Диета Мадлен Жеста: молодильные супы и салаты

О диете

Питание по методу парижского диетолога Мадлен Жеста не травмирует даже самый нежный желудок и позволяет не только похудеть, но и омолодиться.

Парижский диетолог Мадлен Жеста из списка диетических продуктов выбрала все самое полезное и вкусное, предложив превратить похудение в игру. Мадлен призывает: пейте воду и бульон из красивых бокалов, как дорогое вино, и наслаждайтесь вкусом сухофруктов так, будто это изысканные конфеты.

Мадлен предлагает сделать ставку на запеченную рыбу и овощи на пару, натуральный йогурт, фрукты и обильное частое питье (вода, молоко, какао). На сладкое — мед, варенье и сухофрукты. За один прием можно употреблять не более 500 г пищи.

Специфика диеты Мадлен Жеста делает ее применение более удобным в течение выходных, праздников, отпуска – одним словом, времени, когда можно со спокойной совестью отлеживаться без риска быть уволенной ради прекрасной фигуры.

Тремя китами французской методики являются:

• Четырехразовое питание пониженной калорийности
• Гидромель – особый напиток, прием которого приводит к ускорению обменных процессов и подавляет желание есть
• Очистительный бульон

Низкокалорийный рацион, предлагаемый диетой, богат овощами и фруктами, насыщен микроэлементами, витаминами и клетчаткой, поэтому он нормализует пищеварение, уменьшает объем желудка, устраняет ложное чувство голода. За счет исключения соли и сахара уходит лишний вес. Частый прием небольших порций воды обеспечивает естественный лимфодренаж тканей.

Диетолог Мадлен Жеста за 30 лет работы на нелегком поприще борьбы с лишним весом помогла похудеть таким знаменитостям как Жюльет Бинош, Жерару Депардье и Катрин Денев. Разработанная ей очищающая диета требует тщательной подготовки, но зато очень эффективная.

Правила

Рекомендуется начинать диету Мадлен Жеста на 10 дней в выходные – например, в субботу. Первые два дня посвящены очищению, поэтому это время лучше всего провести дома в спокойной обстановке.

Особый рацион очистительного периода позволит избавиться от шлаков и токсинов, наладить работу ЖКТ и запустить процесс похудения. Низкокалорийное питание в эти дни, состоящее преимущественно из легких супов, овощных салатов, кисломолочных продуктов и небольшого количества постного мяса, настроит организм на снижение веса.

Последующие дни меню французской диеты Мадлен Жеста практически полностью исключает потребление животной пищи, в нем преобладают в основном овощи и фрукты, супы.

Во время диеты следует придерживаться следующих правил:

• Одно из обязательных условий диеты — полностью исключить из рациона соль, но для того, чтобы разнообразить вкус блюд, можно добавлять базилик, чеснок и паприку
• Кушать необходимо 5 — 6 раз в день, небольшими порциями. Если внезапно почувствуете голод, нужно скушать, медленно пережевывая, 1 курагу, инжир или чернослив.
• Смело включайте в рацион натуральный мед, орехи и сухофрукты, горький шоколад и варенье без сахара, но только в небольших количествах
• Во время приема пищи жуйте медленно – это позволит организму быстрее насытиться
• Из овощей стоит отдать предпочтение некрахмалистым: кабачки и баклажаны, капуста, свежая зелень, помидоры, огурцы и т.д.
• При приготовлении овощей сократите время их обработки: они должны слегка похрустывать на зубах, не развариваться
• Из фруктов в меню французской диеты Мадлен Жеста можно включить только цитрусы и яблоки
• Также рекомендуется разнообразить рацион нежирными кисломолочными и молочными продуктами, оливковым маслом, нежирной курицей и рыбой

Меню диеты на 10 дней

• Суббота
• Утром
• Утром на голодный желудок нужно выпить 0,5 л воды
• Завтрак
• 250 г. тёплого молока, можешь добавить туда чайную ложку какао.
• Через 15 минут съешьте один апельсин или грейпфрут.
• До обеда выпей ещё литр воды, по 250 г. каждые полчаса.

• Воскресенье
• Утром
• На голодный желудок нужно выпить 0,200 л воды (стакан), смешанный с соком из половинки грейпфрута
• Час спустя — обезжиренное молоко.

Диета волшебницы Мадлен Жестан

Мадлен Жестан называют волшебницей, и неспроста.

Помимо Катрин Денев, среди ее знаменитых подопечных Жерар Депардье, Жюльетт Бинош и еще множество людей, которым она пришла на помощь в безвыходных, на первый взгляд, ситуациях.

Мадам Жестан считает, что диета не должна быть жесткой: испытывать чувство голода, по ее мнению, очень вредно. Женщина должна относиться к себе с любовью. В режиме поддержания оптимального веса время от времени позволительно баловать себя медом, шоколадом, сухофруктами, вареньем, орехами. Разумеется, речь идет о разумных количествах и качественных продуктах.

