Аюрведа питание для женщин по дошам для похудения. Рецепты, меню, принципы

Основная концепция питания по аюрведе

Базовые правила этого учения заключаются в следующем:

• Питание составляется с учетом доши конкретной представительницы прекрасного пола.
• Употреблять в пищу рекомендуется продукты, повышающие женскую энергию.
• Есть необходимо только тогда, когда ощущается голод. Категорически запрещено переедать.
• Нужно избегать стрессов и стараться сохранять спокойствие в любой ситуации.

И также большое внимание в учении аюрведа уделяется режиму дня. Важно отдыхать не менее 8 часов, и просыпаться вместе с восходом солнца.

Кратко об идеях Аюрведы

Философия Аюрведы учит человека тому, что весь окружающий мир состоит из пяти базовых элементов – эфира, земли, огня, воды и воздуха. Их разнообразное сочетание формирует 3 основоположные доши – Вата (воздух), Питта (огонь) и Капха (земля). Тело человека также состоит из некоего сочетания этих дош, где одна всегда доминируют, а остальные ей подчиняются. Если человек идет против своей природы, он нарушает внутреннюю гармонию и заболевает. Вот почему так важно поддерживать энергию в равновесии, строго следовать сбалансированному питанию и режиму дня, который определяется вашим типом. Как узнать, к какому типу вы принадлежите, чтобы жить в гармонии со своей стихией? Читайте ниже.

Первоэлементы, доши, гуны для женщин

Реальность формируют 5 стихий, которые оказывают огромное влияние на процессы, происходящие внутри и вокруг человека. И к ним относится:

Доши

Дошами называют биологические начала, которые формируются в момент зачатия, в то время когда душа вселяется в плод. Они также состоят из стихий, и во многом зависят от наследственности, характера родителей и их привычек, а также правил питания в семье.

Всего существует 3 вида доши, и они есть в организме каждого человека, но распределены в разных пропорциях:

• Вата (воздух/эфир). Женщины, у которых преобладает этот тип доши, отличаются высоким ростом, астеническим телосложением, сухой кожей и слабыми волосами. Они редко прибавляют в весе, и практически не имеют жировой ткани. У них темный цвет кожи, на которую хорошо ложится загар. Цвет глаз, в большинстве случаев, карий.
• Питта (огонь/вода). Представительницы прекрасного пола с преобладанием этой доши могут похвастаться средним ростом и телосложением. В юном возрасте они, как правило, не набирают лишний вес, да и после 39 не сильно поправляются. У таких женщин немного жировой ткани, но ее достаточно, чтобы фигура приобрела привлекательные формы. Волосы, как правило, светлые, маслянистые, а кожа чувствительная и склона к образованию прыщей. Цвет глаз – голубой, зеленый и серый.
• Капха (земля/вода). Женщины с этим типом обладают гармоничным телосложением, но они склоны к полноте, и могут быстро набрать вес при неправильном питании. У них отличная, немного маслянистая кожа, и блестящие волосы. Цвет лица светлый, а глаза, чаще всего карие.

Гуны

Аюрведа (питание для женщин) включает такое понятие как гуны. Так называют влияние творца на характер людей, еду, работу, науку, да и вообще на всю материальную природу.

Аюрведа – питание для женщин, которое способствует повышению уровня энергии, нормализации всех процессов в организме и достижение гармонии во всех аспектах жизни.

Так же как и доши они присущи всем людям, но преобладают у каждого в разных пропорциях:

• Саттва или гуна благости. Она означает чистоту и прозрение, и ее преобладание наполняет человеком ощущением счастья и радости. А вот в питании у саттве относят натуральные и свежие продукты, такие как орехи, фрукты и овощи, молоко. Подобная пища легко усваивается, быстро переваривается и помогает избавиться от избыточного веса.
• Тамас или гуна невежества. Отожествляет ложное знание и развал. Эта гуна становится источником злобы, насилия и люди, в которых она преобладает, никогда не будут счастливы. В еде к тамасу принадлежат продукты, которые подверглись химической обработке, или выращивались с помощью удобрений. А еще к этой гуне относят всю консервацию, полуфабрикаты, алкоголь, рыбу, мясо и яйца.
• Раджа или гуна страсти. Активная гуна, отожествляемая с движением и возбуждением. Именно она вызывает азарт, все суетные желания и амбиции. Под воздействием раджи человек не будет долго счастлив, ведь добившись чего-то, он начнет искать новую цель. В еде к этой гуне относят жареную и острую пищу, сладости, чай, кофе и алкоголь.

