Натуральный стиральный порошок! Делаем сами ;) И отличный натуральный отбеливатель из….горчицы :)

Сухие углекислые ванны относятся к категории эффективных недорогих процедур, доступных для интенсивного лечения больных в пансионатах, санаториях и на курортах в большинстве регионов России.

Противопоказания к проведению оздоровительных мероприятий с использованием активного компонента – углекислого газа – практически сведены к минимуму. Курс из нескольких терапевтических сеансов нацелен на профилактику возможных заболеваний и полное оздоровление организма.

О процедуре использования лечебного газа мир узнал еще в XVIII столетии. На многих заграничных курортах пациентам предлагали «окунуться» в целебное облако с помощью мафетов. Принцип его работы был очень прост: газ смешивался с водяными парами непосредственно в источнике, а затем использовался для лечения отдыхающих.

Вскоре и Кисловодск взял на вооружение опыт зарубежных коллег. По инициативе руководителя Кавказских Минвод Смирнова, пациенты популярного курорта также оздоравливались подобным образом. Газ отводился при помощи труб в помещение, предназначенное для лечебного сеанса, и направлялся в импровизированную ванну – ящик с отверстием для головы. Таким образом осуществлялся лечебный процесс. Лишь во второй половине ХХ века появилась возможность контролировать поступление активного вещества в нужном объеме и концентрации с помощью нового оборудования.

Как влияет двуокись углерода на организм

Сухая ванна с углекислым газом отличается от классической процедуры отсутствием нагрузки водного компонента. Сухая процедура позволяет значительно расширить спектр благотворного воздействия на организм при различных заболеваниях.

Углекислый газ наравне с кислородом участвует в дыхательных процессах, улучшении обмена веществ. Если его содержание в организме снижается, поступление кислорода в ткани из капилляров становится затруднительным. Следовательно, тормозятся важные обменные процессы.

Двуокись углерода обеспечивает расширение сосудов, оказывает благотворное влияние на работу пищеварительного тракта и другие жизненно важные органы.

Влияние ванн для похудения на организм: показания и противопоказания

Взвесив все за и против, вы все же решились на ванные процедуры для похудения. Прежде чем начать стоит узнать, кому же они противопоказаны, а кому, наоборот, следует их принимать:

• При повышенном давлении и проблемами с сердцем;
• Женщинам во время менструации;
• После операций, даже самых незначительных;
• Запрещено принимать при аллергии на компоненты ванны, а также больным астмой.

Всем остальным ванны не противопоказаны, а даже, наоборот, полезны. Даже если вам не нужно сбрасывать лишний вес, то можно их принимать в виде профилактики.

Помните! Даже если у вас нет аллергии на один из составляющих ванны для похудения, то она все равно может вызвать реакцию вашего организма.

Если это произошло, то в срочном порядке смойте с себя все и если через некоторое время реакция не исчезнет, обратитесь к врачу.

Преимущества лечения углекислыми ваннами

К числу неоспоримых достоинств данной процедуры относятся:

• Благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы: в процессе принятия ванны пациент начинает ровнее дышать, содержание углекислого газа в кровеносной системе увеличивается, насыщение тканей кислородом происходит активнее;
• Повышение тонуса стенок сосудов и улучшение венозного оттока крови;
• Минимальная нагрузка на организм за счет отсутствия воды: эта особенность позволяет принимать углекислые ванны тяжело больным людям, перенесшим инфаркт;
• Очищение организма за счет активной работы лимфатической системы, выведение токсинов;
• Благотворное воздействие на кожные покровы: быстрее заживают ранки, блокируются воспалительные процессы. Ванны помогают избавиться от проблем при варикозном расширении вен, лечат ожоги. Кожные покровы становятся эластичными и упругими;
• Снятие напряжения, усталости за счет улучшения мозгового кровообращения, избавление от бессонницы;
• Укрепление иммунной системы организма, улучшение его защитных функций.

Положительная динамика наблюдается практически с первой процедуры. Сосуды расширяются в тот момент, когда углекислый газ взаимодействует с кожными покровами. Вязкость крови становится меньше, кровоток ускоряется и оперативно активизирует рабочие процессы сердечно-сосудистой системы.

