Не отвлекайтесь
Привыкли обедать на работе «на бегу», не прерывая рабочий процесс, а ужинать перед телевизором или читая книгу? Отвлекаясь на другие раздражители, вы с большей вероятностью съедите больше, чем надо, и «забудете» подумать о том, что эти конфеты уже лишние. Пора избавляться от этой привычки – принимать пищу лучше всего в тишине.
Фото: istockphoto.com
Постоянное желание есть – откуда оно
Фото автора Andres Ayrton: Pexels
Существует физиологическое чувство голода и желание его удовлетворить. Ты хочешь есть и ешь, пока не насытишься.
Бывает, человек сталкивается с медицинскими проблемами. Гормональные нарушения, паразитоз ведут к постоянному ощущению голода, стремлению есть, невозможности почувствовать насыщение.
Но есть группа проблем, связанных с желанием есть, но физиологических причин у них нет. Ты только что съела обед – первое, второе, десерт. Проходит 10 минут, и опять хочешь есть.
При этом не можешь оценить, насколько желание связано с действительной потребностью. Скорее всего, организм сыт, а ощущения, которые ты переживаешь, связаны с психологическими проблемами.
Среди таких проблем:
- Длительный стресс.
Беспокойство, напряжение, испытываемое в течение долгого времени уменьшается при приеме пищи. Особенно помогает сладкое, перекусы или кофе-брейки, имеющие символическое значение. Например, привычка выпить кофе, съесть печенье, когда ты завершила какое-то дело – написала письмо, уложила ребенка, сходила в магазин.
Как заставить себя худеть?
В обычной ситуации ты бы просто отдохнула или сразу продолжила работать, а при стрессе тебе нужно остановиться, отметить пройденный рубеж. Через какое-то время заметишь, что и завершать дела уже не нужно, ты просто постоянно ешь.
- Сильное, но кратковременное стрессовое состояние заставляет быстро проглотить пищу без ощущения вкуса и количества.
После такого приема ты мгновенно забываешь, что поела и можешь захотеть есть снова.
- Безделье.
Еда – отличное средство от ничегонеделания. Время уходит на ее приготовление, ей можно закусывать, угощать других, просто пробовать, экспериментировать со вкусами. В итоге ты просто находишь отмазки для того, чтобы постоянно есть.
- Тревожность.
Мало кто задумывается о том, что, испытывая беспокойство, тревогу, человек становится спокойнее, если кушает. Этот природный механизм связан с физиологической реакцией страха и риском не найти еду или лишиться ее.
- Ожидание.
Проблема также связана с ощущением тревоги. Ты не можешь ничем себя занять, еда занимает время и мысли.
- Желание навредить себе.
Бессознательное или сознательное стремление сделать себе хуже, заставить страдать, испытывать боль. Появляется из-за неудач, стресса, ощущения ненужности, страха будущего, низкой самооценки.
Какая бы ни была причина, результат один – если не найти ее и не решить, ты будешь продолжать постоянно есть.
Маленькие тарелки и приборы
Мозг довольно легко обмануть, если вы будете использовать маленькие тарелки и приборы. Полная еды маленькая тарелка воспринимается как достаточная для насыщения порция в отличие от большой тарелки, которая заполнена только наполовину. К тому же велик соблазн заполнить большую тарелку, в то время как на маленькую вы физически не сможете уместить столько же еды. Учёные университета Корнелла и Гронингена выяснили, что люди обычно заполняют посуду на 70% независимо от её размера.
Аналогично со столовыми приборами – мозг стирает различия между 10 маленькими и большими ложками, например, мороженого, ему важно количество, а не объём. Маленькие приборы помогут не переедать. Ещё один приятный факт – большинство людей могут спокойно съесть на 20% больше или меньше обычной порции и даже не заметить этого. Маленькие тарелки и приборы помогут вам использовать эту особенность организма.
Почему я толстею на карантине? 7 основных причин набора веса
Добавьте больше белка
Высокобелковая пища помогает контролировать аппетит A. Missimer, D. M. DiMarco, C. J. Andersen et al. Consuming two eggs per day, as compared to an oatmeal breakfast, decreases plasma ghrelin while maintaining the LDL/HDL ratio / Nutrients . Приготовьте завтрак с высоким содержанием белка H. J. Leidy, L. C. Ortinau, S. M. Douglas, H. A. Hoertel. Beneficial effects of a higher-protein breakfast on the appetitive, hormonal, and neural signals controlling energy intake regulation in overweight/obese, «breakfast-skipping,» late-adolescent girls / American Journal of Clinical Nutrition , и вы не вспомните о еде до самого обеда.
