Большинство людей к лузганью семечек подсолнуха относятся негативно. Это занятие считается напрасно потраченным временем, а зря. В семенах подсолнечника обнаружена масса питательных веществ, полезных для организма человека. Ценные жиры, незаменимые растительные компоненты, минералы — все это содержится в семечках. В семенах подсолнечника установлена очень высокая концентрация витамина Е и селена.
В одной корзинке подсолнуха созревает до двух тысяч семян [1].
Состав и калорийность
Калории 578 ККал
- Жиры:
51,46 г - Белки:
20,78 г - Углеводы:
20,0 г - Вода:
4,73 г - Зола:
3,02 г - Клетчатка:
11,1 г
| Витамины | Количество | % РДН |
| Витамин В7 (биотин) | 670 мкг | 1340% |
| Витамин Е (альфа-токоферол) | 33,20-35,17 мг | 228% |
| Витамин B1 (тиамин) | 1,48-2,10 мг | 105% |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) | 227 мкг | 57% |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,80-1,35 мг | 53% |
| Витамин B3 (РР, никотиновая кислота) | 6,80-8,33 мг | 38% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 1,13-2,20 мг | 33% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,24-0,36 мг | 15% |
| Витамин B4 (холин) | 55,1 мг | 11% |
| Минералы (в 100 г): | Количество | %РДН |
| * Кадмий | 9,1-21 мкг | 420% |
| Никель | 144-597 мкг | 247% |
| Ванадий | 84,1 мкг | 210% |
| Медь | 1752-1800 мкг | 178% |
| Бор | 113,5 мкг | 162% |
| Марганец | 1950 мкг | 97% |
| Фосфор | 660-705 мг | 85% |
| Магний | 317-354 мг | 84% |
| Селен | 53-56 мкг | 83% |
| Кобальт | 5,3 мкг | 53% |
| Цинк | 5000 мкг | 42% |
| Железо | 5,3-6,1 мг | 38% |
| Молибден | 19,5 мкг | 28% |
| Кремний | 8,0 мг | 27% |
| Рубидий | 26 мкг | 26% |
| Калий | 645 мг | 26% |
| Цирконий | 11,2 мкг | 22% |
| Кальций | 78-367 мг | 20% |
| Сера | 180,8 мг | 18% |
Полный химический состав ➤
Другие важные соединения:
- Фитостеролы
— 534 мг (971% от РДН). Основная часть составляет бета-ситостерол (151,3%).
- Пурины
— 65 мг (52,3% от РДН)
- Щавелевая кислота
— 18,9 мг (4,7% от РДН)
Жареные или сырые — какие полезнее?
«Обрабатывать семечки обжаркой не рекомендовано, так как в них содержится растительное масло, ненасыщенные жирные кислоты, микроэлементы, витамин Е. Жирные кислоты, обнаруженные в семенах подсолнуха, быстро вступают в окислительную реакцию. Воздействие высоких температур приводит к образованию канцерогенных соединений, которые отрицательно влияют на здоровые клетки организма человека.» — говорит диетолог Елена Соломатина.
В жареных семечках, в сравнении с сырыми, фиксируется утрата большинства полезных компонентов. Они становятся лишь источником пустых калорий.
Важно правильно хранить сырые семечки подсолнуха. При несоблюдении определенных условий в них могут заводиться личинки.
В диетологии особое место занимают пророщенные семена подсолнечника. При прорастании в них значительно повышается концентрация питательных веществ. Механизмы, происходящие внутри семечки, способствуют понижению факторов, которые негативно влияют на всасывание минералов. Например, происходит разрушение фитиновой кислоты [2].
Польза и вред семечек для организма
Несмотря на то, что от семечек полнеют, они приносят пользу для организма:
- снижают уровень стресса;
- содержат большое количество жирорастворимых витаминов A, D, E и витаминов группы В, которые нормализуют работу нервной системы;
- содержат полиненасыщенные жирные кислоты, защищающие сосуды от образования атеросклеротических бляшек.