Важно учесть

Горчичная ванная во время вывода токсин и шлаков из организма раздражает кожные рецепторы. Поэтому стоит придерживаться простых, но очень важных правил принятия такой ванны. Они помогут прочувствовать весь комфорт от принятия этой оздоровительной процедуры без риска нанесения вреда здоровью:

• Наилучшее время для процедуры с горчичной ванной — вечер. Чтобы сразу укутаться и лечь в кровать, тем самым продлить расслабляющий и оздоровительный эффект от действий биологических веществ горчицы.
• Температура воды должна быть от 16 до 37 градусов, чтобы избежать нежелательных термических ожогов во время процедуры.
• Наружные половые органы необходимо смазать вазелином, для защиты нежной кожи интимных мест от раздражений.
• Также для защиты интимных мест от раздражений и ожогов рекомендуется применять горчичную ванную в нижнем белье.
• Чтобы арома вещества горчицы не раздражали слизистую оболочку и дыхательные пути, ванную после погружения тела в неё рекомендуется накрыть тканью (например, простынею), оставив не накрытой лишь голову и верхнюю часть грудной клетки.
• Не рекомендуется принятие горчичной ванны более 10 – 15 минут. Чтобы не получить термического ожога и других нежелательных последствий, которые могут возникнуть из-за большего количества времени проведенного в такой ванне.
• Очень важно во время приема ванной с горчицей следить за тем, чтобы область грудной клетки не была погружена в воду. Так как это может стать сильной нагрузкой на весь организм в целом.
• Если чувствуется дискомфорт или учащённое сердцебиение во время принятия горчичной ванны, то в этом случае процедуру нужно немедленно прекратить. Видимо, такой метод вам не подходит и лучше отказаться от него.
• После горчичной ванны обязательно принять душ, чтобы смыть все остатки горчицы и предотвратить её контакт с кожей окончательно. Температура воды душа может, быть любой в зависимости от вкуса человека.
• Душ стоит принимать без каких-либо гелей и шампуней для мытья. Чтобы не раздражать и без того раздраженные и раскрывшиеся кожные поры от действия горчицы еще и химикатами, которые содержатся в жидкостях для купания.

Вкусный рецепт! Шарлотка из цельнозерновой муки в мультиварке
Итак: если вы не беременны, не страдаете сердечными заболеваниями, у вас не было инсульта и нет аллергии на горчицу, то вам повезло вы вполне можете насладиться эффектом горчичной ванны. Улучшения будут заметны уже через 2-3 процедуры.

При каких проблемах со здоровьем рекомендуется лечение углекислыми ваннами:

• Болезни, связанные с органами системы кровообращения: стенокардия, гипертония, а также в качестве профилактики данных заболеваний;
• Профилактика тромбообразования, проблемы с сосудами нижних конечностей;
• Хронические бронхиты, легкая стадия астмы;
• Неврозы, сильное физическое напряжение, переутомление;
• Сбои в работе щитовидных, половых желез;
• Ожирение;
• Снятие психоэмоциональных нагрузок;
• Болезни суставов, позвоночника, включая межпозвоночную грыжу;
• Урологические заболевания: бактериальные инфекции, простатит;
• Для женщин: воспалительные процессы в органах малого таза, маточных трубах;
• Начальная стадия сахарного диабета;
• Кожные заболевания: различные виды псориаза, дерматоз, ожоговые поражения и раны.

Показанием к суховоздушным ваннам также служат признаки преждевременного старения организма.

Польза ванны с горчичным порошком

Благодаря свойствам горчицы такая ванная обладает комплексом полезностей:

• Стимулирует кровообращение и способствует нормализации артериального давления. Что полезно людям, страдающим гипертоническими болезнями.
• Отлично помогает в борьбе со стрессом и напряжением, расслабляет и успокаивает мышцы после напряженного трудового дня.
• Является хорошим средством для стимуляции потовых желез. Что также важно, ведь потоотделение — это естественный физиологический процесс, который очищает организм от излишков веществ и помогает поддерживать постоянную температуру тела организма.
• Повышает и улучшает мышечный тонус.
• А также горчичная ванна отлично помогает в борьбе с целлюлитом. Проникая вглубь кожного покрова, через раскрывшееся поры, горчица выводит все токсины наружу, тем самым избавляет от не красящего кожу дефекта.
• Помогает быстро сбросить несколько лишних килограмм (в течение буквально пары процедур). А при излишних жировых отложениях, если таковые имеются и вовсе сжигает до 10 ненавистных килограмм в месяц. При условии, что проделывать горчичную ванную необходимо около 10-15 раз в течение месяца, то есть через день-два.
• Является хорошим средством от бессонницы. Горчичные пары способствуют расслаблению и успокоению всего организма в целом, что обеспечивает более крепкий, здоровый и продолжительный сон. Именно поэтому горчичную ванную лучше принимать перед сном.
• Положительный эффект такая ванная даст и людям страдающим радикулитом. Так как хорошо снимает боль с суставов и успокаивает неприятные болезненные ощущения (ломоту, тяжесть и др.).
• Курс ванн с горчицей избавит от гриппа, бронхита и просто послужит хорошей профилактикой в лечении простудных заболеваний. У людей, принимающих горчичную ванную отмечается снижение воспалительных процессов в целом.

