Балетные страсти: как балеринам удается держать идеальную форму

Общие правила

Легкие изящные балерины поражают своей грацией и владением тела, кажется, что это дано им от природы, но не все задумываются какой у них жесткий график и режим питания.

Диета балерин на 4 дня: ешь, что хочешь и худей

Неужели каждодневные тренировки позволяют есть всё, что хочешь? Нет, идеальная фигура, и у балерин требует выполнения строгих запретов и рекомендаций. Несмотря на длительные тренировки по 5-6 часов, балерины обязаны соблюдать несколько простых правил:

• калорийные продукты только в первой половине дня, причем энергетическая ценность обеспечивается только сложными углеводами, например, кашами на воде или постными ржаными цельнозерновыми хлебцами – это дает необходимый заряд бодрости и энергии на тренировку;
• стакан воды обязательно – даже если не предвидится прием пищи, вода – лучший друг, который восстановит водно-солевой баланс;
• полпорции – порции балерин уменьшены, нежели наше обычное привычное питание, лучше поесть 5-7 раз, когда хочется до или после интенсива, но не голодать;
• сбалансированное питание – в рационе должны присутствовать преимущественно белки, сложные углеводы, но и о ненасыщенных жирных кислотах тоже нельзя забывать – заправляйте салат оливковым маслом и введите в меню регулярные блюда с морской свежеприготовленной рыбой на пару, отварной, в духовке или гриль;
• принципы китайской или средиземноморской кухни – морские коктейли, рис, проведение трапезы по всем правилам – залог красивой фигуры;
• поменьше соли – это снизит нагрузку на почки и предаст легкости благодаря устранению общей отечности.

2 предварительных разгрузочных дня, минимум 4 дня диеты и вы гарантировано сбросите 4-5 кг. Так как предложенное питание полноценное, то повторить диету балерины можно уже через 1 месяц.

«Ледяная» диета балерин

«Балетные девчонки открыли мне один секрет, как похудеть со стопроцентной гарантией… Собираясь поесть на ночь мучного, жирного, сладкого, вредного, но вкусного, сначала наступаете ногой на горло этому желанию и не хватаете сразу блинчики, булочки и свиные отбивные с макаронами. Нет, идете на кухню, наливаете пол-литра воды в кастрюльку и ставите в морозилку. Минут через пятнадцать, когда жидкость еще не превратится в лед, но уже подернется легкой корочкой, отливаете один стакан и быстро выпиваете.

Подчеркиваю, напиток должен быть очень, просто очень холодным, почти ледяным… Затем со спокойной душой наедаетесь и допиваете остаток водички… Объясняется это явление просто. Во-первых, после того как вы до еды залпом проглотили 250 миллилитров жидкости, в ваш желудок влезает намного меньше жратвы, во-вторых, организм тратит кучу калорий „на подогрев“ выпитого до нужной температуры, а она, если кто забыл, равна 36 и 6!

Способ приобрести стройные формы путем „моржевания желудка“ известен давно, балетным девочкам о нем рассказали их мамы, танцовщицы Большого театра, а тем поведали, соответственно, бабки, которых, как гласит легенда, этому научила Матильда Кшесинская, любовница сразу трех великих князей Романовых. Говорят, сама гениальная Агриппина Ваганова сгоняла подобным образом накопившийся жирок». (Дарья Донцова «Прогноз гадостей на завтра»)

Комментарий диетолога: Здесь все обосновано логически. Действительно, после стакана ледяной воды и съешь меньше, и организму потребуется некоторое количество энергии на согревание. Но где уверенность, что вы употребите калорий не больше, чем организм потратил?.. К тому же, хочется подчеркнуть, что это — способ танцовщиц балета. Они, во-первых, каждый день получают такие физические нагрузки, какие нам, «простым спортсменкам и спортсменам», и не снились. Во-вторых, для балерин «объедаловка» на ночь — скорее исключение, чем правило, и их лишний жирок измеряется в граммах, а не килограммах.

