Вареная диета

Общие правила

Диетологи утверждают, что похудеть без проблем можно на простой вареной диете. Приблизительно за 14 дней, придерживаясь меню и режима, можно убрать до 10 лишних кг. Главным принципом диеты считается употребление исключительно отварных продуктов, что позволяет:

• сохранить максимум полезного и при этом не повысить калорийность и вред от пищи, ведь при приготовлении не используется жир и в результате не образуются транс-жиры или канцерогены как это происходит, например, при жарке;
• уменьшить нагрузку на печень, поджелудочную железу, желудок и в целом наладить работу ЖКТ, кроме того, пектины усваиваются лучшее, очищается кишечник, выводятся токсины и улучшается состояние организма.

Помните, что питание должно быть дробным – маленькими порциями (не более 300 г), 4-6 раз в течение дня, заканчивать трапезу нужно не позднее 19:00. Похудение и снижение суточной калорийности происходит не за счет голодания, а путем исключения из рациона сладкого, мучного и жареного.

Эффективная диета на вареной пище

Вареная диета – это хороший способ не только избавиться от нескольких лишних килограммов, но и улучшить пищеварение и приобрести полезные пищевые привычки. Длительность этой диеты – 14 дней.
Основу вареной диеты составляет, как это видно из названия, в основном пища, приготовленная с помощью варки или на пару – это овощи, каши, нежирное мясо и рыба. Такой способ приготовления – наиболее щадящий для продуктов. В вареных продуктах сохраняется большинство полезных веществ, уничтожаемых при жарке, а также не образуются вредные канцерогенные вещества, как, например, в жареной пище. Кроме того, вареные продукты, приготовленные без использования жиров и масел, содержат очень мало калорий.

При употреблении во время диеты отварной пищи ваша пищеварительная система испытывает меньшую нагрузку, еда, употребляемая вами, лучше усваивается, а значит – приносит больше пользы. Некоторые вещества, например, пектины, усваиваются в вареном виде намного лучше, чем в сыром. То же самое можно сказать и про капусту.

Калорийность рациона во время вареной диеты снижена благодаря, главным образом, исключению жирной и жареной пищи, а также хлеба, мучных изделий и сладостей. Если вы привыкли употреблять в пищу много жирной еды, кондитерских изделий, различных полуфабрикатов, а также обильно солить пищу, то поначалу вареная диета покажется вам пресной и невкусной. В этом случае вам тем более будет полезна вареная диета – это хорошая возможность изменить свои пищевые привычки и полюбить полезную здоровую пищу, что в будущем самым положительным образом скажется не только на вашей фигуре, но и на вашем здоровье.

Разновидности

• Отварная диета на курином филе – монодиета, которой можно придерживаться без вреда для здоровья не более 5 дней. Питаться нужно только рубленым филе и зеленью (сельдереем, укропом, петрушкой, имбирем, шпинатом). Такие экстренные меры позволяют за считанные дни убрать 7 лишних килограмм.
• Диета овощная – вегетарианский вариант похудения за неделю на 3-5 кг, кроме овощных супов можно также орехи, один свежий фрукт и пару ржаных тостов в день.
• Яичная – простой способ убрать пару сантиметров с талии за 3 дня, в меню кроме яиц также добавлена порция каши на завтрак.

Основные принципы

Нетрудно догадаться о главном правиле варёной диеты — все продукты (даже фрукты) нужно употреблять только в отварном виде. Классический вариант исключает все остальные способы приготовления — на пару, запекание, гриль, тушение. Более свободная схема разрешает использовать пароварку. Также нужно:

1. Придерживаться дробного питания: 5 раз в день небольшими порциями.
2. Есть строго по графику.
3. Снизить привычный суточный рацион на 300-500 ккал.
4. Пить много воды (до 2 л в сутки).
5. Если диета рассчитана более, чем на неделю, принимать мультивитаминный комплекс
6. Заняться спортом или хотя бы увеличить двигательную активность.

Рекомендации относительно приёмов пищи:

• завтрак должен быть углеводным (идеальный вариант — каша, сваренная на воде или нежирном молоке) и немного белковым (яйцо или бутерброд с мясом);
• ланч — витаминизированный (варёные фрукты и ягоды);
• обед — максимально калорийный, суп обязателен , а также блюдо из варёных овощей;
• полдник — белковый, оптимальный выбор — топлёное молоко;
• ужин — преимущественно белковый (рыба, мясо) и немного углеводный (гарнир), устраивается за 3 часа до сна.

К запрещённым продуктам относятся:

• хлебобулочные изделия, выпечка;
• алкогольные, газированные, энергетические напитки;
• свежевыжатые соки;
• молоко;
• соления, маринады;
• жирные мясо, рыба, молочная продукция;
• вяленая, тушёная, запечённая, жареная пища.

Есть также ряд продуктов, которые варёная диета разрешает есть, но в ограниченном количестве:

• свежие фрукты и ягоды (2 раза в неделю);
• соль (не более 5 г в сутки);
• макароны (1 раз в неделю);
• оливковое масло (не более 1 ст. л. в день для заправки салатов);
• молочные продукты.

Разрешенные продукты

Отваривать и употреблять в пищу можно такие продукты как:

• рыба;
• яйца и постное мясо (телятина, крольчатина, птица);
• любые овощи (прим. картофель лучше использовать менее крахмалистый — молодой);
• фрукты (за исключением бананов и винограда);
• каши, сваренные без добавления жиров – только на воде.

