Что приготовить из кунжутных семечек? Вкусные и полезные рецепты блюд с семечками кунжута

Одно небольшое кунжутное семя включает в себя массу полезных микроэлементов. Горсть этих маленьких семян несет в себе в три раза больше кальция, чем кружка молока, а также витамины В1 и Е, цинк, железо, фосфор, белки и клетчатка. Семечки имеют приятный, изысканный вкус и содержат сезамовое масло (второе название кунжута – сезам), которое используют во многих сферах, начиная от косметологии до кулинарии.

Рецепты с кунжутом встречаются во всех разделах поваренной книги, его добавляют не только в выпечку, но и в салаты и даже сладости.

Из этой статьи вы узнаете:

• Хлебцы солодовые с семечками и кунжутом
• Печенье с семечками и кунжутом
• Фитнес печенье с кунжутом и семечками
• Печенье злаковое с семечками и кунжутом
• Печенье с семенами льна и кунжутом
• Паста урбеч из семян кунжута
• Салат с кунжутными семечками
• Галеты с семечками и кунжутом
• Как жарить кунжутные семечки?

Хлебцы солодовые с семечками и кунжутом

Для правильного пищеварения необходимо наполнять свое меню только полезными продуктами, а если они еще и вкусные это вдвойне хорошо. Солодовые хлебцы с семечками и кунжутом – одно из таких блюд. Его калорийность составляет 338 ккал на сто грамм продукта и включает в себя все полезные свойства кунжута.

Хлебцы станут отличной заменой обычного хлеба из магазина, для их приготовления вам понадобиться:

• Нутовая мука – 2 ст. ложки;
• Цельнозерновая мука – 5 ст. ложек;
• Овсяные хлопья – 2 ст. ложки;
• Соль – 1 ч. ложка;
• Сахарозаменитель – 0,5 ч. Ложки;
• Сода – 5 г;
• Солодовый порошок – 1 ст. ложка;
• Кефир – 120 мл;
• Кипяток – 50 мл;
• Отруби – 1,5 ст. ложки;
• Кунжут – 50 г;
• Семя подсолнуха очищенное – 50 г;
• Растительное масло – 1,5 ст. ложки.

Как приготовить:

1. В высокой емкости смешиваем все виды муки и сахарозаменитель. 2. Добавляем соль и тщательно перемешиваем.

3. К полученной массе добавляем кефир и вновь перемешиваем.

4. В отдельной тарелке заливаем солод кипятком и даем ему настояться в течение пяти минут. Потом заливаем солодовый раствор в тесто.

5. После перемешивания добавляем отруби, семена кунжута и подсолнечника.

6. В полученное тесто добавляем растительное масло и вымешиваем массу до полной однородности.

7. Ложкой распределяем тонким слоем тесто по противню и запекаем при температуре 1200 по Цельсию до полного высушивания.

Будьте осторожны! Если вовремя не достать хлебцы из духовки, то они могут сгореть.

8. После остывания нарежьте большой корж на подходящие вам по размеру хлебцы.

ПП овсяное печенье рецепты в домашних условиях

Простое овсяное печенье довольно калорийное – 437 ккал на 100 г продукта. Поэтому тем, кто соблюдает диету, употреблять его не рекомендуется.

В домашних условиях можно приготовить диетическое печенье, калорийность которого будет составлять всего 160 ккал на 100 г продукта. Такое печенье можно спокойно включать в свой рацион и не бояться, что оно отрицательно отразится на вашей фигуре.

Но следует знать основные правила приготовления такого печенья:

• Пользуемся только цельнозерновыми овсяными хлопьями. Они содержат много клетчатки, а она, как известно, способствует выведению токсинов;
• В тесто вместо сахара добавляем сахарозаменитель;
• В тесто нужно обязательно добавлять сухофрукты. Печенье будет вкуснее и не понадобится добавлять сахар;
• Чтобы испечь ПП печенье, можно добавить нежирный творог. В нем содержится мало калорий и много белка. И меньше понадобится класть в тесто муки;
• Тем, кто занимается спортом, полезно в тесто добавлять протеин, чтобы организм получал больше белка;
• Для скрепления овсяных хлопьев лучше использовать кефир или натуральный йогурт. Хорошо скрепляют тесто фрукты – яблоки, груши, бананы, поэтому не забывайте добавлять их в тесто.

