Польза молочной сыворотки для похудения, правила употребления и соблюдения диеты

О продукте

Жидкая и мутноватая субстанция, которая образуется после того, как свернувшееся молоко процеживают, и есть та самая сыворотка. Ее можно получить и в ходе творожного или сырного производства. Она достаточно полезная, но, в отличие от своих молочных «собратьев», низкокалорийная — на 100 грамм всего 27 калорий и 0, 2 грамма жира.

При этом в своем составе она имеет и витамины, и полезные микроэлементы:

• витамин A 12 IU;
• витамин С 0, 1 mg;
• кальций 47 mg;
• витамин В 6 0 mg;
• витамин С 0,1 mg;
• магний 8 mg;
• железо 0,1 mg;
• витамин В12 0,3 µg.

Молочную сыворотку можно и пить, и использовать в качестве масок для лица и тела. Сегодня мы поговорим именно о том, как пить сыворотку, чтобы похудеть быстро, наверняка и без ущерба для здоровья.

Для чего ее пить?

Молоко и производные из него продукты полезны, при отсутствии медицинских противопоказаний. Молочные продукты богаты кальцием и другими полезными элементами. Они помогают кишечнику работать лучше и не позволяют пище «бродить». Сыворотка дает тот же эффект без риска заполучить лишние калории.

Регулярный прием сыворотки помогает избавиться от угревой сыпи, других кожных заболеваний. Помогает и при других серьезных недугах:

• диатез;
• псориаз;
• панкреатит;
• энтероколит;
• колит;
• гастрит;
• дисбактериоз.

Польза

Прием продукта может дать положительный эффект при лечении эрозии шейки матки. Сыворотка также способна очищать организм от токсинов и шлаков, активизирую работы печени и почек, хорошо влияет на функцию надпочечников. А также:

• снижает аппетит;
• предотвращает образование газов;
• улучшает сон;
• положительно влияет на нервную систему.

Пей и худей! Сыворотку пьют в чистом виде или готовят на ее основе.

Полезные свойства

Молочная сыворотка – эффективный белковый продукт, который включает много аминокислот, минералов и витаминов. Помимо этого, данный напиток содержит полезные бактерии, которые важны для нормального пищеварения и правильного протекания обменных процессов.

Польза молочной сыворотки превосходит все остальные белковые продукты:

1. Белок, который присутствует в составе этого напитка, не провоцирует гормональных колебаний в женском организме. С его помощью удается нормализовать содержание холестерина и снизить кровяное давление. Благодаря этому удастся защитить сердце от инсульта. Помимо этого, средство укрепляет иммунную систему и принимает участие в процессе кроветворения.
2. Сыворотка содержит ценные аминокислоты. Эти вещества благоприятно сказываются на состоянии внутренних органов, костных тканей и мышц.
3. В составе напитка присутствует мощный антиоксидант – глутатион. Он способствует замедлению процессов старения. Этот элемент входит в ключевую категорию антиоксидантной защиты. Благодаря его употреблению удается избежать злокачественного поражения шейки матки и развития рака груди.
4. Напиток включает небольшое количество жира, лактозы и холестерина. Однако в его составе присутствует много белка. Это соотношение компонентов делает сыворотку идеальным продуктом для похудения.
5. За счет содержания лактозы, которая является ценным пребиотиком, активизируется развитие полезных бактерий. Это существенно улучшает функционирование кишечника.

Сыворотка при похудении применяется довольно часто. Средство обладает целым рядом полезных эффектов:

• Обеспечивает мочегонное воздействие – благодаря этому удается очистить организм от продуктов переработки и вывести избыток жидкости;
• Оказывает успокаивающий эффект – это позволяет справиться с воспалительными изменениями на коже и слизистых покровах, устранить болевые ощущения при ревматизме и справиться с нервными нарушениями;
• Производит тонизирующее воздействие – употребление продукта позволяет снабдить организм витаминами, что позволяет избежать развития авитаминоза в период похудения.

Обязательно читайте: Чай для похудения Супер Слим

Напитки на базе молочной сыворотки очень полезны для беременных и кормящих женщин. Помимо этого, их рекомендуется применять в таких ситуациях:

• Сахарный диабет;
• Атеросклероз;
• Интоксикация организма;
• Нарушения стула;
• Дисбактериоз;
• Энтероколит;
• Панкреатит;
• Гастрит;
• Проблемы с кровообращением в мозге;
• Патологии дермы;
• Заболевания почек и печени;
• Артериальная гипертензия.

