У доктора Лидии Ионовой, автора популярной диеты, вышла новая книга, на этот раз — с рецептами. Мы непременно вас с ними познакомим, но сначала предлагаем научиться рассчитывать, чего и сколько есть для похудения или сохранения веса, который вас устраивает. Итак, какие привычки необходимы нам для правильного питания и снижения веса?
Разнообразная и здоровая еда
Почему же разнообразие рациона является важной пищевой привычкой? Именно разнообразие, а не отсутствие вкусненького — это один из главных принципов здорового питания. Разнообразное меню не только обеспечивает вас витаминами, минералами, аминокислотами и другими незаменимыми факторами питания, но и служит гарантией вашей приверженности здоровому питанию в дальнейшем и профилактикой срывов. Ведь только разнообразная еда не приедается, не вызывает скуку и привычное до программы желание побаловать себя чем-нибудь вкусненьким (в зависимости от гастрономических пристрастий в роли вкусненького могут выступать сладости, выпечка, фастфуд, колбаса и т.д.).
Диета Ионовой отзывы и результаты
Юлия, 28 летНедавно решила скинуть несколько килограммов. Отлично помогла в этом деле диета Ионовой, благодаря которой я не испытываю сильного голода, т.к. мое питание стало более сбалансированным и разнообразным. За неделю сбросила около 2 кг, в скором времени собираюсь записать на занятия по фитнесу, чтобы улучшить эффективность диеты.
Ирина, 32 годаЗа несколько месяцев пересмотрела и перепробовала много диет, но вес постоянно возвращался обратно. Эта схема питания оказалась одной из самых адекватных. Меню в нем сбалансированное, а советы по здоровым привычкам понятные. Использую этот способ около 2 недель – за это время удалось сбросить практически 3 с половиной кг.
Екатерина, 38 летДиета понятная и очень интересная, но настораживает большое количество правил и привычек, которым нужно следовать. Посидела на ней несколько дней, последовав лишь некоторым советам, но бросила, т.к. нет возможности соблюдать все в точности с предложенной схемой. Правда, даже за это время добилась результата в минус 1 кг.
Питьевой режим
Человеку весом, допустим, 80 кг необходимо 2,8 л жидкости. При формировании этой привычки основная задача — постепенно, в течение нескольких недель довести количество потребляемой за день воды до нормы — 35 мл на один килограмм веса.
Эта рекомендация для людей со здоровыми почками. Если у вас есть какие-то проблемы с мочевыделительной системой, обязательно проконсультируйтесь с врачом! Если вам сложно выпивать необходимое количество воды, начните пить перед едой и в промежутках между приемами пищи чистую воду. Кроме того, стоит отказаться от сладких напитков и соков (включая свежевыжатые), заменив последние целыми фруктами, поскольку их гликемический индекс значительно ниже.
Основные принципы диеты Лидии Ионовой
Диетическая программа Ионовой основана на следующих принципах:
- Питание должно быть сбалансированным. При составлении рациона необходимо учитывать не только общее количество потребляемых калорий, но и количество тех или иных полезных витаминов и минералов. Благодаря этому удается избежать проблемы нехватки некоторых важных веществ (эта проблема актуальна для многих непрофессиональных диет, которые учитывают только количество калорий, но игнорируют содержание полезных микроэлементов). Такая диета позволяет не только похудеть, но и сохранить здоровье.
- Похудение должно быть постепенным. При составлении диеты учитываются нормы ВОЗ, которые гласят что нормальным считается такое похудение, при котором человек за месяц теряет 3-5 кг лишнего веса. Конечно, для похудения можно применять и более эффективные диеты, которые позволяет избавиться от 6-8 и даже 10-12 кг за месяц, однако такое похудение крайне редко бывает стабильным, а по завершении диеты человек в скором времени опять набирает вес. Постепенное похудение позволяет привить человеку полезные диетические привычки, которые сохранятся у него на всю жизнь.
- Похудение должно быть комфортным. Во время диеты человек не должен мучатся и страдать, поскольку в таком случае существует большой риск срыва диеты. Конечно, комфортные диеты показывают достаточно скромные успехи, однако в долгосрочной перспективе они являются самыми надежными.