Определяем свой тип и назначаем диету

Кто вы: творческая Вата, миролюбивая Капха или горячая Питта? Предлагаем ознакомиться с кратким описанием каждого типажа, чтобы найти себя.

Девушка-воздух — Вата

Пожалуй, отличительной чертой этого типа служит хрупкое телосложение. Девушкам воздушной стихии с трудом удается отвоевать себе даже пару дополнительных килограммов, из-за чего они часто мерзнут. Характер веселый, ребячливый, легко возбудимый, натура чувствительная. В повседневной жизни активны и свободолюбивы, отчего окружающим трудно предсказать их мысли и желания, они часто жалуются на некую взбалмошность и неопределенность их натуры. Помимо всего, девушка-воздух отличается повышенной чувствительностью к резким звукам и просто без ума от прикосновений.

Стихия воздуха в теле человека отвечает за дыхание, циркуляцию крови, мыслительные процессы и чувственное восприятие. Ее дисбаланс приводит к истощению и нервным расстройствам, беспричинной тревоге, панике, гипертонии и мышечным спазмам.

Диета для поддержания Ваты

Для девушек этого типа категорически противопоказано неполноценное питание и строгое голодание. Наоборот, пища должна быть горячей, питательной, богатой самыми разными вкусами – сладкой, кислой и соленой одновременно. Хорошо бы включить в рацион белое куриное мясо, цельнозерновые каши, овощные супчики, молочку, фрукты, орехи и сладости с минимумом сахара. Кроме того, энергию Воздуха гармонизируют многочасовые прогулки в солнечную погоду, занятие танцами или аэробикой, а также разные виды массажей.

Девушка-огонь — Питта

Пропорциональное атлетическое телосложение, хороший аппетит и чрезвычайная словоохотливость – вот параметры огненных красавиц. Девушки этой стихии отличаются подвижным умом и хорошей памятью, поэтому смекалисты и буквально на лету схватывают новую информацию. Часто вспыльчивы, но быстро отходят, по любому вопросу имеют свое особое мнение, решительны, подвижны, работоспособны, страстны, с выраженной лидерской жилкой. Их тело обладает хорошей терморегуляцией, потому они редко мерзнут или болеют.

Стихия огня отвечает за гормональный баланс в теле человека, пищеварение, интеллект и температуру. Тогда как дисбаланс огненной энергии приводит к неприятным последствиям в виде язвы, гастрита, гормональных нарушений, эмоциональных перепадов, переживанию чувства обиды и ревности.

Диета для поддержания Питты

Гармонизирующей едой для девушек огненной стихии послужат овощи всех видов, бобовые, крупы, творог, сладкие фрукты, зелень и травяные специи. Категорически запрещается есть много сладкого, острого, жареного и полуфабрикатов, также желательно воздержаться от потребления большого количества алкоголя, кофе или мяса. Энергию огня хорошо восстанавливают занятия активными видами спорта – бег, кардиотренировки, плавание, танцы или лыжи.

Девушка-земля — Капха

Представительницы этой стихии обладают спокойной ровной натурой, чрезвычайно выносливы, во всем предпочитают стабильность. Фигура может быть разной, отличительная черта – склонность быстро набирать вес и долго его сбрасывать, отчего часто комплексуют. В повседневной жизни девушки земляной стихии весьма последовательны и предсказуемы, во всем предпочитают порядок, руководствуются трезвым умом, их трудно вывести из себя. Характер коммуникабельный, практичный, миролюбивый, а еще они обожают комфорт.

Энергия земли поддерживает иммунитет в теле человека, отвечает за силу и выносливость, работу мышц, сосудов и легких. Ее дисбаланс выливается в крайне негативные последствия – ожирение, отечность, бронхиты, нарушение работы крови и слизистых.