Важно: Этот способ подходит в основном тем, кто ежедневно тщательно следит за своим питанием, но иногда хочет побаловать себя. Совсем не подойдет людям, страдающим острыми или хроническими ЛОР заболеваниями (ангина, тонзиллит, гайморит, отит) или же хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь, панкреатит).

Для «Ледяной диеты» требуется как минимум закаленное горло. Но вашему отоларингологу она все равно не понравится.

Разрешенные продукты

В связи с регулярными нагрузками, диета для балерин обязательна, ведь танцовщицам нужно питаться не только правильно, сбалансировано, но и питательно, чтобы организм смог выдержать такие нагрузки как репетиции, прогоны и турне.

Нужно употреблять калории не только до репетиций, но и после, это необходимо для поддержания нормального веса, насыщения всеми необходимыми веществами дыхательной, сердечно-сосудистой, мышечно-костной и других систем органов и тканей. В рацион питания балерины обязательно включены:

• сложные углеводы – рацион в изобилие должен содержать различные каши на воде и хлебцы из всевозможных цельнозерновых злаков и семечек;
• белок – строительный материал мышц лучше всего получать из постного диетического мяса, отварной или гриль рыбы, грибов;
• клетчатка – это нормальное функционирование ЖКТ, здоровая перистальтика, витамины и микроэлементы — свежие салаты с зеленью, многообразие сортов капусты, листового салата (айсберг, романо), руккола, шпинат, кресс-салат и пр.;
• жиры должны поступать в организм только за счет рыбы и оливкового, сливочного масла.

Таблица разрешенных продуктов

Правила питания балерин

Существует несколько основных правил питания, которые соблюдают балерины для поддержания оптимального веса:

Правило первое – любая разовая порция еды должна быть уменьшена ровно в два раза. Соблюдение этого правила позволяет легко уменьшить калорийность питания, не меняя вашего рациона. Правило второе – супы является самостоятельной пищей и не употребляется с другими блюдами. Как известно супы очень хорошо стимулируют обмен веществ, поэтому суп, съеденный отдельно от другой пищи способствует сжиганию жиров в организме. Правило третье – не совмещать в один прием разнообразные белки – например рыбу и мясо, сыр и мясо и т.д., это позволяет организму более качественно переварить пищи и не откладывать лишний жир. Правило четвертое – исключить из питания майонез. Это не только калорийный продукт из-за большого содержания в нем жиров, но и вредный продукт, который замедляет пищеварение и способствует отложению жира. Пятое правило – необходимо исключить из питания поваренную соль, или значительно уменьшить ее потребление. Для замены используйте специи, томаты, зелень, приправы, соевый соус. Поваренная соль задерживает воду в организме, а так же стимулирует аппетит.

Правило шестое – старайтесь правильно употреблять воду: пить не менее чем за 30 минут до еды и не ранее чем за час после еды Очень хорошее правило – питье воды, соков, сладких напитков во время еды и сразу же после, замедляет пищеварение и способствует отложению жира/. Седьмое правило – в течение для пейте не менее чем 1,5-2 литра питьевой негазированной воды в сутки. Регулярное употребление жидкости способствует снижению аппетита, омолаживает организм. Правило восьмое — поддерживайте правильный баланс. Ваше ежедневное питание должно быть разнообразным и сбалансированным по белкам, жирам, углеводам, а так же содержать достаточное количество витаминов и микроэлементов. Это спасет вас не только от дефицита того или иного вещества, но и исключит возможность неконтролируемого переедания. Подробнее смотрите Почему питание должно быть сбалансированным

Правило девятое — при выборе молочных продуктов предпочтение следует отдавать маложирным. Старайтесь использовать для питания молочные продукты пониженной жирности, так как они содержат меньшее количество калорий.

Соблюдение этих несложных и разумных правил позволит вам легко снизить вес, нормализовать обмен веществ и улучшить ваше здоровье. Ну, а если вы будете еще и придерживаться правила не есть после 18-19 часов вечера, то ваши результаты будут еще более ощутимы.

