Сколько белка в разных частях курицы?

Курица – один из наиболее часто употребляемых мясных продуктов во всем мире. Она особенно популярна среди людей, следящих за своей фигурой, потому что является отличным источником белка. Продукты содержащие высокий уровень белка являются незаменимыми помощниками в наращивании мышечной массы и похудении.

Тем не менее, курица поставляется в различных срезах, включая грудь, бедра, крылья и голени. Эти части содержат разное количество белка, жира и калорий, поэтому у каждой из них есть своё предназначение.

В этой статье я расскажу о том, сколько белка находится в разных частях курицы, включая грудь, бедра, крылья и голени.

Куриная грудка

Грудка является одним из самых популярных частей курицы.

Куриная грудка, приготовленная без кожи, содержит: 31 грамм белка и 165 калорий на 100 грамм продукта. 80% калорий поступает из белка, а 20% – из жира.

Куриная грудка особенно популярна среди людей, занимающихся бодибилдингом и тех, кто хочет похудеть. Высокий уровень белка и низкое содержание калорий означает, что её можно есть в больших количествах, не боясь набрать лишний жир.

Одна куриная грудка в среднем содержит 54 грамма белка и 284 калории

Куриная грудка: 284 калории

Куриная грудка является одной из самых популярных частей курицы. Она богата белком и содержит мало жира, что делает ее отличным выбором для людей, пытающихся похудеть.

Одна приготовленная куриная грудка без кожи и костей (172 грамма) содержит следующее количество питательных веществ (1):

Калории: 284 ккал.
Белок: 53,4 г.
Углеводы: 0 г.
Жиры: 6,2 г.

В 100 граммовой порции куриной грудки содержится 165 калорий, 31 г белка и 3,6 г жира (1).

Это означает, что примерно 80% калорий в куриной грудке приходится на белок, а 20% на жир.

Имейте в виду, что эти количества относятся к куриной грудке без добавления ингредиентов. Как только вы начнете готовить ее в масле или добавите маринады, или соусы, вы увеличите общее количество калорий, углеводов и жира.

Куриная грудка – это часть курицы с низким содержанием жиров и высоким количеством белка. Одна куриная грудка содержит 284 калории или 165 калорий на каждые 100 грамм. Около 80% калорий поступает из белка, а 20% из жира.

Куриное бедро

Приготовленное бедро без кожи и костей содержит 26 грамм белка и 209 калорий на 100 грамм продукта. 53% калорий поступает из белка, а 47% – из жира.

Интересно, что куриные бедра имеют немного более темный цвет, чем куриная грудка. Это потому, что ноги курицы более активны и содержат больше миоглобина. Он помогает обеспечить активные мышцы кислородом, а также делает их более тёмными.

Некоторые люди считают, что темный цвет куриных бедер дает им более сочный вкус.

Одно куриное бедро в среднем содержит 13,5 грамм белка и 109 калорий

Куриные крылышки: 43 калории

Когда вы думаете о полезной для здоровья части курицы, куриные крылья, вероятно, не приходят на ум.

Однако, пока они не покрыты панировкой или соусом и не пожарены на гриле, они могут легко вписаться в здоровый рацион питания.

Одно приготовленное куриное крылышко без кожи и костей (21 грамм) содержит (3):

Калории: 42,6 ккал.
Белок: 6,4 г.
Углеводы: 0 г.
Жиры: 1,7 г.

В 100 граммовой порции куриных крылышек содержится 203 калории, 30,5 г белка и 8,1 г жира (3).

Это означает, что 64% калорий поступают из белка и 36% из жира.

В одном курином крыле содержится 43 калории, а в 100 граммовой порции крылышек 203 калории. Калории поступают на 64% из белка и на 36% из жира.

Подведем итог

Курятина является популярным продуктом, и большинство ее частей имеет низкое содержание калорий и жира, обеспечивая организм достаточным количеством белка.

Вот калорийные подсчеты самых любимых частей курицы без костей и кожицы на 100 грамм:

Куриная грудка: 165 калорий.
Куриное бедро: 209 калорий.
Куриное крыло: 203 калории.
Куриная голень: 172 калории.

Обратите внимание, что употребление в пищу кожи или использование нездоровых методов приготовления пищи добавляет калории.