Рецепт диетического овсяного печенья без муки

Для его приготовления понадобится:

• 100 г измельченных овсяных хлопьев;
• 50 г любых орехов, также измельченных;
• 50 г любых сухофруктов – можно взять изюм, курагу, финики или чернослив по своему усмотрению;
• 3 яйца;
• Сахарозаменитель – по вкусу;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Все ингредиенты смешиваем и даем час настояться. За это время хлопья разбухают и можно будет легко сформировать печенье. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

Диетическое ПП печенье из овсяной муки

Нам понадобится:

• Банан;
• 150 г овсяной муки. Если муки нет, можно измельчить в блендере овсяные хлопья;
• 2 ст. л. растительного масла.

По вашему желанию можно добавить сухофрукты, орехи, корицу.

Все ингредиенты смешиваем, хорошо взбиваем, добавляем любую начинку и формируем печенье. Выпекаем до готовности.

Овсяное низкокалорийное домашнее печенье

Необходимые ингредиенты:

• 80 г овсяных хлопьев;
• 60 г протеина;
• 2 яйца;
• Сахарозаменитель.

Взбиваем яйца, добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Формируем печенье и выпекаем в разогретой духовке 10 минут.

Печенье с семечками и кунжутом

Мы привыкли пить чай с печеньем, но выпечка из магазина не всегда полезна. Лучше всего самостоятельно испечь к чаю одновременно вкусное и полезное лакомство.

Ингредиенты:

• Масло – 20г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль — ½ ч. ложки;
• Сахар – 1 ч. ложка;
• Семечки подсолнуха – полстакана;
• Семечки кунжута – полстакана;
• Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• Мука – 300г.

Рецепт:

1. Поджарьте кунжутное семя на сухой сковородке.

2. В это время размягченное масло растирается с сахаром.

3. В полученную массу добавляем яйцо, соль, разрыхлитель и муку.

4. Потом очень тщательно вымешиваем тесто.

5. После того как оно стало полностью однородным, можно добавить в него семечки и кунжут.

6. Скатайте тесто в шар и уберите в холодильник на один час.

7. Спустя положенное время тесто раскатывают до толщины в пять миллиметров, а с помощью формочек придают печенью необходимую форму.

8. В это время должна разогреваться духовка до 1800 , в которой и будет запекаться печенье в течение 10-15 минут.

Этот десерт можно сделать сладким или слегка солоноватым, все зависит от того сколько сахара вы добавите.

Банановое печенье с овсянкой

Еще один хороший вариант – это сочетание овсяных хлопьев и переспелых бананов. Чем темнее этот фрукт, тем слаще в итоге получится десерт.

• 200 граммов бананов – это около двух среднего размера плодов;
• 45 граммов кефира любой жирности;
• 60 граммов хлопьев любого помола;
• щепотку ванильного сахара или ванилина;
• 10 г маргарина сливочного или же спреда.

Для начала стоит снять кожуру с банана, а мякоть тщательно измельчить. Должно получиться фруктовое пюре. Можно использовать блендер или же обычную вилочку. В него добавляют сами хлопья. Теперь можно взять кефир и перемешать его с ванилином. Соединяют две смеси и замешивают массу для печенья.

Противень смазывают маргарином. Теперь можно выкладывать печенья на него. Выпекают в духовке около получаса, температура при этом остается около 180 градусов.

Фитнес печенье с кунжутом и семечками

Если девушка придерживается правильного питания, то это совсем не означает, что она не может порадовать себя чем-нибудь вкусненьким. Для таких случаев можно приготовить печенье с кунжутом. Дело в том, что семечки кунжута оказывают благоприятное воздействие на многие системы организма, в том числе на пищеварение и обмен веществ.

