Продукты с высоким содержанием пантотеновой кислоты (В5)

Пантотеновая кислота (также известная как витамин B5) – это необходимый витамин для полноценной жизнедеятельности человека. Он принимает участие в кроветворении, преобразовании пищи в энергию.

Пантотеновая кислота — водорастворимое вещество, необходимое для продуцирования собственного кофермента А (CoA), белка-носителя ацила (КоА). Последний играет важную роль в синтезе и усвоении жирных кислот [].

Выработка собственной пантотеновой кислоты — одна из функций микрофлоры кишечника. Однако, на сегодняшний день до конца неизвестно, влияет ли она на общее усвоение витамина В5 организмом [].

Естественное восполнение

Витамин Б5 выполняет множество полезных функций:

• является составной частью коэнзима А, который отвечает за обмен веществ;
• помогает вырабатывать антитела;
• стимулирует активность надпочечников, выработку ими гормонов;
• участник образования нейромедиаторов, веществ, проводящих электрохимические импульсы от нейрона к клетке;
• восстанавливает состояние кожных покровов и слизистых оболочек;
• снижает выработку соляной кислоты в желудке;
• регулирует перистальтику кишечника.

Суточная потребность в пантотеновой кислоте в разных странах устанавливается различная, в среднем от 4 до 12 мг. Для России норма установлена в 5 мг. Детям рекомендуют от 1 до 5 мг, в зависимости от возрастной группы. B5 самостоятельно синтезируется в кишечнике и поступает с пищей. Чтобы получать достаточное количество витаминов Б5, пантотеновой кислоты, нужно знать, в каких видах пищи содержится его большое количество.

Now Foods, Пантотеновая кислота, 500 мг, 250 капсул

1 181 руб.

Подробнее

Роль пантотеновой кислоты в обмене веществ

Специфическая функция пантотеновой кислоты в обмене веществ состоит в том, что она является незаменимой составной частью кофермента А. Этот кофермент играет фундаментальную роль в обмене веществ, принимая участие в осуществлении таких биохимических процессов как окисление и биосинтез жирных кислот, окислительное декарбоксилирование кетокислот, цикл лимонной кислоты, биосинтез стероидов, нейтральных жиров, фосфатидов, порфиринов, синтез ацетилхолина, ацилирование ароматических аминов, глюкозамина, синтез гиппуровой кислоты и ряд других превращений. Во всех этих процессах кофермент А функционирует в роли промежуточного акцептора и переносчика различных кислотных остатков (ацилов), образуя так называемые ацилпроизводные кофермента А (ацил-КоА). Связывание остатков карбоновых кислот с коферментом А активирует их. Активация обусловлена тем, что ацилпроизводные кофермента А представляют собой ацилтиоэфиры, в которых остаток карбоновой кислоты связан с SH-группой кофермента А, богатой энергией ацилтиоэфирной связью: RCO—SKoA. В результате образования ацил-КоА остаток карбоновой кислоты поднимается на высокий энергетический уровень, что создает выгодные термодинамические предпосылки для его использования в реакциях, требующих затраты энергии, в частности в реакциях ацилирования окси- и аминосоединений. Поскольку превращения карбоновых кислот, идущие с участием КоА, заканчиваются расщеплением ацилтиоэфирной связи с полным или частичным выделением ее энергии, то это обеспечивает протекание соответствующих превращений в нужном направлении. Кроме того, образование тиоэфирной связи между остатком карбоновой кислоты и SH-группой кофермента А способствует повышению положительного заряда на углеродном атоме карбонильной группы ацила. Одновременно возрастает подвижность атома водорода в a- положении к карбонилу. Первое обстоятельство облегчает превращения по механизму нуклеофильного замещения у карбонильного атома углерода (реакции ацилирования), второе — электрофильные реакции, идущие с отщеплением протона в a-положении, например конденсацию ацетил-КоА со щавелевоуксусной кислотой при биосинтезе лимонной кислоты, а также реакции карбоксилирования, в частности превращение ацетил-КоА в малонил-КоА.

