Принципы датской диеты и примерное меню на 13 дней

Общие правила

Датская диета относится к быстрым, потому что гарантирует потерю веса всего за пару недель. Эта система питания была разработана учеными датского королевского госпиталя. Первая национальная больница в Дании была построена в Копенгагене по указу Фредерика V, чтобы обеспечить неимущих граждан бесплатной медициной и уходом, она также проводила исследовательскую деятельность как независимый институт.
Диета датского королевского госпиталя очень проста в плане диетологии, ведь в её основе лежит элементарное ограничение калорийности, потребляемой человеком за сутки. Это происходит за счет употребления диетических продуктов и всего лишь двухразового питания. Диета должна длиться не менее 13 дней, затем датские ученые предлагают перейти на здоровую пищу, которую нужно принимать маленькими порциями. Датское диетическое меню предполагает получение ошеломляющих результатов – примерно 10 кг всего за 14 дней.

Разрешенные продукты

Ученые датского королевского госпиталя считали, что человек питается для того, чтобы жить – 200 калорий + фрукт – это норма. В меню обычно включены только такие незаменимые продукты как:

• фруктовые соки;
• зеленые овощи и листовая зелень;
• говядина и нежирная ветчина;
• различные салаты;
• рыба;
• йогурты;
• из напитков — вода, чай, по утрам чаще всего — кофе.

Повторять датскую систему похудения рекомендовано не ранее чем, через 1 год.

Таблица разрешенных продуктов

Приготовление и прием пищи

Пищу готовят в рубленом и протертом виде, варят в воде или на пару, подают в горячем или прохладном виде. Хорошо добавлять в блюда пшеничные отруби для профилактики запоров, больше использовать овощи. Режим питания: 5-6 раз в день небольшими порциями.

Разрешаются

Хлеб и мучные изделия: хлеб пшеничный из муки высшего или 1-го сорта, подсушенный или сухари, сухое несдобное печенье и бисквит

Супы: некрепкие обезжиренные мясные и рыбные бульоны с яичными хлопьями, кнелями, суп-пюре из мяса, слизистые отвары из крупы с бульоном, бульоны или овощные отвары с манной, рисовой и овсяной крупой, вермишелью, овощами в виде пюре

Мясо и птица: нежирные сорта, в мелкорубленном или протертом виде, котлеты, фрикадельки, пюре, суфле

Рыба: нежирные сорта (кожу удаляют) куском или в виде фарша, котлет

Молочные продукты: кефир, кисломолочные продукты, свежий творог и изделия из него, сметана нежирная, тертый неострый сыр. Молоко и сливки можно добавлять в блюда Яйца: всмятку, паровые и белковые омлеты

Крупы: протертые хорошо разваренные полужидкие и полувязкие каши с добавлением молока, бульона, а также в виде пудингов, суфле, из крупы манной, молотой гречневой, риса, геркулеса. Отварная вермишель

Овощи: картофель, морковь, свекла, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, спелые томаты. Можно в виде пюре, картофельных зраз, суфле, пудингов

Закуски: заливное из протертого мяса и рыбы, икра

Фрукты, ягоды, сладкие блюда: в сыром виде спелые мягкие фрукты, ягоды, сладкие или кисло-сладкие, лучше протертые, печеные яблоки, муссы, кисели, компоты, желе, кисель молочный. Сахар, мед, варенье, джем, пастила, мармелад

Напитки: чай с лимоном, чай и кофе некрепкие с молоком, разбавленные водой соки фруктов и ягод, овощей, отвар шиповника и пшеничных отрубей, морсы

Жиры: сливочное масло, до 10 г рафинированного растительного масла в блюда

Полностью или частично ограниченные продукты

Датская диета говорит в первую очередь «нет» жареному. Кроме того, она запрещает любые современные продукты, которые никак не могли включить в рацион ученые 18-г столетия:

• газированные напитки;
• консервы и полуфабрикаты;
• уличная быстрая еда;
• ненатуральные упакованные соки и соусы.

Таблица запрещенных продуктов

Другой вариант: скандинавская датская 4 ладоней от Сьюзи Венгель

Диетолог Сьюзи Венгель из Дании придумала свой вариант диеты ладошки, возможно, именно он покажется вам более простым (хотя куда уж проще). Здоровое питание при скандинавской диете — как же просто! Эта женщина стала известна среди жителей скандинавских стран благодаря книге The Scandi Sense Diet. В ней она рассказала, как с помощью минимальных изменений в питании смогла похудеть за год аж на 38 кг.