Комментарий диетолога: Не совсем понятно, что означает фраза: «Одна порция еды должна быть разделена на два раза». Если подразумевается, что есть нужно всего два раза в день, так это неправильно: перерывы между приемами пищи должны составлять не более шести часов. Если имеется в виду, что человек будет съедать за один раз половину своей обычной порции, тогда все вполне разумно. Это частая рекомендация диетологов и эндокринологов людям, страдающим лишним весом. По-поводу супов, как самостоятельной еды: с точки зрения диетологии не важно, идет он вместе со «вторым» или отдельно. Да и рыба с мясом в желудке не поругаются. Хотя они довольно редко одновременно встречаются в каком-то блюде. Насчет молочных продуктов согласна: их, действительно, лучше употреблять обезжиренными. С майонезом тоже все правильно. Однако для снижения веса нужно контролировать размер порций соуса. Если есть майонез домашнего приготовления от души, можно даже набрать вес. Про соль и воду — все верно.

Существует так же специальная диета балерин, которую можно использовать при необходимости срочно сбросить лишние килограммы. Диета рассчитана на 7 дней из которых два первых дня являются подготовительными.

Полностью или частично ограниченные продукты

Не смотря на то, что интенсивные нагрузки балерин позволяют есть всё, что хочешь, нужно забыть о следующих продуктах:

• майонезы, кетчупы и другие консервированные соусы, богатые консервантами, крахмалами, красителями и сахарами;
• лучше приправить еду кисломолочными продуктами, оливковым маслом, лимонным соком или бальзамическим уксусом;
• хлеб, даже если едите салат или суп, лучше не заедать хлебом, скажите «нет» бутербродам, в основу салата лучше взять зеленый лист салата, шпинат;
• любые продукты жирностью свыше 3% — изучайте сведения о кефире, ряженке или другой любимой пище и напитке и смело включайте его в рацион;
• потребление бобовых и других продуктов, вызывающих газообразование в кишечнике и вздутие живота, лучше ограничить, чтобы не ощущать дискомфорт во время многочасовых репетиций;
• сахар и кондитерские изделия в ограниченном количестве, глюкозу и фруктозу можно получать из фруктов, но иногда можно побаловать себе экстра черным шоколадом.

Таблица запрещенных продуктов

Запрещенные продукты

Перечень пищи, которую есть нельзя, намного шире. Диета балерин запрещает добавлять в блюда соль. Натрий хлор задерживает в организме воду. Следующие группы продуктов нужно исключить из рациона:

1. крахмалистые овощи, бобовые культуры;
2. фрукты: консервированные ананасы;
3. снэки: соленая рыба, попкорн, чипсы, орешки, сухарики;
4. мучные, хлебобулочные, кондитерские изделия (в т.ч. зефир, пастила, рахат-лукум, мороженое);
5. жирное мясо: свинина, баранина;
6. колбасы: вареная и сырокопченая, сардельки, сосиски;
7. рыба: жирные сорта, соленая сельдь, копченая скумбрия;
8. соусы: майонез, кетчуп (в качестве заправок используйте лимонный сок, соевый соус, специи);
9. полуфабрикаты, быстрая еда.

Меню (Распорядок питания)

Пример меню № 1

Пример меню № 2

Узбекский плов

Фото: Shutterstock.com
Статья по теме

Как приготовить плов. Казанская версия
Ингредиенты:

• Баранина — 1 кг
• Рис — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Лук репчатый — 200 г
• Растительное масло — 2 стакана
• Чеснок — 4 шт.
• Соль — 2 ст. л.
• Барбарис — 2 ч. л.
• Шафран молотый — 1/2 ч. л.
• Зира — 1 ч. л.

Как готовить:

1. Нарезать полукольцами лук, крупной соломкой морковь, мясо на кусочки 3 на 4 см.
2. Раскалить в казане масло, положить в него лук и обжарить его до золотистой корочки.
3. Добавить баранину и готовить 15 минут.
4. Положить морковь, затем специи — зиру, барбарис, соль, шафран, сверху головки чеснока. Залить всё водой и тушить 15-20 минут.
5. Вытащить чеснок и засыпать ровным слоем заранее промытый и замоченный рис. Добавить воды, чтобы над зёрнами было примерно 1,5 см.
6. Варить рис до тех пор, пока он полностью не впитает воду. Затем собрать его горкой, сделать несколько «проколов», а сверху положить головки чеснока. Закрыть крышкой и тушить 30-40 минут на медленном огне. Готовый плов перемешать и подать на стол.