Активация жирных кислот за счет образования ацилпроизводных КоА может осуществляться в организме животных несколькими путями. Один из путей состоит в прямом взаимодействии активируемой кислоты с КоА в присутствии АТФ и Mg. Эти реакции, катализируемые различными тиокиназами, сопровождаются расщеплением АТФ на АМФ и пирофосфат:

Mg2+

R—СООН + АТФ + HS—КоА ——— R—CO—S—КоА + АМФ + ФФН

тиокиназа

Другим источником ацилпроизводных КоА являются процессы окислительного декарбоксилирования a-кетокислот. Этим путем из пировиноградной кислоты образуется ацетил-КоА, а из a-кетоглютаровой — сукцинил-КоА. Если тиокиназы, осуществляющие активацию жирных кислот по первому типу, локализованы в цитоплазме клеток, то процессы окислительного декарбоксилирования кетокислот, продуцирующие ацетил- и сукцинил-КоА, протекают в митохондриях.

Третьим путем образования ацилпроизводных КоА являются реакции переноса КоА на свободную кислоту, катализируемые тиофоразами:

R1— S— КоА + R2— СООН —-— R1- СООН + R2— CO— S— КоА

Как было отмечено выше, роль КоА и его ацилпроизводных в обмене веществ исключительно велика. С их участием протекает большое число различных ферментативных реакций и ключевых биохимических процессов. Рассмотрим важнейшие из них.

Окисление жирных кислот является основным путем расщепления жиров и утилизации заключенной в них энергии. Первый этап окислительного расщепления жирных кислот — уже описанная выше активация с образованием ацил-КоА. Остаток жирной кислоты, связанный с КоА, подвергается следующим превращениям:

• 1) дегидрирование у a- и b-углеродных атомов, катализируемое дегидрогеназой ацил-КоА, в результате чего в этом положении образуется двойная связь;
• 2) гидратирование по двойной связи ферментом еноилгидратазой, приводящее к образованию b-оксиацил-S-KoA;
• 3) дегидрирование b-оксиацил-S-KoA (фермент b-оксиацил-S-КоА-де-гидрогеназа) с образованием b-кетоацил-S-KoA;
• 4) расщепление b-кетоацил-S-KoA b-кетотиолазой, в ходе которого образуется ацетил-КоА, а укороченный на два углеродных атома остаток жирной кислоты переносится на новую молекулу кофермента А и может вновь повторять описанный цикл превращений . В результате функционирования этого цикла молекула жирной кислоты подвергается окислительному расщеплению с образованием активированных остатков уксусной кислоты (ацетил-КоА), окисляемых далее в цикле трикарбоновых кислот.

Синтез жирных кислот. Поскольку все реакции описанного выше цикла окисления жирных кислот обратимы, первоначально предполагалось, что биосинтез последних осуществляется путем простого обращения окислительных реакций. В действительности таким способом происходит лишь удлинение цепей предобразованных жирных кислот путем их конденсации с ацетил-КоА в митохондриях. Полный биосинтез жирных кислот из ацетил-КоА в цитоплазме идет несколько иным путем. Основным этапом является карбоксилирование ацетил-КоА биотинсодержащим ферментом ацетил-КоА-карбоксилазой с образованием малонил-КоА:

Mg2+

CH3-CO-SKoA + С02 + АТФ —— НООС— СН2— CO-S-KoA + АДФ + Н3РО4

Малонил-КоА конденсируется с другой молекулой ацетил-КоА. Одновременно с конденсацией происходит декарбоксилирование и образуется ацетоацетил-КоА, подвергающийся затем восстановлению в бутирил-КоА за счет реакций, аналогичных реакциям окисления жирных кислот, но протекающих в обратном направлении. Дальнейшее наращивание цепи жирной кислоты происходит путем циклического повторения этапов конденсации ацил-КоА с малонил-КоА, декарбоксилирования и восстановления образующегося b-кетоацил-КоА.

Помимо биосинтеза жирных кислот, ацилпроизводные кофермента А участвуют в образовании триглицеридов, фосфолипидов, стероидов, в частности холестерина и стероидных гормонов.