Сьюзи после рождения 5 детей весила больше 100 кг, но теперь она находится в самом комфортном весе для себя 60 кг. и даже помолодела:

Вот, что Сьюзан рассказывает о своем ноу-хау:

«Когда ваша диета неправильная, вы тоже можете терять вес, но при этом чувствуете себя плохо: ухудшается цвет кожи, состояние волос, болит голова. После рождения второго ребенка я набрала вес, который никак не могла сбросить. Я весила почти 100 кг (это много, согласитесь) и использовала десятки диет, чтобы похудеть. Проблема была еще в том, что я трижды теряла по 20–25 кг, но через пару месяцев снова набирала вес, причем еще больший. Я поняла, что строгие ограничения провоцируют переедание, и составила собственный план питания. За 10 месяцев диеты я потеряла почти 40 кг. Сейчас я вешу 60 кг. Мой вес стабилен уже в течение 6 лет».

В чём суть

Итак, на чем основана диета четырех ладоней? Каждый основной приём пищи (как правило, 3 раза в день) должен состоять из 4 порций продуктов (размером с кулак): 1 порция белка + 1 порция углеводов + 2 порции овощей + 1 ст. л. жиров. Рассмотрим поподробнее!

• 1-я и 2-я ладони — овощи, зелень, салат. Это норма, хотя диетолог говорит о том, что хватит и одной пригоршни, если вы чувствуете насыщение. Сюда входят практически все овощи и зелень, кроме картофеля, батата и бобовых.
• 3-я ладонь — углеводы. В этой ладони помещаются сложные углеводы, а именно хлеб, паста, картофель, рис, фрукты, ягоды. Если вы хотите периодически отказываться от углеводов, можно заменить их пригоршней овощей или половиной пригоршни протеина. Но мы не советуем — Хочешь похудеть — не ешь углеводы
• 4-я ладонь — белки. Сюда включены мясо, рыба, морепродукты, яйца, сыр и бобовые. Белок не обязательно должен присутствовать во всех трёх приёмах пищи — можно добавлять 4-ю ладонь только два раза в день.
• 1 ст.л. — разовая порция жиров. Жиры вы получаете из орехов, семечек, масел или соусов.
• Лакомства нужно употреблять по такой же схеме!

И опять же жирнейший плюс: никакого специального, строгого меню на неделю для похудения в скандинавской диете не нужно!

Меню наглядно

Давайте посмотрим, как выглядят варианты меню на каждый день при скандинавской системе питания:

Меню (Распорядок питания)

Первая неделя

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

Больница короля Фредерика 5-го, 1757 год

Вторая неделя

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

Повторить меню любого дня, понравившееся больше всего.

Метаболическая диета на 13 дней: меню на каждый день

День 1

Завтрак: черный кофе (всегда без сахара и молока) Обед: два вареных яйца и приготовленный шпинат (количество шпината не ограничено) Ужин: постный стейк на гриле

День 2

Завтрак: черный кофе с куском цельнозернового хлеба, намазанного сливочным маслом Обед: ветчина (200грамм) Ужин: жареный постный стейк, салат (обязательно с огурцом и листьями салата), любые качественные фрукты

День 3

Завтрак: черный кофе и цельнозерновой хлеб с маслом Обед: 2 вареных яйца, салат из помидоров и зеленой фасоли Ужин: 1 ломтик ветчины и салат с зеленью (с огурцом и листовым салатом)

День 4

Завтрак: черный кофе и цельнозерновой хлеб с маслом Обед: вареная или сырая морковь с сыром Ужин: фруктовый салат (любые фрукты на ваш выбор) и натуральный (обычный) йогурт

День 5

Завтрак: морковь (приготовленная или сырая) с лимоном и черным кофе Обед: белая рыба на гриле с сырыми помидорами Ужин: стейк на гриле и салат с зеленью

День 6

Завтрак: черный кофе и хлеб с маслом Обед: 200грамм курицы на гриле Ужин: 2 вареных яйца с морковью

День 7

Завтрак: чай с лимоном Обед: стейк на гриле и фрукты Ужин: любой продукт, не присутствующий в запрещенных продуктах

День 8

Завтрак: черный кофе с таким количеством сахара, которое вам нравится!!! Обед: 2 вареных яйца, вареный шпинат Ужин: постный стейк 200 грамм на гриле

День 9

Завтрак: черный кофе и хлеб с маслом Обед: стейк на гриле и салат с зеленью Ужин: 200гр ветчины

День 10

Завтрак: черный кофе и цельнозерновой хлеб с маслом Обед: 2 вареных яйца, салат из помидоров и зеленой фасоли Ужин: ветчина и салат с зеленью (только огурец и листовой салат)

День 11

Завтрак: черный кофе и цельнозерновой хлеб с маслом Обед: вареная или сырая морковь, с сыром Ужин: фруктовый салат и натуральный йогурт

День 12 и 13

Завтрак: черный кофе и цельнозерновой хлеб с маслом Обед: помидор и курица на гриле Ужин: 2 вареных яйца с морковью

Как мы видим, каких-то сверхъестественных продуктов в этом меню на каждый день нет. И все мы понимаем, к примеру, что стейк на гриле может заменить постный кусок мясо, приготовленный на пару или в духовом шкафе. Ну и так далее. Самое главное – это принцип. И это была одна из вариации диеты датского королевского госпиталя, построенная на основах ускорения метаболизма и сжигания жиров.