Говоря о вреде семечек, кроме их высокой калорийности стоит отметить последствия вскрытия скорлупы семян зубами. Это стачивает эмаль, приводит к ее истончению и потемнению, способствует развитию кариеса.
Семена подсолнуха, тыквы, льна несомненно являются полезными продуктами, но для получения стройной фигуры их количество рекомендуется ограничить.
Польза семечек подсолнуха
Высокое содержание витамина Е, магния, линолевых жирных кислот и белка объясняют пользу семечек подсолнухаряд и ряд его полезных свойств:
- Снижать артериальное давление.
- Уменьшить уровень холестерина.
- Понижать показатели сахара в крови.
Снимают воспаление.
Кратковременное воспаление — физиологический ответ организма на воздействие патологического агента. Это нормальная иммунная реакция. Однако, симптомы хронического воспаления указывают на развитие хронических болезней.
В одном из исследований, посвященных семенам подсолнечника, приняли участие 6000 человек. У тех участников, которые употребляли в пищу семечки подсолнуха не менее пяти раз в неделю, отмечалось снижение уровня С-реактивного белка на 32% в отличие от тех, кто их не ел. Высокие показатели С-реактивного белка являются маркером воспалительных процессов, связанных с высоким риском сердечно-сосудистых нарушений, развитием диабета II типа [3].
Понижают давление
. В состав семечек подсолнуха входят специфические ферменты, которые сужают просвет кровеносных сосудов. Их действие вызывает снижение тонуса васкулярной стенки и, как следствие, уменьшение показателей артериального давления. Дополнительным фактором, который способствует этому процессу, является присутствие магния.
Понижению давления способствует линолевая кислота, которая в большом количестве сконцентрирована в ядрах подсолнечника. С её помощью организм синтезирует вещества, по своему составу похожие на гормоны. Они расслабляют оболочки крупных кровеносных сосудов, что обеспечивает понижение кровяного давления. Кроме того, линолевая кислота помогает снизить показатели холестерина в крови [4].
В ходе другого эксперимента, продолжавшегося три недели, пациентки с диабетом II типа получали по 30 г семечек подсолнечника. Они входили в состав сбалансированного лечебного питания. В результате показатели артериального давления у них понизились на 5% [5]. Кроме этого, у женщин установилось снижение уровня «плохого» холестерина на 9%, а триглицеридов — на 12%.
Защищают от диабета.
Положительное действие семечек подсолнуха на уровень глюкозы в крови и протекание сахарного диабета II типа доказано несколькими исследованиями. Эксперимент показал, что ежедневное употребление 30 граммов семечек в составе полноценного рациона, понижают показатели сахара. При приёме на голодный желудок на протяжении 6 месяцев, уровень глюкозы уменьшается на 10%, в отличие от группы, соблюдающей только здоровую диету [3]. Гипогликемический эффект объясняется присутствием в семечках подсолнечника хлорогеновой кислоты.
Витамин Е.
Ядра подсолнуха насыщены витамином Е. Этот компонент известен своими антиоксидантными качествами. Несколько медицинских наблюдений доказали способность витамина Е поддерживать здоровье глаз. Его присутствие в рационе обеспечивает профилактику глазных заболеваний, в том числе и дегенерации желтого пятна.
Суть и особенности
Все методики похудения направлены на то, чтобы снизить количество поступающих в организм калорий, в результате чего он начинает сжигать жировые отложения для превращения их в энергию, необходимую для физической и умственной деятельности. Диета на семечках подсолнуха и тыквы тоже предполагает снижение суточной нормы калорийности.
По своей сути эта методика представляет собой обыкновенную голодовку. Организм получает только полноценный завтрак – низкокалорийную кашу, сваренную на воде, а все остальные приемы пищи заменяются перекусами на подсолнечных или тыквенных семечках. Другие продукты полностью исключаются из рациона, поэтому с психологической точки зрения диета на семечках подсолнуха оказывается тяжелой.