Из напитков лучше всего подойдут натуральные и травяные чаи, негазированная вода.

Блюда рекомендовано готовить без добавления соли – это позволит вывести из организма лишнюю жидкость и устранить отечность. Приправлять лучше всего лимонным соком и рубленной зеленью.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Вареная диета налагает строгое табу на:

• сахар – нельзя чтобы в меню присутствовал это синтетический дисахарид, даже в газировке, компоте или в качестве дополнения к чаю, если совсем уж не хватает сладкого, то можно приварить персики, ягоды, охладить их и употреблять в качестве вкусного и полезного сорбета;
• соль, специи и соусы;
• алкоголь;
• жирное, копченое, жирное;
• мучное, хлебобулочные, кондитерские изделия, конфеты, печенье, консервы, колбасы — никак нельзя записать в разряд «вареной пищи», поэтому должны быть исключены на период похудения.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Распорядок питания)

Пример меню на день

Первый вариант

Второй вариант

Третий вариант

Плюсы и минусы

Примерное меню вареной диеты на три дня

Пользуясь этим примерным меню, вы можете сами формировать свой рацион во время диеты по аналогии с ним – по отзывам о вареной диете, ее меню можно сделать довольно разнообразным, таким, что вы даже не заметите, что ваш рацион чем-то ограничен.

День 1:

• завтрак: овсяная каша на воде с сухофруктами или отварная гречка с вареным яйцом, чашка несладкого зеленого чая;
• второй завтрак: отварные овощи или салат из свежего шпината с лимонным соком;
• обед: отварная гречка с кусочком вареной курицы или рыбы, салат из отварной свеклы, натертой на терке, или вареной моркови;
• полдник: стакан обезжиренного кефира, печеное яблоко;
• ужин: несколько отварных картофелин, вареная брокколи, салат из шпината с лимонным соком.

День 2:

• завтрак: 2 вареных яйца, стакан нежирного йогурта, травяной чай;
• второй завтрак: салат из свежих фруктов;
• обед: отварные баклажаны, тефтели из птицы или телятины, приготовленные на пару, салат из отварной свеклы, натертой на терке;
• полдник: обезжиренный творог и свежие фрукты;
• ужин: рисовая каша с кусочком отварного мяса и листьями зеленого салата.

День 3:

• завтрак: овсяная каша на воде с сухофруктами, чашка несладкого зеленого чая;
• второй завтрак: отварные овощи;
• обед: овощной суп, отварная нежирная рыба с листьями зеленого салата;
• полдник: отварная фасоль и вареное мясо кролика;
• ужин: винегрет.

Меню вареной диеты разнообразное и сытное, голода в течение этих 2 недель вы не будете ощущать, что не помешает вам сбросить несколько килограммов и улучшить работу своей пищеварительной системы.

Результаты и отзывы о вареной диете

Многочисленные положительные отзывы свидетельствуют о действенности вареной диеты, большинству нравится её простота и быстрый заметный результат:

• Илона, 24 года: «… Всю жизнь была пышкой, надо мной смеялись и дразнили, я от обиды заедала все жиросжигающими таблетками. Подруга посоветовала есть только вареное, я удивилась, ведь мой рацион не особо поменялся — та же картошечка, мясо, но за неделю соблюдения одного простого правила я похудела на 7 кг».
• Катерина, 19 лет: «… Лучше всего вес уходит, когда я на ужин кушаю вареный рис и кусок говядины. Конечно, на вареной диете я скучаю за фруктами, но замороженные кубики компота не дают хандрить».
• Ксения, 32 года: «… Мне не понравилось, что в меню так мало растительных жиров и я наперекор правилам заправляла салаты и тушила овощи с оливковым маслом, добавляла орехи. Отвес получился на такой значительный – всего минус 4,5 кг, но я спокойна за здоровье своих волос и кожи».

Что можно и что нельзя есть во время вареной диеты

Запрещенными продуктами на вареной диете являются:

• соль, приправы, специи, сахар;
• жареная и жирная пища;
• хлеб, хлебобулочные и мучные изделия, кондитерские изделия, сладости;
• газированные напитки, алкоголь.

Рекомендованные продукты для вареной диеты:

• фрукты (кроме бананов и винограда), овощи;
• злаки, крупы, бобовые;
• яйца;
• молочные продукты с низкой жирностью;
• нежирное мясо (крольчатина, телятина), птица (курица, индейка) и рыба;
• зеленый чай, травяные чаи, натуральные соки.

Правила вареной диеты следующие:

• каши из круп можно варить только на воде;
• во время курса вареной диеты обязательно необходимо принимать поливитаминные и минеральные комплексы, поскольку калорийность, витаминная и питательная ценность диеты довольно низкая;
• для того чтобы пищеварение было хорошим, а обмен веществ – быстрым, во время вареной диетыобязательно нужно выпивать не менее 2 л воды в день;
• ежедневно нужно есть отварные овощи и овощные супы, особенно будет эффективной диета при постоянном употреблении зеленых и листовых отварных овощей (шпинат, брокколи, сельдерей), а также баклажанов, моркови, томатов, картофеля (лучше молодого);
• разовая порция пищи не должна превышать 300 г;
• кушать необходимо минимум 3-4 раза в день (а лучше – 5-6 раз в день), последний прием пищи – в 19:00, после этого можно только выпить стакан кефира на ночь.