Для его приготовления нам понадобиться:

• Цельнозерновая пшеничная мука – 300 г;
• Вода – 100 мл;
• Семена льна – 3 ст. ложки;
• Семена подсолнечника – 6 ст. ложек;
• Кунжут – 6 ст. ложек;
• Мед (или сахарозаменитель) – 2 ст. ложки;
• Соль – ¼ ч. ложки;
• Растительное масло для смазывания – 2 ст. ложки.

Рецепт:

В этом рецепте семечки и семена не обжариваются, для сохранности всех полезных микроэлементов. Перед замесом теста можно немного измельчить семена, но можно оставить их и целыми.

Смешиваем муку, воду, семена и мед в однородную массу, смазываем маслом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь. Утром раскатываем тесто на противень, который накрываем бумагой для выпечки и смазываем маслом. Пласт теста нарезаем на необходимые кусочки и отправляем все в духовку, разогретую до 1800. Выпекаем печенье в течение 15-25 минут. Подавать в охлажденном виде.

Печенье с черносливом

Для приготовления вкусного и полезного печенья для людей, которые следят за своим здоровьем, нужно подобрать следующие продукты:

• 100 грамм любого изюма без косточек;
• чернослива — столько же;
• 2 яйца;
• овсяные хлопья (имеются в виду простые, не быстрого приготовления) — 3 столовые ложки;
• грецкий орех — полстакана;
• семена льна — 100 грамм.

Как видите, рецепт овсяного фитнес-печенья не содержит сахара и даже меда. Сладость выпечке придают только сухофрукты — изюм и чернослив.

Печенье злаковое с семечками и кунжутом

Лакомство к чаепитию может быть не только вкусным, но и полезным, например, печенье зерновое

с семечками и кунжутом. Энергетическая ценность десерта 480 ккал. Диетическое печенье на основе злаков не оставит на вашей талии ни единого лишнего сантиметра.

Чтобы приготовить 20-25 штук печенья понадобиться:

• Мука (пшеничная) — 160г;
• Кунжутные семечки — 20 г;
• Семена подсолнечника — 50 г;
• Лен — 30 г;
• Крахмал — 90г;
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки;
• Сахарный песок — 0,5 ст. ложки;
• Соль поваренная — 1,5 ч. ложки;
• Вода — 75 мл;
• Растительное масло — 75 мл.

Способ приготовления:

Замешиваем тесто, в которое добавляем крахмал, пекарский порошок и подсолнечное масло. К полученной массе добавляем различные семечки и раскатываем тонким слоем, чтобы после запекания печенье больше напоминало крекер. Выкладываем печенье на смазанный маслом противень, и отправляем его в нагретую до 1800 духовку. Выпекаем в течение 10-15 минут.

Диетические рецепты печенья

Вредные трансжиры в продуктах питания. Бескалорийного печенья пока не существует, однако можно минимизировать количество калорий. Для этого нужно:

• использовать продукты с наименьшим количеством калорий;
• по максимуму использовать ягоды, фрукты (в свежем и сушеном виде);
• отказаться не только от трансжиров, но и от растительных жиров, масел;
• пользоваться сахарозаменителями, поскольку сахар – главный продукт, поставляющий калории.

У овсяного печенья есть несколько преимуществ:

• низкая калорийность;
• простота в приготовлении;
• отличные вкусовые качества;
• возможность изменять вкус путем использования различных добавок.

Чем больше компонентов входит в состав продукта, тем выше калорийность готового блюда.

Отличительной особенностью диетической выпечки является отсутствие в ее составе муки. При этом удается уменьшить тягу к употреблению сладкого и надолго избавить от чувства голода.

Печенье, приготовленное самостоятельно, дает гарантию, что использовались только безвредные ингредиенты. Необходимо учитывать некоторые тонкости:

• получить овсяную муку можно, измельчив хлопья с помощью кофемолки или блендера;
• увеличение количества сухофруктов или орехов повышает калорийность блюда;
• в процессе приготовления рекомендуется брать только яичные белки;
• не следует придавать печенью специальную форму или пытаться раскатывать тесто, желательно выкладывать массу на противень ложкой.

