Диета на свежевыжатых соках: плюсы и минусы, рецепты

Основные правила диеты на свежевыжатых соках

Основные правила диеты на свежевыжатых соках:

• Нельзя использовать для диеты соки в пакетах.
• Сок нужно пить через трубочку.
• Перед началом соковой диеты нужно получить консультацию у врача.
• Сок перед употреблением нужно развести водой в соотношении 1 к 1. Вода не должна быть газированной или сладкой.
• Диета требует предварительной подготовки организма.
• Кроме заданного объема сока, нужно каждый день выпивать по 1,5 л воды. Также это может быть зеленый чай, чай на основе трав.
• После приготовления, сок нужно употребить в течение 15 минут. Хранить его дольше не следует.
• Для приготовления сока нужно брать только свежие овощи, которые ранее не подвергались заморозке или консервации.
• В ранних овощах часто содержится большое количество нитратов, поэтому использовать их для приготовления сока не рекомендуется.
• Сок должен содержать мякоть, поэтому его не стоит процеживать или осветлять.
• Спиртные напитки во время диеты находятся под абсолютным запретом. Алкоголь провоцирует усиление чувства голода, что отрицательным образом сказывается на самочувствии человека и может привести к срыву.

Подготовка к детоксу

При подготовке к детоксу первым делом необходимо выявить причину, по которой вы хотите начать очищение организма: лишний вес, проблемы с пищеварением и кожей, недостаток энергии?

И обязательно перед переходом на детокс следует проконсультироваться со специалистом.

Если раньше организм тратил большое количество энергии на переработку пищи, то при детоксе она высвобождается. В желудке ощущается легкость, сон становится спокойнее.

Самое главное, на жидкой диете нужно пить достаточное количество свежевыжатых овощных и фруктовых соков и воды с добавлением лимонного сока. Она притупляет чувство голода и улучшает работу почек и печени.

Подготовка к диете на свежевыжатых соках

Чтобы правильно подготовиться к диете на свежевыжатых соках, необходимо соблюдать следующие принципы:

• Рацион за несколько дней до начала диеты нужно урезать. То есть, человек будет питаться как и прежде, но порции следует делать меньше.
• Из меню исключают кондитерские изделия, выпечку, сладости, копченые блюда, острую и жареную пищу.
• В рационе должно стать больше свежих овощей и фруктов.
• Майонез и сахар употреблять в пищу нельзя.

Варианты меню

Меню на 3 дня

Результат — минус 3 кг.

Меню на 5 дней

Одна из самых строгих схем. Если голод непереносимый, можно утолять его либо орехами (в минимальном количестве), либо тем овощем / фруктом, напиток из которого вы пьёте в этот день.

Допускаются вариации: в 1, 2 и 3 дни можно пить любые другие фруктовые соки, фреши и смузи, во 2 и 4 — любые овощные, на выбор.

Результат — минус 5 кг.

Меню на 7 дней

Более сбалансированный и щадящий рацион.

Результат — минус 5 кг.

На заметку. Диетологи рекомендуют людям в возрасте для похудения выбирать вишнёвый сок, так как он помогает при подагре и замедляет процессы старения.

Варианты диеты на свежевыжатых соках

Чери Калбом предлагает своим последователям два вида диеты на свежевыжатых соках. Одна из них рассчитана на 5 дней, а другая на 14 дней. В свою очередь, меню на 14 дней также имеет три варианта, все они различаются по строгости.

Кроме того, можно устраивать себе разгрузочные дни, когда на протяжении суток пьют исключительно сок.

Однодневная соковая диета

Однодневная соковая диета является подготовительным вариантом перед началом более длительной методики похудения. Ее также можно использовать в качестве разгрузочного дня, когда разрешено пить только овощной сок и овощной бульон. Также следует употреблять чистую воду без газа и травяной чай.

Сок нужно готовить самостоятельно. Для этого можно воспользоваться следующими овощами: томаты, морковь, свекла, сладкий перец, зелень и корни петрушки, сельдерей. Разрешается употреблять соки как по отдельности, так и миксовать их.