- Во время диеты должны формироваться полезные диетические привычки. Если человек избавился от лишнего веса , это прекрасно. Однако имеет большое значение и то, как человек будет питаться по завершении диеты. Лечебный план Лидии Ионовой позволяет уменьшить потребление калорий и избавиться от тяги к фаст-фуду и вредным продуктам, что позволяет стабилизировать вес на долгие годы.
Диета Ионовой для похудения рассчитана на трехмесячный срок. При этом в месяц можно скинуть порядка 3-6 кг, что является хорошим результатом. Следует понимать, что такая диета является очень эффективной с психологической точки зрения, а человеку не придется себя мучить с помощью диеты.
Эффективность диеты можно повысить, если сочетать ее с легкими видами спорта (футбол, медленный бег на длинные дистанции, волейбол и так далее). Однако спортивные занятия должны создавать умеренную нагрузку на организм, а силовые виды спорта противопоказаны. В случае необходимости диету можно прекратить в любой момент без каких-либо негативных побочных явлений.
Наличие всех групп продуктов
Ваш диетический рацион только тогда имеет все шансы стать сбалансированным, когда в нем ежедневно присутствуют следующие группы продуктов:
- Белковые продукты
- Крахмалистые продукты
- Фрукты
- Овощи
- Жиры
Есть еще группа молочных продуктов, и в своей книге «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой» я включала ее в перечень обязательных для ежедневного употребления в пищу. Но научные разработки в области питания ведутся постоянно, и в последнее время появились работы, где говорится о возможных негативных последствиях регулярного употребления молочных продуктов, особенно для мужчин. Поэтому до появления абсолютной ясности в этом вопросе (если она вообще когда-нибудь появится!) я исключила группу молочных продуктов из обязательных.
Напомню, что к молочным продуктам кроме молока относятся кефир, простокваша, ряженка, йогурт.
Основная задача, которая стоит перед вами, — включить в свой ежедневный прием пищи все пять групп продуктов. В этом случае ваш рацион будет сбалансированным.
В белковую группу входят все продукты, содержащие большое количество белка. Это различные виды мяса и рыбы, творог, сыр, яйца, бобовые (фасоль, горох, чечевица). Продукты белковой группы — основной источник полноценных белков. Они содержат весь набор аминокислот, необходимых для построения и обновления клеток человеческого тела.
К крахмалистым продуктам относятся хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макароны, бобовые (поскольку они содержат и белок, и углеводы), из овощей —картофель. Основное назначение продуктов этой группы — снабжать организм энергией.
К группе фруктов принадлежат, разумеется, сами фрукты, а также ягоды, фруктовые соки и сухофрукты.
В группу овощей, само собой, включены все виды овощей (в том числе и листовых, например салаты, шпинат и пр.), грибы. Овощи и фрукты являются важнейшими поставщиками минеральных солей (особенно солей калия), ряда микроэлементов, органических кислот и клетчатки.
К группе жиров относятся полезные растительные жиры: все виды масел (подсолнечное, оливковое, соевое, кедровых и грецких орехов, льняное и т.д.), орехи и семечки. Разумеется, в эту же группу входят и животные жиры, но, поскольку мы стремимся свести их потребление к минимуму, специально добавлять их в рацион не стоит.
Пирамида питания Ионовой
До 11.00 употребляются только злаковые. Каши из гречки, овсянки или пшена варятся только на воде. Белый хлеб и выпечка к этой категории не относятся.
С 11.00 до 14.00 – разрешаются только нежирные мясные и рыбные блюда. Разумеется, колбасные изделия и консервированная рыба сюда не относятся. Блюда запекаются или готовятся на пару.
С 14.00 до 17.00 – время молочных продуктов. Сюда относятся и кисломолочные изделия. Но творог или йогурт не должен содержать сахар или сладкие добавки.
С 17.00 до 19.00 – переходим на свежие фрукты и ягоды. Можете есть все, что вам по душе, но не более 300 граммов. Однако, помните, что такие фрукты, как манго и бананы имеют ГИ более 50.
С 19.00 до 23.00 – перед сном вы можете съесть порцию овощей не более 400 граммов. Есть можно сырые, запеченные и приготовленные на пару любые овощи, кроме картофеля и кукурузы.
Дополнительные продукты
Орехи, семена, сливочное масло можно добавлять в блюда, но не более 20 граммов в день. Растительное масло тоже ограничено в количествах. Можно заправить салат или овощи по 15 грамм дважды в сутки.
