Нежирная диета: описание, правила, меню на неделю. Продукты, которые запрещены и рекомендуемые к употреблению: список

Безопасность и эффективность похудения

Белок является одним из самых важных элементов пищи для нашего организма. Средний показатель продуктов с его содержанием, которые необходимо употреблять в течение суток, составляет 500 грамм (для человека, который не занимается спортом).

В перечень продуктов, богатых белками, в-первую очередь, входит мясо.Многие люди используют мясную диету для быстрого похудения, поскольку . И она действительно является эффективной. Связано это с несколькими нюансами:

• Мясными продуктами можно очень хорошо насытиться, и чувство голода отступит надолго.
• Из рациона полностью убирают углеводы, а чтобы переварить белковую пищу, необходимо много энергии. В связи с этим организм вовлекает в этот процесс жировые отложения.
• В мясе содержится вещество под названием триптофан. Попадая в наш организм, он преобразуется в серотонин, так же известный как гормон счастья. Поэтому съедая достаточное количество этого продукта можно поддерживать хорошее настроение.

Триптофан содержится и в других продуктах питания. А именно в молоке, орехах, черном шоколаде, помидорах, бананах, финиках и морепродуктах.

Много мяса, но без сахара. Летний рацион для тех, кто хочет есть и худеть

Летнее меню в России очень сильно отличается от того, что мы едим в оставшиеся 9 месяцев. Наконец-то у нас появляются свежие фрукты, овощи, ягоды. Наконец-то можно выбирать, а не есть то, что дают. О том, что можно и нельзя летом и как строить своё питание, если во что бы то ни стало хочешь похудеть, мы поговорили с, пожалуй, самым известным диетологом в России, автором собственной методики похудения Пьером Дюканом:

Летнее меню

Есть два способа построения летнего рациона: для тех, кому нужно потерять довольно много килограммов, и для тех, у кого лишние килограммов 5.

Статья по теме

Сбросить вес. Как худеть быстро, легко и правильно? Первый вариант — для усиленного сброса веса: первый день вы едите только белки — нежирное мясо, рыбу, птицу. На второй день добавляете к мясу овощи. То есть вы не остаётесь в стороне от летних овощей и один день из двух едите их.

Если вам нужно потерять совсем немного или вы просто хотите поддерживать хорошую форму, я предлагаю режим пищевой лестницы или диету «Дюкан-лайт»:

1 день — только мясо, рыба, птица

2 день — мясо + овощи

3 день — мясо + овощи + 1 фрукт

4 день — мясо + овощи + 1 фрукт + 2 ломтика цельнозернового хлеба

5 день — мясо + овощи + 1 фрукт + 2 ломтика цельнозернового хлеба + 40 г сыра (да, я знаю, что у вас санкции, но можно же что-то придумать!)

6 день — мясо + овощи + 1 фрукт + 2 ломтика цельнозернового хлеба + 40 г сыра + 200 г сложных углеводов (макароны из твёрдых сортов пшеницы, не белый рис, чечевица, белая фасоль, кукуруза)

7 день — праздничная трапеза. Вы можете съесть любое блюдо, какое хотите, и любой десерт. И выпить бокал вина или даже водки или пива.

Чтобы не толстеть и не болеть. Как составить идеальное меню на каждый день

Подробнее

А потом всё начинается заново.

Такую диету легко соблюдать. Потому что вы можете есть практически что угодно.

И каждый день я рекомендую делать овсяный блинчик: 1,5 ст. л. овсяных отрубей, 1 ст. л. йогурта или творога, 1 яйцо. Всё это нужно смешать и обжарить на сковороде по три минуты с каждой стороны.

Овощи и фрукты

Вы можете есть абсолютно любые овощи: помидоры, баклажаны, лук, капусту, брокколи, перец (обратите внимание, в нём много витамина C). Единственное исключение — это картофель, хотя он не везде считается овощем, кстати.

А из фруктов я не рекомендую бананы и виноград. В них слишком много сахара. Всё остальное — сколько угодно.