Меню однодневной соковой диеты:

• Первый прием пищи: чай (травяной или зеленый с лимонным соком), либо вода с соком лимона и стакан сока.
• Перекус: травяной чай, овощной сок, стакан воды с лимоном.
• Основной прием пищи: микс из 8 разных соков, либо овощной сок.
• Перекус: овощной бульон в подогретом виде, стакан воды с лимоном, овощной сок.
• Ужин: коктейль из авокадо и моркови, либо стакан овощного сока, либо коктейль из огурца и авокадо.

Соковая диета на 5 дней

Питаться на пятидневной соковой диете нужно 5 раз в день.

Меню стандартное и не меняется на протяжении всего времени:

• Утро (08:00) – стакан яблочного сока и стакан зеленого чая.
• Первый перекус (10:00 – 12:00) – микс соков: лимон + апельсин + ананас.
• День (13:00) – фруктово-овощное смузи (яблоко, сельдерей, морковь, свекла).
• Второй перекус (15:00) – любой сок, 1 стакан.
• Вечер (18:00) – 100 г ананаса и стакан ананасового сока.
• Перед сном (21:00) – овощной сок из томатов и моркови. Допустимо готовить микс этих соков.

Когда между основными подходами к столу начинает мучить голод, можно утолить его стаканом обычно воды или несладкого зеленого чая.

14-дневная соковая диета

Диета, рассчитанная на 14 дней, отлично подходит не только для похудения, но и для очищения и омоложения организма. Основной продукт — это сок, кроме того, за день нужно выпивать не менее 8 стаканов простой воды.

Щадящий вариант.

На щадящем варианте необходимо замещать соком всего один основной прием пищи. В остальное время человек следует своему привычному меню. Быстро избавиться от лишних килограммов на такой диете не удастся. Поэтому его рекомендуют тем людям, которые хотят зафиксировать уже достигнутый результат, а не сбрасывать вес. Такой диеты разрешено придерживаться на протяжении длительного отрезка времени, ведь она не провоцирует сбоя в обмене веществ и не опасна для здоровья.

Если хочется параллельно сбрасывать вес, то каждую порцию можно урезать до 250 г. Также желательно исключить из меню жирные и жареные блюда, сладости, сахар и соль, либо ограничить их потребление.

Умеренный вариант.

Если придерживаться умеренного варианта диеты, то соком нужно будет заместить два основных приема пищи: завтрак и ужин. Во время обеденного перерыва следует отказаться от мясных блюд. Если вынести вегетарианское меню сложно, то допускается употребление мяса, но в ограниченных количествах. Причем овощей в обед можно съедать столько, сколько хочется.

Длиться такая диета может от 5 дней до недели, но не более 2 недель. За 14 дней удастся избавиться от 7 кг лишнего веса.

Строгий вариант.

Строгий вариант диеты предполагает питание исключительно соками свежего отжима. Пить следует только овощные и фруктовые соки, в которых есть мякоть. Их не подслащивают и не подсаливают.

Сок можно заменять чаем, отваром шиповника, негазированной минеральной водой. В них также не добавляют сахар. В день нужно выпивать не менее 2 литров жидкостей.

Этот вариант диеты подходит только тем людям, которые обладают хорошей выдержкой. За каждый день диеты будет уходить по 1 кг веса.

Общие правила

Впервые о лечении соками заговорили после выхода книги Н. Уокера «Сырые овощные соки» в 1936 году. В ней рассматривается концепция «живой» и «мертвой» пищи. По Уокеру полезна только живая пища, не подвергавшаяся термической обработке. Свежевыжатые соки автор относит именно к такой пище, поскольку они содержат энзимы, антиоксиданты, витамины и микроэлементы, которые легко усваиваются организмом и несут наибольшую пользу. Энзимы чувствительны к температуре выше 47°, поэтому в термически обработанных овощах и фруктах они не содержатся.
Для облегчения работы желудочно-кишечного тракта автор рекомендовал именно соки, а не овощи и фрукты в натуральном виде, которые в виду присутствия клетчатки перевариваются за 4 часа, а соки — за 15-20 минут. По его методике предлагается выпивать не менее 600 мл соков в день, а с лечебной целью — до четырех литров. Однако, все это он предлагал делать на фоне рациона, включающего яйца, крупы, бобовые, являющиеся источником растительного белка (Н. Уокер против употребления молока и мяса).