Сыворотка с диетами

Тем, кто еще не готов весь день сидеть без еды, или придерживается строгой диеты, можно пить один стакан молочной сыворотки за 30 минут до приема пищи. Обмен веществ ускорится, а аппетит заметно снизится. На резкое падение веса надеяться не стоит, но зато он останется прежним после окончания диеты. Эффект будет улучшен спортом и легкими ужинами в виде коктейля из сыворотки, куда можно покрошить петрушку и укроп. Пить лучше холодным. Постоянные ужины из сывороточных коктейлей, вообще, способны дать почти тот же эффект, что и дни на одной сыворотке.

Эффективно принимать этот чудодейственный продукт натощак, предварительно согрев до умеренной температуры. Достаточно одного стакана за 10 минут до завтрака. Такая практика обеспечит хороший обмен веществ и осуществит хорошую очистку всей пищеварительной системы.

Кто обязательно должен пить сыворотку?

Есть определенная категория людей, которые просто обязаны сделать прием сыворотки ежедневным ритуалом. Без нее они рискуют получить сбой в работе организма, усугубить сахарный диабет, или потерять значительную часть мышечной ткани.

• люди, которые мало двигаются, занимаются сидячей работой, но обладают большим аппетитом;
• вегетарианцы;
• больные сахарным диабетом;
• страдающие перепадами артериального давления;
• перенесшие операцию по желудочному шунтированию при ожирении;
• женщины в положении и несовершеннолетние дети.

Диета и рецепты: вкусное похудение

Молочную сыворотку давно облюбовали поклонники диетической кулинарии. Уже изобретены и успешно опробованы десятки всевозможных блюд на основе сыворотки, и полезных, и приятных, то есть вкусных. Вот только ряд вкусных примеров, гарантирующих похудение:

• несколько видов оладьей;
• несколько видов блинов;
• разные виды хлеба;
• супы;
• вареники;
• печенье;
• коктейли и муссы;
• пироги.

В интернете можно найти массу рецептов. Такие блюда по вкусовым качествам ничуть не уступают традиционным аналогам, но отличаются низкой калорийностью.

Механизм похудения

Нет ничего удивительного в том, что молочная сыворотка используется в рационе разгрузочных дней и диет для похудения. Её употребление запускает в организме различные процессы, в итоге приводящие к снижению веса и устранению целлюлита:

• улучшает пищеварение, нормализует стул;
• восстанавливает полезную кишечную микрофлору;
• выводит токсины;
• удаляет избыточную жидкость из тканей, устраняет отёчность;
• разгоняет метаболизм;
• снижает уровни сахара и холестерина в крови;
• блокирует голод;
• имеет низкую калорийность;
• позволяет избежать авитаминоза и прочих негативных последствий строгих диет.

Кроме того, она контролирует выработку стрессовых гормонов, часто являющихся причиной компульсивного переедания, и способствует дополнительному синтезу серотонина, который блокирует голод. И психологи, и диетологи рекомендуют выпивать всего стакан на ночь, чтобы не мучиться от бессонницы и вечернего обжорства.

Как приготовить сыворотку дома?

Конечно, данный продукт можно купить уже готовым. Но наибольшим эффектом обладает сыворотка, сделанная в домашних условиях. Ее можно приготовить сколько угодно. Обойдется это намного дешевле. И применять как для приема внутрь, так и в косметических целях.

Обычное молоко нужно оставить прокиснуть естественным путем в теплом месте. Можно усилить процесс так называемого створожевания, подогрев молоко на водяной бане или очень медленном огне. В емкости образуется полупрозрачная жидкость желтоватого оттенка. Это и есть сыворотка. Теперь нужно процедить и отделить творог от жидкости. То есть, одним махом можно получить прекрасный домашний творог и, собственно, сыворотку. Чтобы не терять драгоценный продукт, процеживать лучше через несколько слоев марли. Получившийся творог завернуть и подвесить над емкостью, чтобы сыворотка стекла полностью.

Для приготовления сыворотки также подойдут кефир или простокваша. Принцип приготовления почти такой же, как и из молока. Кефир или простоквашу нужно залить в емкость и медленно подогреть на водяной бане. Но ни в коем случае не кипятить. Процесс отделения творога от сыворотки произойдет даже быстрее, чем в случае с молоком.

Рецепты

Домашняя сыворотка

• Рецепт 1

Оставить 1 л молока (желательно домашнего/фермерского) или кефира на 2 дня в тепле. Образовавшуюся простоквашу прогреть на маленьком огне, но до кипения не доводить. Снять с плиты, остудить. Процедить через несколько слоёв марли. Твёрдую массу выбрасывать не стоит — это творог, который станет идеальным завтраком для похудения.

• Рецепт 2

Вскипятить 1 л молока или кефира, добавить в него сок, выжатый из крупного лимона, чтобы продукт свернулся. Остудить. Отделить сыворотку от творога, процедив через несколько слоёв марли.