Семечки – сытный продукт, поэтому предлагается, что небольшой перекус горсточкой любимого лакомства поможет с минимальными потерями перетерпеть голодовку. На самом деле уже на второй день организм может взбунтоваться из-за изменившейся системы питания, ведь с пищей будет поступать недостаточное количество полезных веществ, необходимых для правильной работы всех органов.
Сомнения по поводу эффективности этой диеты закрадываются, если изучить пищевую ценность продукта, с помощью которого предлагается худеть. В сыром виде семена подсолнечника содержат 600 ккал на 100 г, что составляет половину суточной нормы потребления для тех, кто ведет спокойный образ жизни. При этом жиры составляют 78% от всех питательных веществ семечек, что просто не может способствовать похудению. Поэтому диета на семечках подсолнечника может оказаться менее эффективной, чем это описывается в некоторых статьях.
Тыквенные семена тоже не радуют – их калорийность 559 единиц, и 76% всех питательных веществ приходится на жиры. По правилам диеты каждый день нужно употреблять не более 200 г семечек, причем в сыром виде, поскольку жареные семена еще более калорийны. Для сравнения: диетологи отмечают, что вреда фигуре не будет, если в день съедать не более 30 г семян подсолнечника или не более 50 г семян тыквы.
Некоторые все же умудряются похудеть на этой диете, поскольку организму недостаточно той энергии, что поступает вместе с пищей. Однако с большой долей вероятности сброшенные килограммы вновь вернутся к своему обладателю, если он не пересмотрит свой рацион. Кроме того, после завершения голодовки организм может усиленно запасать новые жировые отложения на случай повторения такого эксперимента.
Чаще всего страдает пищеварительная система и желчный пузырь, поэтому тем, у кого есть хронические заболевания этих органов, методика противопоказана.
Вред семечек подсолнуха
Чрезмерное количество соли
. Скорлупа семян подсолнечника достаточно часто обработана солью. При анализе было установлено присутствие 8250 мг натрия на поверхности шелухи, которая контактирует со слизистыми оболочками рта. Это огромное количество натрия соответствует 356% рекомендованной суточной дозы.
Информация о содержании соли на этикетке обычно не соответствует действительности. Как правило, указывается количество натрия, которое содержится во внутреннем ядре, а не на скорлупе.
Вероятность запора.
Единоразовое употребление большого количества семечек подсолнечника может привести к значительной задержке стула. Запор одинаково часто фиксируется у взрослых и детей [6].
Наличие кадмия. Воздействие больших доз кадмия в течение длительного периода может негативно отразиться на здоровье почек. Подсолнечник более остальных культур способен поглощать кадмий из почвы. В ходе медицинского эксперимента группе участников предлагали на протяжении года по 255 г семечек подсолнуха в неделю. Таким образом, количество кадмия в организме повысилось с 65 мкг до 175 мкг в неделю (ВОЗ рекомендует еженедельный лимит кадмия в 490 микрограммов). Эти изменения не отразились на состоянии почечных структур [7].
Если в ваш рацион входят семечки подсолнечника в разумных количествах, около 30 г в день, то не стоит беспокоится об уровне кадмия в организме. Важно не увлекаться, поглощая семечки без контроля.
Монодиеты и разгрузочные дни на семечках
Скажу честно я никогда не сидела на такой диете. Но изучив вопрос, нашла в интернете меню такого рациона. Диетологи не рекомендуют такую диету, так как она не сбалансирована. Но результаты действительно есть. Тем, кому удавалось продержаться неделю худели в среднем на 5 кг-7кг. Вот несколько основных правил:
- диета на семечках подразумевает использование только тех продуктов, которые разрешены;
- воды нужно пить не менее 2,5 л в день;
- выходить из диеты нужно постепенно. В первую неделю к основному меню диеты нужно добавлять по одному овощу;
- на 7 день можно вводить фрукты и ягоды;
- любые мясные продукты вводят на 10 день после диеты.