Диета для поддержания Капхи

Для девушек типа земли желательно включать в меню как можно больше свежевыжатых овощных соков, а также приправлять пищу разными острыми специями, чтобы разгонять и без того слабенький метаболизм. Рекомендуется включить в рацион цельнозерновые каши с минимумом масла, низкокалорийные салаты, различные корнеплоды. Противопоказано сладкое в любом виде, кроме меда, сухофруктов и лесных ягод. Желательно пить больше воды, есть маленькими порциями. А разогнать энергию земли помогут гимнастика, пешие прогулки и борьба.
Слушайте свой организм и действуйте так, как подсказывает самочувствие. Вы знаете себя лучше, чем кто бы то ни было!

Определение конституции личности по аюрведе. Чем питаться представительницам разных дош?

Согласно аюрведе, у каждой женщины свой уровень метаболизма, который зависит от доши, преобладающей у представительницы слабого пола. И нужно оставлять рацион, учитывая именно эту особенность.

Женщины – Вата

Эта доша представляет собой холодную энергию, так что ее нужно «согревать» горячей и легко переваривающейся пищей.

Правила питания для Ваты:

• Нужно употреблять горячие и калорийные продукты, щедро политые маслом. Желательно снизить количество холодных блюд.
• В меню должны присутствовать ароматные специи.
• Питаться необходимо регулярно и в одно и то же время. Следует отказаться от перекусов, фастфуда.
• Полезно употреблять каши, тушеные овощи, кисломолочные продукты и цельнозерновой хлеб.
• Чтобы сн6ять напряжение, нужно пить травяные чаи.

Голодать женщинам с типом вата нужно не больше дня. В это время важно пить теплую воду и сок из винограда.

Женщина – Пита

Женщины, с преобладанием этого типа доши, отличаются быстрым метаболизмом.

И им стоит придерживаться таких правил питания:

• Лучше употреблять постные блюда без добавления специй.
• В меню должны присутствовать кисломолочные продукты и зерновые каши.
• Есть жареные и жирные блюда можно только с овощами.
• Лучше отказаться от чая и кофе, и заменить их холодными напитками.

Еще женщинам Пита нельзя поздно ужинать. Как вариант, в это время им можно употребить молоко с маслом.

Женщина – Капха

Обладательницам этого типа доши стоит придерживаться следующих правил:

• Желательно употреблять горячую и сухую пищу. Стоит отказаться от сладких, пряных и кислых блюд.
• В каждый прием пищу нужно включать горький продукт, а также бобы и фрукты.
• Еду лучше готовить на гриле или в печи, а вот вареных и тушеных блюд стоит избегать.
• Зимой стоит налегать на овощи и зелень.

На завтрак женщинам – Капха лучше съедать немного горького шоколада без сахара, или, вообще, обойтись стаканом теплой воды.

Признаки плохого пищеварения и привычки, которых стоит избегать

Согласно учению, есть несколько привычек в питании, которые разрушают пищеварительный процесс.

К ним можно отнести:

• Привычка есть, когда не хочется. Лучше пропустить обед или ужин, чем съесть что-то, когда не ощущается голод.
• Питье вместе с едой. Свежевыжатые соки полезны только, когда они употребляются как самостоятельное блюдо.
• Переедание или недоедание. Чтобы достичь гармонии, нужно во всем соблюдать умеренность.
• Прием несовместимых блюд.
• Привычка перекусывать вредными продуктами.

Правильное питание в аюрведе и конституция тела

Аюрведа принципы питания основываются на трех дошах, которые отвечают за разные процессы, связанные с физиологией:

• вата – движение и дыхание;
• питта – пищеварение и метаболизм;
• капха – объем и структура.

В разных телах преобладают те или иные доши. В результате получается индивидуальная конституция, которая определяет привычки людей, их пристрастия и особенности в питании. Как только человек нарушает правила одна или две доши выходят из равновесия, что приводит к формированию болезней. Чтобы соблюдать баланс необходимо придерживаться определенных правил питания, которые сформированы для каждой отдельной доши.

Продукты для повышения женской (лунной) энергии

Луна оказывает сильное влияние на жизнь прекрасной половины человечества, и от энергии ночного светила зависит привлекательность, состояние ума и души и здоровья каждой женщины. И есть несколько продуктов, которые увеличивают лунную энергию, способствуя материальному и духовному благополучию.

