Диетические куриные котлеты в духовке: рецепты приготовления для пп

Сочные и ароматные куриные котлеты идеально подходят для диетического и правильного питания. В зависимости от выбранного рецепта калорийность блюда на 100 г продукта колеблется в пределах 110-150 кКал. За счет приготовления без использования масла и жарки, а запекая в духовке, уровень жира не превышает 2-3 г на порцию, а углеводов до 7 г.

Чтобы филе не теряло насыщенность вкуса и сочность, можно добавлять измельченный на терке или пропущенный через мясорубку репчатый лук. Получить нежную текстуру можно путем размачивания хлеба в молоке. Очень важно хорошо вымешивать и даже слегка отбивать фарш, чтобы он держал форму котлет.

Диетические куриные котлеты в духовке – сочные и вкусные

Принципы правильного питания не преследуют полного отказа от белковой пищи. Из мяса лучше отдавать предпочтение курице, в частности филе. Эта часть низкокалорийная, быстрая в приготовлении, а также универсальна. Из нее можно быстро сделать котлетки для обеда.

Ингредиенты:

филе – 0,3 кг;
лук репчатый (средний) – 1 шт.;
мякоть белого хлеба – 60 г;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 50-70 мл;
соль и перец – по вкусу.

Приготовление

В глубокую тарелку положите мякоть хлеба, залейте молоком и оставьте на 10 минут. Куриное филе пропустите через мясорубку, следом лук и хлебный мякиш, отжатый от жидкости. Массу доведите до вкуса солью, черным и душистым молотым перцем. Из фарша сделайте куриные котлеты среднего размера.

Куриное филе относится к достаточно сухим сортам мяса, поэтому его важно не держать долго в духовке. Также чтобы котлеты оставались сочными, перед формированием их нужно хорошо вымесить и отбить. Массу набирают в ладонь, слегка поднимают и с усилием бросают обратно в емкость.

Духовой шкаф разогрейте до 180 °C. Подготовьте противень, застелите его пергаментной бумагой или смажьте небольшим количеством оливкового масла. Выложите заготовку и отправьте запекаться на 20 минут. Спустя отведенное время проверьте готовность. Если после прокола вилкой выделяется прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу.

Аппетитные полезные котлетки: рецепты на выбор

Приготовление куриных котлет следует начать с подготовки фарша.

Можно филе курицы порезать ножом на мелкие кусочки.

Те, кто предпочитает более нежную однородную структуру, могут использовать для приготовления мясорубку или блендер.

Перед приготовлением фарша мясо очистите от кожицы и кусочков жира.

Я поделюсь всего двумя рецептами. Но их смело можно назвать базовыми — чуть измените состав (например, добавив грибы) и получите новые вкусы.

Все рецепты рассчитаны на 500 г мяса — именно столько весит обычно 1 филешка. Из такого количества грудки получается 3-4 хорошие порции готового блюда, потому что в фарш добавляются лук, овощи или различные крупы. То есть можно или сократить количество, если вы готовите на раз, или же оставить несъеденное на потом — меньше придётся возиться у плиты.

Куриные пп-котлеты в духовке

Любые овощи прекрасно сочетаются с мясом курицы. В этом рецепте можно вместо капусты добавить тыкву или морковь, потертые на мелкой терке. А можно вообще ничего кроме лука не добавлять.

Диетические котлеты из нежирного куриного фарша, приготовленные в духовке, получаются очень нежными и ароматными. Пп-котлеты из куриного фарша – вариант легкого обеда или ужина для тех, кто придерживается принципов здорового образа жизни.

Продукты

филе курицы — 500 г
луковица среднего размера — 1шт.
капуста белокочанная (или пекинская) — 200-300 г
крупа «Геркулес»- 200 г
соль, перец черный – по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как сделать диетические аппетитные котлеты из куриного фарша, измельчаем и хлопья и мясо. Для этого пропускаем филе курицы и овощи на мясорубке или в блендере.
Крупу «Геркулес» перемалываем на кофемолке. Добавляем в фарш 2-3 ст. ложки овсяной муки (оставшуюся муку будем использовать для панировки).
Смазываем противень растительным маслом, а лучше просто застилаем пергаментом. Формируем (руки предварительно смачиваем водой) котлетки небольшого размера, обваливаем в муке из «Геркулеса».
Нагреваем духовой шкаф до 180-200 градусов. Помещаем в него противень. Появилась румяная корочка – блюдо готово. Подаем к столу.
Такие котлеты будут прекрасно сочетаться с отварной или тушеной брокколи, салатом из сезонных овощей, сваренной на воде перловкой или другой крупой. Приятного аппетита!