Согласно его методике, можно проводить трехдневную детоксикацию организма соком цитрусовых: 4 больших грейпфрутов, 2 больших лимона, апельсины, чтобы получить 2 литра с добавлением 2 литров воды. Утром предлагается выпить слабительное (по его рекомендации раствор английской соли) и после этого каждый час пить цитрусовую смесь. В конце дня можно добавить сельдерейный сок. На ночь сделать клизму с двумя литрами воды.

Соки для очищения организма лучше выбирать овощные — этот вариант лучше, так как овощи содержат меньше сахара и калорий. Диетический сок — это тот, который содержит меньше калорий. Так, в огуречном — 14 ккал в 100 г, томатном — 17,3, шпинатном — 21 ккал, капустном — 25 ккал. Если к смеси капусты, шпината, огурца, добавить авокадо и яблочный сок, значительно увеличиваются калории и количество сахара, что потенциально уменьшает потерю веса.

Употребляя соки овощей, можно похудеть, так как они низкокалорийные. В настоящее время предлагаются многочисленные варианты джусинг диет. Объединяет их то, что во всех используются натуральные свежевыжатые соки, которые имеют неоспоримые преимущества: низкая калорийность и большое содержание полезных веществ. Употреблять их лучше сразу после приготовления, так как хранение влечет окисление и потерю полезных свойств. В крайнем случае их можно хранить в холодильнике в течение 3-4 часов в стеклянной посуде с крышкой.

Для тех, кто хочет снижать вес постепенно, рекомендуют употреблять соки раз в день, заменяя ими ужин. Остальное время нужно правильно питаться, придерживаясь полувегетарианского рациона. Вес начинает уходить через две недели. Также можно заменить завтрак и ужин соками, а обед оставить полувегетарианским (яйца, бобовые, орехи, а рыбу и молочные продукты употреблять не каждый день). Важно при этом не переедать.

В жестком варианте диеты дневной рацион состоит только из 2-3 литров сока, которые выпиваются в течение дня. В дополнение к этому можно пить зеленый чай, воду, настой шиповника. Твердая пища не употребляется. Практически это можно назвать голоданием. Придерживаться такого питания трудно и выдержать это не всем под силу. Прежде всего психологически, так как твердую пищу употреблять нельзя, а соки быстро усваиваются и постоянно присутствует чувство голода.

Дело в том, что они содержат много сахара и после их приема резко повышается уровень глюкозы в крови и выброс инсулина, а за этим следует снижение глюкозы и приступы голода, сопровождающиеся слабостью и головокружением. Снижение веса при таком режиме составляет 500 г в день и более. Рассчитана такая соковая диета для похудения на 7 дней.

Если вы все же решились на этот вариант питания, чтобы успешно выполнить его до конца нужно соблюдать некоторые правила:

• За несколько дней исключить мясо, жареные и жирные продукты, кофе, алкоголь.
• Начинать каждый день сокотерапии со стакана воды с лимонным соком.
• В течение дня пейте теплые травяные чаи, горячую воду с имбирем и лимоном.
• Для завтрака готовьте зеленые смузи — авокадо + зеленый салат + киви + петрушка + огурец + шпинат. Это не нарушит режим, а психологически воспримется как прием пищи.
• Если трудно переносится питьевая диета, можно съесть огурец, сельдерей или киви в течение дня.

Важно так же постепенно выходить из диеты, и если вы были на ней 7 дней, то выход должен составлять три дня. В первый день добавляются яблоки и овощи (можно тушеные, чтобы не было проблем с кишечником). На второй день включаются каши, хлебцы, орехи. С третьего дня уже возможно обычное питание: овощные супы, отварная рыба и курица, каши и кисломолочные продукты. Блюда следует готовить на пару, тушить, запекать или отваривать. Также стоит уменьшать привычные порции в два раза.