К ним относят:

• Молоко. Продукт пробуждает скрытые ресурсы разума, помогает набраться сил, и нормализует сон. Но чтобы молоко принесло максимальную пользу, пить его нужно либо утром, либо вечером (не позже 18:00). Причем в ранний прием его желательно вскипятить и смешать с медом и специями. А в вечернее время лучше добавлять в молоко сахар и кардамон.
• Изюм. Лучше употреблять сухофрукты утром, тогда они наполнять организм свежими силами.
• Бананы. Сильно воздействуют на энергию женщины, и дарят оптимизм, удовлетворенность жизнью и ощущение радости.
• Груши. Эти фрукты усиливают волевые качества, и нужны женщинам, занимающим руководящие должности.
• Малина. Ягоды нормализуют уровень кислоты в желудке, и их стоит добавлять в меню женщинам с типом Питта. Но употреблять малину нужно либо в свежем виде, либо просушив ее на солнце.
• Мед. Этот продукт нужно употреблять всем женщинам, ведь, по мнению индусов, он олицетворяет любовь. Но чтобы мед принес максимум пользы, нужно под себя подобрать его сорт. Для этого следует его понюхать, и подходящий продукт будет иметь свежий, а не сладкий аромат.
• Сливы. Плоды помогают нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, и особенно полезны в случаях с перепадами давления.

Питание в аюрведе согласно дошам

Диета по аюрведе строится на принципе дош. Поэтому каждый человек должен употреблять пищу, согласно его конституции тела. Из этого правила можно построить оптимальный рацион питания для каждого человека. Если включать в рацион пищу с противоположными качествами, то преобладающие доши будут выходить из состояния равновесия, что приведет к формированию болезней.

Лучше всего на сбалансирование дош влияют вкусы. Вкусы напрямую воздействуют на первоэлементы, из которых состоит тело. А поэтому с их помощью можно усиливать те элементы, которые находятся в ослабленном состоянии.

Целебные свойства специй

Составляя меню для женщин, нельзя забывать о специях, ведь они обладают лечебными свойствами.

И особенно полезны следующие пряности и приправы:

• Асафетида. Снимает головную боль, и успокаивает нервную систему, особенно полезна при проблемах с позвоночником.
• Имбирь. Улучшает кровообращение, и помогает предотвратить простудные заболевания. Еще имбирь нормализует работу щитовидной железы.
• Куркума. Полезна она при заболеваниях печени, почек и язве. А еще она помогает бороться с аллергией, и повышает тонус организма.
• Перец чили. Устраняет проблемы с пищеварением, и помогает в борьбе с астмой, гепатитами и атеросклерозом.
• Кардамон. Обладает спазмолитическим эффектом, снимает боль, и лечит ишемию и бронхит.

• Сельдерей. Быстро снимает спазмы, и помогает при закупорке печени и селезенки, а также плеврите.

Еще полезно вводить в меню кунжут, который улучшает состояние костей и зубов. А также стоит употреблять фенхель, ведь он способствует излечению близорукости.

Благостное время для употребления пищи

Аюрведа – свод норм питания, которые касаются не только выбора продуктов, но и времени, когда их нужно употреблять. И этих правил стоит придерживаться всем женщинам, желающим не только похудеть, но и улучшить свое здоровье.

Завтрак

Завтрак стоит проводить с 6:00 и до 8:00, и важно начинать день с правильных продуктов. К ним относятся сочные фрукты, молоко или кефир. Кроме того, женщинам обязательно нужно употребить сладости, например, сухофрукты или сыроедческие конфеты, которые нормализуют гормональный фон. Также можно употребить гречневую кашу, а вот о булочках, тортах и печенье стоит навсегда забыть.

Обед

Идеальное время для этого приема пищи наступает с 11:00 до 14:00. В этот период пищеварительную систему подпитывает солнечная энергия, так что она работает максимально активно. На обед желательно употребить зерновые каши или бобы, обжаренные в масле овощи.

Ужин

По мнению индусов, ужин – важный прием пищи, от которого зависит работа пищеварительной системы. Его стоит проводить с 16:00 до 18:00. А вот употреблять на ужин желательно тушеные овощи, за исключением картофеля, орехи и подогретое молоко. Такие продукты расслабят организм, и помогут ему подготовиться к ночному отдыху.