Окислительное декарбоксилирование a-кетокислот. При окислительном декарбоксилировании a-кетокислот, катализируемом сложными мультиферментными комплексами (см.Витамин В1), кофермент А выступает в качестве конечного акцептора остатка образующейся кислоты. В случае окислительного декарбоксилирования пировиноградной кислоты таким конечным продуктом является ацетил-К.оА, в случае a-кетоглютаровой — сукцинил-КоА. Первый процесс обеспечивает включение в цикл трикарбоновых кислот пировиноградной кислоты, являющейся конечным продуктом гликолитического расщепления углеводов в животных тканях, второй — бесперебойную работу этого цикла, который служит основным источником энергии в большинстве животных тканей.

Синтез лимонной кислоты происходит путем конденсации ацетил-КоА со щавелевоуксусной кислотой.

Эта реакция занимает одну из ключевых позиций в общей системе окислительных процессов, поскольку с ее помощью ацетил-КоА, образующийся при окислении жиров и углеводов, включается в цикл трикарбоновых кислот, где происходит его окончательное окисление до СО2 и Н2О. Огромное значение этой реакции в энергетическом обеспечении процессов жизнедеятельности видно из того, что суммарный выход АТФ в реакциях гликолиза и гликолитического окисления НАДН2 составляет 6 молей АТФ на 1 моль глюкозы, в то время как в реакциях цикла трикарбоновых кислот и связанных с ним реакциях окислительного фосфорилирования образуется 30 молей АТФ на 1 моль глюкозы. Точно так же при окислении жирной кислоты, например пальмитиновой, до ацетил-КоА выход АТФ составляет 34 моля на 1 моль кислоты, а при окислении ацетил-КоА в цикле трикарбоновых кислот — 96 молей на 1 моль жирной кислоты.

Образование и обмен метилмалонил-КоА. Как показано выше, окисление жирных кислот протекает путем их последовательного укорочения на два углеродных атома с образованием ацетил-КоА. Однако при окислении жирных кислот с нечетным числом углеродных атомов на последнем этапе образуется не ацетил-КоА, а пропионил-КоА — ацилпроизводное КоА с тремя атомами углерода в цепи. Утилизация остатка пропионовой кислоты в организме осуществляется путем карбоксилирования пропионил-КоА с образованием метилмалонил-КоА, подвергающегося далее изомеризации в сукцинил-КоА, окисляемый в цикле трикарбоновых кислот.

Изомеризация метилмалонил-КоА в сукцинил-КоА осуществляется метилмалонил-КоА-изомеразой, в состав которой входит кобамидный кофермент, образующийся из витамина В12.

Синтез ацетилхолина из холина. Ацетил-КоА играет исключительно важную роль в нормальном функционировании нервной системы, поскольку ацетилхолин является химическим медиатором, участвующим в передаче нервного импульса. Кроме того, ацетил-КоА наряду с другими ацилпроизводными КоА является донором ацетильной (ацильной) группы в многочисленных реакциях ацетилирования аминов, аминосахаров, аминокислот, спиртов и т. д. Участвуя в синтезе d-аминолевулиновой кислоты, кофермент А играет важную роль в синтезе гема и порфиринов. Бензоил-КоА является донором бензоильного остатка в синтезе гиппуровой кислоты. Ацетил-КоА служит источником ацетильного остатка в реакциях ацетилирования ароматических аминов и их производных, в частности в инактивации этим путем таких лекарственных веществ, как сульфаниламиды или производные гидразида изоникотиновой кислоты. Принимая участие в ацетилировании аминосахаров глюкозамина и галактозамина, ацетил-КоА играет важную роль в биосинтезе гиалуроновой кислоты и мукополисахаридов соединительной ткани.

ТОП-10 продуктовых источников

Получить необходимую суточную норму достаточно просто – необходимо включать в рацион источники питания, содержащие необходимое вещество. Распространенность пантотеновой кислоты высока, она встречается в мясе, овощах, фруктах, специях, рыбе.