2~3 чайные ложки натурального меда, 125 г черного шоколада в неделю вполне может позволить себе любая женщина, даже не очень изящная. Что касается сухофруктов, то несколько штучек чернослива и кураги принесут только пользу, особенно когда вам очень хочется перекусить в неурочное время. Только, советует французский диетолог, как можно медленнее пережевывайте их. Тогда чувство голода отступит, а организм получит энергию.

Что ж, нам остается лишь согласится с мадам Жестан.

А теперь давайте перейдем к конкретным рекомендациям.

1-й день

Лучше начинать курс в субботу. До того как встать с постели, выпейте 0,5 л воды. Горизонтальное положение благоприятствует удалению токсинов, способствует естественному дренажу тканей, улучшает циркуляцию крови и стимулирует давление на стенки желудка. А вертикальная позиция, по мнению Мадлен Жестан, напротив, усложняет процессы обмена.

Завтрак: Напиток, приготовленный из чашки молока, 1/2 ч.л. меда и такого же количества горького какао. Зимой мадам Жестан советует пить какао несколько раз в день: это согревает и тонизирует. Молоко поставляет в организм кальций, магний и протеины, шоколад — энергию, мед — «магию естественного сахара». Через 15 минут после какао или за 15 минут до него съешьте апельсин или грейпфрут. До полудня нужно выпить литр минеральной воды без газа.

Обед на выбор:

1. 200 г рыбы типа минтая или дорады, приготовленной на пару или запеченной в фольге, приправленной лимоном, травами (например, тмином) и капелькой оливкового масла.

2. 200 г куриного белого мяса.

3. 150 г любого другого мяса.

Гарнир: 300 г овощей (лук-порей, помидоры, морковь и др.). Количество съеденного не должно превышать 500 г. И ни грамма соли!

Через 2 часа после обеда: 1 йогурт с 1/2 ч.л. меда. Йогурт успокаивает желудок. Не покупайте йогурты с фруктовыми наполнителями или искусственно подслащенные. Мадам Жестан считает, что аспартам так же вреден организму, как белый сахар, поскольку подает в мозг ложный сигнал, способствуя неправильному обмену веществ.

16 часов: 1 порция «гидромеля». Этот напиток готовится из сока 1 лимона с водой (0,25 л) и 1/2 ч.л. меда.

«Гидромель» специально создан для снижения аппетита.

19 часов: Овощной бульон по рецепту: 1,5 л воды; 1 кг лука-порея — белая часть (выводит шлаки); 500 г моркови (витамин А); 500 г помидоров (калий); немного зерен тмина (выводит шлаки). Варить смесь 20 минут. Процедить. Не солить.

Выпить 3 чашки бульона с интервалом в 10 минут. Затем съесть овощи из бульона (через 20 минут).

Из бульонных овощей можно приготовить винегрет, добавив 1/2 ч.л. горчицы, лимон, перец, травы, уксус и обязательно 2 ст.л. оливкового масла, оно также способствует обмену веществ.

Перед сном: 1 йогурт с 1/2 ч.л. меда. Это блюдо насыщает организм кальцием, который лучше усваивается во сне.

Итак, день восстановления формы закончился. Во время сна тело и мозг обрабатывают информацию, полученную в течение дня.

Диета принесет желаемый результат, если вы откажетесь на время ее проведения от сигарет и спиртного. 2-й день

Как можно больше отдыхайте. Вставайте только для того, чтобы попить или поесть. Наверняка любой занятый человек будет рад такой веской причине устроить себе мини-каникулы и провести день в свое удовольствие. 48 часов очищения будут заметны на вашем лице так же, как они видны на лице Катрин Денев, которая следует рекомендациям мадам Жестан перед каждой съемкой.

До того как встать с постели, выпейте 0,25 л воды.

Всего до полудня нужно выпить: 1,5 л воды, сок двух грейпфрутов, какао (чашка молока с 1/2 ч.л. меда, 1/2 ч.л. какао), 0,5 л подогретого овощного бульона. (Пить необходимо маленькими глоточками.)

Обед: Два стакана овощного отвара, затем 200г (примерно 1,5 стакана) вареных овощей.

16.00: 1 йогурт с 1/2 ч.л. меда. Через час или два — 1 порция «гидромеля».

Ужин: 200 г белой нежирной рыбы, приготовленной на пару или запеченной. Чашка овощей из бульона (без соли!).

Перед сном: 1 йогурт с 1/2 ч.л. меда.

В течение этих двух дней вы не должны менять ни одного компонента, указанного в меню. 3-й день

Завтрак: 0,5 л воды (выпить лежа). 1 грейпфрут. Через 15 минут после него — какао с медом.

Утро до обеда. 1 л воды, но не более 0,5 л за один раз.

Обед. Молочный. 250 г нежирного творога (нулевой жирности) смешать с обычным несладким йогуртом и ложкой меда.

Вот несколько вариантов добавок к молочному обеду: 125 г ягод (малины, клубники), «соленые» добавки: травы (петрушка, эстрагон); овощи (огурец, редис, лук) и приправы (тмин и перец).