Рецепты простые, не требуется большого количества продуктов, а выпечка получается полезной и вкусной.

Классическое печенье

При отсутствии возможности приобретения низкокалорийного печенья его можно готовить самостоятельно:

1. Овсянку (1 стакан) измельчают в кофемолке, добавляют молоко (1/2 стакана) и оставляют настояться в течение получаса.
2. Добавляют немного гашеной пищевой соды. Взбивают в отдельной посуде яичные белки (6 штук), медленно вливают жидкий мед (1/2 стакана), добавляют фруктозу (1/4 стакана) и немного изюма.
3. Соединяют обе смеси, выкладывают ложкой на противень небольшими порциями. Выпекают в духовом шкафу при температуре 180°С в течение получаса.

С бананом и кокосовой стружкой

Здесь все просто:

1. Заливают кефиром (200 мл) геркулес (1 стакан), выдерживают 20 минут для набухания. Затем добавляют кокосовую стружку (10 г) и взбитый в блендере банан (100 г).
2. Выкладывают смесь небольшими порциями на противень, ставят в духовку на четверть часа (при температуре 180°С).

На кефире

Диетический вариант выпечки не требует больших временных затрат, при этом избавляет на несколько часов от чувства голода:

1. Соединяют 2 стакана овсяных хлопьев с кефиром (100 мл) и медом (2 ст. л.). Можно добавить нарезанные небольшими кусочками фрукты (груши, яблоки).
2. Выкладывают ложкой на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекают в духовке при температуре 180°С в течение четверти часа.

С творогом

Такой вариант как нельзя лучше подойдет для перекуса:

1. Для приготовления диетической выпечки потребуются: геркулес (100 г), творог обезжиренный (100 г), изюм или мелко нарезанная курага, яичные белки (2 шт.), мед (1 ст. л.), корица или ванилин. Смешивают все ингредиенты, формуют шарики небольшого размера, слегка сплющивают их и выкладывают на противень.
2. Выпекают в течение 20 минут в разогретой до 180°С духовке.

С яблоками

Алгоритм приготовления:

1. На сковороде (без добавления масла) обжаривают хлопья (200 г) до приобретения золотистого оттенка.
2. Тщательно промытые яблоки (2 шт. средних размеров) очищают от кожицы и сердцевинки, режут на мелкие кусочки или измельчают в блендере. Вместо свежих яблок можно использовать сухофрукты.
3. Смешивают яблочную массу и хлопья, добавляют яйца (2 шт.) и корицу (1/2 ч. л.).
4. Выкладывают ложкой на противень с пекарским пергаментом, ставят в духовой шкаф, разогретый до 175°С. Выпекают до готовности.

Без муки и сахара

Необычный рецепт:

1. Финики (170 г) режут на мелкие кусочки (при необходимости их предварительно замачивают).
2. Измельчают грецкие орехи (120 г) ножом или в блендере, соединяют с финиками.
3. В теплой воде (60 мл) растворяют пищевую соду (на кончике ножа), добавляют фруктовый сироп (60 мл), растительное масло (60 мл) и ванилин (по вкусу). Соединяют со смесью из фиников и орехов, тщательно перемешивают.
4. Выкладывают на противень с пергаментом, помещают в духовой шкаф (при температуре 175°С) на 20 минут.

С медом

Порядок приготовления:

1. Заливают водой (130 мл) овсяные хлопья (200 г), растапливают на водяной бане мед (2 ст. л.).
2. Ингредиенты соединяют, из полученной смеси делают шарики небольшого размера и выкладывают на противень. Выпекают при 150°С в течение 25 минут.

Печенье с семенами льна и кунжутом

Детки часто просят в магазине какое – либо лакомство, но в составе такого угощения нельзя быть полностью уверенным, поэтому лучше всего готовить его самостоятельно.