Десятка пищевых источников, где содержится больше всего витамина В5, представлена в таблице:

Наибольшее количество витамина содержится в пивных дрожжах, 12,05 мг, что составляет больше 200% от суточной потребности. Но в качестве самостоятельного источника питания они рассматриваться не могут, поэтому восполнить недостаток можно с помощью говяжьей печени, в которой присутствует 7,6 мг, что полностью покрывает потребность организма. Если вам известны другие представители продуктовой корзины, содержащие больше В5, делитесь имеющейся информацией.

Кожа и ее трофика

Нет другой ткани или, точнее, системы тканей более сложного назначения, функции или регулирования, чем кожа и подкожная клетчатка. Кожа — прежде всего барьер, вполне реально и четко создающий границы между человеческим организмом и окружающей средой, барьер, позволяющий всем частям тела человека вести существование в относительно стабильной внутренней среде, интегрируясь прежде всего между собой и внутренними системами регуляции функций. Кожа — не просто изолятор, ей присущи и прямые защитные свойства, например механическая защита от повреждений, активная бактерицидная функция по отношению к широкому кругу бактериальных возбудителей, потенциально опасных для человека. Вместе с тем кожа не только изолирующая оболочка. Ей свойственны и функции восприятия внешней для организма информации и ее передачи на внутренние аналитические системы. Для этой цели в коже содержатся наборы самых разнообразных рецепторов. Через них осуществляется мониторинг самых важных свойств среды для адаптации к ней. Да и сама адаптация тоже может осуществляться через изменение состояния кожи. Прежде всего это относится к температурной адаптации — регулируемой теплоотдаче, без которой ребенок или взрослый не могут выдержать даже относительно значительного перегревания и рискуют при этом умереть от теплового удара.

Сосуды кожи используются организмом в качестве регулятора системного артериального давления и объема циркулирующей крови. При любых острых ситуациях с падением системного давления или объема крови кожа с подкожной клетчаткой и ткани опорно-двигательного аппарата наряду с некоторыми внутренними органами могут на длительное время лишаться адекватного гемодинамического и трофического обеспечения «во спасение» наиболее сберегаемых и жизненно важных органов (сердце, мозг, надпочечники). Этот феномен так называемой централизации кровообращения при затянувшихся заболеваниях имеет место как при нарушениях гемодинамики, так и при кислородном голодании. Сравнительно недавно показано, что аналогичные механизмы централизации кровообращения закономерно включаются и при белково-энергетической и даже изолированной нутриентной недостаточности. Таким образом, кожа и ее придатки могут страдать, и их трофика может нарушаться не только вследствие самих заболеваний и возникающих при них микроциркуляторных нарушений и нарушений питания, но и вследствие адаптивно-защитных физиологических реакций, существенно усугубляющих нарушения локального кровотока, микроциркуляцию и трофику кожи. В сложных болезненных ситуациях совершается некоторый акт «жертвоприношения» тканями и функциями, второстепенными по значению относительно цены выживания. Такой «двойной патогенез» изменений кожи и ее придатков делает их чрезвычайно легко вовлекаемыми в клиническую картину самого широкого круга общих (соматических) заболеваний, интоксикации, повторяющихся стрессорных состояний. Естественно ожидать, что при этом величина и степень тяжести локальных нутриентных дефицитов, как и дефицитов энергоносителей и антиоксидантов, будут выражены существенно больше, чем их величины и степени, отраженные в лабораторных характеристиках системного кровотока. Объективным отражением этих локальных тканевых нарушений, трофической и энергетической обеспеченности становится только само течение кожного процесса, степень возникающих в исходе заболевания атрофии, сухости, нарушений эластичности и тургора, склеротических и рубцовых изменений, сроков проявления и выраженности комплекса признаков старения кожи.

Казалось бы, все вышеописанные закономерности трофических нарушений являются и естественными, и труднопреодолимыми, так как барьер, связанный с нарушениями или ограничениями микроциркуляции, снимать лечебными мероприятиями очень сложно и не всегда безопасно для организма. И здесь вдруг весьма естественным решением, открытие которого уходит в самые глубокие истоки медицины и врачевания, оказывается использование наружного трофического обеспечения, способности кожи становиться проницаемой для широкого круга веществ, включая и жизненно важные для нее нутриенты и трофические факторы. К таким факторам может быть полностью отнесена и пантотеновая кислота, и ее препараты, предназначенные для наружного применения, в частности Пантексол.