Рецепт паровых сочных котлет

В меню котлеты из куриного фарша паровые диетические — как сделать их максимально сочными?

Этот удивительный рецепт легко решает проблему.

Мякоть кабачка придает блюду сочность и нежность.

Рецепт с фото поможет вам приготовить вкусное и полезное пп-блюдо.

Кабачок можно заменить баклажаном или болгарским перцем — тоже вкусно. А можно не фаршировать «стаканчики» а просто сделать котлетки из всех компонентов и приготовить их в пароварке.

Что нужно

грудка куриная – 1шт.
кабачок небольшой(200-300 г) – 1шт
луковица средняя – 1шт.
соль, специи — по вкусу.

Как делать

Сначала подготовим кабачок. Его нужно разрезать на кружочки толщиной 1,5-2 см. При помощи ложки аккуратно вынуть мякоть.
Займемся приготовлением фарша. Мякоть кабачка, лук, мясо пропустить через мясорубку. Перемешать, поперчить, посолить (по вкусу).
Ломтики кабачка начинить фаршем, каждую порцию завернуть в пергамент.
Варить на пару 30-40 минут. Приготовленные таким способом паровые котлеты из куриного фарша получаются очень диетические, вкусные, нежные, а сок не вытекает через пергамент. Подавайте с нежирным йогуртом или любым пп-шным соусом.

Рубленные пп-котлеты с зеленью

Котлетки из рубленного, а не измельченного на мясорубке или в блендере филе, — блюдо, которое у меня на столе бывает очень часто.

Его любят все — муж с картофельным пюре, я и дети — с отваренной на воде рассыпчатой гречкой или просто томатным соком.

Их я всегда готовлю, если намечается пикник или дальняя поездка — быстрый и полезный пп-перекус.

Что понадобится

грудка куриная – 1шт.
большой пучок разной зелени — укроп, петрушка, кинза
зеленый лук — большой пучок
1 яйцо
кефир — 50-70 мл
цельнозерновая мука — 3-4 ст.л.
соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления пошагово

Филешку сначала чуть подмораживаем, чтобы было удобно с ней работать. Режем на мелкие кусочки, размером до 1см.
Зелень и лук рубим мелко-мелко.
Смешиваем все компоненты. Ложкой раскладываем на противень, застеленный пергаментом.
Запекаем в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Можно обжарить на сковороде с антипригарным покрытием.

Запеченные куриные котлеты с подливкой

Биточки по этому рецепту получаются нежными и очень сочными. Пока они будут томиться в духовке, есть возможность сделать гарнир из свежих овощей или легкий салат из шпината с помидорами. Подлива в котлетах также станет отличным дополнением для картофеля, риса, гречки.

Для котлет:

готовый куриный фарш – 0,6 кг;
яйца куриные – 2 шт.;
лук репчатый (не крупный) – 4 шт.;
зубчики чеснока – 6 шт.;
белый батон – 6 ломтиков;
молоко – 70-100 мл;
мука – 4 ст.л.;
соль и черный перец – по вкусу.

Для подливы:

репчатый лук – 4 шт.;
мука пшеничная – 2 ст.л.;
морковь – 2 шт.;
томатная паста – 100 г;
вода – 1,4 л;
лист лавра – 5 шт.;
растительное масло – для жарки;
соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Возьмите уже готовый куриный фарш или перекрутите мясо самостоятельно. Весь лук очистите, и нарежьте мелким кубиком. Половину используйте для биточков, а вторую часть отложите отдельно. В глубокую тарелку выложите фарш, лук, вбейте яйца, добавьте предварительно замоченный в молоке хлеб. Массу посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

При помощи столовой ложки, обязательно влажными руками, сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте до золотистого цвета на сковороде. Далее займитесь приготовлением подливы. Начните обжаривать оставшийся лук на той же сковороде. Когда он станет прозрачный, добавьте тертую морковь.

Спустя пару минут положите томатную пасту, муку и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите соус, еще раз перемешайте, но уже с добавлением воды. Когда масса закипит, выключите огонь. Половину подливы налейте в глубокий противень, выложите котлеты, а затем вылейте остаток. Запекайте блюдо в течение 20 минут при 180 °C, после подавайте к столу.