Диетическая белковая окрошка

Отварить без соли 150 г нежирного мяса. Лучше взять филе курицы или индейки без кожицы. После охлаждения нарезать кусками.

Порезать 100 г перьев зелёного лука, отжать до выделения сока. Смешать его с другой измельчённой зеленью (по вкусу: укропом, кинзой, петрушкой, базиликом — в общей сложности тоже 100 г). Снова отжать до образования сока.

Произвольно нарезать 5 яичных белков, сваренных вкрутую. Желтка в диетической окрошке быть не должно. Пустить на соломку пару огурцов среднего размера. На четвертинки разрезать 6-7 небольших редисок.

Перемешать все ингредиенты. Добавить по вкусу молотого чёрного перца, горчицу, нежирную сметану. Перемешать ещё раз.

Залить всё это 2 л свежей сыворотки.

Коктейли

• Зелёный

Измельчить по 30 г укропа, петрушки, базилика, добавить порезанный крупными кусками огурец среднего размера. Залить сывороткой (200 мл), взбить в блендере.

• Ягодный

Взбить в блендере 100 г свежей клубники, 200 мл сыворотки, 15 мл лимонного сока, 5 г порошка корицы.

• Жиросжигающий

Взбить в блендере 100 г грейпфрутовой мякоти и 200 мл сыворотки.

• Протеиновый

Взбить в блендере 100 г обезжиренного творога, 1 сырой яичный белок, 200 мл сыворотки. Для улучшения вкусовых качеств напитка можно добавить любой цитрусовый сок.

Запеканка

150 г ржаной муки просеять, смешать с 100 г манки. Добавить 10 г разрыхлителя. Разбавить 400 мл сыворотки, тщательно взбить. Оставить на четверть часа. Смесь должна набухнуть. Добавить 4 сырых яйца, взбить венчиком. Влить 50 г растопленного сливочного масла, добавить 10 г ванильного сахара. Всыпать 30 г сухого киселя. Соль и сахар, учитывая процесс похудения, нежелательны.

Вымесить получившееся тесто и вылить его на застеленный пергаментом противень. Запекать в духовке полчаса при 180°С.

Весенний суп

Довести до кипения 1 л сыворотки. Добавить 100 г бурого риса. После закипания варить четверть часа. Добавить 100 г порезанных красных яблок и 5 г шафрана. Присолить по вкусу. Варить ещё 10 мин. Перед употреблением добавить нежирных сливок.

Теперь вы знаете, почему диетологами так активно рекомендуется сыворотка для похудения и почему она включается в целый ряд лечебных диет. Это один из тех немногих продуктов, который способствует снижению веса без вреда для здоровья.

Ещё об одном популярном и эффективном в борьбе с лишними килограммами кисломолочном продукте, читайте в статье: «Кефир для похудения».

Интересные факты

Этим изумительным продуктом можно оздоравливать не только людей, но также представителей флоры и фауны. Например, сыворотку необходимо давать щенкам в возрасте до года.

Норма ее приема должна составлять от четверти до трети дневного рациона маленького питомца. Лучше кормить щенка сывороткой в первой половине дня, в качестве отдельного приема пищи. Полезен щенкам и домашний творог с добавлением сыворотки. Такой рацион укрепит косточки и зубки, а также общий иммунитет растущего организма питомца. Взрослой собаке сыворотку можно потреблять не чаще, чем 1-2 раза в неделю.

Сыворотка может служить прекрасным удобрением для растений как комнатных, так и садовых. Но поливать ее растения в чистом виде нельзя — нужно разбавить водой в пропорции 1 к 10 (на одну долю сыворотки десять долей воды).

Зато чистая и неразбавленная, сыворотка служит хорошей приманкой для вредителей. Достаточно наполнить ею емкость и установить в саду. Наутро все паразиты будут там.

Как правильно проводить разгрузочный день

Решив использовать молочную сыворотку для похудения, прибегните к разгрузочным дням. Подготовьте примерно 1.5-2 литра продукта и такое же количество черного/зеленого чая без добавок и сахара, или обычной воды. Далее разделите молочную сыворотку на 4 приема. Выпивать ее следует медленно, чередуя с чаем или/и водой. Практиковать такой разгрузочный день разрешается с интервалом 1 раз в 7 дней – идеальный вариант. Отличной альтернативой сыворотке может стать напиток из нее с добавлением некоторых ингредиентов:

• немного зелени;
• щепотки корицы;
• огурцов;
• чайной ложки лимонного сока.

Чтобы приготовить такой оригинальный напиток, измельчите все основные компоненты до полужидкого состояния. Затем добавьте в смесь корицу, зелень либо лимонный сок. Готовый напиток следует употреблять небольшими глотками. В целом еженедельное применение таких разгрузочных дней положительным образом отразится на внешнем виде и состоянии здоровье.