10 продуктов для детоксикации организма

Противопоказания

Список противопоказаний включает в себя:

• Активную стадию ревматизма;
• Онкологические заболевания на любой стадии;
• Беременность, лактацию;
• Болезни сердца и сосудов в острой форме.

Очень важно следить за своим состоянием, самочувствием во время принятия углекислой ванны. Организм может отреагировать на процедуру головной болью, изжогой, общей слабостью, ощущением недостатка воздуха. В таком случае лечебный сеанс следует прервать, затем проконсультироваться у специалиста.

Упражнения для похудения в ванной

Прием ванны можно дополнить физическими упражнениями. Это поможет дополнительному сжиганию жировых отложений и укреплению мышц. Перед водной физкультурой рекомендуется разогреть мышцы. Можно сделать несколько приседаний или растяжку. Заранее следует приготовить махровое полотенце, чтобы положить его под голову во избежание травм.

Комплекс упражнений в ванной для похудения

В таблице представлены основные упражнения, которые можно выполнять в ванной:

Как происходит процедура

В современных санаториях, профилакториях для проведения лечебного сеанса используется специальное оборудование: ванная с предусмотренной конструкцией подачи двуокиси водорода. Строго контролируется дозировка газа, предусмотрены нагревательная система и увлажнитель углекислоты.

Этапы приема сухой ванны:

• В резервуаре для проведения процедуры задается необходимый температурный режим;
• Пациент в купальном костюме или нижнем белье, погружаясь в ванну, принимает удобное положение. Голова находится вне емкости, над специальным вырезом для шеи без возможности попадания углекислоты в воздушные пути;
• В течение 3-х минут капсула заполняется газом. По окончании процедуры включается вытяжка для выведения углекислотной смеси.

Данная методика проведения процедуры позволяет пациенту полностью расслабиться, раскрепоститься. Во время лечебного мероприятия не наблюдается никаких негативных ощущений – лишь легкие покалывания и комфортное тепло, распространяющееся по всему телу.

Во многом качество и эффект от процедуры зависят от профессионального оборудования. Благодаря применению инновационных технологий сухая ванна стала более комфортной, эффективной и безопасной. Одна из последних новинок на рынке – углекислая ванна «Гейзер», о которой расскажем подробнее.

Как приготовить горчичную ванну в домашних условиях

Сделать полезную ванну с горчицей можно по нескольким алгоритмам. Какой из них выбрать — зависит от самочувствия, целей купания и личных предпочтений.

Щадящая горчичная ванна

На начальных этапах лечения горчичными ваннами рекомендуется проводить максимально щадящие процедуры и к тому же чередовать их с молочно-соляными купаниями. Схема выглядит так:

1. В первый день лечения в ванну набирают теплую воду.
2. В отдельной емкости в небольшом количестве жидкости разводят 100 г горчичного порошка.
3. Как следует перемешивают раствор и выливают в наполненную ванну.
4. Опускаются в емкость всего на 10-12 минут.
5. На второй день в полную ванну добавляют раствор из 1 л нежирного молока и 1 кг морской моли.
6. Также проводят купание на протяжении примерно десять минут.

В течение 12 дней ванны с горчицей и молочно-солевым раствором чередуют друг с другом. Постепенно длительность водных процедур увеличивают до 15-20 минут.

Щадящие ванны с горчицей хорошо укрепляют иммунитет, а купания с добавлением молока и соли смягчают кожу

Ванна с горчицей и глиной

При жирном типе эпидермиса и обильных высыпаниях полезно принимать глиняно-горчичную ванну. Она оказывает подсушивающее действие, нормализует выработку подкожного жира и помогает избавиться от воспалений и раздражений.