Ингредиенты:

• Мука (пшеница) — 250 г;
• Молоко — 180 мл;
• Растительное масло — 7 ст. ложка;
• Семечки льна — 4 ст. ложки;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – одна ч. ложка;
• Разрыхлитель теста – одна ч. ложка.

Рецепт:

В глубокой чашке смешать все сыпучие ингредиенты и семена, хорошенько перемешиваем и добавляем растительное масло и молоко. Тщательно замешиваем тесто и скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса. После этого достаем тесто и раскатываем максимально тонко — 1-3 мм, затем нарезаем на равные части и отправляем в разогретую до 2000 духовку на 20 минут.

Печенье бельвита рецепт. Как испечь печенье «Бельвита»

Печенье «Бельвита» от чешского производителя появилось в России сравнительно недавно. Тем не менее, оригинальное цельнозерновое лакомство быстро завоевало популярность.

Цельнозерновое печенье «Бельвита» считается необычайно полезным продуктом, так как в его составе нет никаких красителей и консервантов. Зато печенье содержит такие ингредиенты, как натуральный шоколад, мед, орехи, клюкву, мультизлаки, сушеную вишню.

состав печенья «бельвита».

печенье «бельвита» готовят из пшеничной муки с добавлением цельнозерновых злаков. к ним относят: овсяные хлопья, ячменную муку, хлопья пшеницы, ржаную муку, полбу. используются растительные масла, такие как рапсовое и пальмовое. в незначительном количестве в составе печенья могут присутствовать яйца и молочные продукты. Также в состав входят ароматизаторы, идентичные натуральным, разрыхлители, соевый лецитин и комплекс витаминов. Печенье обладает невероятно приятным вкусом. Особенно нравится продукт детям, которых приводит в восторг хрустящая структура.

как приготовить печенье «бельвита».

печенье, практически полностью повторяющее по вкусовым и полезным качествам «бельвита», можно приготовить самостоятельно. для этого потребуются следующие ингредиенты: 85 граммов сливочного масла, 80 граммов сахара, 2 столовые ложки меда, 100 граммов овсяной муки, 75 граммов овсяных хлопьев, 75 граммов пшеничной муки, 100 граммов сушеной вишни, 50 граммов миндаля, 50-70 мл теплой воды, чайная ложка разрыхлителя. Сливочное масло комнатной температуры взбивают при помощи погружного блендера, постепенно добавляя мед и сахар. В кофемолке перемалывают овсяные хлопья с овсяной и пшеничной мукой. В конце процесса в смесь кладут пекарский разрыхлитель. Муку добавляют к взбитому маслу. Также в кофемолке измельчают сушеную вишню и миндаль. Полученную смесь перекладывают в емкость для блендера к сливочному маслу и муке. Затем, в емкость наливают 50 мл теплой воды и тщательно перемешивают ингредиенты. Если тесто получается слишком сухим, добавляют еще немного воды. Тесто раскатывают на доске и отправляют в холодильник примерно на полчаса. После этого формочками вырезают печенье и перекладывают его на противень, заранее тонко смазанный маслом. Каждую печенюшку прокалывают вилкой. Выпекают печенье «Бельвита» в заранее прогретом духовом шкафу при температуре 170-180оС в течение 15-ти минут. Правильно приготовленное печенье имеет слегка сероватый, но приятный оттенок. Вкус невероятно похож на вкус прототипа. И хрустит печенье так же аппетитно!

Паста урбеч из семян кунжута

Урбеч – это паста, сохраняющая в себе все полезные свойства кунжута. Изготавливается она без применения высоких температур. Паста помогает нормализовать обмен веществ благодаря входящего в ее состав тиамина.

Ингредиенты:

• Семена кунжута;
• Мед;
• Сливочное масло;
• Орехи.

Рецепт приготовления:

Вам потребуется равное количество всех ингредиентов. Сливочное масло растапливается и смешивается с медом. Семена кунжута измельчаются и смешиваются с полученной ранее массой. По желанию можно добавить различные орехи.