Молочные продукты

Молоко и его производные употребляют взрослые и дети. Они доступны во всех магазинах, обладают прекрасными вкусовыми качествами. В таблице представлено, в каких молочных продуктах содержится витамин В5.

Процентное содержание В5 не слишком велико. Понадобится 200 грамм сухого молока, чтобы получить необходимое восполнение.

Яичная продукция

Яйца относятся к любимым продуктам питания человека. Основной критерий – свежесть. Они употребляются в сыром, вареном, жареном виде. Ниже вы увидите, в каких яичных продуктах содержится витамин В5.

Яичный желток и порошок делят первое место по содержанию вещества – по 4 мг. Это составляет 80% суточной потребности.

Solgar, Пантотеновая кислота, 550 мг, 100 растительных капсул

1 169 руб.

Подробнее

Мясные изделия

Мясо как продукт питания остается в почете у населения планеты. Отказываются от мясного питания вегетарианцы, из-за чего теряют много необходимых веществ – аминокислот и витаминов. В каких мясных продуктах содержится витамин B5, представлено в таблице.

Несмотря на то что печень содержит 7,17 мг В5, многие не могут употреблять ее из-за специфического привкуса, куриная печень воспринимается спокойней, а содержания пантотеновой кислоты достаточно для удовлетворения нужд.

Показания к применению

Сфера фармации представляет витамин В5 в виде кальция пантотената (соли пантотеновой кислоты). Показаниями к назначению кальция пантотената считаются следующие заболевания и состояния:

• расстройства нервной системы (полиневриты, болезнь Альцгеймера, деменция, невралгии);
• патологии кожи (экзема, дерматозы) и волос;
• бронхиальная астма, воспаление бронхов;
• аллергические процессы;
• язвы, возникшие на коже из-за нарушения трофических процессов;
• туберкулез;
• заболевания щитовидной железы;
• хронические воспалительные процессы печени и поджелудочной железы, желудка и двенадцатиперстной кишки.

В хирургической области кальция пантотенат применяется для восстановления моторики кишечника в послеоперационном периоде. Также прием витамина В5 рекомендуют в период терапии абстинентного алкогольного синдрома.

Морепродукты

Морепродукты не так доступны, как мясные. Но в России есть много территорий, где водятся промысловые рыбы. Ниже представлено, в каких рыбных продуктах есть витамин В5.

Подсчет количества витамина произведен в вареных и запеченных источниках, за исключением икры, которая консервируется в соленом виде. Самый богатый пантотеновой кислотой представитель рыбного царства – форель, в ней 39,8% от потребности человека.

Взаимодействие с другими препаратами

Витамин В5 можно сочетать с применением иных лекарственных средств, но специалист должен учитывать возможное влияние пантотеновой кислоты на их действие:

• влияние сердечных гликозидов на организм усиливается;
• токсическое действие аминогликозидов и препаратов на основе мышьяка уменьшается.

Также витамин В5 эффективно поддерживает процессы обмена веществ и снижает агрессивное воздействие на внутренние органы и системы организма антибактериальных средств и сульфаниламидных препаратов. Перед применением лекарственной формы желательно пройти консультацию у специалиста, чтобы подтвердить необходимость приема и правильно подобрать дозировку.

Зерновые и бобовые

Зерновые и бобовые употребляются в пищу всеми. Рацион вегетарианцев и следующих разнообразным диетам включает эту растительную группу. В каких из этих продуктов присутствует витамин В5, представлено в таблице.

В этой группе лидером является горох, который содержит 46% от потребности в сутки.