Алгоритм приготовления ванны выглядит так:

1. Горчичный порошок и любую косметическую глину смешивают в равных пропорциях по 100 г.
2. Разводят полученную массу небольшим количеством воды.
3. Размешивают до консистенции густой сметаны.
4. Небольшими порциями добавляют в наполненную ванну.
5. Размешивают до растворения.

Как и в большинстве случаев, купание проводят на протяжении 10-15 минут.

Принимать ванну с горчицей и глиной нужно курсами по 10 процедур каждый вечер или через день

Насыщенная горчичная ванна

В целях похудения рекомендуется принимать горчичные ванны с повышенной концентрацией пищевого порошка. Делают их следующим образом:

1. Разводят в небольшом количестве жидкости 200 г сухой горчицы.
2. Добиваются однородной полужидкой консистенции без комочков.
3. Постепенно вливают состав в наполненную емкость для купания.
4. Тщательно размешивают.

Водные процедуры проводят через день, продолжительность каждой составляет не более 12 минут. Горчица, растворенная в ванне, должна давать ощущение легкого жжения. Оно является совершенно нормальным, однако не рекомендуется ждать, пока кожа начнет «гореть» слишком сильно.

В концентрированную горчичную ванну можно добавить несколько капель любимого эфирного масла для приятного аромата

Ванна с горчицей и солью

В целях очищения организма от шлаков и для освобождения пор рекомендуется принимать ванны с морской солью и горчицей. Делают их по такой схеме:

1. Пищевой порошок и морскую соль смешивают по 100 г.
2. Небольшими порциями добавляют состав в наполненную теплой водой емкость.
3. Размешивают до полного растворения порошка и соляных кристаллов.

Рекомендуем к прочтению: Питание для роста волос: рацион для мужчин и женщин

Для очищения кожи достаточно принимать ванну курсами по 3-5 процедур либо один раз в неделю.

Горчица и соль не только очищают, но и подтягивают кожу

СУВ «Гейзер»

Сухая ванна нового поколения представляет собой герметичный резервуар для лечебных и профилактических процедур различных заболеваний. Основная функция углекислого газа – увеличение дозы кислорода в кровеносной системе и его транспортировка во все жизненно важные системы организма, в частности, сердце и головной мозг.

Во время лечения также ускоряются процессы регенерации, метаболические функции, которые показаны в качестве профилактических и реабилитационных мер инсультов и инфарктов миокарда.

Преимущества ванны «Гейзер»:

• Удобная система входа и выхода для пациента;
• Комфортное сидение, оснащенное спинкой, регулируемое по высоте;
• Вместительное внутреннее пространство для погружения пациентов любой комплекции;
• Обогрев внутренних поверхностей до комфортного температурного режима.

В процессе разработки новой модели учитывался не только опыт производителей данного оборудования, но и пожелания, замечания медицинских работников. Ванна «Гейзер» сочетает в себе улучшенные технические показатели, полезные изменения в конструкции.

Чем полезны ванны для похудения

Ванна для похудения в домашних условиях позволяет не только избавиться от лишнего веса, но и оздоровить организм.

Проведение таких процедур способствует:

• нормализации обменного процесса;
• стимулированию кровотока, что способствует уменьшению лишней жидкости в тканях и потери веса;
• омоложению и обновлению кожи – она становится упругой, подтянутой, мягкой;
• выведению из организма шлаков и токсинов;
• устранению растяжек и минимизации их появления;
• уменьшению внешних проявлений целлюлита;
• расслаблению организма после тяжелого дня;
• очищению пор, тонизированию кожи;
• снятию мышечной боли.

Технические характеристики

Управлять процедурами может обычный медицинский персонал – нужно лишь пройти инструктаж и приступить к работе.

Особенности управления:

• За функционал отвечает современный высокоточный ЖК-дисплей;
• Есть возможность создания и сохранения 4-х основных программ в памяти устройства для ускорения рабочего процесса;
• На экране дисплея видна концентрация газа в процессе заполнения и удаления из резервуара;
• Отработанная смесь выводится за 1 минуту по отводному трубопроводу с помощью специального вентилятора.

«Гейзер» отличается экологичностью, помогает экономить углекислый газ: при введении параметра с весом пациента система сама рассчитает необходимый объем газа для заполнения ванны. Это очень полезное новшество, позволяющее приумножить число лечебных мероприятий на 15% и уменьшить объем выбрасываемой в атмосферу двуокиси водорода.