Никто не спорит, что соковая диета обладает целебными свойствами, но применять ее длительно можно только по рекомендации и под наблюдением врача (как и лечебное голодание). Она помогает избавиться от мигрени, проблем с кожей, бессонницы и молочницы, однако ее с осторожностью следует применять при заболеваниях желудка (гастрит и язвенная болезнь), повышенной кислотности, заболеваниях печени и поджелудочной железы. Противопоказана при диабете, инсулинорезистентности и повышенном холестерине крови.

Предпринимая эту диету, вы лишаете себя многих пищевых групп, поскольку соковый рацион не содержит основные питательные вещества. Самое опасное — отсутствие в питании белка, кальция и витамина D, ненасыщенных жирных кислот. Обедненный белками рацион влечет многочисленные необратимые нарушения обменов, так как без аминокислот не происходит ни один процесс в организме. Белок начинает черпаться из мышечной ткани — масса мышц теряется, и они становятся дряблыми. Кажущаяся худоба происходит за счет потери воды и атрофии мышц, а не за счет жира.

Отсутствие клетчатки может вызвать запор. Пищевые волокна не только нормализуют функцию кишечника, но и помогают поддерживать уровень холестерина, а также сахара в крови на одном уровне, снижая риск диабета. Соки относятся к углеводным продуктам (фруктовый, например, содержит 6-8 чайных ложек сахара в одном стакане) и при их употреблении уровень сахара и инсулина нестабилен, что играет основную роль в развитии диабета.

После прекращения такой диеты имеется большой риск возврата прежнего веса. Однако хуже и опаснее то, что популярные «очищающие» соковые диеты способствуют развитию пищевых расстройств, в частности анорексии.

Оптимальным вариантом будет разгрузочный день на свежевыжатых соках. Один разгрузочный день переносится легко, особенно в летнее время. За один раз потеря веса не будет ощутимой, но, если весь летний период раз в неделю делать разгрузку соками из сезонных фруктов, овощей и ягод, вы хорошо снизите вес, приобретете бодрость и легкость в теле.

Меню на 7 дней строгой соковой диеты

На протяжении всех 7 дней в меню должны отсутствовать мучные изделия, спиртные напитки, кофе, сахар и кондитерские изделия.

Соковая диета для похудения, отзывы и результаты

Мнения диетологов сводятся к тому, что безопаснее и целесообразнее проводить 1-2 разгрузочных дня на соках или дополнять жидкий рацион употреблением аналогичного фрукта или овоща. Недельная диета трудно переносится, является несбалансированной и может навредить здоровью, хотя за это время можно снизить вес до 5 кг. Даже употребление сока 1-2 раза в день между приемами пищи, или вместо вечернего приема пищи, принесет пользу организму и скажется на уменьшении веса. Если вы страдаете каким-либо заболеванием, можно подобрать составы, которые будут показаны, например, при гипертонической болезни, нарушении обмена холестерина или при сахарном диабете, что принесет дополнительную пользу.

Отзывы о диете на соках разноплановые, но все сводятся к тому, что кратковременные диеты не эффективны в отношении снижения веса, а долговременные трудно переносятся, вес теряется, но быстро набирается вновь.

• «… Считаю эту диету не очень полезной, особенно, если большой продолжительности. Во-первых, выдержать трудно. На фруктовых похудеть не реально (в одном стакане 3-4 яблока, посчитайте калорийность). Калорийность высокая, а насыщения нет, а в овощных смысла мало, так как они не насыщают. Вот и получается замкнутый круг. Я лично не могла выдержать. Была голодная и злая. Если чисто на соках посидеть, могут быть проблемы с поджелудочной и желудком. По мне так лучше делать коктейли — не очень жирный творог, кефир и ягоды, можно ложечку льняного масла. Есть белок, жир и клетчатка и нормально насыщает. Вот возьмите его на завтрак и ужин и дополните соком, если хотите».
• «… Сбрасывать вес можно, у меня получилось. Утром и вечером пила сок сельдерея, морковки, яблока и немного лимона добавляла. В обед ела зеленые салаты и отварную рыбу (курицу). Сначала 3 дня посидела. Через месяц еще 5 дней, а в последний раз пошла на недельную разгрузку. Похудела на 5 кг. Еще я ела жмых от овощей, там много клетчатки. В последний раз включила зелень и цуккини. Сок фруктовый никогда не пила чистым — только с овощным. В настоящий момент делаю разгрузочный день раз в неделю, а в остальные выпиваю 150 мл свежевыжатого микса с водой».