Рубленые куриные котлеты без муки. Навигация по записям

Этот рецепт рубленных куриных котлет из филе подойдет тем, кто любит готовить, но на текущий момент имеет мало времени, а побаловать родных и близких вкусным блюдом из птицы ( домашнюю колбаску с сыром из неё не желаете?) очень хочется. Да и молодым неопытным хозяйкам, которые думают, что котлеты делают только из перемолотого фарша, он пригодится. Чтобы приготовить аппетитные и сочные домашние котлеты из куриного филе, Вам понадобится около 40 минут времени и минимальный набор ингредиентов.

Ингредиенты рецепта:

куриное филе (грудка) — 500-600 граммов,
яиц — пара штук,
майонеза — пара-тройка столовых ложек,
соль — на свой вкус (около чайной ложки),
чеснок — 1 большой зубчик,
черный перец (молотый) — 1 щепотка,
мука или картофельный крахмал — 1 ст. ложка,
постное масло (подсолнечное, оливковое) для жарки (рафинированное) — 100 граммов.

Приготовление котлет из куриного филе, с фото

Куриное филе нарезаем острым ножом вначале на полосы, а затем на кубики маленького размера — до 1 см. Напоминаю, что разделочная доска для мяса на кухне должна быть отдельная.

В миску с рубленным куриным филе добавляем яйца, майонез, соль, перец и чеснок, измельченный с помощью ножа или пропущенный через чесночницу.

Тщательно перемешав все ингредиенты, добавляем в них муку (крахмал) и вновь перемешиваем до получения относительно жидкого фарша.

Для обжаривания лучше использовать сковороду с керамическим покрытием — такое покрытие безопасно для здоровья. Вначале хорошо разогреваем любое растительное масло и только потом приступаем к жарке. Лепить рубленные котлеты руками не придется, просто выкладываем куриный фарш на сковороду столовой ложкой. Когда одна сторона поджарится, перевернем котлеты и накроем сковороду крышкой, чтобы они немного пропарились.

Готовые котлеты подаем с соусом и разнообразными гарнирами — картофелем, кашей или спагетти. Для тех, кто на диете, в качестве гарнира подойдет овощной салат из фасоли , сваренных вкрутую яиц и консервированной кукурузы.

Если вы фанат вкусной и простой еды, то это блюдо из птицы для Вас, ведь для приготовления фарша даже не понадобится мясорубка. Куриные рубленные котлеты из филе по этому рецепту получаются очень аппетитными, сочными и нежными, а по вкусу напоминают отбивные. Приятного аппетита!

Рецепт котлет из курицы с капустой брокколи для ПП

В предложенном варианте лучше использовать мясо двух видов – курица и индейка. Благодаря этому котлеты получатся еще более нежными. Дополнительной сочности блюду придает присутствующая в фарше капуста брокколи, а также репчатый лук. Лучше всего котлеты сочетаются со свежими листьями салата и зеленью.

Ингредиенты:

курица (филе) – 0,7 кг;
индейка (филе) – 0,3 кг;
капуста брокколи – 0,2 кг;
репчатый лук – 2 шт.;
яйцо – 1 шт.;
клетчатка – 3 ст.л.;
соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление

Все основные продукты нарежьте крупными кусками, а затем пропустите через мясорубку. К фаршу добавьте яйца и сухую клетчатку, соль и специи. Если ее не оказалось под рукой, замените пшеничной мукой. Из массы сделайте маленькие круглые котлеты и сложите их в рукав для запекания. Отправьте блюдо в духовку, разогретую до 180 °C на 30 минут, после чего достаньте, дайте остыть и подавайте к столу.

ПП котлеты из фарша индейки. Котлеты из фарша индейки — общие принципы.

Мясо индейки суховато. Поэтому в фарш обычно добавляют масло, сливки, зелень.

Споры вызывает вопрос, следует ли добавлять яйца и размоченную в молоке булку. Некоторые хозяйки утверждают, что размоченный хлеб делает котлеты не мягче, а, напротив, тяжелее для разжевывания. Те же претензии предъявляются и к яйцам.

Конечно, каждая хозяйка на эту тему имеет собственное мнение. Может быть, стоит попробовать и так, и так. Во всяком случае, можно с уверенностью сказать следующее.

Во-первых, что бы ни говорили о яичном белке, желток, добавленный в котлеты из фарша индейки, никак не сделает их более жесткими. А полезными веществами обогатит!