Натуральный стиральный порошок! Делаем сами И отличный натуральный отбеливатель из….горчицы

Порошок больше не покупаем, мыло отстирывает в 1000 раз лучше! * 5 кусков хозяйственного мыла натираем на терке: * добавляем к мыльной стружке равное количество СОДЫ пищевой или СОДЫ кальцинированной * и по желанию несколько капель ароматизатора в виде эфирного масла, мы добавляем 15 капель МАСЛО АПЕЛЬСИНА, также можно МАСЛО МЯТЫ или например МАСЛО ЛАВАНДЫ! Перемешиваем все и складываем в боооольшуууую банку!! ВОТ И ГОТОВ идеальный ЭКО — порошок без фосфатов, безвредный на все 100% и отстирывает он великолепно! Закрываем банку, храним в ванне. При стирке засыпаем прямо в бак стиральной машинки в пропорции примерно пара ложек на машинку 4 литра. Результат супер — белье мягкое, свежее, чистейшее, микробы убиты, бактерии обеззаражены, вещи приобретают легкий аромат мяты, и никакого ополаскивателя не нужно! Вещи все чистенькие, мягкие, как новые, пахнут эфирным маслом и кожа ни капли не чешется, а от порошка жутко чесалась!

А ВОТ ВАРИАНТ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ Вообще, мы теперь ни выкидываем никакие обмылки — складируем все обмылочки в ванне в специальную банку : и пускаем их на самодельный порошок! рецепт выше! А также, очень выручают они и на случай, когда лень заморачиваться — просто кинул штучек 5 обмылочков на полный бак, туда же 2 ст ложки пищевой соды, и вперед!)) Отлично, экологично, дешево, быстро! И парочка советов: 1. Мыло лучше натирать на мелкой терке — так лучше растворяется, и на одежде не останется белых следов от крупных кусочков) 2. Не насыпайте слишком много, этот порошок очень хорошо отстирывает и поэтому достаточно всего пары ложек на бак! От мыла никакой аллергии, никаких проблем с кожей, не зря вещи детям даже настоятельно рекомендуют стирать БЕЗ ПОРОШКА, а именно МЫЛОМ! Мы очень довольны! И вещи не стареют и сохраняют свой цвет, и ткань как новая по несколько лет! А вот от порошка очень застирывались быстро теряя вид! Вывод — мыло в 1000 раз лучше стирального порошка. Наша семья убедилась в этом на 100%. Попробуйте этот порошок, и сами убедитесь! А также могу сказать, что хозяйственное мыло отлично помогает от прыщей, от блох, им прекрасно моем полы, и домашних питомцев, папа всю жизнь им моется сам и моет голову — и кожа и волосы у него отличные, в 60 лет вся шевелюра и ни единого седого волоска!

ОТБЕЛИВАТЕЛЬ ДЛЯ ТКАНЕЙ. 100-Й ЭФФЕКТ! Сделала недавно по совету свекрови отбеливатель. Хочу поделиться с вами секретом, потому что это нечто. Такой эффект не получала ни от одного дорогого средства. Все пятна ушли, а цвет стал просто невероятный, как будто вещь с магазина. Приготовление просто примитивное, да и ингредиенты тоже. Кухонные полотенца и подобные вещи, где преобладают жирные пятна, отстирает горчица. 2 ст.л. горчичного порошка развести в литре горячей воды и дать настояться. Процедить, развести в необходимом количестве воды и замочить полотенца на ночь. Стирать обычно. Полотенца побелеют и продезинфицируются, а рисунок станет только ярче. Белые вещи желтеют от старости или стирки. Совет, как отбелить застиранное белье, простой – вместе с порошком в воду нужно добавлять нашатырный спирт. Даже старые вещи после нескольких подобных процедур «помолодеют». Шелковые и шерстяные вещи замочите в растворе: на 10 литров воды 50 гр. стирального порошка, 6 ст. ложек соли, столовую ложку нашатырного спирта и столько же 3-хпроцентной перекиси водорода. Подержать одежду часов пять после чего стирать в режиме деликатной стирки. Гольфы и носки можно замочить в теплой воде, добавив туда 2 ст. ложки борной кислоты — это отличная профилактика от грибковых заболеваний. Так можно отбеливать и маечки. Потом стирать в обычном режиме.