Топ содержащих витамин продуктов

Грибы

• Шиитаке сушёный — 21,879 мг
• Шиитаке готовый — 3,594 мг
• Шиитаке сырой — 1,5 мг
• Шиитаке жареный — 1,36 мг
• Опёнок зимний — 1,35 мг
• Шампиньоны — 1,1-,2,1 мг
• Вешенка обыкновенная — 1,294 мг
• Лисичка обыкновенная — 1,075 мг

Фрукты

• Банан сушёный — 14 мг (сырой — 0,334 мг)
• Хурма японская — 7,6 мг
• Авокадо — 1,389 мг
• Финики Меджул — 0,805 мг
• Финики Деглет Нур — 0,589 мг
• Абрикос сушёный — 0,516 мг (сырой — 0,24 мг)
• Киви голден — 0,5 мг (грин — 0,183 мг)
• Инжир (фига) сушёный — 0,434 мг (сырой — 0,3 мг, вяленый — 0,127 мг)
• Чёрнослив — 0,422 мг
• Цитрусовые — ~0,2 мг
• Другие фрукты — 0,1-0,3 мг (яблоки, груши, виноград — меньше)

Зерновые

• Рисовые отруби — 7,39 мг
• Пшеницы зародыши — 2,257 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)
• Пшеницы отруби — 2,181 мг
• Рисовая мука коричневая — 1,591 мг
• Овсяные отруби — 1,494 мг
• Рис коричневый — 1,493 мг
• Рожь, зерно — 1,456 мг
• Ржаная мука тёмная — 1,456 мг
• Овёс, зерно — 1,349 мг
• Рис белый — 1,342 мг
• Пшённая мука — 1,267 мг
• Гречиха — 1,233 мг
• Овсяные хлопья — 1,12 мг
• Пшеничная мука цельнозерновая мягк. — 1,011 мг
• Пшеничные макаронные изд-я — 0,984 мг
• Пшеница, зерно — 0,85-0,954 мг
• Кукуруза варёная — 0,792 мг
• Кукуруза — 0,717 мг
• Ржаная мука светлая — 0,665 мг
• Пшеничная мука цельнозерновая — 0,603 мг
• Пшеничные макаронные изд-я готовые — 0,419 мг
• Рис белый варёный — 0,411 мг
• Рис коричневый варёный — 0,392 мг
• Гречиха варёная — 0,359 мг
• Овсяные хлопья готовые — 0,311 мг

Орехи и семена

• Подсолнечника семена жареные — 7,042 мг
• Арахис — 1,767 мг
• Арахис жареный — 1,395 мг
• Кешью жареный — 1,217 мг
• Подсолнечника семена сырые — 1,13 мг
• Льна семена — 0,985 мг
• Лесной орех / фундук жареный — 0,923 мг
• Лесной орех / фундук — 0,918 мг
• Кешью сырой — 0,864 мг
• Лесной орех / фундук бланшир. — 0,815 мг
• Тыквы семена — 0,75 мг
• Тыквы семена жареные — 0,57 мг
• Грецкий орех — 0,57 мг
• Фисташка — 0,52 мг
• Фисташка жареная — 0,513 мг
• Миндаль — 0,469 мг
• Миндаль жареный — 0,322 мг

Водоросли

• Агар сушёный — 3,018 мг
• Спирулина сушёная — 3,48 мг
• Вакамэ (ундария перистая) — 0,697 мг
• Ламинария (морская капуста) — 0,642 мг
• Нори (порфира) — 0,521 мг
• Спирулина сырая — 0,325 мг
• Агар сырой — 0,302 мг

Бобовые

• Чечевица — 2,14 мг
• Соевая мука обезжир. — 1,995 мг
• Маш (бобы мунг) — 1,91 мг
• Горох — 1,758 мг
• Соевая мука сырая — 1,59 мг
• Нут (турецкий горох) — 1,588 мг
• Соевая мука низк.жир. — 1,55 мг
• Соевый наполнитель — 1,492 мг
• Фасоль адзуки — 1,471 мг
• Другая фасоль — 0,7-0,9 мг
• Чечевица варёная — 0,638 мг
• Горох варёный — 0,595 мг
• Фасоль адзуки варёная — 0,43 мг
• Маш (бобы мунг) варёный — 0,41 мг
• Маш (бобы мунг) пророщенный — 0,38 мг
• Нут (турецкий горох) варёный — 0,286 мг
• Другая фасоль варёная — 0,22-0,24 мг