Не забудьте съесть что-нибудь сладкое: 1 ч.л. меда или варенья, либо 4-5 сухофруктов, либо 1 вареный фрукт.

Этот замечательный молочный обед представляет собой эквивалент нормального обеда, состоящего из мяса (протеины), сыров (кальций) и десерта (сахара). Но он значительно легче для усвоения.

15.00 — 1 сухофрукт на выбор: чернослив или абрикос.

16.00 — 1 сухофрукт.

Между 17.00 и 19.00.1 порция «гидромеля».

Ужин. 200 г белого мяса или белой рыбы; гарнир (300 г овощей, приготовленных с 2 ст.л. оливкового масла).

Перед сном. 1 йогурт с 1/2 ч.л. меда.

Если в первые два дня диеты вы все делали правильно, изменения в организме приятно вас удивят. Те, кто хотел похудеть, избавились от двух килограммов и нескольких сантиметров в талии и бедрах.

С 4-го по 7-й день

Каждый день завтрак с какао и грейпфрутом. Обед — молочный. Ужин с протеинами, то есть 200 г рыбы типа минтая или 200 г белого куриного мяса. Гарнир: 300 г приготовленных на пару или запеченных овощей с 2 ст.л. оливкового масла. На десерт: 1 фрукт или 1 йогурт с 1/2 ч.л.меда.

Можно поменять местами обед и ужин, и это стоит сделать, поскольку кальций лучше усваивается ночью. 8-9-й день

Еще 2 дня очищения. Питание по схеме первого и второго дня.

10-й день

См. день 3-й.

Итак, на исходе десятый день. Каждая клеточка организма очищена, кожа в прекрасном состоянии. Вы констатируете уменьшение веса на 3~5 кг.

Важная деталь, которую необходимо запомнить (особенно это касается людей, ведущих активный образ жизни): в течение первых двух дней вы должны оставаться в максимально расслабленном состоянии, иначе процессы удаления токсинов будут замедлены.

Что делать дальше?

После того как курс пройден, большинство пациентов мадам Жестан повторяют его в следующем ритме: одно очищение один раз в неделю. Или время от времени устраивают себе «мини-курсы»: один-два дня с молочными обедами или ужинами.

Немаловажно и улучшение морального состояния. Если вы почувствуете вкус к жизни и начнете получать удовольствие от таких простых вещей как минеральная вода с утра, чашка ароматного какао вечером и т.д., считайте, что чудо свершилось.

Меню разгрузочного дня

• Утром
• Утром на голодный желудок нужно выпить 0,5 л воды
• Завтрак
• 1 стакан молока, смешанный с 1 ч. ложкой меда и 1 ч. ложкой порошка какао
• За 15 минут до или после напитка съесть 1 апельсин или грейпфрут.
• До полудня выпить 1 литр минеральной воды без газа.

Диета Мадлен Жеста

Автор диеты, врач-психотерапевт и диетолог, считает, что нельзя пытаться похудеть, постоянно ощущая голод: организм испытывает стресс и реагирует на него не уменьшением, а наоборот, увеличением массы тела.
Диета Мадлен Жеста направлена в первую очередь на очищение организма от шлаков, для чего предлагается, помимо употребления большого количества воды, пить специальные напитки. Снижение веса происходит и за счет уменьшения калорийности рациона.

Особые напитки и блюда, используемые при диете, просты в приготовлении.

1. Очистительный бульон: некрупно порезать 1 кг лука-порея и по 0,5 кг помидоров и моркови, залить 1,5 л кипящей воды и варить на очень слабом огне около 20 минут. При желании можно добавить щепотку тмина.
2. Гидромель: в стакан чистой холодной воды добавить сок, выжатый из крупного лимона. В качестве подсластителя используют мед (не более неполной чайной ложки). Пить гидромель необходимо не спеша и очень маленькими глотками.
3. Кисломолочный комплекс: 250 г творога смешать со 150 г йогурта, добавить по вкусу полстакана свежих ягод и 2 ч. л. меда, либо 2 ч. л. меда и 1 ч. л. какао, либо 2 ст. л. изюма, предварительно размоченного в йогурте, 4 шт. чернослива или кураги.
4. Какао-напиток: в стакан молока добавить 1 ч. л. какао и 1 ч. л. меда, подогреть на слабом огне, не доводя до кипения.

При соблюдении диеты Мадлен Жеста противопоказаны физические нагрузки, поэтому она идеально подходит для людей, ведущих малоактивный образ жизни.

Правила диеты Мадлен Жеста:

• энергетическая ценность рациона не должна превышать 1200 калорий в сутки;
• каждый день, не вставая с постели, надо выпивать 0,5 л воды, в период между завтраком и обедом маленькими глотками постепенно выпивать еще 0,5 л воды и еще 1 л с обеда до вечера. Всего нужно употреблять 2 л воды в день;
• обязательно соблюдать режим приема пищи (9.00 – завтрак, 12.00 – полдник, 15.00 – обед, 19.00 – ужин, за час до сна – поздний ужин);
• каждый день в 16.00 следует выпивать гидромель.