р.с. взято из группы v_rodovom_pomestye из вк

Особенности конструкции

• Корпус выполнен из стеклопластика – прочного и герметичного;
• Для дверцы предусмотрен доводчик;
• Температура прогрева настроена до максимального показателя 35 градусов, минимальное значение на 10 градусов ниже;
• В резервуаре поддерживается оптимальный режим влажности, повышающий эффективность воздействия СО2.

Перед началом лечения необходима консультация доктора, который подробно расскажет о пользе и вреде данной процедуры и только при условии отсутствия противопоказаний назначит курс ванн с активным сухим компонентом.

Применение данной процедуры в целях комплексного оздоровления организма доказано на практике. «Гейзер» уже сегодня активно используется в популярных российских здравницах, санаториях и профилакториях.

Производитель гарантирует высокое качество продукции, безопасность и долгий срок службы. Помимо отличных технических характеристик, можно выбрать модель в различной цветовой гамме: от классического белого до светло-василькового.
Назад

О качестве горчицы

Ядреная, острая, жгучая, сладкая… Это все горчица, она заслуженно занимает почетное место на любом столе, прекрасно подходя к мясным, рыбным, овощным блюдам, для закусок и бутербродов, сэндвичей и пиццы. Источником этой известной ароматной готовой приправы являются невзрачные, на первый взгляд, зерна горчицы, таящие в себе мощные силы.

Давайте разберемся, что собой представляет приправа горчица целая и как же правильно выбрать качественное горчичное семя.

Горчица – это пряно-ароматическое однолетнее растение, высотой 40-50 см. Стебли прямые, ветвящиеся, голые. Листья простые, по мере поднятия по стеблю уменьшаются. Цветы собраны в щитковидные кисти, желтого цвета. Плод — линейный стручок, тонкий, с переплетающимися жилками на створках и тонким носиком. Семена мелкие, шариковидные, черно-сизые, коричневые или бледно-желтые. Цветет в мае, плоды созревают в июне.

Горчицей обычно называют три разных пряно-ароматических однолетних растения, относящиеся к одному семейству капустные (Brassicaceae). Ботаники считают настоящей горчицей только одну – белую, она относится к роду Горчица (Sinapis alba), остальные два растения – горчица черная (Brassica nigra) и коричневая горчица (сизая) или часто ее называют сарептская (Brassica juncea) относят к роду Капуста (Brassica). Сарептскую темную горчицу принято называть индийской сарептской, светлую — просто сарептской. При этом, чем темнее зерна, тем более острым будет вкус у готовой приправы.

Горчичное семя 1000 г

Горчичное семя 57 г

Как выбрать семена горчицы

Семена качественной белой горчицы – крупные (около 3 мм в диаметре) светло желтые или беловато-желтые, как правило, продают уже очищенными от верхней, желто-коричневой оболочки.

Семена качественной коричневой (сарептской, индийской) горчицы – более мелкие (1,5-2 мм в диаметре), чем семена белой горчицы. Они продаются неочищенными от оболочки, что сохраняет вкусо-ароматические свойства семени и увеличивает срок его хранения. Цвет варьируется от светло-коричневого до тёмно-коричневого.

В последние десятилетия селекционерами выведен сорт сарептской горчицы с низким содержанием оболочки – она представляет собой мелкие семена желтого цвета и позволяет получать продукцию приятного желтого цвета, не разрушая оболочку.

Семена качественной черной (французской) горчицы –чуть мельче зёрен сарептской горчицы, имеют оттенок от темно-коричневого до сине-черного цвета. Черная горчица менее урожайна.

Качественные семена горчицы должны иметь характерную естественную окраску одинакового оттенка. Семена должны быть примерно одного размера, чистые, сухие, без посторонних примесей. Как правило, наличие мусора, раздавленных или расщепленных семян, семян неоднородного цвета, зараженных вредителями, говорит о плохом хранении, что может стать причиной порчи семян.

Качество горчичных зерен

также очень просто определить на вкус. Качественные горчичные зерна почти не имеют запаха, поэтому любые посторонние странные запахи, а тем более прогорклый вкус, говорят о том, что семена испорченные.

Семена белой горчицы отличаются более слабым, сладковатым привкусом, при разжевывании острота ощущается больше на кончике языка.