Во-вторых, если котлеты из фарша индейки предназначены для детей, то не сомневайтесь: вариант с размоченной булкой им понравится больше.

Многие придерживаются мнения, что, вместо булки, стоит добавить сырую картофелину. Это и в самом деле улучшит вкус и консистенцию котлет из фарша индейки или из говядины. Можно добавлять также капусту (цветную или белокочанную), морковку, корень сельдерея, но все эти овощи имеют более резкий вкус, так что они придадут котлетам из фарша индейки отчетливый привкус, а это не всем по душе.

Котлеты из фарша индейки можно приготовить разными способами: поджарить на сковородке; приготовить в пароварке или мультиварке; потушить в соусе; запечь в духовке. В духовке, конечно, есть смысл готовить большое количество котлет. Их следует разложить на промасленной бумаге для запекания и готовить около получаса в духовке, разогретой до 180 градусов. Если рецепт предполагает определенный вариант приготовления, мы будем сообщать об этом.

Фарш, естественно, лучше делать самой из филе, причем непосредственно перед приготовлением котлет. Если блюдо не предназначено для маленьких детей или людей с больным желудком, филе лучше пропустить через мясорубку с крупноячеистой сеткой – котлеты будут сочнее.

Котлеты из фарша индейки обычно хорошо подрумяниваются, но если вы любите готовить в панировке, перед филе пропустите через мясорубку пшеничные или кукурузные сухари и обваляйте в них котлетки перед обжариванием. Можно также запанировать котлеты в манке. В панировку можно добавить сильно измельченную сухую пряную зелень, хотя это уже на любителя.

Рубленые котлеты из куриного филе с кабачком без хлеба

Не всегда нужно выискивать и практиковать в приготовлении сложные рецепты, чтобы разнообразить повседневное меню. Если в обычные котлетки из куриного мяса добавить немного овощей, они заиграют совершенно новыми вкусами. Чтобы блюдо получилось низкокалорийным, его лучше готовить в духовке, а не жарить на сковороде.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г;
кабачок – 1 шт.;
зеленый лук – 1 пучок;
зелень укропа – 1 пучок;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль и специи – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе очистите от пленок, удалите жир и нарежьте мелким кубиком. Затем посолите его и добавьте любимый набор специй. Высыпьте в заготовку мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Кабачок помойте и очистите от кожуры. Затем измельчите на крупной терке и отожмите от сока. Добавьте овощ к фаршу, туда же вбейте яйцо.

Все тщательно перемешайте и уберите на 15 минут в холодильник. За это время разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте противень. На застеленный фольгой лист столовой ложкой выложите небольшие котлеты из курицы с кабачком. Запекайте в течение получаса, после чего проверьте готовность и подавайте к столу.

Видео-рецепт диетических котлеток

Взяла себе на заметку фитнес-рецепт с творогом — должно получится неплохо, но я ещё добавлю чесночка для аромата. Вот в этом ролике подробно рассказано, как их готовить, а также, какое количество белков и жиров в таких котлетках:

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Как приготовить куриные котлеты для диеты №5

Придерживаться диетического питания по столу №5 назначают врачи при выявлении широкого списка заболеваний. Блюда в нем преобладают обезжиренные, без соли и специй, приготовленные на пару. Это относится и к котлетам. Чтобы они получались не такими безвкусными, без потери пользы, их можно сделать в духовке.

Ингредиенты:

куриное филе – 2 шт.;
молоко – ½ ст.;
сухой белый хлеб – 2 ломтика;
белок куриный – 2 шт.;
соль – маленькая щепотка.

Приготовление

Охлажденное куриное филе помойте, удалите пленки и жир, нарежьте кусками, затем пропустите через мясорубку. Сухой хлеб размочите в молоке, отожмите и добавьте в фарш. Также положите в массу яичный белок и немного соли, все тщательно перемешайте. Противень застелите пекарской бумагой, выложите столовой ложкой круглые котлетки. Сверху накройте фольгой, проколите ее и запекайте в течение 15-20 минут при 180 °C.

Котлеты из куриного фарша с геркулесом

Для приготовления лучше брать грудку без кости, но если ее нет, подойдет и бедерная часть, голень. Белок в курице сворачивается быстро, примерно за 15-20 минут, поэтому для свежего, полезного и диетического приема пище достаточно полчаса свободного времени. К тому же котлеты получаются очень сочными и насыщенными по вкусу.