Для пикника

Статья по теме

В режиме цейтнота. Как похудеть, если нет времени на фитнес? На природе вас выручат овсяные блинчики, рецепт я описывал выше. В них можно завернуть красную рыбу, например. Можно сделать омлет с ветчиной, не забудьте про салат с цикорием, его можно заправить соусом винегрет (оливковое масло, уксус, соль и перец). Или использовать в качестве заправки йогурт.

Летние напитки

Напитки с припиской «лайт». Я сам пью такие напитки, и моя семья пьёт, и всё отлично. Сахарозаменители? Не вижу проблемы. Больше 2 миллиардов людей во всём мире пьют такие напитки с сахарозаменителями — и всё отлично. Да, если вы взяли напиток не лайт, можно очень сильно располнеть, если пить много и регулярно.

Смотрите, например, в жвачке тоже есть сахарозаменители, вы вообще не найдёте сейчас жвачки с натуральным сахаром, но это никого не волнует. А вот в газированной воде всё то же самое. Кстати, русский квас я пробовал, он вкусный, но вот уж он-то очень сладкий.

Холестерин против сахара

Расскажу, почему сахар — это так плохо.

Статья по теме

Диета ясного ума. 5 завтраков для подпитки мозга В 60–70 гг. прошлого века в США было много смертей от инфаркта, и диетологи посчитали, что главный бич человека — холестерин. А сахар — это нормально. С тех пор прошло 50 лет, и мы понимаем, что на самом деле холестерин совсем не вреден, как мы думали. И что главный наш враг — сахар.

В нормальном человеке 5 литров крови. В каждом литре крови содержится один грамм глюкозы. Всего 5 г на весь организм. И вот приходите вы в магазин и покупаете в нём пачку печенья. А на работе у вас был стресс, и вы перенервничали. Вы съедаете одну печеньку, две, три… И приканчиваете весь пакет. А теперь переверните и прочитайте: в этом пакете было 100 г сахара. То есть 5 г у вас было, 100 вы прибавили. Получилось 21 г глюкозы на литр вашей крови. Любой доктор вам скажет, что это смертельная доза. И вы можете умереть.

Но почему-то никто не умирает. Почему? Потому что в работу вступает инсулин. Гормон, который перерабатывает и расщепляет сахар. Этот сахар может откладываться в печени, в мышцах. Особенно, если вы мало занимаетесь спортом. Жир забирает этот сахар, и вы полнеете. Таким образом инсулин спасает вам жизнь, но заставляет вас полнеть.

Но вредны не все продукты, содержащие углеводы, нужно ориентироваться на их гликемический индекс (он характеризует способность продукта повышать уровень сахара в крови: чем выше индекс, тем вреднее продукт).

Статья по теме

Гликемический индекс продуктов. Что это такое и зачем нужно Нужно избегать продуктов, которые имеют гликемический индекс выше 70. Это очень опасные продукты: белый хлеб и белая мука, сахар в чае, белый рис, свежевыжатые соки (важно не пить соки, а есть сами продукты, из которых сок извлекли). Не нужно есть белый хлеб, макароны, их нельзя переваривать, нужно делать аль денте.

И очень важно каждый день съедать овсяный блинчик. Овсяные отруби имеют гликемический индекс всего лишь 15. Так же как и многие овощи: помидоры, кабачки… Вот это всё и нужно есть.

От высокого потребления сахара страдают даже ещё не рождённые дети. И будущим мамам нужно следить за питанием, если они не хотят, чтобы их дети имели серьёзные проблемы сразу после рождения и на всю жизнь. Первые три месяца поджелудочная железа у ребёнка ещё не сформирована, поэтому мама может есть всё. Но на 4–5 месяцах эта железа начинает формироваться. И в это время нельзя, чтобы мать увлекалась продуктами с быстрыми углеводами. Вот именно эти два месяца матери нужно очень тщательно подходить к вопросу питания. Знаете, у беременных бывает даже кратковременный диабет. Я напишу книгу, где подробно расскажу, как следует питаться женщинам, которые ждут ребёнка.