Включайте белок в каждый приём пищи, добавьте в свой рацион яйца, курицу, молоко и творог, красную рыбу, тунец, бобовые. Помимо основных приёмов пищи, вы можете приготовить высокобелковые перекусы.
Цветная посуда
Давно известно, что определённые цвета могут пробуждать или наоборот, подавлять аппетит. Вооружившись этими знаниями, можно выбирать и посуду. Например, красный цвет (а также жёлтый, оранжевый, розовый) вызывают сильное чувство голода. На тарелках нейтральных оттенков – белого или серого, пища тоже выглядит аппетитной, и хочется съесть побольше.
Чтобы уменьшить аппетит, лучше использовать посуду синего, голубого, фиолетового цветов. Можно пойти дальше – использовать синюю скатерть или вообще добавить таких оттенков в кухню или другую комнату, где вы чаще едите.
Фото: istockphoto.com
Ешьте медленно
Мозг с задержкой получает сигнал о том, что желудок уже полон и вы наелись, поэтому старайтесь растягивать удовольствие и ешьте медленно. Не стоит набрасываться на еду и поглощать её с космической скоростью, так больше шансов переесть – в таких случаях у мозга просто нет возможности вовремя сигнализировать о насыщении. Лучше брать еду небольшими кусочками и тщательно их пережёвывать, прежде чем приняться за следующий.
Есть медленнее помогут и перерывы – отложите вилку или ложку, чтобы попить воды или просто потянуться. Кроме того, стоит прислушиваться к организму и не садиться за стол, если не голоден.
Как побороть булимию и перестать переедать?
Как избавиться от обжорства ? Для этого, хочу предложить несколько важных рекомендаций, которым вам необходимо следовать. Без соблюдения этих правил ничего не получится:
- Составьте себе режим питания и строго его соблюдайте! Ешьте 3 раза в день. С перерывами между приемами пищи 4-5 часов.
- Пейте достаточное количество воды. Обычно, большинство людей уже через два часа чувствует пустоту в желудке. Но это не настоящий голод, это — многолетняя привычка. На самом деле, желудок только-только освободился от пищи. Выпейте стакан чистой воды. И это ложное чувство голода пройдет. Через полчаса выпейте еще стакан воды (но не компота, чая, кофе или газировки). Так вы сможете выдержать интервал в 4-5 часов не перекусывая. Теперь вы на пути формирования здоровой привычки — жить без перекусов. Со временем ваш организм перестроиться. И вы без труда будете соблюдать заветный интервал, а ваш желудок сможет при этом полноценно отдыхать.
- Никогда не пропускайте трапез. Особенно важен полноценный завтрак. Не бутерброд с чаем, а хотя бы каша с салатом. Сегодня многие на ужин едят то, что нужно было бы есть на завтрак. Помните поговорку: «Война войной, а обед — по расписанию». Это, в первую очередь, справедливо по отношению к завтраку. Каждый из трех приемов пищи должен быть обильным и сытным. Но менее всего это относится к ужину. Ешьте вдоволь, понимая, что следующий прием пищи будет только через 4-5 часов.
- Помните, что пища, которая дольше готовится будет и дольше перевариваться, а значит длительное время вас будет не покидать чувство сытости. Например, последние исследования диетологов в одном из университетов США подтвердили эту закономерность. Студенты, которые ели овсяные хлопья раньше испытывали чувство голода и желание перекусить, чем те же студенты питавшиеся кашей из цельной овсяной крупы. В результате был сделан вывод о том что пища быстрого приготовления провоцирует перекусывание и обжорство. Следовательно, время, потраченное на приготовление не рафинированных продуктов — это время вложенное в наше здоровье.
- Учитесь справляться со стрессом без еды. Хорошую эмоциональную устойчивость дает физическая активность. Вы можете делать утреннюю гимнастику и силовые упражнения (подтягивания, отжимания, пресс, приседания), применять бег, в том числе — бег трусцой, бег на месте. В этом случае будет эффективна скандинавская ходьба, езда на велосипеде, работа на приусадебном участке и даже уборка квартиры! Потому что во время физической нагрузки в нашем организме вырабатываются вещества, которые способствуют появлению чувства удовлетворенности и хорошего настроения и даже регулируют наш аппетит. Найдите себе единомышленников и занимайтесь вместе!
- Никаких строгих диет! Любые ограничения в еде могут стать почвой для ваших приступов булимии. Питайтесь сбалансированно, но ешьте в меру. Отказ от сладкого можно проводить после закрепления привычки режима питания. А для начала стоит задуматься чем заменить сахар.
- Если вам нужно похудеть, не держите дома никаких калорийных вкусностей. Просто не покупайте колбас, кондитерки, белого хлеба, других вредных продуктов с усилителями вкуса. Но обеспечьте себя запасом сухофруктов, овощей, орехов, хлебцев.
