Фаршированные кальмары ПП
Очень простое и диетическое блюдо, которое очень легко готовится и содержит минимум калорий. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
2 тушки кальмаров. Тщательно моем.
- Грибы. В нашем рецепте мы будем использовать шампиньоны, достаточно 500 грамм. В 100 граммах этих грибов содержится всего 27 калорий.
- 2 отварных яйца. Их мелко нарезать.
- 1 столовая ложка растительного масла.
- Любая зелень по вашему вкусу. Мелко шинкуем.
- Для диетического соуса:
- 50 грамм натурального йогурта.
- 1 чайная ложка дижонской горчицы.
- Любимые специи по вкусу.
Все это соединяем, этой заправкой мы будем поливать кальмары.
Приступаем к готовке. На одной ложке масла нужно обжарить грибы. Можно и протушить, если не хочется класть масло. Добавляем любимые специи. Овощную смесь немного охладить и добавить в нее яйца. Наша начинка готова. Осталось только нафаршировать кальмары и закрыть их с помощью зубочисток, чтобы начинка не выпала. Кладем в форму для выпекания и сверху поливаем нашей диетической заправкой! Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов!
Фото: instagram / godsavethebreakfast
Морской рецепт
Приготовить также можно кальмары, фаршированные крабовыми палочками. Особо оценят подобный рецепт холостяки, занятые люди, а также те, к кому пришли неожиданно гости. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Лимон
- Чеснок
- Черный молотый перец
- Соль
- Горчица
- Майонез
- Зелень
- Стакан отварного риса
- 200 грамм крабовых палочек
- 4-6 очищенных тушек кальмаров
Приготовление:
В течение трех минут отварим тушки кальмаров. Добавим рис, измельчим палочки. В начинку добавим немного горчицы, измельченные чеснок и зелень, майонез. Присолим, поперчим и перемешаем. Можно приступать к фаршировке. Перед подачей сбрызнем лимоном и украсим зеленью. Максимально быстро получилось все. Можно также быстро фаршированные тушки запаковать в фольгу и запечь, тогда в начинку добавьте два сырых яйца.
Гречка с кальмарами — диетический рецепт
А вот второе диетическое блюдо, которое мы будем готовить. Многим оно может показаться необычным из-за своего сочетания. Гречка с кальмарами — это вкусный и интересный рецепт, который вы обязательно захотите попробовать, чтобы разнообразить свой пп рацион. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:
- 1 тушка кальмара. Моем, чистим, если нужно, и нарезаем полукольцами.
- 100 грамм любой овощной смеси. Можно использовать уже готовый, замороженный продукт.
- 100 грамм гречки.
- 1 столовая ложка растительного масла. Мы будем использовать оливковое.
- Зубчик чеснока.
- Любимые специи по вашему вкусу.
В емкость выливаем оливковое масло и бросаем зубчик чеснока. Обжариваем его немного, чтобы он отдал свой аромат, затем достаем. Отправляем в сковороду кольца кальмара, специи и готовим около 3 минут. Затем достаем уже готового кальмара и откладываем в сторону. В эту же емкость отправляем овощи и готовим, пока они не станут мягкими. Затем высыпаем гречку и хорошо все перемешиваем. Добавляем воду и готовим гречку. Осталось добавить кальмары и все перемешать.