Теперь по самой диете. Можно выбирать либо тыквенные семена, либо подсолнечника. По калориям они примерно одинаковы, тут уже что вы больше любите. На диете их можно грызть только в сыром виде. Если вы выбираете тыкву, то на завтрак разрешается съесть тарелку овсяной каши. Кашу варят на воде, сахар в нее добавлять нельзя. В обед и ужин – по 100 г семечек. Разрешен чай без сахара и вода без газа. Перекусывать можно горсткой семян.
Если вы выбираете для диеты плоды подсолнуха их нужно чередовать с семенами тыквы. Итак, утро – каша из злаков на воде. Обед — 100 г подсолнечных семечек, ужин – 100 г тыквенных.
Есть еще одна экстремальная диета – на жаренных семечках. Их разрешено в день съесть не более 170 г. Кроме этого продукта и воды больше ничего не разрешается. Эффект наверно будет, но для меня он сомнителен. Неделю сидеть на таком рационе чревато для ЖКТ. Думаю, такое меню подходит для разгрузочного дня. Вы получите не более 900-1000 калорий в сутки.
Если уж мы заговорили о диетах, то рекомендую более сбалансированный рацион. Это меню для диеты Магги. Все же оно более разнообразное и не такое голодное. Диета помогла похудеть многим мужчинам и женщинам во всем мире. Мнения диетологов на ее счет не очень лестные. Эта диета относится к белковой. Если уж сравнивать с диетой на семечках – меню Магги более безопасное.
Можно ли поправиться от жареных семечек?
Любые излишества в питании опасны появлением лишних килограммов. Если количество семечек в ежедневном рационе не превышает 50 грамм (300 ккал), то вашей талии ничего не угрожает. Однако, люди бесконтрольно грызущие семечки, рискуют поправиться. Два стакана семян подсолнечника гарантирует вам 2500 килокалорий. Это — огромное количество, если учесть, что женщинам рекомендовано 2400-2500 ккал в сутки, а мужчинам — до 3400 ккал.
Вероятность увеличить размеры талии зависит от личных качеств человека, его конституции и силы воли. Ведь не зря чрезмерное лузганье семечек считают пристрастием. Если вы следите за фигурой и ведете учет потребляемых калорий, умейте вовремя остановиться. Семечки подсолнуха по хороший фильм или футбольный матч гарантируют перебор суточного количества калорий.
Помогут ли семечки похудеть?
В семенах подсолнечника содержится много клетчатки и натуральных протеинов. Они обеспечивают сохранность здорового веса, стимулируют сброс лишних килограммов. Как это работает? Клетчатка стимулирует процессы пищеварения, контролирует уровень глюкозы в крови. Белок помогает сохранить чувство сытости на долгое время. Это важно для тех, кто хочет снизить вес.
Какие семечки можно: общая информация
При похудении допустимо кушать семечки в сыром виде, не забывая о допустимых нормах и ограничениях. Их часто добавляют для придания изысканного вкуса в салаты, каши и используют в качестве добавок в различных напитках
Худеющим важно учитывать потребленную норму калорий, поэтому важно знать, что в 1 ст. л
содержится примерно 8 г семян подсолнечника.
Подсолнечные
Семена подсолнечника вызывают наиболее жаркие споры по вопросу возможности их употребления при похудении. Диетологи при необходимости контроля веса рекомендуют ограничить их количество до 20 г в день. Благодаря высокому содержанию селена и магния продукт помогает поддерживать нормальную работу сердечной мышцы. Содержащиеся пищевые волокна оказывают положительное влияние на работу ЖКТ, а включение семечек подсолнуха в рацион позволяет надолго забыть о чувстве голода.