Принципы аюрведического питания для похудения

Аюрведа – питание для женщин, которые помогает сбросить вес. Но чтобы достичь этой цели, понадобится придерживаться основных правил учения.

Режим дня

Согласно древнему учению, пробуждаться и ложиться отдыхать нужно вместе с солнцем. Проснуться в 5:00-6:00 для большинства – не проблема, но отправиться спать зимой в 4-5 вечера в современных реалиях сложно. Тем не менее, стоит ложиться в кровать в 22:00-23:00. Тогда за 7-8-часовой сон организм успеет отдохнуть, и набраться сил для нового дня.

Режим питания

По правилам аюрведа принимать пищу нужно 3 раза в день. Причем большая часть суточной нормы (51 %) должна приходиться на обед. Остальной рацион следует поделить поровну на завтрак и ужин, но в последний прием пищи желательно употреблять низкокалорийные блюда.

Натуральность

Чтобы сбросить вес по аюрведе, необходимо употреблять в пищу максимально натуральные продукты. И желательно отдавать предпочтение местным овощам и фруктам, то есть они должны быть выращены в том регионе, где живет представительница слабого пола.

А еще в меню стоит добавлять сезонные продукты, которые созревают в данное время года. Но зимой и ранней весной, когда ничего не растет, можно разнообразить рацион свеклой, морковью, капустой и другими овощами длительного хранения.

Шесть вкусов

Все продукты имеют свой определенный вкус, который также состоит из элементов. Все их 6 и они по-разному влияют на доши:

Сочетание продуктов

Чтобы сбалансировать питание по Аюверде, важно употреблять все 6 вкусов за каждый прием пищи. Но их стоит есть в определенном порядке. Так, начинать нужно с тяжелых, жирных и охлаждающих блюд сладкого вкуса. Затем стоит съесть соленые и кислые продукты. А завершить прием пищи желательно легкими и согревающими блюдами с острым, горьким и согревающим вкусом.

Время для сна и время для еды

Отличный результат любой деятельности зависит от регулярности и системности. Так и с похудением. Аюрведическая диета акцентирует внимание на прямой зависимости состояния тела от времени пробуждения и засыпания, а также времени для приема пищи. Просыпаться и ложиться спать нужно вместе с Солнцем.

Для современного человека вставать в 5–6 утра еще возможно, а вот ложиться спать с заходом солнца весьма проблематично. В сложившейся ситуации время между 10 и 11 вечера – оптимальное для отхода ко сну.

7–8 часов здорового отдыха и раннее пробуждение позволит вам не спеша, спокойно справиться с утренними делами и задать необходимый темп работы организма благодаря четкой схеме питания.

По Аюрведе, 25% дневного рациона должно припадать на утро и 25% на вечер, а самый большой прием пищи на обед.

Главное – не наедаться на ночь, ведь в это время организм настраивается на отдых и уже не справляется с большими нагрузками, а накопленные калории превращаются не в энергию, а в жир. Источник: yogavedi.ru

Золотое правило Аюрведы

При приёме пищи — правильно определить её объём и структуру. Две части желудка должны быть заняты твердой пищи, третья часть — для воды и часть — для движения Воздуха. Именно это правило многие нарушают, поскольку инстинктивно мы ощущаем сытость от приема пищи, когда желудок «набит до отвала».

Но в этом случае он не сможет нормально переварить принятую пищу. Вот такая вот ловушка. Именно поэтому многие диетологи рекомендуют немного не доедать, а Аюрведа делить весь объём пищи на четыре части, одна из которых — это воздух.

Таким образом, учитывая что нормальный объём желудка 1 — 1,5 л., в обед должны быть примерно такие объёмы пищи: твердой пищи — 500 — 750 мл, суп, напиток и др жидкости — 250 — 375 мл, воздух, который важен для переваривания, — 250 мл.

Всё, что будет свыше, конечно же поместится в вашем желудке, поскольку он легко может растягиваться и вмещать в себя 3 — 4 л. пищи, но пища таким образом не сможет нормально переварится. Источник: mudrostmira.ru

Примерное меню на неделю

Рецепты аюрведических блюд и напитков

Аюрведа – питание для женщин, в котором есть немало полезных блюд, подходящих под любую дошу. И их стоит добавлять в меню всем тем, кто хочет придерживаться этой философии.