Салат с кунжутными семечками

Кунжут выступает отличной приправой для многочисленных салатов, делая их еще более полезными для нашего здоровья. К примеру, простой и лаконичный салат станет настоящим украшением праздничного стола.

Для приготовления этого блюда понадобиться:

• Томаты – 3 шт.;
• Креветки (лучше крупные) – 300 г;
• Салат (зеленый) – 1 пучок;
• Кунжут – 3 ст. ложки;
• Огурец – 2 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Лимон (половины лимона);
• Масло растительное – по вкусу;
• Майонез (по желанию).

Способ приготовления:

Перед приготовлением нужно хорошенько промыть овощи и нарезать их крупными кусочками. Пока вы занимаетесь овощами, на плите варятся креветки в подсоленной воде, куда еще добавлен сок половинки лимона. После закипания, креветки варятся еще 5 минут, Затем их достают и избавляют от панциря. Очищенные креветки добавляем к овощам и заправляем все оливковым маслом. Добавляем кунжут. Салат также можно заправить майонезом, но это повысит его калорийность. Подавать салат можно с багетом или французскими булочками.

Салат с печенью и семечками

Категория: Закуски> Салаты

8 ингридиентов

Салат вымыть, обсушить, нарвать руками. На мой взгляд, здесь больше подходят хрустящие сорта салата – айсберг, фриллис и др.

Болгарский перец вымыть, тонко нашинковать, выложить на салатные листья.

Приготовить заправку: смешать сметану, соевый соус, добавить молотый белый перец. Тщательно перемешать….

теги: обед ужин салат закуска

Галеты с семечками и кунжутом

Если к вам неожиданно пришли гости, вас выручит этот простой рецепт галет. Готовятся они быстро и обязательно покорят ваших друзей.

Вам понадобиться:

• Кунжут – 2 ст. ложки;
• Семечки льна – 2 ст. ложки;
• Пшеничная мука – 300 г;
• Разрыхлитель – одна ч. ложка;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Вода — 160 мл;
• Сахар – по вкусу.

Рецепт:

Вначале замешивается тесто. Для этого смешиваем в высокой миске все ингредиенты и хорошенько перемешиваем. Затем даем тесту отстояться в течение пяти – десяти минут. После этого раскатываем его до 2-3 миллиметров и нарезаем, к примеру, квадратиками. Ставим противень с заготовками в уже разогретую до 2000 духовку и запекаем примерно 10-15 минут. Главное не пересушить галеты в духовке, поэтому следите за процессом.

Приготовление

Подготавливаю все необходимое. Яйцо и сливочное масло заранее достаю из холодильника.

В миску выкладываю мягкое масло и сахар.

Растираю ложкой. Добиваться растворения сахарных крупинок необязательно. Вливаю растительное масло, снова смешиваю до объединения всех компонентов.

Всыпаю муку и овсяные хлопья.

Добавляю семена льна, черный и белый кунжут.

Перемешиваю. Получается достаточно густая смесь. Выкладываю ее на пищевую пленку или целлофан.

Приминаю руками и формирую колбаску диаметром примерно 7-8 см. Заворачиваю в пленку и отправляю в морозильник на 10 минут, чтобы масса затвердела.

За это время разогреваю духовку до 180 градусов. Охлажденную колбаску нарезаю на кружочки толщиной чуть менее сантиметра. Лезвие необходимо постоянно смачивать в холодной воде.

Раскладываю их на некотором расстоянии друг от друга на противень, выстланный пергаментом. Для верности смазываю его кусочком сливочного масла. Тесто пластичное, так что если изначально колбаска была не очень круглой и ровной, руками можно скорректировать форму печенья.

Выпекаю в духовке 15 минут. Необходимо пристально следить, так как печенье с семенами льна готовится очень быстро. Ориентироваться нужно на увеличение печенек в размерах, появление на поверхности небольших трещинок и подрумянивание низа. Горячая выпечка очень мягкая, но в процессе остывания затвердеет.