Светлана Захарова, прима-балерина Большого театра, лауреат Госпремии:

— Вокруг образа жизни балерин ходит очень много слухов. Мол, мы чуть ли не голодаем, чтобы оставаться в форме. Многие считают, что мы обходимся в день листком капусты. Конечно, это миф. А силы тогда откуда брать?! Особенно зимой, когда солнца нет. Но мяса я не ем и птицу тоже. Нахожу в других продуктах радости. Люблю рыбу, морепродукты. Кто-то хочет весить 50 килограммов, а кому-то 90 нормально. Хорошая форма — понятие растяжимое, для каждого она своя. Поэтому любой человек должен для себя решить, какой вес или какая форма для него идеальны, и к этому стремиться. На наше состояние влияет множество факторов: и пища, и физическая нагрузка, и то, какая у вас работа. Всё это нужно учитывать! Главное в поддержании хорошей физической формы — чтобы вы были в первую очередь здоровым.

Плюсы и минусы

Важные условия

Одним из самых важных условий успешного прохождения диеты балерин считается правильная двухдневная подготовка к ней. Она включает в себя особый режим питания диеты балерины, рацион дня при этом является обычной монодиетой:

Рацион первого разгрузочного дня

Рацион второго разгрузочного дня

Отзывы и результаты

Отзывы о диете балерин только положительные, ведь предложенный режим питания сбалансированный и правильный. Благодаря четким рекомендациям можно не только убрать лишние сантиметры на талии и бедрах, но и оздоровиться, повысить иммунитет и нормализовать работу ЖКТ.

Единственным недостатком является необходимость регулярных многочасовых физических нагрузок. Если вы домосед или ведете сидячий образ жизни, то предложенная диета не для вас. Конечно, для здоровья не помешает взять за привычку питаться кашами, постным мясом, свежими овощами, но ошеломляющих результатов на весах не стоит ждать.

• «… Занимаюсь фитнесом каждый день, через 10 дней диеты фигура стала спортивной, подсушенной и подтянутой»;
• «… Жаль, что мне не подходит, я не могу заниматься по 4-6 часов каждый день, но как рекомендации по питанию мне нравится»;
• «… За 4 дня — минус 1,8 кг. Правда хотелось, и позволяла себе есть много хлебцев»;
• «… Отличная система питания – есть мясо, овощи и крупы, может и правда стану изящной как балерина».

Что едят балерины на завтрак, обед и ужин

Прима-балерина Мисти Коупленд – легенда мирового балета. Ею восхищаются и те, кто танцуют, и те, кто любят танцевальное искусство.

«Вы неправильно сложены для балета, к тому же в 13 лет слишком поздно начинать», — ответили Мисти Коупленд в приемной комиссии Академии танцев.

А через 15 лет темнокожая балерина стала примой Национального Американского балета. Ее история – это пример того, что человек гораздо сильнее обстоятельств, а невозможное – возможно.

Публикация от Misty Copeland (@mistyonpointe) Дек 30 2021 в 5:56 PST

Недавно она выпустила книгу под названием «Тело балерины». В ней знаменитость рассказывает о медитации, практике визуализации и тренировках, растяжке, упражнениях для улучшения осанки и движениях из классического балета.

Публикация от Misty Copeland (@mistyonpointe) Мар 21 2021 в 2:10 PDT

Вот несколько правил рациона из ее книги:

Публикация от Misty Copeland (@mistyonpointe) Мар 1 2021 в 3:18 PST

Завтрак

Ее утро начинается с булочек со сливочным сыром и кофе со льдом. «Я поняла, что диетическая дисциплина не означает лишения», — пишет балерина в книге, в которой имеется целая глава с названием «Магия жира». Мисти рассказывает: «Употребление жира в пищу обеспечивает получение энергии и является ключом к построению мышц». Прима рекомендует получать жирные кислоты омега-3 из тунца, сардины, лосося, орехов и авокадо.