Выход из диеты

Чтобы правильно выйти из диеты, необходимо плавно переходить на твердую пищу.

Сразу по завершении методики похудения, в меню вводят полужидкие продукты и лишь потом переходят на твердую пищу:

• Меню первого дня выхода из диеты, кроме соков, должно быть дополнено стаканом маложирного йогурта или кефира.
• На следующий день в пищу употребляют овсянку в отварном виде. Каша должна быть приготовлена на воде, без сахара и соли.
• На следующий день можно позволить себе овощной суп в виде пюре.

Затем овощи употребляют в тушеном, виде в виде сотэ или рагу. Спустя 7 дней рацион дополняют морепродуктами и рыбным филе. Еще через неделю вводят мясо.

Списки продуктов

При щадящих вариантах диеты допустимо употребление в ограниченных количествах следующих продуктов:

• зелёный чай, отвары из трав;
• фрукты;
• свежие, термически не обработанные овощи;
• ягоды;
• орехи.

Если диета продлевается до 10 или 14 дней, в рацион в обязательном порядке включаются:

• яйца;
• нежирные молочные продукты (творог, натуральный йогурт, кефир);
• отварная курица;
• овощные бульоны.

Категорический запрет на:

• твёрдую пищу (для диет до 7 дней);
• алкогольные, газированные и энергетические напитки, кофе, магазинные соки, чёрный чай;
• пищевые добавки, специи, приправы, сахар, соль;
• сладости;
• жирные блюда, подливы, любые масла, соления, копчёности, соусы, майонез, кетчуп.

Полезная информация. Спортсменам лучше худеть на соке из красного винограда. Он единственный из всех, который позволяет не снижать физических нагрузок и даже повышает выносливость.

Полезные свойства некоторых соков

Полезные свойства соков:

• Сок из петрушки: лечение мочеполовых болезней, за один раз не следует выпивать более 1 столовой ложки сока в чистом виде. Если разбавить его с морковным соком в порции 1 к 3, то можно снять усталость с глаз.
• Дынный сок позволяет очистить организм, вывести из него токсины. Его можно пить при заболеваниях почек, при склонности к запорам, при дерматологических болезнях.
• Арбузный сок способствует устранению отеков, которые были спровоцированы болезнями сердца и сосудов, либо патологиями почек.
• Свекольный сок – стимулирует процесс образования красных кровяных телец. В чистом виде его не пьют, можно разбавить морковным соком.
• Виноградный сок способствует снижению уровня холестерина в крови, усиливает потоотделение и обладает мочегонным эффектом. Его хорошо пить для улучшения настроения, для повышения работоспособности, для скорейшего избавления от стресса.
• Вишневый сок обладает антисептическим эффектом, уничтожает стафилококков и стрептококков.
• Гранатовый сок повышает гемоглобин.
• Грейпфрутовый сок полезен при повышенном артериальном давлении, при переутомлении и остеосклерозе. Грейпфрутовый сок нормализует сон.
• Грушевый сок способствует уничтожению микробов, обладает мочегонным эффектом.
• Рябиновый сок борется с золотистым стафилококком, его можно пить при гастрите и геморрое.
• Сок черноплодной рябины способствует уменьшению артериального давления, уменьшает интенсивность токсикоза во время беременности, борется с вирусами, повышает иммунные силы.
• Смородиновый сок обладает общеукрепляющим действием.
• Яблочный сок способствует укреплению сердца и сосудов, выведению солей из организма, повышению умственной работоспособности. Этот сок нормализует работу кишечника, позволяет выводить из организма токсины. Его полезно пить при запорах.
• Капустный сок пьют при болезнях кишечника и желудка, при патологиях печени и селезенки.
• Сельдереевый сок полезен для людей, страдающих сахарным диабетом и остеопорозом. Его применяют при патологиях мочевыделительной системы.
• Морковный сок способствует повышению собственных защитных сил организма, благотворно влияет на нервную систему, улучшает пищеварение, укрепляет зубную эмаль. Его следует пить людям, имеющим проблемы со зрением.