Рецепт Кальмары. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кальмары».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79 кКал | 1684 кКал | 4.7% | 5.9% | 2132 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 16.3% | 776 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 4.3% | 2947 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.9% | 4380 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7% | 1818 г |
| Вода | 80.9 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2810 г |
| Зола | 1.294 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 397.5 мкг | 900 мкг | 44.2% | 55.9% | 226 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.305 мг | 5 мг | 46.1% | 58.4% | 217 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.9% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.267 мг | 1.8 мг | 14.8% | 18.7% | 674 г |
| Витамин В4, холин | 38.27 мг | 500 мг | 7.7% | 9.7% | 1307 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.376 мг | 5 мг | 7.5% | 9.5% | 1330 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 5.8% | 2198 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.078 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.2% | 3969 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.762 мкг | 3 мкг | 25.4% | 32.2% | 394 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.03 мг | 90 мг | 8.9% | 11.3% | 1121 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.978 мг | 15 мг | 6.5% | 8.2% | 1534 г |
| Витамин Н, биотин | 0.328 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.9% | 15244 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.1 мкг | 120 мкг | 7.6% | 9.6% | 1319 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6075 мг | 20 мг | 8% | 10.1% | 1244 г |
| Ниацин | 0.217 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.35 мг | 2500 мг | 9.6% | 12.2% | 1040 г |
| Кальций, Ca | 37.94 мг | 1000 мг | 3.8% | 4.8% | 2636 г |
| Магний, Mg | 30.97 мг | 400 мг | 7.7% | 9.7% | 1292 г |
| Натрий, Na | 32 мг | 1300 мг | 2.5% | 3.2% | 4063 г |
| Сера, S | 13.63 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.8% | 7337 г |
| Фосфор, P | 153.3 мг | 800 мг | 19.2% | 24.3% | 522 г |
| Хлор, Cl | 7.15 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.4% | 32168 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 159 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.859 мг | 18 мг | 4.8% | 6.1% | 2095 г |
| Йод, I | 0.59 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.5% | 25424 г |
| Кобальт, Co | 1.25 мкг | 10 мкг | 12.5% | 15.8% | 800 г |
| Литий, Li | 1.172 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0952 мг | 2 мг | 4.8% | 6.1% | 2101 г |
| Медь, Cu | 1131.95 мкг | 1000 мкг | 113.2% | 143.3% | 88 г |
| Молибден, Mo | 0.781 мкг | 70 мкг | 1.1% | 1.4% | 8963 г |
| Никель, Ni | 0.586 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 93 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.289 мкг | 55 мкг | 47.8% | 60.5% | 209 г |
| Фтор, F | 6.05 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 66116 г |
| Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.4% | 9091 г |
| Цинк, Zn | 1.0979 мг | 12 мг | 9.1% | 11.5% | 1093 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.063 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.742 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.953 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.43 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.708 г | ~ | |||
| Валин | 0.415 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.182 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.416 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.664 г | ~ | |||
| Лизин | 0.706 г | ~ | |||
| Метионин | 0.21 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.408 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.342 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.246 г | ~ | |||
| Аланин | 0.577 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.927 г | ~ | |||
| Глицин | 0.588 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.336 г | ~ | |||
| Пролин | 0.389 г | ~ | |||
| Серин | 0.424 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.303 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 136.52 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.977 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.281 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.059 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.732 г | min 16.8 г | 4.4% | 5.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.676 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.427 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.12 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.085 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 42.2% | |
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.2 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.7% |
Энергетическая ценность Кальмары составляет 79 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Кальмары на ужин — ПП рецепт приготовления
Идеальный диетический рецепт для тех, кто придерживается правильного питания. Такой вариант пп ужина можно смело включать в свой рацион после тренировки. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:
- 500 грамм кальмаров. Моем, чистим и нарезаем колечками.
- 200 грамм натурального йогурта. В классическом рецепте используется жирная сметана или даже сливки. Заменив это на йогурт, мы получим минимум калорий и максимум пользы.
- 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
- 1 чайная ложка оливкового масла.
- Любимые специи.
На масле обжариваем лук и добавляем йогурт и любимые специи. Все тщательно перемешиваем и тушим пару минут. Затем кладем кольца кальмаров. Тушить не более 4 минут, чтобы кальмары оставались нежными и мягкими. Диетический ужин из кальмаров готов!
Как приготовить диетические кольца кальмара
Любите жареные кольца кальмаров, но на диете это блюдо употреблять нельзя? Вкусно приготовить кольца можно и без обжарки! Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 1 тушка кальмаров. Моем чистим и нарезаем кольцами.
- 1 чайная ложка оливкового масла.
- 1 зубчик чеснока.
- Любимые специи.
В кипящую воду добавляем соль и отправляем кольца кальмара. Варим не более 2 минут. Затем достаем и заправляем пп кальмары заправкой. Для ее приготовления смешиваем масло со специями и измельченным чесноком. ПП блюдо готово!
