.

Размер колец кабачка лучше делать не более 0,5 см. Большие дадут много сока, а мелкопорезанные совсем не почувствуются.

3. Порезанные кабачки смешиваем с измельчённой петрушкой и отставляем в сторону.

4. Смазываем растительным маслом противень и выкладываем на него промаринованное куриное филе и лук, порезанный кольцами.

5. Сверху выкладываем кабачки с петрушкой. Их не солим, иначе будет много влаги и жидкости.

6. Теперь выкладываем помидоры, посыпаем хорошим слоем сыра, натёртого на крупной терке, и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Чтобы сыр не подгорел, сразу убавляем температуру духовку до 160-150 и запекаем 30-40 минут.

Подаем горячим.

Кабачковые лодочки с грибами и моцареллой

©yulyasha__pp

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.
• грибы – 50-100 г
• луковица – 1 шт.
• моцарелла
• специи
• петрушка

Как приготовить?

1. Помойте кабачки, разрежьте вдоль и очистите каждую половину от семян и мякоти.
2. В готовые лодочки выложите мелко нарезанные грибы и лук.
3. Сверху украсьте блюдо моцареллой, предварительно посолив его и поперчив.
4. Выпекайте лодочки около 20 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей к столу украсьте их свежей петрушкой или укропом.

Кабачковые лодочки с бурым рисом, грибами и зеленым горошком

©shanti_aa

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.
• бурый рис – 100-150 г
• зеленый горошек (замороженный или свежий) – 70 г
• грибы – 100 г
• натуральный йогурт – 2-3 ст. л.
• сыр (любой диетический) – 50-70 г
• соль
• перец

Как приготовить?

1. Помойте кабачки, разрежьте вдоль, удалите с каждой половин мякоть и семена.
2. Рис отварите до готовности, затем смешайте с горошком, мелко нарезанными грибами и натуральным йогуртом. Обязательно посолите и поперчите начинку.
3. Готовые диетические лодочки из кабачков украсьте натертым сыром и отправьте в духовку на 30-35 минут. Выпекайте блюдо при температуре 180 градусов до полной готовности.

Как приготовить чесночный соус

— в маленькой миске соединим йогурт, мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, нарезанную зелень, соль и перец. Все тщательно перемешаем и дадим соусу настояться

Вы можете разнообразить вкусовые качества куриных котлет, если попробуете приготовить другие соусы, рецепты которых представлены здесь и здесь.

Пока соус настаивается — займемся приготовлением куриных котлет:

— их мы будем жарить на антипригарной сковороде, предварительно смазав оливковым или растительным маслом. Выкладывая ложкой куриную массу в виде оладьев, обжарим котлеты с двух сторон до румяной корочки

Диетические куриные котлеты с кабачком готовы! Их можно подать как отдельное блюдо, либо с гарниром — рисом, гречкой, тушеными или свежими овощами. Соус мы перельем в соусник и подадим отдельно. Приятного аппетита!

Лодочки из кабачков болгарским перцем, сыром и молодым луком

©pp_legko_i_vkusno

Ингредиенты:

• кабачок– 1 шт.
• творог (2%) – 150 г
• болгарский перец – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• зеленый лук – пучок
• соль
• специи

Как приготовить?

1. Помойте кабачок, разрежьте пополам и удалите сердцевину.
2. Приготовьте начинку: нарубите болгарский перец, часть мякоти кабачка. Затем смешайте эти ингредиенты вместе с творогом, яйцом, мелко нарубленной зеленью и специями.
3. Наполните кабачковые лодочки фаршем и отправьте их в духовку на 30-50 минут. Отправьте блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов.
4. Незадолго до готовности, украсьте лодочки из кабачков натертым сыром. Когда он расплавится, присыпьте блюдо мелко нарубленным зеленым луком и подавайте к столу со свежими овощами.

Нет времени готовить кабачки? Тогда посмотрите этот рецепт. Вам понадобится всего-лишь 20 минут!

Диетические лодочки из кабачков – сочное и полезное блюдо, которое можно съесть на завтрак, обед или даже ужин. Кабачок на 95% состоит из воды. Диетологи рекомендуют употреблять его ежедневно, поскольку он низкокалорийный, улучшает работу желудка, почек, печени, а также успокаивает нервную систему.

Подготовила Татьяна Крысюк

Диетические блюда из кабачков

При панкреатите

• При хроническом панкреатите можно употреблять кабачки, но не больше 250 грамм за сутки.
• Воспрещается вводить в рацион овощ в сыром виде, нужно отваривать или запекать, а соль и приправы вообще исключить, чтобы не спровоцировать болевой синдром.
• С овоща снимают кожуру, измельчают на мелкой терке.
• Полезно приготовить кабачок на молоке: доводят до кипения половину стакана молока, опускают нарезанный брусочками кабачок.
• Тушат минут 15, добавляют немного нарезанного укропа.

При холецистите

• При холецистите кабачки готовят на пару или отваривают, тушат или запекают в духовке, но без жира.
• Можно подавать овощи в виде супа-пюре: в 3 литрах кипятка отваривают картофель, баклажан и кабачок, после остывания взбиваем блендером до однородности, заправляем зеленью и оливковым маслом.