- Сделайте свою жизнь максимально насыщенной событиями, интересной. У вас просто не должно быть свободного времени для обжорства. Нет, я не уговариваю вас становиться трудоголиком. Но прошу найти себе интересное хобби, полезное занятие. Начните чаще гулять с друзьями, посещать театры и выставки, отрываться на концертах. Заведите новые знакомства, запишитесь в фитнес клуб. Просто не сидите без дела перед телевизором или компьютером.
- Старайтесь не запивать пищу даже молоком или кефиром. Проведите простой эксперимент и вы убедитесь, что всухомятку вы съедите гораздо меньше.
- Если у вас бывают приступы вечернего или ночного голода, выручит сон! Просто рано ложитесь спать, чтобы не есть по ночам. Сон восстановит уровень энергии и жизненных сил, и усмирит ваше желание как следует подкрепиться. А перед сном очень полезна активная прогулка на свежем воздухе. Если тяжело заснуть на пустой желудок, то выпейте стакан кефира или съешьте яблоко.
- Откладывайте приборы в сторону, пока жуете еду. Это поможет вам тщательнее пережевывать еду, есть медленнее, быстрее насыщаться. Диетолог Лесли Ланжевин дает еще такой совет: сделайте перерыв длинной в 10 минут, когда съели половину еды на тарелке. Это даст вам понять, насытились ли вы, и нужно ли продолжать. Жуйте долго и старательно. Каждую порцию еды во рту пережевывайте не меньше 25 раз. Это улучшит пищеварение, облегчит работу вашему желудку, и поможет вам быстрее насытиться.
- Не совмещайте еду и гаджеты. Отложите телефон за трапезой, выключите телевизор. И просто наслаждайтесь едой. Ешьте только за столом! Не ешьте перед телевизором, за компьютером, на улице, на бегу, второпях. Прием пищи должен стать для вас своеобразным неспешным «ритуалом», когда все внимание сосредоточено на этом процессе (шутка ли пережевать каждую порцию 25 раз). Ведь еда — это наслаждение вкусом! И ничто не должно вас от этого отвлекать.
Высыпайтесь и вставайте рано
Жаворонком быть выгодно! Учёные из Северозападного университета выяснили, что люди, которые встают не позже 8 утра, потребляют почти на 200 калорий меньше в обед и почти на 400 меньше – после 8 вечера. Если хотите похудеть, это отлична мотивация, чтобы ложиться и вставать пораньше.
Полноценный восьмичасовой сон тоже поможет в борьбе с лишним весом – американские учёные 15 лет наблюдали за 68 тыс. испытуемых и выяснили, что люди, которые спят по 7-8 часов, менее склонны к ожирению, чем те, кто недосыпает.
Идеальное утро: 7 лучших завтраков выходного дня
Добавьте перца
Доказано, что острый перец ускоряет обмен веществ на 25% в течение четырёх часов – всё дело в капсаицине, который увеличивает циркуляцию крови и заставляет активнее сжигать жиры. Кроме того, он подавляет чувство голода и тягу к сладкому и жирному.
Похожий эффект даёт имбирь – исследование Колумбийского университета показало, что напитки с имбирём уменьшают чувство голода.
Как бороться с вирусом: эффективные специи для укрепления иммунитета
Ешьте больше клетчатки
Клетчатка медленно перемещается по пищеварительному тракту, сохраняя ощущение полноты в желудке более продолжительное время (15).
Некоторые исследования показывают, что увеличение потребления клетчатки может сократить тягу к пище, уменьшить аппетит и количество потребляемой пищи.
В одном небольшом двухнедельном исследовании было установлено, что ежедневный прием дважды в день типа клетчатки, содержащейся в овощах, уменьшает голод, увеличивает чувство полноты в желудке и уменьшает потребление калорий (16).
Другое исследование с участием 10 взрослых людей показало, что ежедневный прием 16 граммов пребиотической клетчатки увеличивает уровень специфических гормонов, которые влияют на сытость и значительно уменьшают чувство голода (17).
Фрукты, овощи, бобовые и цельные зерна – это всего лишь несколько богатых клетчаткой продуктов, которые могут поддерживать ощущение полноты в желудке.
Резюме:
Клетчатка может помочь вам чувствовать полноту в желудке, тем самым уменьшая потребление калорий и чувство голода.
Убирайте вкусняшки подальше
Как легко потянуться за шоколадкой или чипсами, если они лежат у вас на виду. И уже неважно, на самом деле вы голодны или просто еда мозолит глаза и так и просит, чтобы её съели. А вот исследования показывают, что чем дальше находится вожделенная вкусняшка, тем меньше у мозга поводов думать, что прямо сейчас можно чем-то поживиться.
Фото: istockphoto.com