Семена подсолнечника знакомы каждому
Тыквенные семечки
Польза для женщин для похудения тыквенных семечек обусловлена содержанием линоленовой кислоты, которая оказывает положительное воздействие на артерии и укрепляет их стенки. Худеющие нередко страдают от стрессов в связи с необходимостью ограничения пищи, а употребление всего 10—20 г семян в день считается достаточным для профилактики депрессивных состояний.
Тыквенные семечки — кладезь полезных элементов
Польза зерен связана с тем, что они считаются ценным источником фосфора, меди и марганца, поэтому позволяют при регулярном употреблении исключить риск появления дефицита таких элементов в организме.
Льняные семена
Семена льна оказывают пользу и отличный эффект похудения у женщин благодаря высокому содержанию растительной клетчатки, которая обеспечивает эффект очищения организма от шлаков и выводит лишнюю жидкость.
Семена льна популярны при похудении
Кунжутные семечки
Если семена подсолнечника и тыквы чаще используют как лакомство, то кунжут нашел широкое применение в качестве приправы и ингредиента, который используется для придания эстетичности блюдам. Он считается богатым источником кислот и витаминов А, Е и В, способен оказывать антиканцерогенное и легкое слабительное действие. В продаже чаще встречаются белые семечки, но черный кунжут для целей похудения считается более эффективным.
Семена черного и белого кунжута
Королевские семечки
Королевскими называют семена, полученные из растений семейства клещевины. Внешне они напоминают кофейные зерна, а в свежесобранном относятся к категории ядовитых. Реклама препаратов из такого продукта обещает быстрый эффект похудения, способный достигать нескольких килограммов за пару дней. Употребление королевских семян обеспечивает очистку организма, но часто эффект достигается посредством рвоты и диареи, что чревато высокими нагрузками на организм.
Королевские семечки применяйте с осторожностью
Можно ли собакам давать очищенные семечки?
Собаки обожают очищенные семечки подсолнуха. Лакомство по вкусу мелким и крупным породам. Хотя ротвейлерам и кавказским овчаркам семечки на один зуб, они постоянно просят добавку.
Сколько можно дать?
Перекормить животное очень легко, а в отношении семечек норма очень важна. Если животное перекормить семечками, у собаки возникнуть проблемы с перевариванием пищи. Однократное перекармливание может закончиться обычным расстройством желудка. Из кишечника животного обычно выходят непереваренные семечки, пока полностью не выйдет все съеденное.
Обязательно ли чистить?
Прежде чем угостить собак семечками, необходимо их почистить. Питомец не может сам очистить ядрышки, а скорлупа подсолнечника забивает пищевод и кишечник. Неочищенные семечки могут застрять между зубов у собаки, повредить эмаль, вызвать проблемы с дёснами.
Собаке запрещено давать соленые семечки. Это повредит состоянию слизистой оболочки желудка, сердцу, кровеносным сосудам.
Почему нужно есть семечки
В том, что семена подсолнуха должны присутствовать в рационе при здоровом питании, вы уже убедились. В чем же именно заключаются полезные свойства семечек? Регулярно употребляя умеренное количество сырых или жареных семян, вы заметите, как:
- улучшается состояние кожных покровов, волос, ногтей благодаря минералам в составе семечек;
- нормализуется кислотно-щелочной баланс внутренней среды организма;
- налаживается работа печени и желчевыводящих путей;
- снижается кровяное давление у гипертоников;
- улучшается аппетит;
- очищаются сосуды, выводится холестерин;
- повышается серотонин — гормон хорошего настроения;
- укрепляются мышцы;
- восстанавливается работа иммунной системы;
- останавливаются воспалительные процессы в организме;
- выводятся токсины;
- быстрее проходят повреждения мягких тканей и костей;
- усиливается потенция, восстанавливается репродуктивная функция у женщин и мужчин;
- проходит изжога (при употреблении сырых семечек).