Ингредиенты:

куриное филе – 600 г;
молоко – 100 мл;
хлопья Геркулес – 100 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
зубчики чеснока – 2 шт.;
соль и черный перец – небольшая щепотка;
масло растительное – 50 мл.

Приготовление

В глубокую тарелку вылейте молоко, вбейте яйцо и немного взбейте до однородности. После добавьте в жидкую составляющую хлопья Геркулес и оставьте до тех пор, пока молоко не впитается. За это время из куриной грудки при помощи мясорубки сделайте фарш и к нему пропустите репчатый лук.

Котлеты будут еще сочнее и нежнее, если в фарш добавить мелко нашинкованную зелень укропа.

Добавьте мясо и измельченный на терке или пропущенный через пресс чеснок к Геркулесу, посолите и поперчите, затем тщательно перемешайте. Дайте фаршу постоять 15-20 минут. После этого сформируйте котлетки и обжарьте их до золотистого оттенка на сковороде с двух сторон. Доведите котлеты до готовности в духовке, разогретой до 180 °C в течение 15 минут.

Рецепт с сыром

ПП котлеты из куриной грудки с сыром можно готовить, как добавляя стружку в фарш, так и используя её для густой подливы.

Ингредиенты:

стакан 10-процентных сливок;
ломтик сыра – 150 г;
по 1 яйцу и луковице;
2 зубца чеснока;
соль;
500 г куриного филе.

Как приготовить:

Фарш для котлет идеально подходит рубленный. Курятину ополаскивают и хорошо обсушивают, для удобства измельчения вначале распускают на тонкие ломтики.
Тяжёлым ножом рубят мясо на мелкие частицы, а луковицу натирают в отдельную миску. Яйцо взбивают с солью, вмешивают в мясной фарш, а потом добавляют луковое пюре.
Стеклянную форму для запекания увлажняют сливками. Фарш скатывают в шарики, не крупнее ореха и раскладывают по форме с отступом в толщину мизинца.
Четверть часа запекают котлеты при 180°C, затем заливают в форму смесь сливок, мелко натёртого сыра и рубленого чеснока. Выдерживают котлеты в жару ещё до 20 мин., подают с рассыпчатым отварным рисом.

Сорт сыра в принципе любой, который допускают условия диеты, а сливки можно использовать и более жирные.

Запекаем куриные котлеты с сыром на противне в фольге

Это блюдо отличается простотой приготовления, изумительным вкусом, в котором нежное мясо курицы оттеняет запеченный твердый сыр. Подавать его можно как самостоятельную горячую закуску, либо же вместе с гарниром из круп или картофеля, свежей зеленью, под сливочным легким соусом.

Ингредиенты:

куриная грудка – 0,7 кг;
сливочное масло – 40 г;
твердый сыр – 100 г;
зелень петрушки – ½ пучка;
куриные яйца – 2 шт.;
панировочные сухари – 0,75 г;
соль и специи – по вкусу.

Приготовление

Фарш для приготовления котлет можно сделать на мясорубке, но сочнее они получатся из рубленого мяса. Поэтому подготовьте грудку и нарежьте ее средним кубиком. Добавьте измельченный на крупной терке твердый сыр, нашинкованную зелень и сливочное масло. Также добавьте, петрушку, куриные яйца. Массу посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Дайте фаршу постоять 15 минут, а затем сформируйте круглые котлетки и каждую обваляйте в панировочных сухарях. Противень застелите фольгой и разложите на нем заготовку. Готовьте мясо в духовом шкафу, разогретом то 200 °C в течение четверти часа. Периодически проверяйте котлеты, чтобы они не пересохли.

ПП котлетки из куриной грудки с творогом

Этот рецепт можно отнести в категорию универсальных, поскольку он подходит людям с разными принципами питания, кроме вегетарианцев. Калорийность готового блюда не превышает 112 Ккал, что делает его диетическим. К тому же показатель углеводов составляет всего 3,2 г, а жиров не больше 3,9 г.

Ингредиенты:

филе курицы – 500 г;
творог (10% жирности) – 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
зубчик чеснока – 1 шт.;
соль – маленькая щепотка;
яйцо куриное – 1 шт.;
овсяные хлопья – 30 г.

Приготовление

Овсяные хлопья измельчите блендером или в кофемолке. Через мясорубку пропустите куриное филе, лук и чеснок. Соедините все продукты, добавьте творог, посолите и тщательно вымешайте. Противень застелите пергаментом, выложите на него сформированные котлеты и запекайте в течение получаса при температуре 180 °C.