Плюсы и минусы

Результаты и отзывы о диете датского королевского госпиталя

Датская диета достаточно специфическая система похудения и отзывы о ней можно встретить очень редко. Всех интересует эта методика, разработанная датскими медиками, ведь она позволяет скинуть 6-13 кг всего за 13 дней. Её строгий режим питания и национальное меню пугает многих, ведь вероятность срыва очень высока. Но те, кому удалось продержаться на меню бедняков Дании, утверждают:

• «… Диета сложная, но выдержать можно, главное, чтобы овощей и фруктов было в достатке!«;
• «… Несмотря на наличие сахара в кофе, сладкого и калорий катастрофически не хватает!«;
• «… Тосты, соки, парное мясо – это только для европейцев, привыкших к такому меню с детства«.

Простая скандинавская диета

Порция 1 и 2: овощи

© Natalia Lisovskaya

Сюда можно включить овощи и зеленый салат. Вы можете выбрать 2 порции овощей, но можно оставить и одну.

Порция 3: белок

© olenayeromenkophotos

Выбирайте мясо, рыбу, птицу, морепродукты, яйца, сыр или бобовые.

Белок нужно есть, по меньшей мере, с тремя приемами пищи, но ограничить потребление переработанных мясных продуктов (ветчина, колбасы, бекон).

Если вы тренируетесь, целесообразно включить белок в каждый их 3-х приемов пищи.

Порция 4: углеводы

© DAPA Images

Они могут быть в форме хлеба, зернового завтрака, макарон, риса, картофеля, фруктов и ягод.

Порцию углеводов иногда можно заменять на большую порцию овощей или полпорции белка, если вы ограничиваете прием углеводов.

Жиры

© vvoevale

С каждым приемом пищи можно съедать 1-3 столовые ложки жиров. Это включает в себя оливковое масло, орехи, семечки, майонез, соус тартар, авокадо, песто, сливочное масло, сметану, сливки, жирный сыр и темный шоколад.

Авокадо, орехи и семечки относятся к жирным продуктам с клетчаткой. Концентрированные жиры, такие как сливочное масло или майонез лучше есть не больше 1-й столовой ложки.

Цена диеты

Так как меню низкокалорийное и простое диета позволяет сэкономить бюджет, но с учетом того, что продукты должны быть качественными и натуральными, придется попотеть при их поиске и приготовлении. На 2 недели датской диеты вам понадобится:

• 1,5 десятка куриных столовых яиц;
• 8 скибок ржаного хлеба для приготовления тостов;
• 800 г шпината, 700-1000 г помидор, 0,5 кг огурцов, 0,5 кг салатного зеленого перца, 250 г ассорти зелени в т.ч. салата-латука, 500 г сельдерея, 1 кг моркови;
• растительные масла: оливковое, тыквенное, кунжутное, 100 г сливочного масла;
• 400 г нежирной натуральной ветчины, 800 г говяжьей вырезки, 400 г филе курицы или любой другой диетической птицы, 200 г молодой баранины;
• 4-5 любимых спелых фрукта, 0,5 кг апельсинов, яблок, других фруктов/овощей на фреши, пару лимонов или лаймов;
• 400 г морской рыбки;
• 200 г творога;
• чай, кофе;
• тростниковый сахар.

В среднем 2 недели диеты стоит до 4 тыс. рублей.

День 13

Завтрак: кофе, сахар и кусочек поджаренного хлеба. Обед: 2 яйца, сваренных вкрутую, тертая морковь и 2 ст. л. лимонного сока. Ужин: 250 г отварной курицы, 150 г салата из зеленых листьев с оливковым маслом и соком лимона.

На протяжении всей диеты нужно обязательно пить много чистой воды — не менее 2–2,5 л в день. Чтобы максимально легко выйти из диеты и сохранить полученный результат, постепенно увеличивайте размер порций, а затем переходите на обычное питание. Согласно отзывам, результат может держаться вплоть до двух лет.

Все блюда разрешено готовить любыми способами, кроме жарки. А предложенный в меню сахар-рафинад ни в коем случае нельзя растворять в кофе — его съедают только вприкуску. Также для приготовления кофе используйте только измельченные зерна, а не растворимый вариант или цикорий.