Фото: instagram / foodistaan65
Полезные свойства кальмара
Мясо кальмара считается намного полезнее для человека, чем мясо наземных животных. Кальмар содержит очень высокий процент белка, витамины , , , полиненасыщенные жиры, которые играют важную роль в сбалансированном питании человека.
Кроме того, эти моллюски богаты микроэлементами фосфора, железа, меди, йода. А благодаря наличию большого количества аргинина и лизина в кальмарах их можно отнести к необходимым составляющим детской кухни. Мясо не содержит холестерина.
Также, не случайно, мясо кальмаров называют бальзамом для сердца. Дело в том, что в этом морепродукте содержится большое количество калия. Этот микроэлемент необходим для нормальной работы всех мышц тела человека, в том числе сердечной миокарды. Кроме того, калий — антагонист натрия. Он обладает мочегонным свойством, способствует выведению излишков жидкости, предотвращая отеки и повышение артериального давления.
В их тканях много экстрактивных веществ, способствующих выделению пищеварительного сока и придающих своеобразный вкус кулинарным изделиям.
Мясо кальмаров содержит значительное количество таурина, который способствует снижению холестерина в крови человека и оказывает антисклеротическое действие, регулирует кровяное давление, способствует сужению артерий и т.д.
Также в кальмарах содержится витамин Е и селен, которые помогают превращать эйкозапентаеновую кислоту в организме в простагландин, обезвреживающих соли тяжелых металлов. Кроме того, мясо кальмаров является еще и диетическим продуктом, так как не содержит жир.
1 место по наличию кобальта, в рекордсменах по наличию йода.
Опасные свойства кальмара
Известны случаи индивидуальной непереносимости кальмаров. Также после употребления данного продукта возможны расстройства нервной системы, так как кальмары впитывают ртуть и другие опасные соединения из морской воды.
Сушеные кальмары могут вызвать отложение солей и нарушить водно-солевой баланс в организме, задерживая излишнюю жидкость. А это, в свою очередь, может спровоцировать появление отеков и развитие гипертонии. Кроме того, плохо проваренные кальмары содержат полипептид, который способен нарушить работу желудочно-кишечного тракта.
Просмотрев видео, вы узнаете как быстро и правильно чистить кальмаров.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Татьяна Елисеева главный редактор проекта Еда+
Задать вопрос
Рейтинг:
10
/10
Голосов: 3
Полезность материала 10
Достоверность информации 10
Оформление статьи 10
Котлеты из кальмара ПП
Готовить пп котлеты можно не только из куриного филе, но еще из кальмара. Мы предлагаем вам необычный рецепт пп котлет, который вам обязательно понравится:
- 200 грамм кальмаров. Моем, чистим и прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере. У нас получится настоящий пп фарш.
- 1 белок. Чтобы сделать котлеты полностью диетическими, мы даже откажемся от желтка.
- 10 грамм отрубей. Берем обычные пшеничные.
Смешиваем все ингредиенты и даем настояться в течение 20 минут. За это время наши отруби разбухнут. Лепим котлеты и приступаем к жарке. Жарить будем на сковороде с антипригарным покрытием. Можно добавить 1 чайную ложку растительного масла. Каждую котлету обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Такие пп котлеты идеально сочетаются с салатами из свежих овощей!
Кальмар, тушеный в сметане
Продукты (на 4 порции)
- Кальмары свежие – 500 г
- Лук репчатый – 1 головка
- Сметана – 2-3 ст. ложки
- Мука – 3 ч. ложки
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Зелень укропа или петрушки – 3-4 веточки (по вкусу)
- Соль – 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
- Перец (по желанию) – 1 щепотка (по вкусу)
Рецепты
- Продукты для приготовления кальмаров в сметане перед вами.
- Как приготовить кальмары тушёные в сметане:
- Лук репчатый очистить, помыть. Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Кальмары очистить, помыть.
- Подготовленные кальмары нарезать соломкой или кольцами.
- Посолить, поперчить (по желанию), обвалять в муке.
- Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить кальмары и быстро (не долее 2-3 минут) обжарить в масле на среднем огне, помешивая.
- Кальмары вынуть. Лук спассеровать в жире, оставшемся после кальмаров, до золотистого цвета на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
- В сковороду или посуду для тушения выложить пассерованный лук, сверху уложить обжаренные кальмары.
- Затем все залить сметаной и тушить кальмары в сметане после закипания 10-15 минут, на самом минимальном огне под крышкой. Кальмар тушеный в сметане готов.
- Подавать кальмары, тушенные в сметане, с отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Диетический кальмар в духовке
А вот еще один низкокалорийный рецепт с кальмарами, который можно использовать, если вы придерживаетесь диеты. Готовить такое блюдо лучше всего в горшочках, тогда оно будет сочным и нежным. Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 200 грамм кальмаров. Моем, чистим, нарезаем кусочками.
- 200 грамм брюссельской капусты. Тщательно промываем.
- 1 болгарский перец. Моем, чистим и нарезаем кольцами.
- Небольшая луковица. Чистим и шинкуем.
- 2 средних помидора. Они придадут сочностью нашему пп блюду. Нарезаем кубиками.
- 200 грамм цветной капусты. Разбираем на соцветия.
- Любимые специи по вашему вкусу.
- 1 столовая ложка растительного масла. Можно использовать оливковое.
- 100 грамм натурального йогурта.
В отдельную емкость кладем кусочки кальмаров, солим, перчим, добавляем любимые специи и оливковое масло. Оставляем мариноваться в течение 30 минут. Затем к кальмарам кладем все овощи и тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться еще на 7 минут.
Перекладываем кальмары с овощами в горшочки и сверху поливаем натуральным йогуртом. Отправляем в духовку на 20 минут! Диетические кальмары готовы!
Отзывы
Анастасия, 36 лет, Липецк: «Долго не могла похудеть на фоне РПП — расстройства пищевого поведения. Когда узнала от подруги о диете с кальмарами, решила попробовать. В течение 7 дней кушала еду из предложенного меню: кальмары, овощные салаты, брынзу, фрукты. Диета оказалась непростой, но похудеть все же удалось. За 1 неделю я избавилась от 5 кг лишнего веса».
Екатерина, 25 лет, Ростов-на-Дону: «Работаю в модельном бизнесе, поэтому полнеть нельзя. Исключила из рациона все вредные продукты, но на выходных позволяю себе немного фастфуда и сладкого. Затем устраиваю разгрузочный день на кальмарах и кефире, что позволяет избавиться от 500–800 г лишнего веса и вернуть фигуре стройность».
Леонид, 44 года, Санкт-Петербург: «Всегда ел на ужин жирную высококалорийную пищу, пока не узнал о том, что это плохо отражается на фигуре. Заменил привычные блюда на отварных кальмаров (с овощами, рисом или другими морепродуктами). Через 1 месяц такого питания заметил, что джинсы стали велики. Когда встал на весы, не поверил собственным глазам: за 30 дней ушло 4 кг лишнего веса. Рекомендую диету всем, кто заботится о своей фигуре и хочет быть здоровым».
Ирина, 23 года, Москва: «Хотела похудеть с помощью кальмаров, но оказалось, что у меня аллергия на морепродукты. Пришлось вызывать скорую помощь и колоть антигистаминное средство. Не ешьте непривычную пищу в больших количествах, иначе все может закончиться плачевно».
Жареный кальмар ПП
Если уж совсем не хочется отказываться от жареного на пп, мы предлагаем такой вариант пп кальмара:
- 300 грамм кальмара. Предварительно отварить в подсоленное воде.
- 2 столовые ложки измельченных отрубей. Их мы будем использовать вместо муки.
- 1 яйцо. Взбить.
- 1 чайная ложка растительного масла.
Готовые кальмары обвалять в отрубях, затем опустить в яйцо и снова в отруби. Жарить на 1 чайной ложке масла.
Понравились наши простые, но вкусные рецепты? Готовьте пп блюда с кальмарами и худейте легко!