Коричневые семена сначала слегка горчат, а потом появляется сильный жгучий вкус, при разжевывании они воздействуют непосредственно на носовую полость.

Чёрные семена соединяют в себе эти особенности: на вкус они острые, жгучие и пряные.

Жгучий острый аромат в горчичных семенах содержится в виде составных частей – ферментов и гликозидов. При разрушении структуры семени в соединении с водой, запускается химическая реакция, образующая эфирные масла (1-3%), которыми так ценится горчица.

В зернах горчицы

содержится большое количество жирных масел (в белом и черном сортах — до 35%, а в сарептской до 45-49%), поэтому при раздавливании качественных зерен горчицы на листе бумаги остается жирный след.

Качественные семена горчицы твердые и хорошо сохраняют свою форму. Если зернышки при растирании в руке просто рассыпаются, то они старые и всё масло из них улетучилось.

Горчичные зерна также богаты белком, жирными маслами и кислотами Омега 3 и 6 высокого качества, витаминами группы B, калием, цинком, магнием, железом, кальцием и натрием.

Семена горчицы хранят в тканевых мешочках или в плотно закрытой непрозрачной таре.

Горчичный порошок: как определить качество

Семена горчицы используются в первую очередь для выработки горчичного масла, которое получают методом холодного прессования для сохранения эфирных масел, нестойких при повышенной температуре.

Способ производства горчичного порошка включает в себя очистку семян горчицы, кондиционирование по влажности и размерам семян, отделение оболочки от ядра, его измельчение, влаготепловую обработку, прессование, измельчение жмыха и просеивание.

Качественный горчичный порошок

имеет равномерный светлый желтовато-коричневый цвет, не темнеющий при растирании с водой, тонкоизмельченную структуру, без признаков плесени, подмочки или высушивания после подмочки.

Качественный горчичный порошок имеет горький вкус и запах, характерный горчичному порошку, посторонние запахи не допускаются.

Горчичный порошок применяется: для приготовления готовой столовой горчицы, соусов, пряных смесей, супов, окрошки и майонеза; для консервации и увеличения сроков хранения продуктов; для изготовления медицинских горчичников; косметических средств и принятия ванн.

Сухой горчичный порошок лучше не хранить долго, так как его аромат быстро выветривается. При правильном хранении приправы – в сухом темном месте, при относительной влажности не более 75% и температуре не более 20 0С, срок годности составляет – 12 месяцев.

Готовая горчица: определяем качество столовой горчицы

Рецептов горчицы из цельных зерен и горчичного порошка великое множество. Для разнообразия применяются различные специи, пряности и вкусовые добавки, такие, как петрушка, красный и черный перец, чеснок, хрен, мед, яблочные и фруктовые пюре и т.д. Производство ароматной приправы ограничивается только фантазией и добросовестностью производителей.

При выборе горчицы, прежде всего, следует ориентироваться на состав приправы. Качественная горчица состоит только из натуральных продуктов. Не берите горчицу, если в ее состав входят химические добавки, ароматизаторы или крахмалы.

Готовая качественная горчица должна иметь однородную консистенцию и цвет, если на поверхности появилась темная сухая корочка, масляные пятна, расслоения или пузырьки, то продукт испорчен. Если готовая горчица имеет кислый, затхлый, плесневелый или нехарактерный для горчицы запах, или полное его отсутствие, то от употребления такой приправы следует отказаться.

При выборе горчицы обратите внимание на страну-производителя, так как от этого зависит вкус и острота приправы. Так, жгучей горчицей признаны российские и польские приправы. Европейская и американская горчицы обладают мягким нежным вкусом.

Готовую горчицу хранят в темном прохладном месте не более 45 дней при температуре 10 градусов.

Горчицу в стеклянных банках нужно хранить подальше от прямого попадания солнечного света. В противном случае она быстро потеряет свои вкусовые качества и запах. Если горчица подсохла, то для восстановления ее вкусовых качеств нужно добавить немного растительного масла.

Самостоятельное приготовление горчицы: рецепты

Множество готовых приправ горчицы отменяют необходимость готовить ее самостоятельно, но разве могут они сравниться с собственноручно приготовленной по всем правилам горчицей из порошка или цельных семян?

Рекомендуем попробовать приготовить горчицу по классическому рецепту, а для тех, кто любит «поострее» — рецепт горчицы «Домашней скороспелой»