Мясная диета — основные правила

Чтобы достичь желаемых результатов во время мясной диеты нужно следовать некоторым правилам:

1. Для лучшего похудения стараться исключать из меню жареные блюда. Если этого не удается, то жарить исключительно на оливковом масле.
2. Кушать мясо можно в любых количествах, так же как и все разрешенные к употреблению продукты.
3. Для заправки салатов использовать оливковое масло и лимон.
4. Не кушать после восьми вечера.
5. После приема пищи рекомендуется не пить жидкость в течение получаса.
6. В течение дня необходимо употреблять до полутора литров любой жидкости, без сахара.
7. Есть нужно маленькими порциями.
8. Частота приема пищи должна быть 5-6 раз в день.
9. Чтобы результат действительно порадовал, следует сочетать диету с активным образом жизни или спортивными тренировками.
10. Исключить из рациона соль. Вместо неё можно применять специи.

В меню мясной диеты на 10 дней разрешено включить следующие продукты: все виды мяса, яйца, кофе и чай без сахара, морепродукты и овощи.

Снижение веса по этой технологии не подразумевает питание по каким-то строгим блюдам, их можно придумывать самостоятельно. Конечно же из разрешенного списка продуктов. При сочетании такого рациона с физическими нагрузками, отлично происходит укрепление мышечной и костной тканей.

Строго запрещены следующие продукты:

• все мучные изделия,
• молочные продукты,
• картошка,
• алкоголь,
• фрукты,
• каши,
• кукуруза,
• морковка.

Блюда из говядины при похудении и на диете: польза и вред

Диетологи советуют употреблять диетические блюда из говядины регулярно, но не чаще 2-3 раз за неделю. Это мясо обладает такими полезными свойствами:

1. Содержит много белка, который обеспечивает нормальную работу всего организма.
2. При умеренном употреблении блюда из говядины улучшают функциональность сердца, укрепляют и повышают эластичность стенок сосудов, повышают уровень гемоглобина.
3. Говяжье мясо уменьшает концентрацию вредного холестерина.
4. Налаживает пищеварение, поддерживает кислотность желудочного сока на нормальном уровне.
5. Укрепляет иммунитет, заряжает энергией.
6. Повышает плотность костей, защищает мышцы от разрушения.
7. Улучшает работу нервной системы.

На этом полезные свойства говядины не заканчиваются.

При похудении рекомендуется употреблять блюда из постных кусков мяса, например, вырезка (часть говядины в области почек) или кострец (кусок на кости таза). На расщепление продукта уходит много энергии, поэтому после приема пищи человек долго не ощущает голод, а калории продолжают тратиться. По этой причине говядину нужно вводить в меню тем, кто сидит на диете.

Легче всего усваиваются диетические блюда из фарша. Такую еду рекомендуется включать в меню при гастрите, панкреатите и других патологиях ЖКТ.

Чтобы диетические блюда из говядины принесли только пользу, суточная доза не должна превышать 300 г. При чрезмерном употреблении или неправильном приготовлении возникают проблемы:

1. Ослабляется иммунитет, повышается уровень холестерина, увеличивается риск заболеваний сердца, сосудов, печени.
2. Антибиотики, пестициды и гормоны в составе продукта вредят здоровью человека. Поэтому выбирать мясо нужно тщательно.
3. Пуриновые основания в составе продукта могут вызывать функциональную недостаточность почек, остеохондроз, подагру.
4. При жарке в раскаленном масле говядина насыщается канцерогенами, тогда повышается риск онкологических болезней.

Это интересно! Калорийность говядины колеблется от 150 до 500 ккал в зависимости от куска.

Обязательно посмотрите:

Плюсы диетического питания

Основной принцип мясной диеты с овощами – это значительное количество потребляемого белка, и снижение углеводов. При таком подходе организм начнет расходовать собственные жиры. Причем на протяжение всех дней нет ощущения голода.
За счет маленьких порций желудок меняет свою форму, и уменьшается. В связи с этим привычка переедать уйдет.

Хоть этот способ и имеет много преимуществ, есть у него и недостатки. Конечно же, мясо считается тяжелой едой — чтобы его переварить нужно много сил и времени. Если есть только этот продукт на протяжение длительного времени, то можно нарушить нормальную работу органов желудочно-кишечного тракта. Отказ от углеводов может спровоцировать усталость и головные боли.