Воду организм должен получать в полном объеме, который рассчитывается по формуле 30 мл. на 1 кг веса.
Сбалансированность рациона
Помимо наличия в рационе основных пяти групп продуктов необходимо определенное соотношение между белками, жирами и углеводами. Даже если вы получаете минимальное количество калорий, но при этом большая их часть приходится на жиры и вдобавок имеется дефицит незаменимых веществ, то такая диета, конечно, может привести к снижению веса, но, к сожалению, обернется потерей здоровья.
Для того чтобы определиться не только с качеством, но и с количеством еды, предлагаю вам «построить» свою пищевую пирамиду. Иными словами, нужно определить, в каких количествах продукты из каждой группы должны присутствовать в вашем рационе. Для удобства количество продуктов мы будем измерять в диетологических порциях.
Шаг № 1. Подсчитайте калорийность вашего ежедневного рациона
Найдите в табличке ниже формулу, соответствующую вашему возрасту и полу, сделайте необходимые вычисления, затем умножьте полученное число на коэффициент физической активности. Это и будет то количество калорий, которое необходимо вам каждый день.
Рекомендованная калорийность рациона
Коэффициент физической активности:
Малоподвижный образ жизни — Х х 1,1.
Умеренная физическая активность — Х х 1,3.
Тяжелая физическая работа — Х х 1,5.
Для примера вычислим нормальную калорийность рациона для женщины 35 лет, которая ведет сидячий образ жизни и весит 70 кг:
(0,0342×70 +3,5377) х 240 = 5,9317×240 = 1423,6
1423,6×1,1 = 1566 ккал.
Шаг № 2. Делайте расчеты, только если хотите снизить вес. Если у вас нормальный вес, смело пропускайте этот шаг!
Итак, калорийность рациона, необходимая для снижения веса, высчитывается следующим образом: от полученного в первом шаге результата отнимите 20%. Но чтобы вместе с лишними килограммами не потерять и здоровье, помните: женщина должна потреблять не менее 1000–1200 ккал в день, а мужчина — не менее 1200–1500.
Продолжим расчеты для дамы 35 лет весом 70 кг, для которой нормальная калорийность равняется 1566 ккал в сутки:
20% от 1566 — это 313 ккал.
Таким образом, калорийность рациона для снижения веса:
1566 — 313 = 1253 ккал.
Реклама
Шаг № 3. Как «построить» пищевую пирамиду?
Определите необходимое количество порций по группам продуктов для вашего ежедневного рациона и постройте свою пищевую пирамиду.
Пищевая пирамида для снижения веса
То есть нашей «примерной» даме с калорийностью рациона для снижения веса 1253 ккал имеет смысл придерживаться количества порций для 1200 ккал — в средней колонке. Если ваша калорийность для снижения веса равна, например, 1100 ккал, возьмите среднее количество порций между 1000 и 1200 ккал.
Пищевая пирамида для сохранения веса
Продукты из всех групп вы можете сочетать между собой и есть в любое время. Единственная группа, где есть ограничения, и то только если вы снижаете вес, — это крахмалистые. Во время снижения веса их я рекомендую есть до ужина, то есть на завтрак и обед. А при сохранении результата и нормальном весе можете есть их в любой прием пищи.
Реклама
Принципы диеты доктора Ионовой
1. Рациональная система питания
Вам не придется есть то, что вы не любите, или продукты, которые вам не про карману. Из «пирамиды питания» вы сможете выбрать продукты, которые вам подходят по вкусу. Единственное правило — в рационе должны присутствовать продукты всех групп.
2. Здоровый образ жизни в комплексе
Система доктора Ионовой не обязывает заниматься спортом или регулярно посещать фитнес зал. Но тем не менее, активный образ жизни необходим в сочетании с правильным питанием. Это могут быть пробежки, пеший туризм, прогулки на велосипеде или домашние тренажеры.
3. Здоровые привычки питания Доктор Ионова настаивает на том, что питание должно быть не только разнообразным, но и дробным. Лучше съесть одну курицу небольшими порциями за 5-6- раз, нежели за два большими порциями. Довольно быстро ваш организм перестроится на то, что еда поступает маленькими порциями и вы не будете испытывать чувство голода.