Сочные куриные пп котлеты с геркулесом — видео-рецепт

Прекрасное второе блюдо для правильного и диетического питания. При низкой калорийности без яиц содержит много белка и мало углеводов. Воздушные, нежные, вкусные — полные мясного сока: эх, хороши котлетки!

Ингредиенты на 10 котлет:

Фарш: курица и индейка (любой птичий) — 450 г
Лук репчатый — 150 г
Овсяные хлопья Геркулес — 60 г (дробленые)
Кинза — 40 г (или кориандр — ½ ч. л.)
Ледяная вода — 75 мл
Чеснок — 2 зубка
Соль, перец, специи для птицы — по вкусу

Вес 1 котлетки — 70 граммов

Калорийность и БЖУ на 1 штуку:

Калории — 80 ккал
Белки — 11,8 г
Жиры — 1 г
Углеводы — 5,2 г

Алгоритм приготовления.

Измельчаем лук вместе со льдом или ледяной водой в блендере. Мелко рубим кинзу, прессуем чеснок и отправляем к фаршу. Туда же кладем лук, оставшуюся воду, соль, овсяные хлопья, специи для курицы.

Перемешиваем, отбиваем 2-3 минуты, накрываем пленкой и ставим на холод на полчаса, чтобы геркулес набух.

Форму для запекания выстилаем фольгой и смазываем маслом. Влажными руками формируем небольшие котлетки. Запекаем в нагретой до 190°C духовке 25 минут.

На заметку!

Любую цельнозерновую крупу можно добавить к курочке. Раздробите в кофемолке и в дело. Для правильного питания рулят гречка, киноа, нут, амарант. Всё, где много клетчатки и растительного белка.

Запеченные рубленые котлеты из курицы с ананасом

Простые котлеты из мяса птицы легко преобразить в изысканное праздничное блюдо. Приготовить его можно всего за полчаса, а вкусное оно остается как в горячем, так и в холодном виде. Нежные котлетки, запеченные под сыром, в дополнении с ананасами станут настоящим открытием и поразят всех гостей.

Ингредиенты:

филе курицы 0,5 кг;
консервированный ананас (кольца) – 0,5 кг;
твердый сыр – 100 г;
укроп – 3 веточки;
яйца – 2 шт.;
крахмал – 2 ст.л.;
майонез – 2 ст.л.;
зубчики чеснока – 2-4 шт.;
масло рафинированное – 80 г;
соль и перец – по вкусу;
зелень петрушки – для подачи.

Приготовление

Откройте консервированные ананасы и слейте с них сироп. Куриное филе пропустите через мясорубку или очень мелко нарежьте ножом. Положите его в глубокую тарелку, добавьте пропущенный через пресс чеснок, нашинкованный укроп и нарезанный кубиком репчатый лук. Затем вбейте яйца, высыпьте крахмал и добавьте майонез. Посолите и поперчите массу, тщательно перемешайте.

На сковороде разогрейте масло и обжарьте куриные котлетки, размером с оладьи с двух сторон по 30 секунд. Подготовьте противень, застелите его пергаментом и выложите куриную основу. Сверху на каждую котлету положите кольцо ананаса и засыпьте все тертым твердым сыром. Запекайте 20 минут при 200 °C, а затем подавайте блюдо, украшенное свежей зеленью.

Куриное мясо – полезные свойства

В этой статье я расскажу, как в домашних условиях приготовить диетические куриные котлеты.

Котлеты – в русской кухне изделие из мясного фарша, его аналога (рыбного фарша, фарша из мяса птиц) или заменителя (фарш из овощей и т. д. )
Источник Википедия

Курица считается одним из видов диетического мяса. В состав куриного мяса входят витамины, минералы, аминокислоты, животный белок, необходимые для нормального функционирования организма. Содержащийся в мясе витамин В6 полезен для работы сердца. Белок и глютамин полезны для нервной системы.

В курином мясе содержится ниацин (витамин В3), поддерживающий работу сердца, регулирующий содержание холестерина, участвующий в выработке желудочного сока.

Курятина легко усваивается организмом, и в ней содержится меньше жира, чем в говядине или свинине.

Калорийность вареной курицы составляет 137 ккал на 100 г продукта, жареной – 210 ккал, тушеной – 164 ккал.