Перечислять можно еще долго. Семечки оказались очень полезным продуктом, несмотря на свою высокую калорийность. Но остается открытым вопрос: толстеют ли люди от семечек?
Белые семечки — чем они отличаются от чёрных?
Белые семечки отличаются от чёрных более крупными размерами, продолговатой формой. Их легче очищать от скорлупок не вымазывая пальцы.
В составе семян белого цвета наблюдается меньше жира. Их маслянистость составляет около 35%, что немаловажно для тех, кто соблюдает диету. Белки составляют примерно 25%. В них содержится максимум ценных аминокислот. Кроме этого, семечки богаты жирными кислотами, витаминами А, D, Е, группы В, магнием, минеральными элементами. Вкус ядер отличается своеобразными ореховыми нотками.
Как правильно жарить семечки?
Для получения вкусного, полезного, насыщенного продукта, важно соблюдать определенные правила:
- Предварительно семечки подсолнуха тщательно промывают под проточной холодной водой.
- Обжаривают на сухой сковороде, которую предварительно разогревают. Лучше всего использовать чугунную посуду.
- Жарить лучше всего непосредственно перед употреблением.
- Можно высушить в духовке или микроволновке.
Во время обжарки семечки регулярно перемешивают. Процесс продолжают до тех пор, пока не появляется специфическое потрескивание. Сковороду снимают с огня, после перерыва возвращают на огонь снова. Так делают несколько раз. Семечки постоянно перемешивают, чтобы не пригорели. Пережаренные ядра употреблять в пищу нельзя.
После прожарки семечки выкладывают на деревянную разделочную доску и накрывают полотенцем. Для вкуса в процессе обжаривания можно добавить немного соли.
Семечки при запекании могут стать сине-зелеными. Это происходит из-за безвредной химической реакции между хлорогеновой кислотой семян и пищевой содой, но вы можете уменьшить количество пищевой соды, чтобы минимизировать эту реакцию.
Вредоносное влияние
Многие людей с удовольствием едят жареные семечки, а вред и польза продукта ими зачастую даже не рассматриваются. В действительности отрицательные свойства у них действительно имеются.
- Если человек склонен к появлению избыточного веса и старается похудеть или держать себя в форме, от семечек лучше отказаться, поскольку они калорийны.
- Покупной готовый к употреблению продукт порой содержит кадмий. Данный элемент часто используется в процессе обработки почвы и негативно отражается на здоровье.
- Запрещено очищать семечки зубами, поскольку эта процедура вредит эмали. В результате она повреждается, а чувствительность значительно повышается. Подобные последствия влекут за собой множество неприятных ощущений.
- Вредны ли семечки для голосовых связок? Да, действительно продукт отрицательно сказывается на характеристиках голоса, поэтому певцам лучше не употреблять его.
- Противопоказано лакомство людям, которые страдают от симптомов энтероколита, подагры, язвенной болезни.
- Семечки, пережаренные на сковородке в масле, не приносят абсолютно никакой пользы, напротив, в них содержатся канцерогены, провоцирующие формирование раковых клеток.
- Употребление большого количества продукта влечёт за собой изжогу.
- В некоторых случаях наблюдается индивидуальная непереносимость семян подсолнуха. Соответственно, есть их не стоит.
Наверняка хоть один раз в жизни каждый из нас слышал, что употребление поджаренных семечек приводит к воспалению аппендикса. В действительности это не более чем миф. Научные исследования доказывают отсутствие негативного воздействия на данный орган.
Вред жареных семечек подсолнуха в большинстве случаев проявляется в зависимости от индивидуальных особенностей каждого человека. Для кого-то это всего лишь вкусное лакомство, которое можно съесть на досуге, а для кого-то – мощный аллерген.
Как вырастить подсолнух из семечки?