Калорийность куриное бедро отварное. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «куриное бедро отварное».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165 кКал	1684 кКал	9.8%	5.9%	1021 г
Белки	19.86 г	76 г	26.1%	15.8%	383 г
Жиры	10.55 г	56 г	18.8%	11.4%	531 г
Углеводы	0.1 г	219 г	219000 г
Вода	66.6 г	2273 г	2.9%	1.8%	3413 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	2.7%	2250 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	4.1%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	6.7%	900 г
Витамин РР, НЭ	7.8358 мг	20 мг	39.2%	23.8%	255 г
Ниацин	4.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260 мг	2500 мг	10.4%	6.3%	962 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	1%	6250 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	3%	2000 г
Натрий, Na	85 мг	1300 мг	6.5%	3.9%	1529 г
Сера, S	213 мг	1000 мг	21.3%	12.9%	469 г
Фосфор, P	140 мг	800 мг	17.5%	10.6%	571 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2 мг	18 мг	11.1%	6.7%	900 г
Кобальт, Co	10 мкг	10 мкг	100%	60.6%	100 г
Марганец, Mn	0.03 мг	2 мг	1.5%	0.9%	6667 г
Медь, Cu	90 мкг	1000 мкг	9%	5.5%	1111 г
Молибден, Mo	16 мкг	70 мкг	22.9%	13.9%	438 г
Хром, Cr	28 мкг	50 мкг	56%	33.9%	179 г
Цинк, Zn	1.7 мг	12 мг	14.2%	8.6%	706 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1832 г	~
Валин	1.04 г	~
Гистидин*	0.72 г	~
Изолейцин	0.98 г	~
Лейцин	1.77 г	~
Лизин	2.3 г	~
Метионин	0.4 г	~
Метионин + Цистеин	0.77 г	~
Треонин	0.96 г	~
Триптофан	0.34 г	~
Фенилаланин	0.92 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.64 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.26 г	~
Аспарагиновая кислота	1810 г	~
Гидроксипролин	0.19 г	~
Глицин	1.28 г	~
Глутаминовая кислота	2.94 г	~
Пролин	1.13 г	~
Серин	0.94 г	~
Тирозин	0.72 г	~
Цистеин	0.36 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	30 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.24 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.08 г	~
15:0 Пентадекановая	0.02 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.38 г	~
17:0 Маргариновая	0.07 г	~
18:0 Стеариновая	0.61 г	~
20:0 Арахиновая	0.08 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.79 г	min 16.8 г	34.5%	20.9%
14:1 Миристолеиновая	0.03 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.94 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.08 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.63 г	от 11.2 до 20.6 г	14.6%	8.8%
18:2 Линолевая	0.1 г	~
18:3 Линоленовая	1.53 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.53 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	60.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%

Энергетическая ценность куриное бедро отварное составляет 165 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Бедро куриное без кожи и кости. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Бедро куриное без кожи и кости».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210 кКал	1684 кКал	12.5%	6%	802 г
Белки	17 г	76 г	22.4%	10.7%	447 г
Жиры	16 г	56 г	28.6%	13.6%	350 г
Вода	76.22 г	2273 г	3.4%	1.6%	2982 г
Зола	0.95 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7 мкг	900 мкг	0.8%	0.4%	12857 г
Ретинол	0.007 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	110 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	2.8%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.196 мг	1.8 мг	10.9%	5.2%	918 г
Витамин В4, холин	53.6 мг	500 мг	10.7%	5.1%	933 г
Витамин В6, пиридоксин	0.451 мг	2 мг	22.6%	10.8%	443 г
Витамин В9, фолаты	4 мкг	400 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин В12, кобаламин	0.61 мкг	3 мкг	20.3%	9.7%	492 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.18 мг	15 мг	1.2%	0.6%	8333 г
гамма Токоферол	0.07 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	1.1%	4138 г
Витамин РР, НЭ	5.557 мг	20 мг	27.8%	13.2%	360 г
Бетаин	10.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242 мг	2500 мг	9.7%	4.6%	1033 г
Кальций, Ca	7 мг	1000 мг	0.7%	0.3%	14286 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	2.8%	1739 г
Натрий, Na	95 мг	1300 мг	7.3%	3.5%	1368 г
Сера, S	196.6 мг	1000 мг	19.7%	9.4%	509 г
Фосфор, P	185 мг	800 мг	23.1%	11%	432 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.81 мг	18 мг	4.5%	2.1%	2222 г
Марганец, Mn	0.013 мг	2 мг	0.7%	0.3%	15385 г
Медь, Cu	62 мкг	1000 мкг	6.2%	3%	1613 г
Селен, Se	22.9 мкг	55 мкг	41.6%	19.8%	240 г
Цинк, Zn	1.58 мг	12 мг	13.2%	6.3%	759 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.372 г	~
Валин	0.956 г	~
Гистидин*	0.587 г	~
Изолейцин	0.939 г	~
Лейцин	1.675 г	~
Лизин	1.855 г	~
Метионин	0.562 г	~
Треонин	0.93 г	~
Триптофан	0.222 г	~
Фенилаланин	0.785 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.177 г	~
Аспарагиновая кислота	1.933 г	~
Глицин	0.902 г	~
Глутаминовая кислота	3.221 г	~
Пролин	0.793 г	~
Серин	0.823 г	~
Тирозин	0.739 г	~
Цистеин	0.23 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	94 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.02 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.014 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.097 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.798 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.252 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.497 г	min 16.8 г	8.9%	4.2%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.212 г	~
16:1 цис	0.21 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.257 г	~
18:1 цис	1.245 г	~
18:1 транс	0.012 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.94 г	от 11.2 до 20.6 г	8.4%	4%
18:2 Линолевая	0.748 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.736 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.03 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.006 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.018 г	~
20:3 Омега-6	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая	0.09 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.048 г	от 0.9 до 3.7 г	5.3%	2.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.021 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.879 г	от 4.7 до 16.8 г	18.7%	8.9%