Что касается молочных продуктов, балерина поделилась, что именно они играли неоценимую роль в ее восстановительной диете, когда она получила шесть (!) переломов. Коупленд подтверждает, что в молочных продуктах есть «целый список питательных веществ (особенно кальций), которые необходимы для танцоров».

Перекус

Здоровый способ перекуса для Мисти – это кешью, орехи макадамии, сушеный ананас и виноград. «Я держу небольшой контейнер с орехами и сушеными фруктами в моем кошельке или шкафчике в репетиционной студии. Они помогают мне быстро утолить голод и обеспечивают резкий всплеск энергии», — рассказывает Коупленд и предлагает съедать несколько штук, или 1/8 чашки. Кроме того, в начале дня, сразу после занятий балетом, она ест свежие фрукты: виноград, чернику и бананы. Как вариант – 3-4 суши и порцию сыра.

Обед

Ее любимый обед – это салат из шпината, орехов пекан, козьего сыра, сушеной клюквы, 2-3 ломтиков авокадо и легкой заправкой. Она советует смешивать и сочетать в различных вариациях животные белки, растительные жиры, овощи, фрукты и крупы. Таким образом вы сможете не только разнообразить свой рацион, но и порадуете свои вкусовые рецепторы.

Ужин

Вечерний прием пищи Мисти – это тушеный лосось с луком, морковью, орехами, приправленный розмарином, чесноком, солью и перцем. А еще балерина радует себя бокалом просекко и печеньем с арахисовым маслом. Песковегетарианка Коупленд признается: «После отказа от мяса мне в течении нескольких месяцев снились бекон и гигантские гамбургеры. Вместе с тем, я чувствовала себя удивительно, а количество энергии во мне — зашкаливало».

Мы собрали несколько пищевых лайфхаков от одной из самых известных в мире балерин:

Публикация от Misty Copeland (@mistyonpointe) Янв 6 2021 в 3:10 PST

1. Ешьте медленно. «Это позволяет наслаждаться вкусом еды и вовремя понять, что вы уже сыты», — советует Мисти.
2. Берите здоровую еду в путешествия. «Обычно я беру с собой несколько упаковок овсяных хлопьев, консервы из тунца, пшеничные крекеры и орехи», — рассказывает она.
3. Сахар, обработанные пищевые продукты, фаст-фуд, белая мука, искусственные подсластителии и сода – под запретом в рационе знаменитости. Также она предпочитает минимизировать употребление соли, заменяя ее чесноком, луком и травами.

И в завершение, Мисти уверяет:

«Нет ничего плохого, если вы съедите меньше и оставите еду на тарелке».

Публикация от Misty Copeland (@mistyonpointe) Ноя 24 2021 в 1:51 PST

Цена диеты

Первые два разгрузочных дня – это настоящая экономия бюджета: литр томатного сока и литр кефира – это не более 200 рублей. Конечно, лучше взять свежие помидоры и самостоятельно выдавить сок, используя немного мякоти и слегка присолив, ведь запечатанные соки содержат слишком много соли, красителей, консервантов, а порой — и крахмала, и усилителей вкуса.

Не менее 4 дней на полноценном питании обойдутся немного дороже, но не существенно ударят по карману, ведь порции должны быть маленькими. Помимо предложенной рыбы, курятины, каш, ржаного хлеба, овощей, листьев салата и фруктов также следует прикупить травяной, зеленый чай, молотый кофе, натуральный мёд, нежирные кефир, творог и сыр.

Отдельное внимание уделите маслу, если это сливочное, то 100% из молока, если оливковое – то без примесей и холодного отжима. Таким образом, еще на 4 дня придется истратить не менее 1000 рублей. Диету можно продлить до 10 дней, попеременно чередуя предложенные примеры меню.