Ласси

Популярный в Индии напиток можно приготовить из такого набора продуктов:

• йогурт – 100 мл;
• вода – 100 мл;
• розовая вода (по желанию) -1 ч. л.;
• сахар – 8 г;
• кардамон – ¼ ч. л.

Приготовление:

1. Раскрыв коробочки кардамона, необходимо достать из них семена и растолочь их в ступке.

2. Затем специи нужно соединить с остальными ингредиентами, и взбить миксером до появления густой пены.

Молочный напиток

Напиток, приготовленный по следующему рецепту, выравнивает уровень Вата и Питта доши.

И для его создания потребуются такие продукты:

• молоко – 200 мл;
• вода – 50 мл;
• кардамон – ¼ ч. л.;
• молодой миндаль – ¼ ч. л.

Приготовление:

1. Семена необходимо растолочь в ступке, а потом соединить с остальными ингредиентами.
2. Полученную жидкость следует поставить на средний огонь, и довести до кипения.
3. Затем напиток нужно уваривать до тех пор, пока его не останется 100 мл.

Чечевичный суп

Такое блюдо сбалансировано, и оно подходит для обладательниц всех дош.

И на его приготовление потребуется подготовить следующие продукты:

• красная чечевица – 200 г;
• морковь – 100 г;
• сельдерей – 100 г;
• вода – 2 л;
• растительное масло – 30 мл;
• томаты, консервированные в собственном соку – 400 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• зелень – 30 г;
• по щепотке соли, асафетиды, черного перца, куркумы, паприки и орегано.

Приготовление:

1. Морковь и сельдерей необходимо промыть, и нарезать мелкими кусочками.
2. На сковороде следует разогреть масло, и обжарить в нем специи 1-2 мин., а затем добавить к ним овощи.
3. Массу необходимо готовить на среднем пламени до появления золотистой корочки.
4. К овощам требуется добавить чечевицу, воду и лавровый лист.
5. Смесь нужно варить, накрыв емкость крышкой, на протяжении 10 мин.
6. Затем в суп нужно добавить томаты, и проварить все ингредиенты еще 20 мин.

7. В конце блюдо следует присыпать рубленой зеленью.

Рисовая каша

Для приготовления этого блюда понадобится запастись следующими продуктами:

• рис басмати – 180 г;
• гхи – 1 ст. л.;
• семена кумина – 2 г;
• соль – 4 г;
• вода – 800 мл.

Приготовление:

1. Рис следует тщательно промыть.
2. Толстостенную кастрюлю нужно поставить на среднее пламя, и подогреть в не гхи и семена кумина на продолжении 1 мин.
3. К массе требуется добавить рис, и тщательно помешивая, необходимо пассировать крупу около 60 секунд.
4. Затем ее нужно залить водой и добавить соль.
5. Далее необходимо довести массу до кипения и проварить на протяжении 2-3 мин.
6. Затем емкость следует накрыть крышкой, и убавить огонь до минимума.
7. Варить крупу понадобится около 15-20 мин.

Тофу со специями

Для приготовления аюрведического блюда потребуется подготовить следующий набор продуктов:

• твердый тофу – 500г;
• гзхи – 100 мл;
• семена кумина – 1 ч. л.;
• семена горчицы (черной) – 1 ч. л.;
• асафетида – 1 г;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• перец чили (зеленый) – 1 шт.;
• кинза – 15 г;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• куркума – 1 г.

Приготовление:

1. Поставив сковороду на среднее пламя, необходимо разогреть в ней гхи, а потом добавить к нему асафетиду, кумин и семена горчицы.
2. Обжаривать массу следует до тех пор, пока она не начнет потрескивать.
3. Затем к массе нужно добавить измельченный лук и чеснок, рубленую зелень, и куркуму.
4. Готовить ингредиенты понадобится около 6-7 мин., а затем в них требуется всыпать раскрошенный тофу.
5. Перемешивая, необходимо обжаривать массу 1-2 мин., а затем следует накрыть сковороду крышкой, и отключив огонь, оставить блюдо потомиться еще 10 мин.

Питание по аюрведе поможет нормализовать вес любой женщине. Но также эта древняя философия улучшит здоровье, и повысит тонус организма. Но для этого нужно придерживаться основных правил учения.