Как выходить из детокса на соках

После детокса в течение 3 – 5 дней необходимо питаться сбалансировано и не перегружать желудок тяжелой пищей. Начинать лучше всего с сырых овощей и фруктов, а затем постепенно добавлять в рацион привычные продукты. Лучшим вариантом являются салаты со свежей зеленью, супы-пюре, овощное рагу, запеченные овощи, фруктовые десерты.

После детокса могут возникать побочные эффекты, такие как головокружение, перепады настроения, раздражение, нарушения сна. Но со временем они проходят и состояние нормализуется.

Плюсы и минусы диеты на свежевыжатых соках

Плюсы соковой диеты:

• Имеется возможность почистить кишечник от токсинов.
• Организм омолаживается и оздоравливается в целом, улучшаются метаболические процессы на клеточном уровне.
• Цвет лица становится лучше, укрепляются ногти и волосы.
• Повышается иммунитет.
• Симптомы любых заболеваний становятся менее интенсивными.
• Обмен веществ приходит в норму.
• Человек худеет без вреда для здоровья.
• Диеты можно придерживаться практически круглогодично.
• Сок готовится очень быстро.
• Диеты удобно придерживаться людям, которые весь день проводят на работе.
• Диета не провоцирует появления сильного чувства голода.
• Калорийность соков не высока, твердую пищу человек не получает, поэтому его желудок уменьшается в размерах.

Минусы соковой диеты:

• Рот после каждого приема сока нужно будет тщательно полоскать. Кислота, содержащаяся в них, разъедает эмаль, может спровоцировать развитие кариеса.
• Диеты не удастся придерживаться, если в доме нет соковыжималки.
• Строгий вариант диеты сложно выдержать.
• Не следует практиковать диету на фоне аллергии, гастрита и язвы желудка.
• Фруктовый и овощной сок содержит много сахара, потому они быстро насыщают, но спустя непродолжительное время чувство сытости сменяется чувством голода. Это может сопровождаться головокружением и головными болями.
• Употребление кислых соков может спровоцировать язву или гастрит.
• Возможно повышение уровня холестерина в крови.
• Соковая диета может спровоцировать запоры.
• Соковая диета не сбалансирована, человек не получает белки и жиры, кальций и витамин Д.
• Возможна сухость кожных покровов и появление ранних морщин.
• Имеется риск развития сахарного диабета.
• После диеты могут начать выпадать волосы.

Детокс на соках

Самая оптимальная продолжительность для детокса – 3 дня. Чтобы меню было разнообразным и сбалансированным, в это время лучше пить и фруктовые, и овощные соки. Если пить только фруктовые соки, это может спровоцировать скачки сахара в крови и негативно сказаться на микрофлоре кишечника.

За день-два до начала детокса необходимо есть только свежие фрукты и овощи и исключить из рациона вредную еду.

Особенности питания:

• За сутки выпивать 2-3 литра воды;
• В ежедневном рационе должны присутствовать свежевыжатые овощные и фруктовые соки;
• В течение дня есть надо часто – до 6 раз – но небольшими порциями.

Существует несколько вариантов детокс-диет:

• Однодневная – это разгрузочный день для разгрузки органов пищеварения и очистки организма от шлаков;
• 3-х – дневная – этого времени достаточно для того, чтобы очистить организм от токсинов;
• 5 – дневная – более эффективная, чем предыдущие. За это время можно привыкнуть к новому рациону и придерживаться его и дальше;
• 10 – дневная – организм полностью очищается от токсинов. Укрепляется иммунитет, нормализуется обмен веществ.

Противопоказания

Нельзя придерживаться соковой диеты:

• Панкреатит и сахарный диабет являются абсолютным противопоказанием!
• Детям, кормящим и беременным женщинам.
• Пациентам с онкологическими заболеваниями, эпилепсией, гипотонией и низким уровнем сахара в крови.
• Больным анорексией и булимией.
• Перед подготовкой к операции и в реабилитационный период после хирургического вмешательства.
• Во время лечения любых заболеваний, во время приема лекарственных препаратов.