Энергетическая ценность Бедро куриное без кожи и кости составляет 210 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность бедро куриное жареное без кожи. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «бедро куриное жареное без кожи».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	217.3 кКал	1684 кКал	12.9%	5.9%	775 г
Белки	28.3 г	76 г	37.2%	17.1%	269 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	8.6%	538 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	0.2%	18250 г
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	2.6%	1800 г
Витамин В5, пантотеновая	1 мг	5 мг	20%	9.2%	500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.6 мг	2 мг	30%	13.8%	333 г
Витамин В12, кобаламин	0.3 мкг	3 мкг	10%	4.6%	1000 г
Витамин РР, НЭ	13.7 мг	20 мг	68.5%	31.5%	146 г
Макроэлементы
Натрий, Na	94.2 мг	1300 мг	7.2%	3.3%	1380 г
Микроэлементы
Селен, Se	27.6 мкг	55 мкг	50.2%	23.1%	199 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	101.9 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.8 г	min 16.8 г	22.6%	10.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.5 г	от 11.2 до 20.6 г	22.3%	10.3%

Энергетическая ценность бедро куриное жареное без кожи составляет 217,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рецепт Куриные бедра на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриные бедра на гриле».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	153.6 кКал	1684 кКал	9.1%	5.9%	1096 г
Белки	19.4 г	76 г	25.5%	16.6%	392 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	9%	718 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.4%	16846 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1%	6667 г
Вода	71 г	2273 г	3.1%	2%	3201 г
Зола	0.136 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.1 мкг	900 мкг	0.6%	0.4%	17647 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг	250000 г
Витамин В1, тиамин	0.007 мг	1.5 мг	0.5%	0.3%	21429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.01 мг	1.8 мг	0.6%	0.4%	18000 г
Витамин В4, холин	4.24 мг	500 мг	0.8%	0.5%	11792 г
Витамин В5, пантотеновая	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.4%	15625 г
Витамин В6, пиридоксин	0.014 мг	2 мг	0.7%	0.5%	14286 г
Витамин В9, фолаты	1.578 мкг	400 мкг	0.4%	0.3%	25349 г
Витамин В12, кобаламин	0.031 мкг	3 мкг	1%	0.7%	9677 г
Витамин C, аскорбиновая	0.93 мг	90 мг	1%	0.7%	9677 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.041 мг	15 мг	0.3%	0.2%	36585 г
Витамин Н, биотин	0.343 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	14577 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.1067 мг	20 мг	0.5%	0.3%	18744 г
Ниацин	0.033 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	25.2 мг	2500 мг	1%	0.7%	9921 г
Кальций, Ca	9.76 мг	1000 мг	1%	0.7%	10246 г
Кремний, Si	0.444 мг	30 мг	1.5%	1%	6757 г
Магний, Mg	2.02 мг	400 мг	0.5%	0.3%	19802 г
Натрий, Na	4.24 мг	1300 мг	0.3%	0.2%	30660 г
Сера, S	7.88 мг	1000 мг	0.8%	0.5%	12690 г
Фосфор, P	10 мг	800 мг	1.3%	0.8%	8000 г
Хлор, Cl	8.13 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	28290 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	39.4 мкг	~
Бор, B	17.8 мкг	~
Железо, Fe	0.079 мг	18 мг	0.4%	0.3%	22785 г
Йод, I	0.97 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	15464 г
Кобальт, Co	0.468 мкг	10 мкг	4.7%	3.1%	2137 г
Марганец, Mn	0.0207 мг	2 мг	1%	0.7%	9662 г
Медь, Cu	9.27 мкг	1000 мкг	0.9%	0.6%	10787 г
Молибден, Mo	0.389 мкг	70 мкг	0.6%	0.4%	17995 г
Никель, Ni	0.267 мкг	~
Олово, Sn	1.01 мкг	~
Рубидий, Rb	42.3 мкг	~
Селен, Se	0.076 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	72368 г
Стронций, Sr	1.32 мкг	~
Фтор, F	4.08 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	98039 г
Хром, Cr	0.33 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	15152 г
Цинк, Zn	0.0989 мг	12 мг	0.8%	0.5%	12133 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.009 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.116 г	~
Сахароза	0.578 г	~
Фруктоза	0.107 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	0.014 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.004 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.005 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.004 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.004 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.059 г	~
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.006 г	~
Глицин	0.004 г	~
Глутаминовая кислота	0.02 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.33 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.236 г	min 16.8 г	1.4%	0.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.037 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.2%

Энергетическая ценность Куриные бедра на гриле составляет 153,6 кКал.

Порция = 113 гр (173.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.