Противопоказания

Практически для любой диеты есть свои противопоказания. Так же и здесь, без них не обходится.

• В первую очередь диета не подходит людям до 18 лет. Так как организм ещё не сформирован полностью, и должен получать весь комплекс витаминов и минералов.
• Людям в зрелом возрасте тоже стоит от ней отказаться.
• Если имеются какие-нибудь врожденные или хронические заболевания, то следует проконсультироваться у врача.
• При проблемах с почками, она так же не подойдет.

Если сомнения все же вас преследуют, остановиться на этом способе снижения веса или нет, то посоветуйтесь с диетологом. Он подберет наиболее подходящий вам комплекс.

Вариант меню на 5 дней

Если ранее вы никогда не сидели на мясной диете, то начинать курс стоит с пятидневного похудения. Для её соблюдения желательно следовать следующему рациону питания.

• На завтрак съедать нежирное мясо (несоленое), в качестве гарнира использовать овощи.
• Во время второго приема пищи можно съесть листовой салат и отварное яйцо.
• На обед приготовить мясо с овощами, причем их можно отварить, запечь или потушить.
• Полдник должен быть легким, и составить его разрешается из овощного салата.
• Ужин не отличается большим разнообразием и в него, так же входят овощи и мясо.

В течение всего дня можно пить чай из шиповника. Кроме того, на протяжении всего курса снижения веса, разрешается заменять пищу разрешенными продуктами, которые указаны выше. Важно помнить, что основной пищей является мясо.

Тем, кто страдает или имеет склонность к нарушению пищеварения, следует обязательно сочетать мясную диету с овощной. Она имеет практически такой же принцип питания, что и первая, только в ней доля мясных продуктов гораздо меньше.

Виды диет на мясе

Все подобные белковые диеты делятся на группы по продолжительности, виду употребляемой мясной продукции и набору дополнительных продуктов. Держать диету можно от 3 до 10 дней, выбирать один из предложенных вариантов мяса и дополнять питание разрешенными продуктами.

По продолжительности

Длительность диеты определяется количеством лишнего веса. Существует несколько вариантов:

• 3 дня. Выдерживать диету следует на минимальном количестве мяса. Из дополнительных продуктов разрешены огурцы, яичный белок, капуста, несладкий кофе и зеленый чай. Ожидаемый отвес 2-3 кг.
• 5 дней. Предполагает употребление 500 г мяса, овощей. Допускается 100 г обезжиренного творога, 1 несладкий фрукт в сутки. Прогноз снижения веса – 4-5 кг.
• 7 дней. В основе ежедневного меню – постные мясные блюда и овощи. Разрешено 1-2 раза за неделю вводить в него рыбу или морепродукты, несладкие фрукты. Возможный отвес – 5-6 кг.
• 10 дней. Рацион такой же, как и при недельной продолжительности. Дополнительно следует употреблять витамины. Сбросить можно до 7 кг.

По виду мяса

В классическом варианте диеты рекомендуется чередование нескольких сортов мяса. Употребление только одного вида мяса способствует достижению лучших результатов. Выделяют несколько типов мясного рациона:

• Куриный. Использовать можно только куриную грудку, т.к. в остальных частях содержится много жира.
• Говяжий. Рекомендуется употреблять филей, вырезку в тушеном или вареном виде.
• На индейке. При таком рационе количество мяса следует ограничить до 0,4 кг, т. к. индюшатина содержит много фосфора и кобальта.
• На крольчатине. Мясо кролика рекомендуется сочетать с кислыми фруктами, зеленью, пряностями.

По дополнительным ингредиентам

Для улучшения питательной ценности дополнять мясную диету можно одной из групп продуктов:

1. Овощи. Рекомендуется добавить в рацион огурцы, томаты, цукини, баклажаны, лук.
2. Фрукты. Разрешены гранаты, цитрусовые, арбузы, зеленые яблоки.
3. Рис. Допустимо употреблять 100 г запаренного длиннозерного или бурого риса.
4. Молочные продукты. Разрешены маложирные молочнокислые продукты: творог, кефир, простокваша.