Травы и специи

• Паприка — 2,51 мг
• Мята курчавая сушёная — 1,399 мг
• Перец чёрный молотый — 1,399 мг
• Петрушка сушёная — 1,062 мг
• Душица (орегано) сушёная — 0,921 мг
• Базилик сущёный — 0,838 мг
• Петрушка свежая — 0,4 мг
• Мята курчавая свежая — 0,25 мг
• Базилик свежий — 0,209 мг

Овощи

• Помидор сушёный на солнце — 2,087 мг
• Эндивий — 0,9 мг
• Батат печёный с/к — 0,884 мг
• Батат сырой — 0,8 мг
• Цветная капуста — 0,667 мг
• Брокколи варёный — 0,616 мг
• Пастернак — 0,6 мг
• Чеснок — 0,596 мг
• Пастернак варёный — 0,588 мг
• Батат варёный б/к — 0,581 мг
• Брокколи — 0,573 мг
• Картофель варёный/печёный — 0,509-0,555 мг
• Цветная капуста варёная — 0,508 мг
• Помидор зелёный — 0,5 мг
• Топинамбур — 0,397 мг
• Листья репы — 0,38 мг
• Артишок — 0,338 мг
• Листья репы варёные — 0,274 мг
• Другие овощи — 0,1-0,3 мг

Масла

Не содержат витамин B5.

Продукты насилия и эксплуатации

Данные представлены исключительно в сравнительных/ознакомительных целях. Помните: животные — не еда! Продукты их жизнедеятельности не принадлежат человеку. Подробнее…

• Молочные — 0,1-0,55 мг; сыр с плесенью — 1,729 мг
• Яйцо курицы — 1,533 мг
• Яйцо курицы варёное — 1,398 мг
• Яйцо перепела — 1,761 мг
• Желток — 2,99 мг
• Плоть коровы — 0,25-0,53 мг
• Печень коровы — 7,11 мг
• Плоть свиньи — 0,4-1,1 мг
• Форель, гриль — 1,99 мг
• Сёмга, гриль — 1,475 мг
• Другая рыба — 0,3-1,3 мг

Все приведённые выше данные взяты из базы данных USDA National Nutrient Database национальной сельскохозяйственной библиотеки США (NAL, учр. USDA). Данные были получены в исследовательской лаборатории USDA Nutrient Data Labaratory.

Совет: для удобства просчёта полноценного веганского (растительного) рациона воспользуйтесь таблицей-калькулятором питательных веществ.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи являются постоянными источниками разнообразных витаминов. Не все из них можно приобрести круглый год, в консервированном виде содержание полезных веществ уменьшается. Лидерские позиции в концентрации удерживают следующие:

Паприка находится в первой строчке списка с 50% суточной нормы. Но этот вид относится к специям, 200 грамм употребить в сутки невозможно.

Чем полезен витамин B3:

• Ослабляет вредное действие антибиотиков
• Поддерживает иммунитет, участвуя в синтезе антител, повышает сопротивляемость организма к воздействию различных неблагоприятных факторов
• Ускоряет заживление ран, применяется при таких кожных заболеваний, как экзема
• Участвует в обмене веществ, преобразуя жиры и сахара в энергию
• Необходим для нормальной работы надпочечников
• Активно участвует в обезвреживании алкоголя
• Способствует выведению из организма избыточной воды
• Предупреждает быстрое утомление

Семена и травы

Семена различных растений охотно употребляют в пищу. Семена содержат большое количество питательных веществ, полезных для человека, но являются очень калорийными. Пантотеновая кислота также присутствует в составе. Свежая зелень удачно дополняет рацион, обеспечивает свежими витаминами. Недостаток – сезонность продукции.

В разных источниках указывается различное содержание пантотеновой кислоты, количество зависит от степени обработки продукции. Лидер — семечки подсолнечника, 7,6 мг. Но калорийность составляет 578 ккал.