Для высадки семян выбирают южную часть участка, где солнце светит целый день. Важно, чтобы подрастающее растение было защищено от сильного ветра. Для посева подходит конец мая. Готовят лунки глубиной до 8 см, проливают водой. Далее — в каждую лунку кладут семечку, присыпают землей и слегка прихлопывают ладошкой. Допускается посев 2-3 семечек в одну лунку.
Во время засухи семена поливают в течение первых 14 дней. После того, как росточки проклюнулись, полив не нужен. С этого времени подсолнух сам себя обеспечивает водой. Мощная корневая система проникает глубоко в почву и получает все необходимые питательные вещества.
Лишний вес — семечки не виноваты!
Некоторые из-за страха поправиться опасаются есть семечки, хотя очень их любят. Все дело в страхе, что любимое лакомство может послужить причиной набора лишнего веса. Так ли это и действительно ли нужно отказаться от успокаивающей привычки «плюхать семки», чтобы не поправиться?
Частично утверждение, что семечки помогают набрать весь, является правдой. Это очень калорийный продукт, достаточно вспомнить, что 100 грамм очищенных семечек содержат аж 572 калории. В перерасчете на 100 грамм неочищенных семян калории лишь незначительно уменьшатся.
Почему же это утверждение про набор веса от семечек, является правдой лишь частично? Потому что 100 грамм подсолнечниковых семян — это довольно много и столько съесть далеко не каждому под силу.
Отдельно стоит отметить случай, если семечки входят в состав других лакомств, которые вы очень любите, будь то халва, козинак или другие вкусности. В них обычно добавляют много сахара или меда, что делает такие продукты нежелательными при имеющейся склонности к лишнему весу. Ведь именно тогда калорийность семечек увеличивается за счет других ингредиентов и люди поправляются.
То же касается и семечек, которые для улучшения вкуса при жарке смешивают с солью. Соль, конечно, не сахар, но с весом она связана напрямую. Избыток этой белой субстанции в пище приводит к задержке жидкости и, соответственно, перемещению стрелки на весах в большую сторону и люди полнеют. А следовательно, кушая семечки с солью, можно потолстеть.
Обдумайте! Человеку средней комплекции для поддержания веса рекомендуется соблюдать суточную калорийность рациона на уровне 1600-1800 калорий. Если существует необходимость снижения массы тела в период диеты, то надо уменьшить его до 1200-1500 калорий в сутки. Таким образом, 100 грамм семечек могут полноценно заменить один обед, завтрак или ужин. Спросите себя: нужно ли вам это? Готовы ли вы ради любимых семян подсолнуха отказаться от порции полноценной и разнообразной еды?
Что делать с шелухой?
Если ваша семья увлекается семечками по вечерам, и вы не знаете, куда деть скорлупки, можно попробовать несколько способов:
- В качестве садовой мульчи, которая предотвращает прорастание сорняков вокруг культурных растений.
- Как заменитель кофе и чая. Скорлупки обжаривают на сковороде или в духовке, измельчают в кофемолке или мельничке для специй. Для заварки берут 1 столовую ложку на стакан горячей воды.
- Как корм для коров, овец или домашней птицы. В промышленных масштабах шелуху подсолнечника перерабатывают в специальные гранулы.
Противопоказания
Кроме прочего, нужно учитывать противопоказания — семена подсолнуха не каждому разрешены. Следует отказаться от них, если в вашем анамнезе есть такие заболевания, как:
- колит;
- энтероколит;
- подагра.
Семечки не рекомендуется употреблять людям, чья профессиональная деятельность требует использования голоса, так как от семян голос сипнет.
Чрезмерная любовь к лузганью семян подсолнуха плохо сказывается на зубах — они темнеют и начинают крошиться.
Также важно помнить о том, что растение подсолнечник в период роста впитывает из земли не только полезные микроэлементы, но и тяжелые металлы, являющиеся токсичными для человека. Это, например, кадмий, ртуть, свинец, которые имеют свойство накапливаться и в растениях и в организме людей, отравляя их здоровье.