Супы как способ похудения

Помимо диеты на мясе существует ещё «жидкая» разновидность похудения с помощью мясных супов. Они достаточно быстро и надолго утоляют голод. Кроме того жидкая еда позволяет питаться на низкокалорийном уровне. При этом количество пищевых волокон будет маленьким, а объем самой пищи достаточным.

Так, например суп из мяса цыпленка с овощами богат минералами и витаминами. Расскажем способ его приготовления. Потребуются следующие ингредиенты:

• цыпленок среднего размера,
• одна морковка,
• сельдерей,
• зеленый лук (5 перышек),
• четыре головки лука,
• стакан нежирной сметаны,
• соль,
• два желтка,
• петрушка
• и вода.

Способ приготовления следующий:

Поставить на плиту кастрюлю с соленой водой. Как только закипит добавить потроха цыпленка, нарезать морковку, зелень лука и сельдерея, добавить их так же в кастрюлю. По истечении получаса процедить. Разогреть на сковороде сливочное масло, небольшое количество. Положить туда нашинкованный лук, петрушку и разрезанного на небольшие кусочки цыпленка. Бульон, который остался от супа, залить в сковороду и варить пока не будет готово. После взбить сметану с яичными желтками и добавить в готовый суп.

Как вам статья?

Меню нежирной диеты

Блюдо нежирной диеты
Ниже мы представляем примерное меню нежирной диеты на 3 дня. Однако стоит помнить, что для получения индивидуальной диеты, основанной на понравившихся конкретному человеку продуктах и не вызывающей никаких проблем – следует обратиться к специалисту, диетологу.

1 ДЕНЬ:

• Завтрак: каша с бананом и грецкими орехами
• Второй завтрак: бутерброды с нежирным творогом и чесноком
• Обед: жареная грудка индейки с картофелем и салатом из капусты
• Послеобеденный перекус: смузи из ананаса и яблока с семенами чиа
• Ужин: паста, салат с помидорами черри и оливками

2 ДЕНЬ:

• Завтрак: йогуртовый коктейль с апельсином и миндалем
• Второй завтрак: рисовые лепешки с авокадо и помидорами
• Обед: огуречный суп с цельнозерновой лапшой
• Послеобеденный перекус: пудинг с домашним вареньем
• Ужин: салат из риса с копченым лососем

3 ДЕНЬ:

• Завтрак: бутерброды из цельнозернового хлеба с бобовой пастой
• Второй завтрак: фруктовый салат с бананом и киви
• Обед: картофельная запеканка с брокколи и сыром
• Полдник: бутерброды с творогом и джемом
• Ужин: крем-суп из белых овощей

4 ДЕНЬ:

• Завтрак: овсянка на воде, сезонные ягоды или сухофрукты, липовый чай
• Второй завтрак: бутерброд из цельнозернового хлеба и кабачковой икры
• Обед: овощной суп с кусочком нежирной говядины, чай
• Полдник: фруктовый салат
• Ужин: запеченная с овощами тыква, кофе

5 ДЕНЬ:

• Завтрак: гречневая каша, обезжиренный творог (100 г)
• Второй завтрак: фруктовый десерт, чай
• Обед: огуречный суп с цельнозерновой лапшой
• Послеобеденный перекус: пудинг с домашним вареньем
• Ужин: овощной салат, кусочек нежирной рыбы, чай

6 ДЕНЬ:

• Завтрак: каша с бананом и грецкими орехами
• Второй завтрак: бутерброд с баклажанной икрой
• Обед: макароны под томатным соусом, кусочек куриного филе, тыквенный сок
• Послеобеденный перекус: фруктовое смузи
• Ужин: паста, салат с помидорами черри и оливками

7 ДЕНЬ:

• Завтрак: блинчики на постном масле, мятный чай
• Второй завтрак: орехи, 1 яблоко
• Обед: тушеная фасоль, кусочек куриного филе, томатный сок
• Послеобеденный перекус: фруктовый десерт, чай
• Ужин: запеченный картофель, малиновый чай

Теперь вы знаете, как похудеть при помощи нежирной диеты, какое мясо и рыбу покупать, что готовить. Может быть вы уже придерживаетесь такого вида питания? Поделитесь в комментариях о своих результатах.