Полезное и вкусное печенье с семенами льна готово. Подавать можно с чаем, теплым молоком.

• в составе такого печенья приветствуются любые добавки в виде изюма или других сухофруктов, орехов, кусочков шоколада.

Как жарить кунжутные семечки?

Горсть кунжута весом около 150 г. содержит в себе суточную долю кальция для взрослого человека. Помимо этого они содержат и множество других полезных микроэлементов и витаминов. Кунжут придает особый вкус блюдам, в которые его добавляют. А свой фирменный пикантный аромат семечки приобретают после обжарки. Жарить кунжутные семечки не сложно, главное следовать инструкции.

• Покупайте семечки лучше в вакуумной упаковке.
• Просейте семена от возможного мусора.
• Семена вложите в мелкое сито и хорошенько промойте.
• После того как лишняя влага стечет с семян, выложите их на сковороду в один слой.
• Жарить семечки лучше на слабом огне. Не забывайте их постоянно перемешивать деревянной лопаткой. Это позволит семечкам равномерно прожариться и не пригореть.

Если кунжут не пересушен, а пожарен правильно, то он приобретает сладковато-пряный ореховый вкус. Кстати, после обжарке семена кунжута становятся хрупкими и их легко можно размолоть в порошок.

Кунжутные семечки можно жарить и в духовке, для этого нужно выбрать режим конвекции. Температура должна быть не больше 1800. После такой обработки хранить готовые семечки нужно в прохладе и герметичной упаковке, чтобы исключить влагу.

Опубликовано: 18.11.2017 (Обновлено: 21.11.2017)

Рецепты выпечки

Находчивые кулинары стали добавлять семя льна в различные рецепты выпечки, комбинируя его с другими злаками, в поисках максимального результата. Мы постарались следовать современным тенденциям кулинарии и представили список рецептов печенья и булочек с добавлением льняного семени.

Важно! В интернете распространяется информация о льняном масле в составе семечек, которое при нагревании окисляется и выделяет ядовитые вещества. Эта информация не подтверждена, кроме того, не зарегистрировано ни одного случая такого отравления.

Хрустящее печенье

Этот соленый вариант печенья отлично подойдет в качестве обычного перекуса или как добавка к супу. Рецепт выпечки можно комбинировать с семечками подсолнуха, тыквы, измельченным арахисом, фундуком, грецким орехом. Печенье с семенами льна и кунжутом – тоже отличный вариант.

Ингредиенты:

1. 1 стакан обычной муки;
2. 4 ст. л. семени;
3. 170–190 мл молока;
4. 7 ст. л. растительного масла (подойдет также льняное, оливковое, кукурузное и др.);
5. 1,5 ч. л. соли;
6. по 1 ч. л. сахара и разрыхлителя теста.

В отдельной посуде соединяют муку, соль, сахар, разрыхлитель и семя льна. Все это перемешивают, добавляют масло и снова смешивают. Следующий этап – залить молоко. В процессе приготовления пропорции приходится корректировать, поэтому можно залить сразу все молоко и при необходимости добавить 1–2 ст. л. муки или постепенно доливать, наблюдая за консистенцией.

В итоге мы должны получить тесто средней мягкости. Если оно не липнет к рукам, то скатав в шарик, нужно накрыть пленкой, а затем поместить в холодильник.

Высыпав немного муки на стол, вмешиваем наш клубок теста до состояния, при котором оно не будет прилипать к пальцам. Смесь снова скатывают в шар, обматывают пленкой и ставят в холодильник на полчаса.

Далее тесто достают и равномерно раскатывают скалкой от центра до краев, чтобы образовался шар в 1–3 мм. Скалку и поверхность предварительно посыпать мукой.

Раскатав тесто, можно резать его на любые формы – треугольники, квадраты или полоски. При таких пропорциях у вас должно получиться 2-2,5 противня. Если вы готовите по 1 заходу, то время помещения в духовку на 200 градусов – 20 минут. Если одновременно готовится 2 противня, то до образования хрустящей корочки пройдет больше времени. Печенье готово.